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        小楊學(xué)廚

        2021-12-24 12:48:59邱偉堅(jiān)
        食品與生活 2021年12期
        關(guān)鍵詞:農(nóng)忙小楊老楊

        邱偉堅(jiān)

        民工盡管身處他鄉(xiāng),對(duì)孩子教育也是一樣看重的,“小楊學(xué)廚”便是其中一例。如今年逾五六十的民工,大多數(shù)還是實(shí)行男人外出、老婆守家的模式,門衛(wèi)值班守夜的老楊是其中一個(gè)。他來自淮北農(nóng)村,20多年前就一人在上海打工,以前干泥工,現(xiàn)在年齡大了被安排值守工地大門,每年連春節(jié)都不回家,因他看中的是節(jié)日值班補(bǔ)貼費(fèi)。只要提起兒子他就滿臉放光、喜笑顏開:“他現(xiàn)在是某一本大學(xué)的研究生,這次被選派去日本進(jìn)修實(shí)習(xí)了!老婆比我有文化,所以一直讓她在家照料孩子,其余我來擔(dān)當(dāng)!”每次聽他說起兒子都神采飛揚(yáng),一臉的皺紋全部舒展開,仿佛再多的辛苦此刻也煙消云散了。

        這邊的老楊喜笑顏開,而與他一個(gè)村的瓦工領(lǐng)班大楊想到自家兒子,臉上的肌肉就立馬抽搐。那年他回家去夏收農(nóng)忙,剛到家,才上初中的兒子就出門了,轉(zhuǎn)眼工夫給他捧來了兩個(gè)大西瓜,放下行李正歇著的他問:“你又沒錢,怎么買了瓜啦?”兒子一臉得意:“我與集鎮(zhèn)上擺攤的混熟了,人家送我的。”大楊回到工地也是一臉得意,說兒子人小卻懂事,知道拿水果孝敬老子了。一旁聽著的人感覺不對(duì)味:一個(gè)乳臭未干的毛孩子,人家攤販憑什么會(huì)平白無故送你西瓜?這里保不準(zhǔn)有什么貓膩。

        第二年大楊農(nóng)忙結(jié)束再回工地時(shí),非但不再得意,而且整天黑著個(gè)臉——原來,兒子成了集鎮(zhèn)上黑社會(huì)中的一個(gè)小混混,跟在黑老大后面收取攤位保護(hù)費(fèi),欺行霸市。老鄰居悄悄告訴了蒙在鼓里的他,大楊對(duì)兒子是打也打了、罵也罵了,下一步卻不知如何是好。這些天大楊似熱鍋上的螞蟻,哪還有心思干活。

        因?yàn)閮鹤佑谐鱿ⅲ蠗钤谥車酥杏幸稽c(diǎn)話語權(quán)。思索一番后就給大楊出主意說:“干脆將你兒子帶到身邊來,就算城里上學(xué)指望不上,讓他跟著你提泥桶學(xué)手藝,總比在你老家那個(gè)黑窩里呆著強(qiáng)?!贝髼钜慌拇笸龋骸皩?duì)頭哦,立馬把他逮到身邊來,否則天天提心吊膽,覺都睡不安穩(wěn)!”

        兒子小楊就這樣住進(jìn)了上海工地的工棚,白天跟在老爸后面提提泥桶,工地老板知道大楊的苦楚,便關(guān)照在工地上要注意安全。然而,天天如此總不是事,讓小楊就此做學(xué)徒吧,他還不到打工的年齡,況且讓兒子子承父業(yè),大楊不甘心。關(guān)鍵時(shí)刻又是老楊來支招了,他說:“工地近旁馬路對(duì)面有一個(gè)烹飪職業(yè)學(xué)校,我看了他們的招生簡(jiǎn)章,你兒子能學(xué),看看那些進(jìn)學(xué)校的小伙子中,農(nóng)村子弟不少,說明這個(gè)學(xué)校還可以,你不妨與兒子一起去打量打量?”大楊又是一拍大腿:“對(duì)頭哦,立馬就去!”父子興沖沖地回來,他們報(bào)好了中餐班。工地老板聽說了小楊學(xué)廚師也很高興,說:“你實(shí)習(xí)也不要到外面去了,就在我們工地食堂,我包三餐!”

        有了目標(biāo)就有了動(dòng)力,小楊每次從學(xué)?;貋恚桶言谂腼兟殬I(yè)學(xué)校學(xué)的告訴大楊:無非是廚房基礎(chǔ)技能、顛勺與刀工這一類,然后就是原材料的加工與處理、烹飪的基本味和調(diào)味方法、制作……他說得頭頭是道,大楊聽得津津有味,畢竟兒子日后有了個(gè)自食其力的飯碗。

        一年以后,兒子就在某處飯店謀到了廚師一職。那天待營業(yè)過后,他將大楊、老楊請(qǐng)到店里來吃飯。大楊舉著酒杯舊事重提:“幾年前你拿兩個(gè)西瓜孝敬我,我吃得后悔不已,今天我吃得踏實(shí)多了?!崩蠗钫f:“正是靠著這兩個(gè)西瓜,讓你從昨天的后悔到今天的踏實(shí),壞事變成了好事!”老楊、大楊和小楊都開心地笑了。

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