張建新

（江蘇省南通市通州區(qū)金沙街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村和社會(huì)事務(wù)局,江蘇 南通 226300）

近些年我國(guó)開(kāi)始推廣利用河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖戶也開(kāi)始重視河蟹生態(tài)健康養(yǎng)殖中的水質(zhì)管理工作。通過(guò)水質(zhì)管理工作，為河蟹提供良好的生存環(huán)境，促進(jìn)河蟹健康成長(zhǎng)，提高生態(tài)綠色食品質(zhì)量，滿足人們的消費(fèi)需求。

1.河蟹生態(tài)健康養(yǎng)殖的水質(zhì)管理措施

1.1 長(zhǎng)新傳統(tǒng)的投喂方式

針對(duì)傳統(tǒng)的河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)工作，養(yǎng)殖戶主要是投喂黃豆和小麥以及玉米等，這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，如果投喂的數(shù)量比較少，將無(wú)法滿足河蟹的生長(zhǎng)需求。如果投喂的數(shù)量比較多，將會(huì)發(fā)生腐爛問(wèn)題，導(dǎo)致水質(zhì)被破壞。一些養(yǎng)殖戶投喂鮮魚(yú)和凍魚(yú)等，在高溫時(shí)期，投喂過(guò)多的凍魚(yú)，將會(huì)影響到水質(zhì)，引發(fā)較多的問(wèn)題。因此在河蟹生態(tài)健康養(yǎng)殖的水質(zhì)管理階段，需要通過(guò)培養(yǎng)底棲生物，以此作為投喂方式。在養(yǎng)殖前期，養(yǎng)殖戶可以投放各種底棲生物，例如可以投放螺、蚌等，在養(yǎng)殖中后期，養(yǎng)殖戶結(jié)合河蟹的攝食量及時(shí)添加螺、蚌等。利用這種投喂方式，可以保障整體經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以改善水質(zhì)，降低養(yǎng)殖戶的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省養(yǎng)殖成本，保障河蟹產(chǎn)品的品質(zhì)。還有一些養(yǎng)殖戶在河蟹喂養(yǎng)階段投喂蘋(píng)果螺和福壽螺等，獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，因此可以在多個(gè)地區(qū)推廣這種養(yǎng)殖新技術(shù)。

1.2 改善水體植被條件

我國(guó)江蘇南通市河蟹養(yǎng)殖面積比較大，分為三種不同的類型，一種類型是在湖泊中圍網(wǎng)或者是堤壩高欄養(yǎng)殖方式。另一種類型是內(nèi)陸河道水面養(yǎng)殖。第三種是農(nóng)田改造蟹塘養(yǎng)殖方式。在河蟹生產(chǎn)過(guò)程中，針對(duì)前兩者養(yǎng)殖方式，一些養(yǎng)殖戶過(guò)于重視短期利益，或者承包期限比較短，忽視了保護(hù)自然資源和可持續(xù)發(fā)展理念，不斷破壞水體原始的植被條件，導(dǎo)致商品蟹規(guī)格不斷降低，河蟹體表缺乏清爽度，同時(shí)底板存在發(fā)黑的現(xiàn)象，說(shuō)明河蟹的品質(zhì)比較差。針對(duì)第三種類型，因?yàn)槌邪诒容^長(zhǎng)，很多養(yǎng)殖戶利用種草方式精養(yǎng)河蟹，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，養(yǎng)殖戶不僅需要種草，而且根據(jù)不同草的特征和河蟹喜食程度，選擇草的種類。此外成蟹和毛仔養(yǎng)殖需要的草種和搭配比例也具有較大的差異性。在成蟹養(yǎng)殖階段，成蟹喜歡食用苦草的嫩莖部分，其余的部分會(huì)因?yàn)楦癄€破壞水質(zhì)。伊樂(lè)藻具有旺盛的生命力，過(guò)度繁殖會(huì)引發(fā)不良后果。養(yǎng)殖戶可以選擇塘口草種，即可保障河蟹產(chǎn)品的質(zhì)量，保障河蟹生態(tài)健康養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 合理搭配濾食性魚(yú)類

在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，養(yǎng)殖戶心中存在疑慮，在河蟹塘口中混養(yǎng)魚(yú)類，是否會(huì)和河蟹爭(zhēng)奪食物，影響到河蟹的正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益受到影響。但是在實(shí)際生產(chǎn)中，合理投放濾食性魚(yú)類，避免水體呈現(xiàn)出富營(yíng)養(yǎng)化問(wèn)題，同時(shí)可以減少蟹病，保障河蟹養(yǎng)殖的綜合效益。在河蟹養(yǎng)殖階段，在每畝精養(yǎng)塘中可以投放80～90條鰱魚(yú)或者25～35條鳙魚(yú)。

1.4 降低放養(yǎng)的密度

為了保障河蟹養(yǎng)殖效益，養(yǎng)殖戶需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的工作理念，因?yàn)轲B(yǎng)殖生產(chǎn)的目的是經(jīng)濟(jì)效益，如果養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的小蟹不符合市場(chǎng)規(guī)格，雖然價(jià)格較低，但是市場(chǎng)行情并不好，養(yǎng)殖戶應(yīng)該養(yǎng)殖符合市場(chǎng)規(guī)格并且市場(chǎng)行情好的大蟹，為了保障大蟹的養(yǎng)殖效益，養(yǎng)殖戶需要合理降低放養(yǎng)密度，保障投放密度在每畝300只左右，同時(shí)需要保障規(guī)格在每千克160～220只范圍內(nèi)。

1.5 使用有益微生物菌類

在河蟹養(yǎng)殖中可以利用光合細(xì)菌，這是一種高科技生物，可以釋放胰蛋白和輔酶Q等，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗病性，可以去除水中的硫化氫和酚類等化學(xué)物?？刂撇【敝成L(zhǎng)，有效改善水質(zhì)，但是要注意不能同時(shí)利用光合細(xì)菌和生石灰、漂白粉等消毒劑。

1.6 換水

養(yǎng)殖戶需要合理加注新水和換水，通常是在春末夏初時(shí)期加注新水，每隔10天就要加注一次，每次加注量為3cm，養(yǎng)殖戶要注意在白天加注新水。在盛夏時(shí)期，需要在較滿的位置灌注池塘水，每隔5天換一次水，控制每次換水量為5cm，養(yǎng)殖戶需要在后半夜到上午10點(diǎn)之前換水。在秋季，養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變差之后，需要及時(shí)換水。

2.合理利用水草

2.1 水草的作用

2.1.1 增加溶氧：水草是一種水生植物，通過(guò)光合作用增加水中的溶氧，可以保障河蟹池塘人工養(yǎng)殖效果。

2.1.2 調(diào)節(jié)水質(zhì)：水草具有代謝作用，有利于促進(jìn)吸收水和土壤中的養(yǎng)分肥料，同時(shí)可以吸附一些有害物，達(dá)到水質(zhì)凈化的作用。

2.1.3 遮陽(yáng)降溫：水草可以阻擋一部分光照，降低整體水溫，優(yōu)化河蟹生長(zhǎng)環(huán)境。

2.1.4 棲息隱蔽：水草可以為河蟹提供棲息隱蔽的地方，避免河蟹相互傷害，同時(shí)可以為河蟹提供附著工具。

2.1.5 食物營(yíng)養(yǎng)：水草是河蟹的餌料，為河蟹提供維生素，有效均衡河蟹的營(yíng)養(yǎng)。在水草密集區(qū)域，可以吸收螺絲和小魚(yú)蝦等餌料。

2.2 水草種植和管理

2.2.1 成蟹養(yǎng)殖池塘

在成蟹養(yǎng)殖池塘中可以搭配種植伊樂(lè)藻和苦草以及金魚(yú)藻等水草。在河蟹種皙養(yǎng)區(qū)適合種植伊樂(lè)藻，此外也可以在灘面栽種伊樂(lè)藻。在池塘灘面上適合中苦草。在池塘的皙養(yǎng)區(qū)和灘面中適合一起種植金魚(yú)藻和伊樂(lè)藻。在蟹種皙樣區(qū)的中央溝和環(huán)溝內(nèi)首先種植伊樂(lè)藻，放養(yǎng)蟹種之前的20d中栽種伊樂(lè)藻，在運(yùn)輸伊樂(lè)藻的過(guò)程中要采取防凍處理措施，在水面以下的10cm部位栽種草莖，控制株距和行距為40cm。栽種草莖之后，不能干露水草，同時(shí)需要控制水位深度，避免影響到光照。栽種10d之后，水草可以生長(zhǎng)，如果養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)伊樂(lè)藻生長(zhǎng)速度比較慢，可以施加無(wú)機(jī)氮磷肥。如果成蟹池塘灘面水深達(dá)到20cm以上，可以在灘面上種植伊樂(lè)藻，控制株距和行距為3m。

養(yǎng)殖戶需要同時(shí)栽種金魚(yú)藻和伊樂(lè)藻，混合金魚(yú)藻草莖和伊樂(lè)藻草莖，再一起栽種?？嗖菔欠N植種子，需要提前在陽(yáng)光下暴曬苦草的種莢，草種充分干燥之后實(shí)施人工揉搓，破碎種莢之后充分散出苦草種子。

成蟹養(yǎng)殖池灘面還沒(méi)有上水之前，需要提前規(guī)劃苦草種植區(qū)，利用壟狀分布苦草種植區(qū)，控制壟寬在4m以內(nèi)，壟間距在3m以內(nèi)。在條壟內(nèi)部，利用旋耕機(jī)打細(xì)土壤，將苦草種子均勻地撒在條壟內(nèi)。在灘面上水之后，控制灘面水深為40cm以內(nèi)，如果水深比較淺，無(wú)法保障苦草根系健康生長(zhǎng)，影響到種植效果。成蟹養(yǎng)殖池池水的透明度關(guān)系到水草生長(zhǎng)效果，在水草繁茂之前，池水透明度比較低，養(yǎng)殖戶需要檢查河蟹餌料投喂量，避免因?yàn)橥段桂D料不足導(dǎo)致成蟹在池內(nèi)大范圍地尋食，否則將會(huì)導(dǎo)致池水被攪混。如果浮游單細(xì)胞藻類不斷繁殖不斷降低池水的透明度，可以合理增加換水量，提高池水的透明度。如果池水中具有較高含量的可溶有機(jī)物，將會(huì)大量范圍腐生細(xì)菌，養(yǎng)殖戶可以利用EM菌和光合細(xì)菌等，降低池水中的有機(jī)物含量，使池水的透明度因此提高。

伊樂(lè)藻進(jìn)入到繁殖茂盛期，在進(jìn)入到高溫季節(jié)之前，養(yǎng)殖戶需要撈出過(guò)多的伊樂(lè)藻。在成蟹養(yǎng)殖中期。因?yàn)楹有吩谂佬谢蛘邤z食期間會(huì)引發(fā)拖動(dòng)作用，在水面浮出大量的苦草。養(yǎng)殖戶需要及時(shí)撈出池塘，避免影響到水面下的光照。

2.3 蟹種養(yǎng)殖池塘

在河蟹蟹種養(yǎng)殖池塘中適合栽種水花生。養(yǎng)殖戶通常是在5月中下旬放養(yǎng)蟹種，而此時(shí)外河溝渠內(nèi)已經(jīng)長(zhǎng)出茂盛的水花生，養(yǎng)殖戶可以向蟹種池塘中移植水花生的莖桿，需要在池塘淺水區(qū)域布放水花生莖桿，同時(shí)需要利用繩索等固定莖桿。在池塘中間點(diǎn)狀分布水花生，控制間距為5m，控制每個(gè)點(diǎn)水花生團(tuán)塊直徑在2m以內(nèi)，同時(shí)需要利用繩索固定。經(jīng)過(guò)15d水花生開(kāi)始生長(zhǎng)，在此時(shí)可以放養(yǎng)大眼幼體。養(yǎng)殖戶需要控制水花生覆蓋面在池塘水面的50%以內(nèi)，如果水花生的覆蓋面積比較大，養(yǎng)殖戶需要人工清除部分水花生。

3.結(jié)束語(yǔ)

本文分析了河蟹生態(tài)健康養(yǎng)殖中的水質(zhì)管理措施，提出針對(duì)性的措施，改善河蟹生存環(huán)境，從而提高河蟹產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)我國(guó)生態(tài)健康養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展。