○廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 李展群 蔡慶進(jìn)

一、廣東養(yǎng)豬業(yè)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀

畜牧業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖催生畜牧設(shè)備機(jī)械化發(fā)展，也將促使信息化技術(shù)、智能化設(shè)備更多應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，“互聯(lián)網(wǎng)+”在畜牧養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用將是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，我國(guó)畜牧機(jī)械發(fā)展前景非常廣闊。

廣東是畜牧大省，養(yǎng)豬規(guī)模化程度在全國(guó)領(lǐng)先，規(guī)?；壤s為68.5%。目前，廣東萬(wàn)頭豬場(chǎng)約有300多家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年廣東生豬出欄3757.3萬(wàn)頭，占全國(guó)5.42%，豬肉年消費(fèi)量達(dá)到了460多萬(wàn)噸，大約還有200多萬(wàn)噸的豬肉缺口，豬肉自給率61.2%，豬肉長(zhǎng)期主要從湖南、廣西調(diào)入，廣東屬于豬肉調(diào)入省份。廣東于2019年出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)生豬家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》（粵府辦〔2019〕25號(hào)），要求到2025年，建設(shè)30個(gè)10萬(wàn)頭以上生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（基地），300個(gè)萬(wàn)頭以上生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（基地）。豬肉生產(chǎn)保持在245萬(wàn)噸以上，生豬出欄量保持在3300萬(wàn)頭以上，自給率保持在70%以上。

目前廣東豬場(chǎng)養(yǎng)殖模式主要有密閉豬舍自動(dòng)化養(yǎng)殖、半開(kāi)放豬舍集約養(yǎng)殖、小農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖。在糞污處理方面，處理方式主要有集中處理、發(fā)酵床以及綜合利用等?？傮w糞污資源化利用率達(dá)到70%。近幾年，許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始大范圍推廣智能、自動(dòng)化設(shè)備來(lái)提高養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)效率。隨著5G時(shí)代的到來(lái)和養(yǎng)殖巡檢機(jī)器人、飼喂機(jī)器人、3D農(nóng)業(yè)級(jí)攝像頭等先進(jìn)設(shè)備在畜牧養(yǎng)殖業(yè)的推廣應(yīng)用，廣東省畜牧養(yǎng)殖業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。

二、主要養(yǎng)豬設(shè)備的介紹

廣東省近年新建的畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)中，很多飼養(yǎng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)已基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化或自動(dòng)化作業(yè)。養(yǎng)豬設(shè)備主要包括養(yǎng)殖欄舍、環(huán)境控制設(shè)備、自動(dòng)飼喂設(shè)備、糞污處理設(shè)備、智能化設(shè)備等。

1.保溫密閉的養(yǎng)殖欄舍。

現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖欄舍建造采用保溫密閉的結(jié)構(gòu)和材料，在注重保溫隔熱的同時(shí)保證通風(fēng)設(shè)備的使用效果，為生豬提供合適的生長(zhǎng)環(huán)境。一般使用保溫棉、薄膜、天花板等保溫隔熱環(huán)保材料，保證欄舍整體的密閉性、耐用性和環(huán)保性。

2.環(huán)境控制設(shè)備的應(yīng)用。

環(huán)境控制對(duì)于現(xiàn)代豬舍來(lái)說(shuō)是很關(guān)鍵的。環(huán)境控制設(shè)備主要是通過(guò)采集欄舍內(nèi)溫度、濕度、氨氣濃度等信息，通過(guò)控制器運(yùn)算并輸出控制指令，實(shí)現(xiàn)對(duì)欄舍內(nèi)的風(fēng)機(jī)、水簾、空調(diào)等設(shè)備的控制，以保證欄舍內(nèi)空氣質(zhì)量、溫度以及濕度合適,使欄舍內(nèi)的環(huán)境達(dá)到最佳范圍。環(huán)境控制設(shè)備主要包括風(fēng)機(jī)、環(huán)境控制器、驅(qū)動(dòng)電機(jī)等。

3.自動(dòng)飼喂設(shè)備的應(yīng)用。

隨著豬場(chǎng)規(guī)?；粩喟l(fā)展，用工難、食品安全等問(wèn)題日益凸顯，傳統(tǒng)人工喂料方式已經(jīng)不再適合規(guī)模養(yǎng)殖的需要，自動(dòng)飼喂設(shè)備的應(yīng)用成為必然選擇。目前廣東省豬舍飼喂設(shè)備主要包括：鏈盤(pán)式送料設(shè)備、絞龍送料設(shè)備、氣動(dòng)送料設(shè)備。

4.糞污處理設(shè)備的應(yīng)用。

豬場(chǎng)的清糞工作量比較大，目前主要清糞模式有以下幾種：

（1）人工干清糞模式。在傳統(tǒng)小型的豬舍中，一般采用人工清糞模式，通過(guò)飼養(yǎng)員將糞便掃出豬欄并運(yùn)出舍外，然后殘留在水溝內(nèi)糞便及豬尿通過(guò)沖水形式?jīng)_出舍外，排至污水處理區(qū)。

（2）液泡糞模式。在豬舍的排糞溝中保持一定深度的水，糞尿沖洗和飼養(yǎng)管理用水一并通過(guò)漏糞地板流入糞溝。糞便在糞溝內(nèi)浸泡稀釋成糞液，儲(chǔ)存一定時(shí)間后，打開(kāi)排污糞塞，將溝中糞水排出。

（3）自動(dòng)刮糞模式。通過(guò)機(jī)械清理糞污的方式，刮糞機(jī)一般由電機(jī)、減速機(jī)、滑輪、刮板等組成。該模式有效降低了清糞工作強(qiáng)度。

5.智能化設(shè)備的應(yīng)用。

養(yǎng)殖欄舍中的設(shè)備、設(shè)施實(shí)現(xiàn)電氣化、機(jī)械化是“物聯(lián)網(wǎng)+”智能在養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)施前提。“物聯(lián)網(wǎng)+”智能已在現(xiàn)代化豬場(chǎng)中的環(huán)境智能控制、自動(dòng)喂料、自動(dòng)清糞等場(chǎng)景中得到廣泛應(yīng)用。

三、生豬養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展存在的問(wèn)題

1.機(jī)械化設(shè)備投入成本高。對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向機(jī)械化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型需要投入較大的資金，例如投入一個(gè)年產(chǎn)5萬(wàn)頭規(guī)模豬苗的自動(dòng)化高效種豬場(chǎng)，大約需要3千多萬(wàn)的資金，對(duì)一些資金實(shí)力較弱而又需要轉(zhuǎn)型的企業(yè)而言資金壓力較大。

2.國(guó)內(nèi)設(shè)備的質(zhì)量有待提高。目前一些大型的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)，例如環(huán)境控制器、風(fēng)機(jī)、飼喂設(shè)備等核心設(shè)備，大多采用國(guó)外進(jìn)口設(shè)備，國(guó)內(nèi)設(shè)備生產(chǎn)廠家的技術(shù)水平有待提高。

3.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范。相對(duì)于其他農(nóng)機(jī)設(shè)備，畜牧養(yǎng)殖設(shè)備的起步較晚，畜牧設(shè)備的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較少，各個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備都是執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主，因此需要進(jìn)一步完善相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范整個(gè)畜牧養(yǎng)殖設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。

4.畜牧養(yǎng)殖機(jī)械專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才欠缺。由于我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)基礎(chǔ)薄弱、起步較晚，歷年高校培養(yǎng)的畜牧機(jī)械專(zhuān)業(yè)人才欠缺，國(guó)內(nèi)研究資源不多，專(zhuān)業(yè)人員水平提升難度大等原因?qū)е挛覈?guó)現(xiàn)階段既懂養(yǎng)殖又懂機(jī)械技術(shù)的復(fù)合型人才極度匱乏。

5.畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)較落后。由于國(guó)內(nèi)建設(shè)畜場(chǎng)對(duì)養(yǎng)殖規(guī)劃設(shè)計(jì)的研究不夠深入，豬場(chǎng)規(guī)劃布局不夠科學(xué)，生產(chǎn)工藝布局不盡合理，人均生產(chǎn)效率不高，豬場(chǎng)建設(shè)投產(chǎn)后達(dá)不到預(yù)期效果。

四、生豬養(yǎng)殖機(jī)械化的發(fā)展建議

1.加強(qiáng)研究，提高認(rèn)識(shí)。

在推動(dòng)生豬養(yǎng)殖全程機(jī)械化的同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)畜牧設(shè)備、現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的研究，將動(dòng)物需求、機(jī)械應(yīng)用、環(huán)境控制和環(huán)保要求等有機(jī)結(jié)合，真正發(fā)揮出畜牧機(jī)械化在飼養(yǎng)過(guò)程的作用，引領(lǐng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)走產(chǎn)出高效、綠色環(huán)保、資源節(jié)約的畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展道路。

2.增大對(duì)養(yǎng)豬用設(shè)備的政策補(bǔ)貼支持。

1）加大對(duì)機(jī)械化程度高的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目的專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼?，F(xiàn)代機(jī)械化養(yǎng)殖場(chǎng)要求高、一次性投入很大，對(duì)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，很多投資者往往不愿意投入過(guò)多資本在養(yǎng)殖設(shè)備上，導(dǎo)致很多新建養(yǎng)殖場(chǎng)的機(jī)械化水平往往不高。國(guó)家應(yīng)對(duì)一些機(jī)械化程度高的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目給予專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼。

2）完善、增加畜牧機(jī)械在國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼目錄上的補(bǔ)貼品目，落實(shí)好國(guó)家對(duì)畜牧機(jī)械的補(bǔ)貼政策，真正做到對(duì)畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)先進(jìn)適用的農(nóng)機(jī)裝備應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)。

3.加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與合作

1）“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，加強(qiáng)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)技術(shù)合作，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)設(shè)備技術(shù)，引進(jìn)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，引領(lǐng)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)走“自主研發(fā)”道路，突破技術(shù)瓶頸，研發(fā)出高品質(zhì)、高技術(shù)含量的畜牧機(jī)械。

2）加快開(kāi)展與全球知名畜牧設(shè)備企業(yè)、科研院校的技術(shù)合作，獲取全球畜牧裝備前沿科學(xué)產(chǎn)品技術(shù)，快速提升國(guó)內(nèi)設(shè)備行業(yè)技術(shù)水平。

4.加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

一是要注重采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，突破和跨越國(guó)際技術(shù)壁壘，構(gòu)建一個(gè)既適合我國(guó)國(guó)情又與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)體系；二是標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)應(yīng)理論聯(lián)系實(shí)際，應(yīng)在生產(chǎn)應(yīng)用中不斷完善、更新，應(yīng)把握行業(yè)發(fā)展脈博，力求制定一系列可操作性強(qiáng)，真正能指導(dǎo)生產(chǎn)、使用的畜牧機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)。

5.推動(dòng)現(xiàn)代化畜牧人才的培養(yǎng)

應(yīng)建立和完善畜牧機(jī)械人才培訓(xùn)教育體系，針對(duì)畜牧機(jī)械的行業(yè)特點(diǎn)，各高校和科研機(jī)構(gòu)應(yīng)在進(jìn)行機(jī)械專(zhuān)業(yè)知識(shí)培養(yǎng)的同時(shí)，完善畜牧學(xué)課在學(xué)?；蚩蒲袡C(jī)構(gòu)的設(shè)置，培養(yǎng)出既懂畜牧養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)計(jì)又懂畜牧養(yǎng)殖知識(shí)的復(fù)合型人才。