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        稻蝦綜合生態(tài)種養(yǎng)高質(zhì)高效技術(shù)研究

        2021-12-26 07:07:58任向進(jìn)湛厚觀周正完
        關(guān)鍵詞:水質(zhì)水稻生態(tài)

        任向進(jìn) 湛厚觀 周正完

        (湖南省汨羅市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,湖南 岳陽(yáng) 414400)

        引言

        在中國(guó)稻田生態(tài)種養(yǎng)最早可追溯到2000多年前,經(jīng)過(guò)不斷的創(chuàng)新發(fā)展,由傳統(tǒng)的稻漁模式發(fā)展到多種復(fù)合種養(yǎng)模式?!暗疚r共作”生態(tài)高效種養(yǎng)模式曾被譽(yù)為“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功典范,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一次革命”。20世紀(jì)30年代小龍蝦由北美洲傳入我國(guó),進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái),小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛,消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)放大,產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。通過(guò)蝦稻互促,稻蝦生態(tài)種養(yǎng)在實(shí)現(xiàn)減肥減藥的同時(shí),提升了稻田綜合效益,提高了農(nóng)民種糧積極性,對(duì)穩(wěn)定糧食生產(chǎn)起到了積極作用。

        1.稻蝦生態(tài)種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀與主要模式

        1.1 稻蝦生態(tài)種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

        稻蝦生態(tài)種養(yǎng)中克氏原螯蝦(ProcambarusclarkiiG.)也稱(chēng)小龍蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。我國(guó)稻蝦生態(tài)種養(yǎng)主要分布在江淮流域,以湖北、安徽、湖南、江蘇和江西為主產(chǎn)省份,小龍蝦產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的91.86%。近年來(lái),我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)。2007-2016年全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量由26.55萬(wàn)t增加到85.23萬(wàn)t;養(yǎng)殖面積超過(guò)60萬(wàn)hm2。2016年全國(guó)稻蝦生態(tài)種養(yǎng)面積約占小龍蝦養(yǎng)殖面積的70%。全國(guó)稻蝦生態(tài)種養(yǎng)面積在2017年約為56.67萬(wàn)hm2,約占小龍蝦養(yǎng)殖總面積的70.83%,2018年為81.07萬(wàn)hm2,產(chǎn)量為18.65萬(wàn)t,分別占小龍蝦養(yǎng)殖總面積和總產(chǎn)量的75.10%和72.40%,2019年為110.53萬(wàn)hm2,產(chǎn)量為177.25萬(wàn)t,分別占小龍蝦養(yǎng)殖總面積和總產(chǎn)量的85.96%和84.82%。

        1.2 稻蝦生態(tài)種養(yǎng)主要模式

        稻蝦生態(tài)種養(yǎng)發(fā)展至今,其技術(shù)模式主要分為“稻蝦連作”“稻蝦共作”和“一稻三蝦”3種?!暗疚r連作”是種植一季中稻,養(yǎng)殖一季小龍蝦。具體做法是每年8-9月中稻收割前投放親蝦繁殖幼蝦,或10-11月水稻收割后投放幼蝦,翌年4-5月收獲成蝦,于6月整田插秧,種一季中稻,以此循環(huán)輪替?!拔r稻共作”是在“稻蝦連作”基礎(chǔ)上,由“一稻一蝦”變?yōu)椤耙坏緝晌r”,即在8-9月中稻收割前投放親蝦進(jìn)行繁殖,或9-10月中稻收割后投放幼蝦,在第2年的4月中旬至5月下旬收獲成蝦,同時(shí)補(bǔ)投幼蝦,5月底或6月初整田插秧,8-9月收獲親蝦或商品蝦,如此循環(huán)輪替?!耙坏救r”種養(yǎng)模式對(duì)傳統(tǒng)的“稻蝦連作”和“稻蝦共作”進(jìn)行融合創(chuàng)新,收獲一季水稻和3茬小龍蝦(稻前蝦和稻中蝦各一茬、稻后繁殖蝦苗一茬)。具體做法是在4月初投放較大規(guī)格的蝦苗,于5月底或6月初集中捕撈,此為稻前蝦;水稻于5月下旬在秧田育苗,待6月中下旬稻前蝦捕撈上市后移栽大田;稻中蝦蝦苗于5月下旬稻前蝦捕凈后投放,于8月陸續(xù)捕撈上市;稻后蝦是利用水稻收獲后的冬閑田,投放親蝦繁殖一批蝦苗,待翌年3月底或4月初親蝦和仔蝦陸續(xù)出洞時(shí),及時(shí)捕獲親蝦上市,待蝦苗生長(zhǎng)至3~4cm時(shí),可捕獲蝦苗出售給養(yǎng)殖戶。

        2.稻蝦共作種養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)分析

        2.1 投入低,收益高

        首先,稻蝦共作種養(yǎng)模式在空間上更加節(jié)省土地。其次在第一年時(shí)需投入蝦苗,成本較高,但第二年則可以依靠蝦苗自我繁殖,加上少量的人工補(bǔ)充就能完全滿足需求。同時(shí),養(yǎng)殖蝦可在稻田中食用浮游生物、水草、有機(jī)物蟲(chóng)卵等,減少了喂養(yǎng)飼料的成本投入,而且可以凈化稻田水質(zhì)、除雜草。因此,從以上來(lái)看稻蝦共作種養(yǎng)模式總體投入較低、收入較高。相關(guān)數(shù)據(jù)表明,每畝水稻能生產(chǎn)500kg以上,而養(yǎng)殖蝦能達(dá)到100kg左右,經(jīng)濟(jì)收益的增加有助于提高農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。

        2.2 稻蝦互利共生

        夏季時(shí)節(jié)稻田對(duì)蝦苗有更加便利的生長(zhǎng)條件,其根、莖、葉、桿都可以有效地為養(yǎng)殖蝦提供必要的生長(zhǎng)環(huán)境和庇護(hù)所。同時(shí),養(yǎng)殖蝦還會(huì)捕食稻田中的各類(lèi)害蟲(chóng),而且也會(huì)清除雜草,有益于水稻生長(zhǎng)、凈化水質(zhì)。水稻為養(yǎng)殖蝦提供了庇護(hù)所和活動(dòng)空間,養(yǎng)殖蝦則在水道中不斷游走,攪動(dòng)土壤,讓土壤更加疏松,既能提高水分流動(dòng)量,也能讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速循環(huán),對(duì)于水稻產(chǎn)量具有促進(jìn)作用,養(yǎng)殖蝦的排泄物也能被水稻根系所吸收,減少了肥料投入總量。

        2.3 有助于綠色農(nóng)業(yè)快速發(fā)展

        在稻蝦共作種養(yǎng)模式下,兩者均能為對(duì)方提供必要的生存條件以及餌料,減少了化肥農(nóng)藥的投入,對(duì)于生態(tài)環(huán)境發(fā)展具有重要意義。當(dāng)前,我國(guó)的農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)仍處于初級(jí)階段,存在種植成本高、化肥農(nóng)藥運(yùn)用量大、抗生素濫用等問(wèn)題,稻蝦共作種養(yǎng)模式更有利于生態(tài)的物質(zhì)交換、物質(zhì)循環(huán),降低對(duì)于自然環(huán)境的破壞,而且需要運(yùn)用大量的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù),減少了土壤以及水污染,是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要探索途徑之一。

        3.優(yōu)化措施分析

        3.1 小龍蝦養(yǎng)殖管理

        小龍蝦食性雜,可投喂植物性或動(dòng)物性餌料。項(xiàng)目組采用顆粒配合飼料進(jìn)行投喂,飼料蛋白質(zhì)含量為28%、脂肪含量為7%。堅(jiān)持“四定”原則,放苗后第3天開(kāi)始投喂,每天投餌2次,06:00—07:00投全天的30%,17:00—18:00投全天的70%。采用沿養(yǎng)殖溝四周布撒,多點(diǎn)投放。投餌量根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)和蝦的活動(dòng)情況而定。一般6—8月,水溫25~32℃時(shí),投餌量占蝦體質(zhì)量的5%~8%;當(dāng)水溫15~20℃時(shí),投餌量占蝦體質(zhì)量的1%~3%。

        天氣晴好、水溫適宜時(shí)多投,氣壓低、陰雨天少投。在氣候急劇變化導(dǎo)致應(yīng)激時(shí),可適度降低50%投喂量。養(yǎng)殖過(guò)程中要及時(shí)調(diào)水,水色以黃綠色或油青色為好,透明度保持35cm,溶氧保持在5mg/L。每隔10~15d注水1次,一般在晴天中午。

        若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)老化,及時(shí)換水,使用生物藻元、藻動(dòng)力等調(diào)節(jié)水質(zhì);若水色清淡則用氨基酸肥水王等適時(shí)追肥,施肥堅(jiān)持“看水施肥、少量多次”的原則。每7~10d,選擇晴天上午,使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等微生態(tài)制劑全池潑灑,降低水體有害物質(zhì)的同時(shí),提高養(yǎng)殖動(dòng)物自身免疫力。保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。

        小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中加強(qiáng)管理,特別是小龍蝦苗種投放進(jìn)稻田10d內(nèi)為敏感期,管理不當(dāng)容易發(fā)生大批死亡。堅(jiān)持早晚巡塘,并寫(xiě)好生產(chǎn)日志,觀察小龍蝦攝食與活動(dòng)情況是否正常,及時(shí)撈出病死蝦,防止水質(zhì)污染。定期用快速水質(zhì)檢測(cè)試劑盒檢測(cè)養(yǎng)殖用水的氨氮、亞硝酸鹽、pH值等指標(biāo),并根據(jù)情況采取措施進(jìn)行調(diào)水。投喂優(yōu)質(zhì)飼料,經(jīng)常性添加生物肽、免疫多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提高機(jī)體活力,增強(qiáng)免疫力,在脫殼前后,使用鈣鎂制劑,促進(jìn)脫殼。保持養(yǎng)殖區(qū)安靜。防敵害生物干擾。堅(jiān)持“預(yù)防為主,防治結(jié)合”的原則。

        做好消毒和解毒工作,放苗前,生石灰消毒,并解毒2次,放苗后,用聚維酮碘全溝潑灑消毒。調(diào)控好養(yǎng)殖環(huán)境,保持水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”,通過(guò)換水、水中藻類(lèi)光合作用等措施保持水中溶氧充足,保持在5mg/L以上,避免溶氧過(guò)低產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質(zhì)。定期使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM原液等微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)。

        做好防應(yīng)激工作,在放苗、極端天氣或遇飛機(jī)灑藥滅蟲(chóng)時(shí),應(yīng)全池潑灑高穩(wěn)應(yīng)激靈和潑灑姜,減少小龍蝦應(yīng)激反應(yīng)??刂坪灭B(yǎng)殖密度,通過(guò)適時(shí)分塘轉(zhuǎn)移、捕大留小等措施,減少小龍蝦存塘量,降低養(yǎng)殖密度。提供優(yōu)質(zhì)充足餌料及營(yíng)養(yǎng)添加劑,增強(qiáng)小龍蝦體質(zhì),提高抗病能力。課題實(shí)施過(guò)程中措施得當(dāng),除苗種運(yùn)輸時(shí),由于機(jī)械損傷,有少量的損失外,沒(méi)有爆發(fā)大規(guī)模的疫病。

        3.2 灌溉與收獲

        在初期放蝦階段,稻田中水分可少量,控制在10cm即可曬田,工作完成后可加深水位灌溉,同時(shí)需養(yǎng)殖者定期巡查觀看養(yǎng)殖情況并逐步加深水位。水稻在生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量水分,一般因控制在25cm高度,即可滿足水稻和養(yǎng)殖蝦的生長(zhǎng)需求,當(dāng)水道到達(dá)分蘗階段時(shí),可采用“低水勤灌”的方式。收割稻田時(shí)要留有10cm的稻蔸,打完后的稻草重返回田,并重新放水,控制在45cm,保證水位沒(méi)過(guò)稻草,根據(jù)實(shí)際情況施加底肥,加速稻草腐爛,為養(yǎng)殖蝦的下一季生長(zhǎng)提供必要的浮游生物以及餌料。

        結(jié)語(yǔ)

        綜上所述,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的環(huán)保意識(shí)不斷增強(qiáng),良好的生態(tài)環(huán)境成了人們的追求。稻蝦共作種養(yǎng)模式對(duì)于培育健康的農(nóng)業(yè)生態(tài)體系具有長(zhǎng)遠(yuǎn)性意義,也為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了更加廣闊的空間。

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