李 娟

（云南省曲靖市羅平縣長(zhǎng)底布依族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 曲靖 655800）

羅平縣地處滇東高原，東南部氣候濕潤(rùn)，降雨量充沛，土壤類型以壤土和沙壤土為主，十分適合生姜生長(zhǎng)，自古被稱為“生姜之鄉(xiāng)”。全縣境內(nèi)有多種形態(tài)氣候特征，既有亞熱帶氣候，又有高原季風(fēng)性氣候。夏季受溫暖潮濕氣流影響，降雨量較多；冬季受昆明靜止風(fēng)控制，陰雨連綿。

小黃姜主要生長(zhǎng)于南盤江地?zé)岷庸炔蹍^(qū)和九龍河中下游地區(qū)，是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品之一。羅平縣獨(dú)特的地理位置和氣候條件為小黃姜的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件，當(dāng)?shù)胤N植戶在長(zhǎng)期栽培中積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。羅平小黃姜個(gè)體雖小，但是辣味充足，色澤黃潤(rùn)，芳香濃郁，具有特殊的黃姜風(fēng)味，深受消費(fèi)者青睞。

近年來(lái)，為了更好地推動(dòng)小黃姜栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)卣块T強(qiáng)化“支部+公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式，通過(guò)支部抓公司、公司抓協(xié)會(huì)、協(xié)會(huì)抓大戶、大戶帶動(dòng)農(nóng)民的生產(chǎn)方式，幫助種植戶解決小黃姜栽培中的資金、技術(shù)、信息、銷售等難題，加快了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，有效推動(dòng)了當(dāng)?shù)匦↑S姜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、姜種選擇

品種是影響產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵因素，優(yōu)質(zhì)品種能實(shí)現(xiàn)出全苗、培育壯苗，降低傳染性疾病的發(fā)生率，利于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。遠(yuǎn)觀姜田能看到個(gè)體生長(zhǎng)整齊一致、生長(zhǎng)旺盛、不存在病蟲害，且具有高產(chǎn)特性，可以將該片姜田連片收獲作為種用。另外還可從種植地中選擇那些生產(chǎn)潛力較大、葉色濃綠、葉片堅(jiān)硬、莖稈粗壯、分枝較多、單株產(chǎn)量較高的留作種用。收獲時(shí)也可選擇塊莖飽滿、肥大光滑、不存在褶皺、不存在異味、沒(méi)發(fā)霉變質(zhì)、質(zhì)地堅(jiān)硬、種皮完整的留作種用。

二、姜種處理

姜種出庫(kù)時(shí)間要依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境和種植制度綜合確定。一般在播種前20 天出庫(kù)，出庫(kù)前2～3 天打開(kāi)儲(chǔ)存庫(kù)大門，實(shí)現(xiàn)內(nèi)外部溫度平衡，排除儲(chǔ)存庫(kù)中的高溫、高濕氣體。選擇氣候涼爽、空氣干燥時(shí)出庫(kù)。

姜種出庫(kù)后應(yīng)平鋪到地面充分晾曬2～3 天，夜間將種子回?cái)n，白天晾曬，這樣能減少種姜水分，打破休眠期，提高種皮的老化程度，加快芽眼分化。

曬種結(jié)束后，對(duì)不能正常萌芽的種姜進(jìn)行催芽處理。將其放置在距離地面10 cm 以上的竹簾或草席上，堆積高度控制在50 cm，堆放10～15 天。要保證姜種之間疏松透氣，避免日曬，夜間做好保暖工作。當(dāng)姜種生長(zhǎng)出1.0～1.5 cm 的芽后就可以播種了[1]。

播種前應(yīng)將種姜掰成大小適中的小塊，確保每塊種姜上都有1～2 個(gè)健壯芽眼。及時(shí)將色澤變暗、存在環(huán)紋雜質(zhì)、水漬狀的姜塊去除。種姜處理后鋪在草席或地面充分晾曬，傷口組織愈合后播種。

三、種植地處理

羅平小黃姜適應(yīng)能力較強(qiáng)，能夠在多數(shù)土壤中生長(zhǎng)。為了提高產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)該依據(jù)黃姜的生產(chǎn)特征，選擇地勢(shì)較高、通風(fēng)良好、干燥整潔、土層深厚、不容易積水的地塊種植。要確保種植地連續(xù)3 年未種植過(guò)生姜類作物，發(fā)生過(guò)姜瘟病的種植地應(yīng)制定5 年以上的輪作制度。

冬季11～12 月對(duì)土壤進(jìn)行1 次深翻處理，深度控制在25 cm。開(kāi)春后再進(jìn)行1 次精細(xì)化耙地，然后從高到低起壟，壟寬1.5～2.5 m，壟溝寬30 cm，深30 cm。整地結(jié)束后要確保不積水，同時(shí)在種植地周圍挖40 cm×40 cm 的排水溝，及時(shí)排除田間積水[2]。

做好基肥施入工作。一般每畝追施完全腐熟的農(nóng)家肥2000 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、硫酸鉀15 kg、復(fù)合肥50 kg、多元素微肥5 kg，混合均勻后撒到地面上，然后翻耕到土層下。

四、科學(xué)播種

地溫持續(xù)在16℃以上時(shí)播種。依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，一般在清明到谷雨節(jié)氣之間播種。羅平小黃姜播種方法多種多樣，可以采用打塘點(diǎn)播、開(kāi)溝點(diǎn)播和機(jī)械化播種3 種播種方式。

打塘點(diǎn)播的優(yōu)點(diǎn)是種植密度相對(duì)較合理，但需投入較多的人力成本，適合在山區(qū)種植。開(kāi)溝點(diǎn)播分為人工開(kāi)溝和牛馬開(kāi)溝方式，在平原地帶主要采用該種種植方法，省時(shí)省力，但是播種不均勻，種植結(jié)束后往往需要進(jìn)行人工覆土。機(jī)械化播種是未來(lái)小黃姜種植的發(fā)展趨勢(shì)，具有省時(shí)省力的特點(diǎn)，效率較高，能夠一次性完成開(kāi)溝、播種、覆土、鎮(zhèn)壓等工作。播種時(shí)將處理好的姜塊放置在播種溝中，確保芽眼朝下，然后覆蓋土壤，深度控制在12～17 cm。播種行距控制在25 cm，株距控制在20 cm。每個(gè)壟面播種9 行，每畝播種12000 塘，每畝用種量控制在400～500 kg。土壤條件較好的行距和株距可控制在30 cm×20 cm，每個(gè)壟面播種6 行，每畝播種8000 塘，每畝用種量控制在250～300 kg。

五、田間管理

1、科學(xué)灌溉

羅平小黃姜在出苗階段，為防止地下板結(jié)影響到正常萌發(fā)和出土，通常不需要灌溉。春季降雨量較大，幼苗矮小，生長(zhǎng)速度緩慢，對(duì)水分的需求量不大，一般保持土壤濕度65%～75%即可[3]。連續(xù)陰雨天氣應(yīng)做好田間排水工作，及時(shí)將積水排除，避免引發(fā)澇害。

7 月中旬，降雨量逐漸減少，植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，對(duì)水分的需求量不斷增大；同時(shí)，葉面蒸騰作用增強(qiáng)。黃姜根系較淺，難以利用深層土壤水分，對(duì)干旱十分敏感，此時(shí)需結(jié)合田間墑情及時(shí)灌溉。

2、化學(xué)除草

當(dāng)田間有5%～10%黃姜萌芽露土后，選擇晴朗天氣使用除草劑進(jìn)行化學(xué)除草?？墒褂酶什萘?00 倍液，地面噴霧，省時(shí)省力，效果較好。苗期階段，小黃姜喜陰怕陽(yáng)光直射，散射光有利于秧苗健康生長(zhǎng)。夏季溫度高，日照時(shí)數(shù)較長(zhǎng)，光照強(qiáng)烈，對(duì)小黃姜的生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生不利影響。此時(shí)應(yīng)在行間覆蓋稻草增加土壤濕度，或架設(shè)小拱棚遮陰，減少陽(yáng)光直射，達(dá)到防止陽(yáng)光灼傷的目的。

3、科學(xué)施肥

施足基肥的基礎(chǔ)上，可結(jié)合小黃姜的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，按照少量多次的原則科學(xué)追肥，確保氮磷鉀養(yǎng)分的科學(xué)配比。苗期對(duì)養(yǎng)分的需求量不大，主要以輕施氮肥為主。中后期根部膨大，可適當(dāng)增加肥料。一般在6 月中上旬，當(dāng)苗高30 cm 左右、長(zhǎng)出1～2個(gè)分支后進(jìn)行1 次追肥，每畝施用10 kg 尿素，兌水后灌溉。秋季氣候轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差變大，是小黃姜根部膨大的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)植株一般會(huì)生長(zhǎng)出4～5 個(gè)分叉，應(yīng)進(jìn)行第2 次追肥。一般使用三元復(fù)合肥20 kg，在雨前或者早晚追施，并做好覆土工作。

六、病蟲害防治

羅平縣小黃姜栽培中常見(jiàn)的病蟲害主要有姜瘟病、炭疽病、斑點(diǎn)病、地老虎、螟蟲等。其中姜瘟病對(duì)黃姜危害極大，嚴(yán)重會(huì)造成絕產(chǎn)、絕收。發(fā)現(xiàn)患病植株后應(yīng)及時(shí)清除中心病株，對(duì)周圍土壤進(jìn)行深翻，撒生石灰消毒，并使用姜瘟根腐靈100 倍液對(duì)其他植物進(jìn)行灌根處理。如發(fā)生斑點(diǎn)病和炭疽病，每畝可使用75%百菌清可濕性粉劑45 g、姜瘟根腐靈300 mL、80%代森錳鋅可濕性粉劑70 g，兌水45 kg，噴霧防治。每間隔7～10 天使用1 次，連續(xù)使用2～3 次。地老虎可在播種前撒施5%辛硫磷顆粒2 kg 防治。螟蟲可使用2.5%高效氯氰菊酯懸浮劑30 mL，兌水45 kg，田間噴霧，效果顯著。

七、結(jié)語(yǔ)

小黃姜是羅平縣的優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物之一，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的重要組成。為了進(jìn)一步推動(dòng)羅平縣小黃姜種植產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，需依托資源優(yōu)勢(shì)，加快先進(jìn)栽培管理技術(shù)的推廣應(yīng)用，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植習(xí)慣和種植模式，做好各個(gè)栽培環(huán)節(jié)的有效管理，細(xì)化管理?xiàng)l件，以提升羅平小黃姜的產(chǎn)量和品質(zhì)，使農(nóng)民獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益。