張鑫坪，王煒鑫，楊文茹，呂敏姿，劉惠芬

（天津農(nóng)學(xué)院 農(nóng)學(xué)與資源環(huán)境學(xué)院，天津 300384）

硒是人和動物體內(nèi)不可缺少的微量元素，在提高機體免疫力、預(yù)防疾病、抗氧化等方面有著重要作用，被美譽為“生命的奇效元素”。我國有2/3地區(qū)呈現(xiàn)不同程度的缺硒[1-2]。硒元素不能在人體中主動合成，只能從食物中攝取，而中國有60%的人口以水稻為主食，提高水稻硒含量是補充人體硒元素的重要途徑。通過施用硒肥來提高水稻含硒量，為低硒地區(qū)人群提供富硒食物以滿足人體所需的硒，對維護人類健康有著重要意義。現(xiàn)有研究證明，施硒元素可以提高水稻籽粒中硒的含量[3-7]，影響作物對礦質(zhì)元素的吸收[8-9]。本試驗選取4個天津小站稻品種，采用葉面噴施的方法，探討硒對不同小站稻品種的硒含量、微量元素吸收的影響，為富硒小站稻生產(chǎn)提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試品種：天隆優(yōu)619、津原89、津原U99、金稻919。

1.2 試驗設(shè)計

試驗設(shè)4個處理，清水對照（CK）；亞硒酸鈉30 g·hm-2（T1）；亞硒酸鈉60 g·hm-2（T2）；亞硒酸鈉90 g·hm-2（T3）。小區(qū)面積60 m2。

1.3 試驗概況

試驗于2020年在天津市寧河區(qū)廉莊鎮(zhèn)進行。供試土壤理化性質(zhì)：pH值7.97，有效磷11.17 mg·kg-1，有效鉀442.41 mg·kg-1，有效錳41.2 mg·kg-1，可溶性鈣75.4 mg·kg-1，總氮1.26 g·kg-1，硒0.66 mg·kg-1，鐵346.9 mg·kg-1，鋅87.5 mg·kg-1，銅82.5 mg·kg-1。

3月25日薄膜育秧，5月20日人工移栽，行株距為30×15 cm。水稻開花期按設(shè)計葉面噴施亞硒酸鈉與清水，其他管理同一般大田。成熟期（10月15日）采用對角線5點取樣法取樣，3次重復(fù)，每個重復(fù)取10株，待植株自然風(fēng)干后，將莖、葉、穗分離，稻谷處理為精米，后分別研磨成粉末，保存于密封塑料袋中。

1.3 測定項目與數(shù)據(jù)處理

精確稱取0.5 g樣品放入消解罐中，加入硝酸6 mL和鹽酸2 mL浸泡4 h，用微波消解儀消解，用ICP-OES（電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀）測定樣品Se、Mn、Fe、Zn、Cu元素含量。

用SPSS 20.0軟件進行單因素方差分析，用Duncan法進行差異顯著性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 硒處理對不同小站稻品種硒含量的影響

由表1可知，與對照比較，施硒后小站稻不同部位的硒含量顯著增加，且隨硒濃度的增加而逐漸增加。T3處理的水稻，葉、莖、精米中的硒含量最高，分別為0.633 mg·kg-1，0.549 mg·kg-1和0.223 mg·kg-1，與對照相比，分別提高了7.44倍，7.65倍和7.42倍。

表1 不同硒處理對水稻硒含量的影響 （mg·kg-1）

不同小站稻品種對硒的吸收存在一定差異。天隆優(yōu)619、津原89、津原U99和金稻919噴施不同濃度的硒，精米中的硒含量分別比對照提高了1.5～14.1倍，1.1～5.5倍，0.76～8.1倍和1.6～6.3倍，金稻919和津原89對硒的吸收效果較好，均值分別為0.127 mg·kg-1和0.116 mg·kg-1，津原U99和天隆優(yōu)619對硒的吸收效果較差，均值分別為0.094 mg·kg-1和0.096 mg·kg-1。根據(jù)GB/T 22499-2008《富硒稻谷》[10]，三級大米的硒含量為40～300 μg·kg-1，本試驗條件下葉面噴施60 g·hm-2和90 g·hm-2的硒均能滿足富硒稻米的生產(chǎn)要求。

2.2 硒處理對水稻不同器官硒含量的影響

4個水稻品種各器官平均硒含量見圖1。表明，不同濃度的硒處理均可以提高水稻莖、葉、精米中硒的含量，不同器官對硒的吸收累積存在差異，表現(xiàn)為葉＞莖＞精米。

圖1 不同器官對硒元素吸收的效果

2.3 硒處理對不同小站稻品種吸收礦質(zhì)元素的影響

從表2可以看出，硒處理能促進精米對Mn、Fe、Zn、Cu的吸收，與對照相比，差異達到顯著水平。這4種元素的含量隨硒濃度的增加呈現(xiàn)增加趨勢。硒處理后，4個品種精米中的Mn、Fe、Zn、Cu含量平均增加了63.5%，111.2%，62.5%和90.4%。在不同濃度硒處理下，小站稻不同品種吸收礦質(zhì)元素的能力也不同，T3處理（60 g·hm-2）的津原U99水稻Mn含量高達15.43 mg·kg-1，天隆優(yōu)619中Fe含量1.00 mg·kg-1，津原89中Zn含量13.57 mg·kg-1，金稻919中Cu含量4.96 mg·kg-1。

表2 不同硒處理對精米微量元素含量的影響 （mg·kg-1）

3 結(jié)論與討論

本試驗條件下，葉面噴施硒制劑促進了4個小站稻品種對硒的吸收，硒含量隨硒濃度的增大而增加。T3處理下硒含量達到最高值，葉、莖、精米分別比對照提高了7.44倍，7.65倍和7.42倍；不同器官的硒累積能力不同，表現(xiàn)為葉＞莖＞精米。津原89吸收硒的能力較強，津原U99和天隆優(yōu)619吸收硒的能力較差。葉面噴施60 g·hm-2、90 g·hm-2的亞硒酸鈉，4個小站稻品種均達到國家富硒精米的標(biāo)準(zhǔn)。

礦質(zhì)元素是作物生長發(fā)育所必需的元素，也是作物品質(zhì)、產(chǎn)量形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。本試驗在小站稻開花期噴施亞硒酸鈉溶液，表明能促進精米中Mn、Fe、Zn、Cu元素的吸收，并且隨著濃度的增大，精米中Mn、Fe、Zn、Cu含量呈現(xiàn)增加的趨勢，且顯著高于對照組，平均增加了63.5%，111.2%，62.5%和90.4%。