漆光榮 張 盼 石廣躍 劉乃森

（1.淮安市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)指導(dǎo)站 江蘇淮安223001；2.淮安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 江蘇淮安223001；3.淮陰師范學(xué)院 江蘇淮安223301）

淮安市地處我國(guó)南北氣候過渡性地帶、蘇北平原腹地，常年移栽粳稻（機(jī)插粳稻、手栽粳稻）種植面積在15.4萬(wàn)hm2以上，占全市水稻總面積的49.1%。長(zhǎng)期以來，淮安市水稻生產(chǎn)不斷提高產(chǎn)出量的實(shí)現(xiàn)途徑，依賴于不斷增加化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥等化學(xué)品的投入量。當(dāng)前淮安市水稻生產(chǎn)中普遍過量且不合理使用化學(xué)品，帶來了環(huán)境污染、病蟲害加重、稻米安全性等一系列問題。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對(duì)糧食優(yōu)質(zhì)和生態(tài)環(huán)境安全的要求越來越高。綠色優(yōu)質(zhì)水稻基地建設(shè)深受淮安市各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的重視，近年來綠色優(yōu)質(zhì)水稻基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，基地內(nèi)多數(shù)生產(chǎn)單元在大幅度降低化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥的使用量的情況下實(shí)現(xiàn)了水稻產(chǎn)量不降、稻谷安全品質(zhì)提升、病蟲草害減輕且得到有效控制。但是，隨著基地?cái)?shù)量增多，全市又尚無(wú)統(tǒng)一的綠色優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程，各地基層農(nóng)技力量參差不齊，也有少量生產(chǎn)單元出現(xiàn)了減少化學(xué)品投入就引起產(chǎn)量明顯下降、稻穗瘟和稻粒瘟難以控制的現(xiàn)象。

1 本規(guī)程應(yīng)用的創(chuàng)新成果

作者研制出淮安市移栽粳稻綠色優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程，能在化學(xué)品投入量大幅下降的情況下實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)量水平不下降、稻谷安全品質(zhì)提高”，消除現(xiàn)有栽培技術(shù)高投入、高產(chǎn)量與生態(tài)環(huán)境安全、稻米品質(zhì)安全之間的尖銳矛盾。其中“減少化學(xué)氮肥用量，水稻產(chǎn)量不下降”依靠的創(chuàng)新成果是加強(qiáng)“苗、肥、水”綜合管理，一是通過培育適齡壯秧、普施出嫁肥，使秧苗活棵和早發(fā)分蘗不再僅依賴于耕作層土壤中必須有較高的銨態(tài)氮濃度。二是基肥通過禁用尿素，手栽稻田在灌水后耕整前施入、機(jī)插稻田在即將機(jī)插時(shí)施入，杜絕了淋溶損失和肥效延遲；分蘗肥通過手栽稻田在栽后5～7 d追施尿素且保水7 d以上，機(jī)插稻田在栽后6～8 d無(wú)水層追施尿素，第2天上午灌水且保水5 d，顯著減少氨揮發(fā)損失。因而在減少基蘗肥的氮肥用量的情況下也能保證耕作層有足夠的銨態(tài)氮濃度、保證分蘗成穗量充足。三是通過“培育適齡壯秧、普施出嫁肥，擴(kuò)行早栽，基蘗肥減量，通氣式灌溉、高質(zhì)量擱田，施足穗肥”等健身栽培措施，既能改善后期群體質(zhì)量，又能防止后期脫肥早衰。其中“減少化學(xué)農(nóng)藥用量，病蟲害防效不下降、稻谷安全品質(zhì)提高”依靠的創(chuàng)新成果，一是優(yōu)化草害化學(xué)防控技術(shù)，采取“秧田化除+大田及早封殺化除+適宜水分管理”措施；二是加強(qiáng)“苗、肥、水”綜合管理及健身栽培，既顯著減輕紋枯病和穗頸瘟、谷粒瘟的危害發(fā)生，又一定程度上減少稻飛虱、縱卷葉螟的遷入量；三是化學(xué)防治與農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治相結(jié)合，減少病蟲害的防治難度。

2 淮安市移栽粳稻綠色優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程的主要內(nèi)容

2.1 范圍

本部分規(guī)定了淮安市移栽粳稻綠色優(yōu)質(zhì)栽培的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、肥料使用準(zhǔn)則、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、栽培技術(shù)及對(duì)收獲、貯藏、檔案的要求。

本部分適用于淮安市境內(nèi)綠色優(yōu)質(zhì)水稻基地的移栽粳稻生產(chǎn)。

2.2 規(guī)范性引用文件

下列文件中內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中注明日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。規(guī)范性引用文件包括：

GB 4404.1糧食作物種子 第1部分：禾谷類；

GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；

GB/T 8321.1-9農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則；

GB 15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）；

GB/T 17420微量元素葉面肥料；

GB/T 21015稻谷干燥技術(shù)規(guī)范；

GB/T 29890-2013糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范；

NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量；

NY/T 393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則；

NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則 通則；

NY/T 2156水稻主要病害防治技術(shù)規(guī)程；

NY/T 1752-2009稻米生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范；

DB 32/T 2971-2016水稻機(jī)插缽苗育秧技術(shù)規(guī)程；

DB 32/T 3132-2016機(jī)插秧工廠化育秧技術(shù)規(guī)程。

2.3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

2.3.1 綠色優(yōu)質(zhì)栽培 參照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求、全程質(zhì)量控制的水稻栽培。

2.3.2 綠色優(yōu)質(zhì)水稻基地 在具有一定水稻種植規(guī)模的、符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域內(nèi)，參照綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、全程質(zhì)量控制體系等要求，由基層政府牽頭建立管理體系、技術(shù)服務(wù)體系并有效運(yùn)行，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化水稻生產(chǎn)。

2.4 一般要求

2.4.1 產(chǎn)地環(huán)境 產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合“GB 15618”和“NY/T 391”的規(guī)定。

2.4.2 種植規(guī)模 單一品種連片種植面積應(yīng)≥10 hm2。

2.4.3 品種選擇與種子質(zhì)量 選用通過國(guó)家、江蘇省審定的、適宜淮安區(qū)域種植的優(yōu)質(zhì)粳稻品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合“GB 4404.1”的規(guī)定。

2.5 育秧

育秧應(yīng)符合“NY/T 1752-2009”的規(guī)定，其中毯苗育秧應(yīng)符合“DB 32/T3132-2016”的規(guī)定，缽苗育秧應(yīng)符合“DB 32/T 2971-2016”的規(guī)定。

觀察組(50例):性別(例):男31,女15,年齡(歲)21-71,平均值(41.54±0.25)歲,平均燒傷面積為18.38%。

2.6 大田移栽

2.6.1 整地 麥秸稈全量還田，耕翻整平，耕深8～12 cm，田面高低差不超過3 cm，移栽前泥漿應(yīng)適度沉淀。

2.6.2 移栽方式及要求 ①手栽粳稻：行距27～30 cm、株距14～15 cm，栽插深度2.0～3.0 cm，3～4苗/穴。②機(jī)插粳稻：行距30 cm、株距10～12 cm，栽插深度0.5～2.0 cm，3～5苗/穴。

2.7 大田管理

2.7.1 水漿管理 ①灌溉用水水質(zhì)要求應(yīng)符合“GB 5084”的規(guī)定。②灌溉方法。手栽稻田薄水插秧、淺水活棵，活棵后及時(shí)露田排毒，分蘗期淺水勤灌；機(jī)插稻田薄水插秧、無(wú)水層表土濕潤(rùn)活棵，分蘗期淺濕灌溉，前水與后水間隔1～3 d。當(dāng)總莖蘗苗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)的90%以上時(shí)，開始分次輕擱田，高峰苗數(shù)控制在預(yù)期穗數(shù)的1.3～1.5倍；拔節(jié)至揚(yáng)花期淺水勤灌，灌漿結(jié)實(shí)期保持田間干干濕濕，前水與后水間隔時(shí)間不斷加大；遇到酷暑高溫或障礙性低溫時(shí)應(yīng)建立7 cm以上深水層；成熟前7 d斷水。

2.7.2 肥料運(yùn)籌

（1）施肥原則。①肥料的使用應(yīng)符合“GB/T 17420”和“NY/T 496”的規(guī)定。②實(shí)行測(cè)土配方施肥，增施有機(jī)肥，氮磷鉀合理配施，避免偏施氮肥。③宜噴施含有鉀、鋅、硅、抗逆誘導(dǎo)物質(zhì)等多種有效成分的葉面肥。④安全排水期為7 d。

（2）施肥方法與用量。①基肥：45%復(fù)合肥（NPK比例為15∶15∶15）20～30 kg/畝；手栽稻田在灌水后、耕整前撒施；機(jī)插稻田在即將機(jī)插之時(shí)撒施。②分蘗肥：手栽稻在栽后5～7 d結(jié)合封殺除草追施尿素10.0～12.5 kg/畝，施肥后保持水層7 d以上；機(jī)插稻田宜在7月l日以前施完，施入尿素15～20 kg/畝。③穗肥：在葉齡余數(shù)3.5～3.0時(shí)施45%（NPK比例為15∶15∶15）復(fù)合肥15～20 kg/畝、尿素5.0～7.5 kg/畝和氯化鉀2.5～3.0 kg/畝，在葉齡余數(shù)2.0～1.5時(shí)施尿素5.0～7.5 kg/畝。

2.7.3 病蟲草害防控技術(shù)

（1）防控原則。以種植優(yōu)質(zhì)多抗水稻品種和健康栽培為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物防治措施為重點(diǎn)，同時(shí)輔以必要的化學(xué)防治。

藥劑使用應(yīng)符合“GB/T 8321”要求；應(yīng)輪換用藥，優(yōu)先輪換使用具有負(fù)交互抗性的農(nóng)藥；應(yīng)一噴多防、治“主”兼“次”，減少用藥次數(shù)和用藥量。

（2）農(nóng)業(yè)防治。選擇優(yōu)質(zhì)多抗品種，合理輪作入休耕。

（3）物理措施。性誘劑控蟲，采用黑光燈、殺蟲燈、色光板、頻振燈等誘殺鱗翅目、同翅目害蟲。

（4）生物措施。保護(hù)及利用自然天敵；釋放天敵治蟲；稻田綜合種養(yǎng)；利用生物藥劑防治[1-3]。

（5）化學(xué)防治。根據(jù)當(dāng)?shù)刂脖２块T發(fā)布的水稻病蟲草害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)與防治意見做好病蟲草害防治工作。農(nóng)藥使用應(yīng)符合附錄A。

2.8 收獲與貯藏

稻谷適期收獲，機(jī)械收獲時(shí)應(yīng)防止品種混雜。

不得在瀝青路面及粉塵污染嚴(yán)重的地方曬谷。機(jī)械烘干和進(jìn)倉(cāng)貯藏應(yīng)分別符合“GB/T 21015”和“GB/T 29890”的規(guī)定。

2.9 生產(chǎn)檔案

應(yīng)建立淮安大米原料稻谷生產(chǎn)全過程的臺(tái)賬記錄，保存2年，記錄表樣式見附錄B。

附錄A（資料性）病蟲草害防控推薦用藥、濃度、用量及安全間隔期，內(nèi)容省略。

附錄B（資料性）淮安市綠色優(yōu)質(zhì)水稻基地移栽粳稻生產(chǎn)過程記錄卡，內(nèi)容省略。

3 淮安市移栽粳稻綠色優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程應(yīng)用情況

本規(guī)程通過加強(qiáng)“苗、肥、水”綜合管理和健身栽培，在化學(xué)品投入量大幅度減少的情況下實(shí)現(xiàn)移栽粳稻產(chǎn)量水平不下降、稻米品質(zhì)達(dá)到綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，提高基地內(nèi)稻米安全品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本規(guī)程初稿已經(jīng)應(yīng)用于指導(dǎo)2020年度全市15.2萬(wàn)hm2綠色優(yōu)質(zhì)水稻基地中的移栽粳稻生產(chǎn)，各地基層農(nóng)技人員普遍反映良好。在漣水縣朱碼鎮(zhèn)綠色優(yōu)質(zhì)水稻基地內(nèi)，田豐合作社25.8 hm2機(jī)插粳稻在實(shí)施減肥減藥、麥秸全量還田的情況下獲得實(shí)收產(chǎn)量652.6 kg/畝，同時(shí)與周邊基地外農(nóng)戶相比減投了化學(xué)氮肥3.0 kg/畝以上、化學(xué)防控減少2～3次，其中化除次數(shù)減少1～2次、病蟲害化學(xué)防控減少2～5次。