陳 玫，楊毅堅(jiān)，蔣紅旗，馬 玲，陳繼偉

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，云南 西雙版納 666100；2.勐?？h金達(dá)摩茶業(yè)有限公司，云南 西雙版納 666100）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)傳統(tǒng)文化的不斷傳承與發(fā)揚(yáng)，人們?cè)絹?lái)越喜歡旅游，對(duì)旅游的需求量也越來(lái)越大。為了促進(jìn)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使茶葉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)滿足當(dāng)代社會(huì)的需求，以旅游為主要載體傳播茶文化的茶文化旅游應(yīng)運(yùn)而生，這不僅促進(jìn)了旅游業(yè)發(fā)展，也促進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，獲得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收。同時(shí)，在茶文化旅游的過程中，還融入了茶葉的生產(chǎn)、歷史以及飲茶習(xí)俗、飲茶藝術(shù)等，增進(jìn)了人們對(duì)茶文化的了解。此外，茶文化旅游還集合了旅游式觀光、購(gòu)物、娛樂等多種內(nèi)容為一體，很好地展現(xiàn)了茶文化的內(nèi)涵，使生態(tài)經(jīng)濟(jì)與文化產(chǎn)生了聯(lián)系，促進(jìn)了其共同發(fā)展，推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和鄉(xiāng)村振興事業(yè)進(jìn)程。

1 茶文化旅游的產(chǎn)生

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生了變化，服務(wù)業(yè)得到了快速發(fā)展，而旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要組成部分。為了促進(jìn)茶業(yè)的發(fā)展，許多的產(chǎn)茶地區(qū)嘗試將旅游業(yè)與茶業(yè)相互結(jié)合，產(chǎn)生一種互動(dòng)式的、互利互惠的商業(yè)模式，從而促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。許多產(chǎn)茶地區(qū)開始宣傳地方茶文化及其特點(diǎn)，吸引人們參觀旅游。例如，云南省普洱市所推出的休閑養(yǎng)生旅游就將茶文化與旅游業(yè)進(jìn)行了很好的結(jié)合，利用捆綁式的宣傳方式和營(yíng)銷理念，在促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)[1]，也促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展。

2 茶文化旅游的發(fā)展

茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合，促進(jìn)了茶文化旅游業(yè)的發(fā)展。我國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，許多地區(qū)都具有獨(dú)特的茶文化，而茶文化擁有濃厚的人文底蘊(yùn)，人們重視茶文化，所以在發(fā)展茶文化旅游的過程中可能產(chǎn)生輕“旅”現(xiàn)象。目前，我國(guó)的茶文化旅游業(yè)主要是由政府牽頭，政府在其中發(fā)揮著主導(dǎo)作用，但是部分的地方性政府對(duì)于這種新興的旅游行業(yè)還存在著一定的疑慮，對(duì)企業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)還存在著一定的不足，所以在進(jìn)行相應(yīng)的宣傳和經(jīng)營(yíng)的過程中，容易忽視茶文化與旅游業(yè)的相互結(jié)合，而只關(guān)注了對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)外在價(jià)值的挖掘。這使我國(guó)的茶文化旅游業(yè)發(fā)展緩慢，受發(fā)展規(guī)模以及茶葉品種的限制，不能創(chuàng)造自身的品牌以擁有知名度，難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

我國(guó)的茶文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)之間并沒有形成整合性的發(fā)展關(guān)系，缺乏有機(jī)結(jié)合，無(wú)法形成一種互惠共贏的體系[2]。在整個(gè)旅游過程中，旅游的內(nèi)容和形式較為單一，沒有足夠的亮點(diǎn)，不能吸引消費(fèi)者的注意，大部分的開發(fā)人員只關(guān)注茶文化的表象，忽視了茶文化與旅游業(yè)結(jié)合的特點(diǎn)，使得人們?cè)诼糜芜^程中找不到旅游的價(jià)值。我國(guó)的茶文化旅游業(yè)還缺乏相關(guān)載體的支撐，在一個(gè)旅游項(xiàng)目中，不僅要擁有旅游特點(diǎn)，而且要擁有相應(yīng)的旅游活動(dòng)、旅游產(chǎn)品等內(nèi)容作為支撐。但是茶文化旅游業(yè)還沒有形成一種整體性的支撐，形式也較為單一，大部分的文化旅游僅是依靠傳統(tǒng)的泡茶、品茶、賞茶、采茶、制茶等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行茶文化旅游活動(dòng)，這樣的活動(dòng)已經(jīng)難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，這樣的形式不僅降低了茶文化的文化底蘊(yùn)，而且使整個(gè)文化旅游充滿濃厚的商業(yè)氣息，阻礙茶文化旅游業(yè)的發(fā)展。這樣的旅游被廣大旅游者廣為詬病。

3 茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)

在茶文化旅游過程中，茶文化成為了整個(gè)旅游中的重要資源。茶文化與旅游業(yè)相結(jié)合，打破了原有的茶業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展方式，茶業(yè)在旅游業(yè)中起到了主導(dǎo)性的作用。在整個(gè)旅游的過程中，工作人員要結(jié)合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，調(diào)查游客的喜好，根據(jù)當(dāng)前流行趨勢(shì)進(jìn)行多方面的考慮，以此來(lái)制定發(fā)展方向，使游客能夠更加喜愛茶文化旅游并積極主動(dòng)地了解茶文化。工作人員還可以利用多種形式、多種方法、多種渠道來(lái)提升游客的體驗(yàn)感，例如，參觀茶景觀、體驗(yàn)茶購(gòu)物、進(jìn)行茶娛樂等相關(guān)方式，使游客能夠擁有更多的感受和體驗(yàn)，享受更加舒適的旅游。這樣的方式不僅促進(jìn)了旅游消費(fèi)，傳播了茶文化，也為茶葉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了更大的經(jīng)濟(jì)效益[3-5]。茶文化旅游能夠使游客主動(dòng)地了解茶葉的生產(chǎn)制作工藝以及茶葉的歷史，形成集采摘茶葉、制作茶葉、銷售茶葉為一體的活動(dòng)模式，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。茶文化旅游還能夠加強(qiáng)茶文化的宣傳推廣，加深群眾對(duì)茶文化的理解，提高其飲茶的水平，促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4 茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略

4.1 創(chuàng)新發(fā)展模式

在茶文化旅游的具體發(fā)展過程中，企業(yè)可以與當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)進(jìn)行結(jié)合，形成一種聯(lián)眾的發(fā)展模式。該發(fā)展模式由企業(yè)進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)，雇傭茶農(nóng)進(jìn)行統(tǒng)一生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，這樣的生產(chǎn)方式能夠保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，減少政府資金與精力的投入，形成一種互利共贏的發(fā)展模式，為游客提供了更加全面、專業(yè)的服務(wù)。發(fā)展茶文化旅游的地區(qū)應(yīng)該在附近為游客設(shè)置休息住所，形成自身的茶文化特色，突出地方的茶文化特點(diǎn)。

4.2 加強(qiáng)對(duì)古茶樹的保護(hù)力度

為了更好地發(fā)展茶文化旅游業(yè)，必須要突出產(chǎn)茶地區(qū)的特色。一定程度上講，古茶樹擁有較大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在發(fā)展茶文化旅游業(yè)的過程中，必須要加大對(duì)地區(qū)古茶樹的保護(hù)力度。這些古茶樹都是當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)，通過科學(xué)合理的分類管理和開發(fā)利用，能夠創(chuàng)造巨大的文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，從而促進(jìn)茶文化旅游業(yè)更好地發(fā)展，促進(jìn)其可持續(xù)發(fā)展[1]。

4.3 建立獨(dú)立品牌

茶文化旅游具有較大的開發(fā)價(jià)值。我國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，生產(chǎn)地區(qū)廣泛，茶葉種類多樣。例如，龍井茶、鐵觀音、烏龍茶、普洱茶等茶葉馳名中外，廣銷海內(nèi)外[1]。我國(guó)人民特別是中老年人，對(duì)茶葉感情深厚，樂于品茶，中國(guó)的家庭也喜歡以茶待客。所以茶文化已經(jīng)滲透進(jìn)了人們的生活中，而對(duì)茶葉產(chǎn)地進(jìn)行開發(fā)，深入挖掘其中的特色，并與旅游業(yè)相結(jié)合，形成茶文化旅游業(yè)，是一種新式的發(fā)展方向，有利于促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)和茶業(yè)的發(fā)展。茶文化旅游，必須要突出地方特色，將文化內(nèi)涵融入到旅游活動(dòng)中，以活動(dòng)為依托，使游客學(xué)習(xí)到更多相關(guān)的茶文化，更多地了解旅游目的地人文風(fēng)情、飲茶風(fēng)俗，從而促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。此外，有關(guān)地區(qū)應(yīng)大力開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品，挖掘其文化內(nèi)涵和價(jià)值，使游客能夠得到更豐富的旅游體驗(yàn)，宣傳推廣獨(dú)特的茶文化品牌，促進(jìn)茶文化旅游業(yè)更好地發(fā)展。

4.4 結(jié)合地方茶文化，創(chuàng)新宣傳方式

旅游業(yè)與茶文化特點(diǎn)的有效結(jié)合，顯示了茶文化與旅游業(yè)相互融合的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶文化不僅包括了藝術(shù)、茶道，也包含了我國(guó)傳統(tǒng)的文化精神，茶文化格外強(qiáng)調(diào)精神化的內(nèi)涵。在品茶中，能夠認(rèn)識(shí)到人的品性，這是一種文化涵養(yǎng)與道德修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。茶文化是一種精神文化與物質(zhì)文化的結(jié)合體，所以產(chǎn)茶地區(qū)必須要結(jié)合自己的特色進(jìn)行開發(fā)，利用各種途徑進(jìn)行宣傳，如微信公眾號(hào)、微博賬號(hào)、廣播電臺(tái)、報(bào)刊等。茶文化旅游將茶業(yè)與旅游業(yè)二者結(jié)合起來(lái)，形成一種生態(tài)式旅游的模式，為人們提供了休閑娛樂、陶冶情操的場(chǎng)所，促進(jìn)茶業(yè)及旅游業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)文化的傳播。

4.5 整合行業(yè)的內(nèi)容與形式

在茶文化旅游業(yè)的發(fā)展過程中，必須要進(jìn)行內(nèi)容與形式的整合。在茶文化旅游過程中，旅游產(chǎn)品能夠成為文化的載體，人們能夠在產(chǎn)品中感受到文化的魅力。相關(guān)工作人員必須要重視茶文化旅游產(chǎn)品的組合性開發(fā)，將產(chǎn)品的價(jià)值發(fā)揮到最大。這樣能夠吸引更多的游客，使游客進(jìn)行感興趣的游覽并購(gòu)買產(chǎn)品，發(fā)揮出較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益。

5 結(jié)束語(yǔ)

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，茶文化與旅游業(yè)相結(jié)合的茶文化旅游，受到了人們的歡迎與喜愛。通過這樣的方式，茶業(yè)與旅游業(yè)達(dá)到了互利共贏的目的，使文化、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)形成密切的關(guān)系，三者相互促進(jìn)，為社會(huì)創(chuàng)造了更多的價(jià)值。茶文化旅游主要是依靠茶文化作為資源，使人們?cè)诼糜螉蕵返倪^程中能夠更加了解茶文化，使整個(gè)茶業(yè)形成一種產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降陌l(fā)展方式，不僅促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，還加深了人們對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)，有利于傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展和傳承。