魯云慧

（芒市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南芒市 678400）

1 德宏后谷咖啡公司發(fā)展現(xiàn)狀

德宏后谷咖啡公司1994年創(chuàng)立，經(jīng)過(guò)多年經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大，現(xiàn)已是一家集咖啡種植、深加工、產(chǎn)品研發(fā)、國(guó)際貿(mào)易為一體的咖啡集團(tuán)公司，是德宏州發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，是全國(guó)咖啡行業(yè)中唯一的國(guó)家重點(diǎn)咖啡企業(yè)。

公司通過(guò)“合作社+”的模式，建立了1.8萬(wàn)hm2咖啡標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，平均生豆產(chǎn)量達(dá)2220 kg/hm2，帶動(dòng)咖農(nóng)6.5萬(wàn)戶30余萬(wàn)人脫貧致富。公司具有8萬(wàn)t初加工能力，精深加工方面已建成目前國(guó)內(nèi)最大、年產(chǎn)能達(dá)1.3萬(wàn)t的速溶咖啡粉生產(chǎn)廠兩座，占全國(guó)深加工產(chǎn)生產(chǎn)能力的近85%，并建有國(guó)內(nèi)唯一冷凍干燥粉生產(chǎn)線。

公司以“追求卓越品質(zhì)，提供至誠(chéng)服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的咖啡產(chǎn)品及完善的售后服務(wù)，咖啡產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展?，F(xiàn)公司通過(guò)多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，在咖啡生產(chǎn)區(qū)域建立“觀光農(nóng)業(yè)”，“工業(yè)+旅游業(yè)”的經(jīng)營(yíng)模式，建設(shè)了咖啡游覽區(qū)、休閑體驗(yàn)區(qū)、賣場(chǎng)、博物館、國(guó)際會(huì)展中心等服務(wù)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合的多元化發(fā)展。一個(gè)集產(chǎn)、加、銷、科研和服務(wù)“五位一體”的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系已形成。截止2019年底，公司總資產(chǎn)97.28億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入32.71億元，進(jìn)出口額3298萬(wàn)美元。為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)、政府增加稅收、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。

2 后谷咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展取得成效

2.1 種植管理水平穩(wěn)步提升

公司堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)基地、精品咖啡種植基地建設(shè)，推廣生物有機(jī)肥、低毒低殘留農(nóng)藥使用，現(xiàn)與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建設(shè)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，從各方面確?？Х犬a(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)。公司目前共建有1.82萬(wàn)hm2標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，年產(chǎn)咖啡鮮果20余萬(wàn)t?；叵群螳@得GAP、UTZ、4C、有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換等認(rèn)證，并榮獲全國(guó)首批農(nóng)產(chǎn)品特色優(yōu)勢(shì)示范區(qū)、云南省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、云南省農(nóng)業(yè)科技示范園和云南省優(yōu)質(zhì)種業(yè)基地等稱譽(yù)。

2.2 精深加工能力持續(xù)增強(qiáng)

通過(guò)多年技術(shù)攻關(guān)，公司實(shí)現(xiàn)了局部智能化生產(chǎn)和高端裝備的國(guó)產(chǎn)化，年深加工達(dá)33000 t，是全亞洲深加工能力最強(qiáng)、技術(shù)最先進(jìn)的咖啡制造企業(yè)。新建的2萬(wàn)t生產(chǎn)設(shè)備即將實(shí)現(xiàn)智能制造，達(dá)到ERP與MES的深度融合。同時(shí)，公司突破了歐洲速溶咖啡高端裝備的技術(shù)壁壘，現(xiàn)可自主設(shè)計(jì)、委托生產(chǎn)、組裝調(diào)試噴干和凍干速溶咖啡生產(chǎn)線，可對(duì)外實(shí)施服務(wù)型制造，同等規(guī)模建設(shè)成本只需歐洲的1/2。

2.3 品牌影響力不斷擴(kuò)大

公司現(xiàn)已累計(jì)開(kāi)發(fā)上市了咖啡豆、速溶咖啡、膠囊咖啡等130余種終端產(chǎn)品，囊括了目前市場(chǎng)上90%以上的咖啡品類?！昂蠊取毕群螳@得了“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)著名品牌”和“云南省名牌產(chǎn)品”等認(rèn)定。2016年，冷凍干燥速溶咖啡榮獲云南省重點(diǎn)新產(chǎn)品認(rèn)定；2017年，特高海拔咖啡豆在云南省全球推介會(huì)上被王毅部長(zhǎng)贊譽(yù)為“走遍全球喝過(guò)的最好的咖啡”。隨后，公司被選為金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人廈門(mén)峰會(huì)指定咖啡服務(wù)企業(yè)，后谷咖啡品牌在國(guó)際影響力持續(xù)提升。

2.4 走出去發(fā)展成效顯著

公司產(chǎn)品出口52個(gè)國(guó)家和地區(qū)，從2015年開(kāi)始通過(guò)“滇新歐”、“渝新歐”國(guó)際專列將云南咖啡運(yùn)送到歐洲。2019年公司進(jìn)出口6.85億美元，占全省咖啡進(jìn)出口規(guī)模的63%以上，咖啡已成為云南省第二大出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。

2.5 行業(yè)領(lǐng)軍地位進(jìn)一步凸顯

公司現(xiàn)已建立了集咖啡種植、生產(chǎn)加工、銷售出口、設(shè)備服務(wù)、休閑旅游及咖啡文化創(chuàng)意于一體的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系，是亞洲咖啡協(xié)會(huì)主席單位、云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位、中國(guó)—東盟咖啡合作委員會(huì)中方主席單位，獲得國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、云南省咖啡工程技術(shù)研究中心、工業(yè)設(shè)計(jì)中心、工業(yè)小巨人等認(rèn)定，先后舉辦了第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)、亞洲咖啡年會(huì)等國(guó)際咖啡知名盛會(huì)。

3 后谷咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展形式分析

1）德宏具有咖啡種植生產(chǎn)得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，而且經(jīng)過(guò)多年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，現(xiàn)在云南咖啡的種植面積、產(chǎn)量占全國(guó)的95%以上，而德宏后谷占云南的32%，在國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)地位已經(jīng)凸顯出來(lái)了。

2）云南咖啡產(chǎn)業(yè)所面對(duì)的是快速發(fā)展的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，目前歐美、日韓的年人均咖啡消費(fèi)量達(dá)到4000 g以上，而中國(guó)只有90 g，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。

3）云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，尤其是實(shí)現(xiàn)國(guó)際化、世界一流的目標(biāo)具有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，與云南接壤和鄰近的老撾、緬甸、越南、印度、印尼、菲律賓等國(guó)家是東南亞、南亞咖啡主要產(chǎn)區(qū)，總體產(chǎn)量超過(guò)全球咖啡產(chǎn)量30%，隨著國(guó)家一帶一路政策的發(fā)展，云南具有對(duì)上述區(qū)域開(kāi)展貿(mào)易及咖啡精深加工等產(chǎn)業(yè)提升的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

4 后谷咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑建議

4.1 樹(shù)立云南咖啡產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向

咖啡是一個(gè)國(guó)際化的產(chǎn)業(yè)，從云南咖啡產(chǎn)業(yè)的起步、現(xiàn)狀到未來(lái)的發(fā)展，都應(yīng)積極融入全球咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大家庭，成為全球咖啡的重要組成部分；其次咖啡在云南高原特色農(nóng)業(yè)中是最具國(guó)際化和發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，是最能形成絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)；第三，云南咖啡產(chǎn)量在70多個(gè)咖啡生產(chǎn)國(guó)中排第9位（算上羅巴斯塔排第 13位），排位靠前，又處于占全球咖啡產(chǎn)量三分之一（30萬(wàn)t）的亞洲產(chǎn)區(qū)，面對(duì)全球潛力最大的消費(fèi)市場(chǎng)，云南咖啡產(chǎn)業(yè)大有可為，云南具有成為亞洲咖啡中心的基礎(chǔ)和條件。

4.2 建立德宏咖啡精品化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

制訂與國(guó)際接軌的綠色有機(jī)咖啡標(biāo)準(zhǔn)，走咖啡精品化之路，重新制定德宏后谷咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的質(zhì)量分級(jí)結(jié)構(gòu)，大量提升精品咖啡和高品質(zhì)商業(yè)豆的比重，使云南德宏成為全國(guó)乃至全球知名的高品質(zhì)咖啡的原產(chǎn)地，從而使后谷咖啡具備溢價(jià)能力，在咖啡品質(zhì)提升的基礎(chǔ)上以云南國(guó)際咖啡交易中心為抓手，建立云南商業(yè)級(jí)咖啡收儲(chǔ)機(jī)制，如每年收儲(chǔ)量達(dá)到1.5萬(wàn)t，就能打破被雀巢、星巴克等國(guó)際公司低價(jià)收購(gòu)的格局；如收儲(chǔ)量達(dá)到每年3萬(wàn)t，就能確保云南大量商業(yè)級(jí)咖啡能獲得與紐約期貨價(jià)持平的交易價(jià)格，也意味著云南咖啡達(dá)到了世界同等級(jí)咖啡的市場(chǎng)待遇，逐步擺脫國(guó)際生豆貿(mào)易商和紐約期貨價(jià)的制約，從而形成自己的定價(jià)權(quán)和產(chǎn)業(yè)話語(yǔ)權(quán)

4.3 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

通過(guò)新建咖啡休閑體驗(yàn)區(qū)、博物館、大賣場(chǎng)、國(guó)際會(huì)議中心等服務(wù)設(shè)施，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。公司速溶咖啡生產(chǎn)區(qū)獲國(guó)家AAA級(jí)風(fēng)景區(qū)認(rèn)定，芒市咖啡小鎮(zhèn)入選全國(guó)1000個(gè)特色小鎮(zhèn)名錄，為省級(jí)重點(diǎn)打造的特色小鎮(zhèn)。未來(lái)五年，公司將通過(guò)自籌資金以及招商引資陸續(xù)投入22.67億元，建設(shè)成全球獨(dú)具特色的咖啡小鎮(zhèn)，成為云南省“健康生活目的地”的一張名片。規(guī)劃面積312.28 hm2，建設(shè)用地面積167.58 hm2，項(xiàng)目主要建設(shè)咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)園、咖啡社區(qū)、咖啡文化旅游區(qū)、咖啡工業(yè)區(qū)等四大功能區(qū)，是以咖啡產(chǎn)品精深加工為基礎(chǔ)，以咖啡產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)為主導(dǎo)，集高峰論壇、商務(wù)會(huì)議、文化博覽、貿(mào)易服務(wù)、科普教育、咖啡文化體驗(yàn)旅游等多功能于一體，面向世界的咖啡文化體驗(yàn)小鎮(zhèn)。建成后將成為全國(guó)唯一、世界領(lǐng)先的全產(chǎn)業(yè)鏈型咖啡主題特色小鎮(zhèn)，引領(lǐng)“中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)風(fēng)向標(biāo)”打造“世界咖啡文化第一鎮(zhèn)”。

4.4 完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)支撐體系，全力打造終端品牌市場(chǎng)

后谷咖啡產(chǎn)業(yè)應(yīng)不斷在倉(cāng)儲(chǔ)、交易、信息、服務(wù)、精深加工等方面下功夫，通過(guò)產(chǎn)業(yè)服務(wù)支撐體系的完善，拓展二、三產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高附加值的提升。不斷壯大營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，加大品牌宣傳力度，根據(jù)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行系列創(chuàng)新，以智能制造和新零售模式的大數(shù)據(jù)分析、個(gè)性化訂制、小批量生產(chǎn)等模式尋求突破，扎實(shí)推進(jìn)終端品牌市場(chǎng)建設(shè)工作。并通過(guò)“借船出海”（與中石化、中石油、匯源、蒙牛、娃哈哈、光明乳業(yè)等進(jìn)行深入合作，借用他們的終端銷售渠道）的模式，以及“行業(yè)無(wú)邊界”的“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維，著力打造終端品牌市場(chǎng)，同時(shí)加強(qiáng)與傳統(tǒng)的KA、BC市場(chǎng)渠道的合作，全面實(shí)施品牌國(guó)際化戰(zhàn)略。