王 振

（費(fèi)縣馬莊農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東費(fèi)縣 273400）

0 引言

谷子是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)作物，也是主要的食物來(lái)源，具有悠久的歷史文化傳統(tǒng)。但在廣泛的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，受到氣候、技術(shù)等因素制約，長(zhǎng)期存在著果實(shí)品質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)量較低的困境。分析原因，主要是因?yàn)閺V大農(nóng)戶(hù)缺乏先進(jìn)的栽培技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)業(yè)相關(guān)單位為解決此問(wèn)題，根據(jù)實(shí)地調(diào)研和相關(guān)科研成果，研發(fā)了谷子優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了谷子生產(chǎn)提速增效，推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展進(jìn)程，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶(hù)增收、鄉(xiāng)村振興提供了有效抓手。

1 輪作

前茬對(duì)谷子的影響較大，諺語(yǔ)“重茬谷子坐著哭”生動(dòng)地描述了前茬對(duì)谷子的不利影響。若是重茬播種，不僅會(huì)導(dǎo)致谷子會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲(chóng)害，谷瘟、黑穗病、白發(fā)病及鉆心蟲(chóng)等，還會(huì)造成土地上層肥力被破壞，谷子早枯早衰、嚴(yán)重影響產(chǎn)量。谷子輪作種植3年以上為宜，前茬最佳選擇為豆茬，其次是薯類(lèi)茬，再次為玉米茬[1]。谷子種植對(duì)土地前茬的要求較高，具體有三點(diǎn)：第一，保墑好，排水便利；第二，土壤松緊程度合適，通氣性好；第三，雜草較少，肥力較足。

2 整地

谷子種植需要精細(xì)整地，防旱、保墑、保全苗。包括淺耕除茬，耕翻、耙壓等。在時(shí)間選擇上以夏末早秋為宜，耕翻地可同時(shí)施以基肥，在翻后立即耙壓，促使碎土保墑。

3 施肥

3.1 基肥

基肥的施肥量依據(jù)產(chǎn)量不同進(jìn)行調(diào)整，如預(yù)計(jì)產(chǎn)200～300 kg/667m2，應(yīng)施以?xún)?yōu)質(zhì)農(nóng)肥3000 kg/667m2，同時(shí)輔以25 kg/667m2磷肥。產(chǎn)400～500 kg/667m2，應(yīng)施以?xún)?yōu)質(zhì)農(nóng)肥5000 kg/667m2，同時(shí)輔以40 kg/667m2磷肥。

3.2 種肥

由于谷子種子較小，出苗階段容易出現(xiàn)養(yǎng)分貯藏不足的情況，同時(shí)幼苗吸收力較弱，氮肥不宜過(guò)多，否則易出現(xiàn)燒苗的情況[2]。谷子種肥施磷銨5 kg/667m2為宜。

3.3 追肥

谷子抽穗期需要的養(yǎng)分尤其多，在追肥肥料的選擇上，可以選擇腐熟農(nóng)肥、速效性氮素化肥以及磷肥。追肥時(shí)機(jī)與追肥量應(yīng)以幼苗長(zhǎng)勢(shì)及追肥次數(shù)而定。首次追肥在抽穗期15天左右，追肥尿素7 kg/667m2，折合純氮 3 kg/667m2。第二次追肥在拔節(jié)期，追肥三分之二，剩下的做穗肥。

3.4 葉面噴肥

在谷子抽穗階段直至花期都需要大量的鉀肥、氮肥，根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，可采用葉面噴施的形式進(jìn)行補(bǔ)肥，提高光合作用、增加產(chǎn)量?？蛇x擇5‰的尿素溶液或2‰的磷酸二氫鉀溶液。

4 播前準(zhǔn)備

4.1 選種

谷子選種氛圍較廣，按照當(dāng)?shù)貧夂驐l件、預(yù)期產(chǎn)量選擇合適的種子即可，一般在播種中選擇紅谷、龍谷30號(hào)、龍谷31號(hào)、鐵谷1號(hào)、鐵谷5號(hào)即可。

4.2 預(yù)處理

對(duì)種子進(jìn)行預(yù)處理是保證苗齊、苗全的重要環(huán)節(jié)，在種植中不可忽視。首先，進(jìn)行曬種，殺滅病菌，充分喚醒冬眠的種子，使其進(jìn)入適宜播種的狀態(tài)[3]。此環(huán)節(jié)在正式播種的前一周進(jìn)行即可，將種子平鋪曬干，時(shí)間上兩到三天為宜。其次，進(jìn)行篩種，先通過(guò)肉眼觀察，挑出壞種、空殼、不飽滿(mǎn)的種子，然后進(jìn)行鹽水篩種，鹽水比例為1：10漂出草籽和秕谷。最后，進(jìn)行拌種，此舉是為了殺滅附著在種子表面肉眼難見(jiàn)的蟲(chóng)卵以及提高抗病能力。具體做法為，將鹽水浸泡選出的種子晾至八成干左右，使用瑞毒霉、辛硫磷、萎銹靈等藥劑悶種拌種。

5 播種

5.1 播種時(shí)間

早播，谷子幼苗不耐低溫，所以具體時(shí)間依情況而定。一般春季4月底到5月初播種為宜，這時(shí)候的氣溫穩(wěn)定在7～9℃，適宜谷子的發(fā)芽和生長(zhǎng)。

5.2 播種量

根據(jù)播種方式的不同，播種量有很大不同。采取機(jī)播，播種量400 g/667m2；采取犁播，播種量為 700 g/667m2。

5.3 合理密植

合理的種植密度是谷子種植提質(zhì)增產(chǎn)的有效途徑，按照土地肥力分為中等、平肥和高產(chǎn)地[4]。高產(chǎn)地四萬(wàn)到45000株/667m2；平肥地3.5萬(wàn)～4萬(wàn)株/667m2；中等地25000～30000株/667m2。播幅13.3～16.7 cm，行距 56.7～60 cm。

6 田間管理

6.1 苗期

三片葉間苗，五到七片定苗，植株距離4～6 cm，每畝留苗40000萬(wàn)株，可少不可多，防止植株生長(zhǎng)超過(guò)土地承載力，造成植株早枯早衰。定苗期留苗要做到留壯苗、綠苗，不留病苗、蟲(chóng)苗、黃苗[5]。拔節(jié)期一般始于6月中旬，在這個(gè)時(shí)期，要及時(shí)清垅，追肥10 kg/667m2尿素，之后封壟。從拔節(jié)期到抽穗期，這一段時(shí)間不需要追肥，如果觀察發(fā)現(xiàn)葉子枯黃，可據(jù)情況進(jìn)行葉面噴肥。肥料使用磷酸二氫鉀，比例為150 g兌水50 kg。

6.2 中耕

中耕需注意方式方法，在谷子種植中通常采用三鏟三趟的形式。第一遍是播種前；第二遍是在幼苗拔節(jié)期清垅并追肥后進(jìn)行，培土要高，防止土地表面板結(jié)；第三遍是抽穗期前進(jìn)行，不宜深耕，但培土要高，防止土地表面板結(jié)。此外，淺鋤不分期，旱天提墑、雨后防板結(jié)、防倒伏、水地排積水。

6.3 病蟲(chóng)草鳥(niǎo)害防治

谷子草害主要有：反枝莧、藜、谷莠、小藜、苦荬菜、狗尾草、刺兒菜、薺菜、打碗花等。蟲(chóng)害包括粟芒蠅、紅蜘蛛、玉米螟、粟跳甲、粘蟲(chóng)、粟芒蠅、金針蟲(chóng)、螻蛄、粟葉甲、蠐螬、粟灰螟等。病害包括紋枯病、黑穗病、白發(fā)病、褐條病、谷銹病、谷瘟病、紅葉病。鳥(niǎo)害主要為麻雀。防治手段以預(yù)防為主，采取綜合防治的手段。在谷子整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)行綠色防治。選擇抗病品種、藥劑拌種、田間除草、扎草人驅(qū)鳥(niǎo)等。定期進(jìn)行田間查蟲(chóng)，在病害、蟲(chóng)害嚴(yán)重的情況下使用藥劑防治。

6.3.1 谷瘟病。谷瘟病以穗瘟、葉瘟為主。穗瘟是在植株成株后，出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，造成植株枯死；葉瘟是自苗期開(kāi)始植株葉片出現(xiàn)褐色小點(diǎn)，之后形成眼狀斑紋。對(duì)于谷瘟病的防治手段主要為三環(huán)唑類(lèi)藥物噴施，溶液40 kg/667m2。

6.3.2 黑穗病。黑穗病屬于侵染性的疾病，一般由種子攜帶致病菌，由土壤蔓延傳播給其他植株。往往是在芽期染病，在穗期發(fā)病。對(duì)于黑穗病的防治，以預(yù)防為主，選擇抗病品種和播前拌種是主要的防治方式。拌種使用40%的雙可濕性粉劑，比例為種子重量的3‰。

6.3.3 白發(fā)病。白發(fā)病與黑穗病類(lèi)似，都是侵染性的疾病。由種子攜帶致病菌，通過(guò)土壤蔓延傳播給其他植株，在谷子發(fā)芽期侵染給植株，出現(xiàn)灰背、白發(fā)和刺猬頭等癥狀，造成死芽、死苗。白發(fā)病的防治以預(yù)防為主，選擇抗病品種和播前拌種是主要的防治方式。拌種使用瑞毒霉為宜，也可使用甲霜靈粉劑按照2‰進(jìn)行拌種。

6.3.4 粟灰螟。粟灰螟是常見(jiàn)的谷子病害，尤以春谷區(qū)多見(jiàn)。這種害蟲(chóng)蛀食植株莖稈部位，受害植株會(huì)形成枯心苗、倒伏、白穗。防治粟灰螟采用綜合防治手段，一般情況下是用物理手段防治，可使用黑光燈、殺蟲(chóng)燈進(jìn)行誘殺，每3 hm2使用一盞，呈棋盤(pán)狀排布。蟲(chóng)害較為嚴(yán)重時(shí)則采用藥物防治，使用溴氰菊酯乳油150 mL，加水1500 g，加細(xì)土20 kg撒施在植株根部，順地壟撒施。

6.3.5 玉米螟。玉米螟是常見(jiàn)的谷子病害，尤以春谷區(qū)多見(jiàn)。這種害蟲(chóng)與粟灰螟類(lèi)似，蛀食植株莖稈部位，受害植株會(huì)形成枯心苗、倒伏、白穗，幼蟲(chóng)可在植株莖稈中過(guò)冬。防治玉米螟采用綜合防治手段，一般情況下是用物理手段防治，在蟲(chóng)害高發(fā)期可使用黑光燈、殺蟲(chóng)燈進(jìn)行誘殺每3 hm2使用一盞，呈棋盤(pán)狀排布。藥物防治手段為溴氰菊酯乳油與樂(lè)果乳油混配1000倍液噴霧，用量為配藥液600 kg/hm2。

6.3.6 粟芒蠅。粟芒蠅的危害時(shí)間較長(zhǎng)，從植株苗期直到抽穗都可出現(xiàn)蟲(chóng)害。粟芒蠅會(huì)破壞植株整體生長(zhǎng)，形成畸形穗、枯心苗等癥狀[6]。若蟲(chóng)害嚴(yán)重甚至可能導(dǎo)致毀種。粟芒蠅的防治，采用綜合防治手段，一般以物理防治為主，蟲(chóng)害高發(fā)期在可放置腐魚(yú)誘殺盆招蠅，在盆內(nèi)使用溴氰菊酯乳油或氰戊菊酯乳油200倍液，每2天噴一次，放置15盆/hm2，呈棋盤(pán)狀分布，同時(shí)注意保持腐魚(yú)濕潤(rùn)。若蟲(chóng)害高發(fā)，可使用溴氰菊酯乳油配200倍液，噴霧防治。

6.3.7 粘蟲(chóng)。粘蟲(chóng)在蟲(chóng)害發(fā)生年份可導(dǎo)致葉片被啃食至只剩葉脈，導(dǎo)致谷子絕產(chǎn)，危害十分嚴(yán)重。粘蟲(chóng)防治采用綜合防治手段，一般以物理防治為主，在蟲(chóng)害高發(fā)期可使用黑光燈、殺蟲(chóng)燈進(jìn)行誘殺每3 hm2使用一盞，呈棋盤(pán)狀排布。藥物防治手段為敵百蟲(chóng)、敵敵畏乳油800倍液噴霧，用藥40 kg/hm2。

7 收獲

谷子的收獲在完熟或蠟熟末期。在查田中發(fā)現(xiàn)谷穗中下部的籽粒明顯變硬且呈現(xiàn)出灰白色澤，則說(shuō)明谷子到了最佳收割期，此時(shí)谷子產(chǎn)量與品相已達(dá)到最佳狀態(tài)，盡快收割。