《現(xiàn)代面粉工業(yè)》現(xiàn)由江蘇科技大學(xué)主辦，江蘇省教育廳主管。期刊創(chuàng)刊于建國初期，是一本具有七十年歷史的糧食雜志，曾用刊刊名《面粉通訊》?，F(xiàn)為中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)會(huì)刊，被中國核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)庫、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫、維普期刊數(shù)據(jù)庫收錄。

《現(xiàn)代面粉工業(yè)》為我國糧食戰(zhàn)線的廣大技術(shù)人員、管理工作者提供一個(gè)了解糧食工業(yè)最前沿科技動(dòng)態(tài)、開展理論研討、解決技術(shù)難題、搜索市場信息的平臺(tái)。是國內(nèi)唯一以提高小麥制粉技術(shù)，提升行業(yè)發(fā)展能力為主要園地的糧食專業(yè)期刊，理論與實(shí)踐并重，能緊密圍繞國家糧食安全和面粉生產(chǎn)的實(shí)際，與時(shí)俱進(jìn)，受到糧食行業(yè)的普遍好評，對推動(dòng)糧食加工現(xiàn)代化起到了一定的積極作用。

《現(xiàn)代面粉工業(yè)》主要專欄：現(xiàn)代糧食工程、糧食工程教育、制粉技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、原料與添加劑、品質(zhì)監(jiān)控、面制品及專用粉、企業(yè)管理、市場動(dòng)態(tài)、名家訪談、企業(yè)風(fēng)采、糧食史話、文獻(xiàn)導(dǎo)讀等。

《現(xiàn)代面粉工業(yè)》主要讀者：國內(nèi)外從事糧食工程，特別是小麥制粉及其相關(guān)的糧食機(jī)械、面制食品、食品添加劑行業(yè)的管理、技術(shù)人員和大專院校的師生、糧食行政管理者和糧食科技工作者等。

《現(xiàn)代面粉工業(yè)》辦刊宗旨:傳播新技術(shù)、溝通新信息、交流新經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)行業(yè)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提高國家糧食安全水平?！冬F(xiàn)代面粉工業(yè)》為雙月刊，大16開本，正文56頁，每期出刊時(shí)間為逢雙月15日，全年共6期。

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