周彥

摘要：牛肉具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受市場(chǎng)追捧和消費(fèi)者喜歡，這極大的促進(jìn)著育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前，育肥牛養(yǎng)殖中飼養(yǎng)管理不科學(xué)、疫病防控不到位是影響?zhàn)B殖效益的重要因素，因此做好育肥牛養(yǎng)殖管理工作具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文以四川達(dá)州地區(qū)為例，分析育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀與問(wèn)題，探討育肥?？茖W(xué)養(yǎng)殖管理對(duì)策。

關(guān)鍵詞：育肥牛;養(yǎng)殖;問(wèn)題;解決對(duì)策

目前，育肥牛發(fā)展前景良好，為滿足市場(chǎng)需求，育肥牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)出規(guī)模化、集約化的發(fā)展趨勢(shì)，在這期間暴露出諸多的問(wèn)題，如：品種單一、養(yǎng)殖技術(shù)不合理、疫病防控不到位等，不利于育肥牛養(yǎng)殖業(yè)良好發(fā)展，為提升養(yǎng)殖效益，積極采取有效措施解決現(xiàn)存問(wèn)題尤為重要。

1 育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀與問(wèn)題分析

1.1 育肥牛養(yǎng)殖品種單一

目前，育肥牛養(yǎng)殖中養(yǎng)殖品種單一的問(wèn)題較為突出，養(yǎng)殖期間忽視對(duì)種質(zhì)資源的保護(hù)利用，導(dǎo)致本地種公牛無(wú)序雜交，使得生產(chǎn)性能下降，所生產(chǎn)出的后代品質(zhì)差、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、飼料利用率高、育肥效果一般，影響?zhàn)B殖效益。以四川達(dá)州地區(qū)為例，育肥牛養(yǎng)殖品種主要以本地黃牛與安格斯或西門(mén)塔爾的雜交后代為主，優(yōu)質(zhì)品種研發(fā)普及應(yīng)用工作落后，肉牛品種改良難度較大，優(yōu)質(zhì)品種覆蓋率低，養(yǎng)殖場(chǎng)戶忽視對(duì)本地優(yōu)質(zhì)種公牛的保護(hù)，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)種公牛數(shù)量減少，這對(duì)于育肥牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)是不利的。

1.2 缺乏科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)

育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，由于部分養(yǎng)殖人員沒(méi)有接受專(zhuān)業(yè)化的培訓(xùn)，不具備較高的養(yǎng)殖技術(shù)水平，影響育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)化、合理化發(fā)展。大部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶在養(yǎng)殖過(guò)程中，大多是憑借自身經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)、方法、理念落后，無(wú)法滿足新時(shí)期育肥牛規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖管理與發(fā)展需求，最終影響?zhàn)B殖效益。此外，在養(yǎng)殖管理期間，飼料品種單一、飼料飼草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，無(wú)法很好的滿足育肥牛各個(gè)階段生長(zhǎng)需求，影響育肥效果，降低養(yǎng)殖效益[1]。

1.3 疫病防控不到位

育肥牛養(yǎng)殖中，疫病防控是一項(xiàng)至關(guān)重要的工作，尤其是在當(dāng)前布病、口蹄疫、牛結(jié)節(jié)性皮膚病等疫病高發(fā)背景下，養(yǎng)殖場(chǎng)戶要高度重視疫病防控的重要性和必要性。但是，當(dāng)前部分養(yǎng)殖人員卻并不具備較高的防疫意識(shí)，防疫工作流于形式，有的甚至拒不配合防疫工作的開(kāi)展，增加了疫病發(fā)生幾率。當(dāng)前育肥牛養(yǎng)殖呈規(guī)?；⒓s化的發(fā)展趨勢(shì)，一旦暴發(fā)疫病，將會(huì)在短時(shí)間內(nèi)快速傳播，導(dǎo)致全群感染，影響牛群健康生長(zhǎng)。部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶不重視對(duì)防疫計(jì)劃的制定，或者有的執(zhí)行落實(shí)不到位，極易導(dǎo)致疫病高發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。在引種時(shí)操作不規(guī)范，在疫病高發(fā)期引種，從疫區(qū)引種，忽視對(duì)引種牛的健康檢疫，導(dǎo)致引入了一些患病牛、帶毒帶菌牛，極易造成全群感染發(fā)病，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。

2 育肥牛科學(xué)養(yǎng)殖管理對(duì)策探討

2.1 提高養(yǎng)殖者專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖能力

為提升育肥牛養(yǎng)殖管理科學(xué)化、規(guī)范化水平，首先要重視對(duì)養(yǎng)殖人員專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖能力的提升。畜牧部門(mén)應(yīng)加大育肥牛養(yǎng)殖管理宣傳力度，通過(guò)微信、專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多種方式，為養(yǎng)殖場(chǎng)戶講解專(zhuān)業(yè)化的養(yǎng)殖知識(shí)和技術(shù)，提升養(yǎng)殖人員專(zhuān)業(yè)化水平。同時(shí)，要加強(qiáng)和養(yǎng)殖場(chǎng)戶的溝通與交流，通過(guò)建立微信群的方式，幫助廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶講解在育肥牛養(yǎng)殖中面臨的疑難困惑，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、規(guī)范化養(yǎng)殖管理，確保牛群健康生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖效益。

2.2 加強(qiáng)品種改良，增加品種的多樣性

通過(guò)改良調(diào)整肉牛品種，能夠在更短的時(shí)間內(nèi)加快出欄率，提升牛肉產(chǎn)量，進(jìn)而帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。基于此，針對(duì)當(dāng)前肉牛品種生產(chǎn)能力不足和生產(chǎn)性能退化的問(wèn)題，要引起足夠的重視，畜牧部門(mén)人員要充分發(fā)揮自身作用，聯(lián)合養(yǎng)殖場(chǎng)戶制定可行的品種改良方案，有效提升肉牛生產(chǎn)性能。要積極推廣應(yīng)用人工授精技術(shù)，切實(shí)提高雜種牛養(yǎng)殖比例，畜牧主管部門(mén)人員應(yīng)落實(shí)技術(shù)推廣工作，促使更多的養(yǎng)殖場(chǎng)戶充分意識(shí)到品種改良的重要性和必要性，進(jìn)而制定明確的改良目標(biāo)，并結(jié)合市場(chǎng)需求制定改良方案，促進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)戶經(jīng)濟(jì)效益的提升[2]。

2.3 強(qiáng)化養(yǎng)殖管理

育肥牛養(yǎng)殖管理中，養(yǎng)殖人員要強(qiáng)化飼養(yǎng)管理工作。要加強(qiáng)衛(wèi)生環(huán)境管理，及時(shí)清理圈舍糞污，定期更換墊草，對(duì)糞便墊草進(jìn)行充分的腐熟發(fā)酵，并應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，減少資源浪費(fèi)。要控制好養(yǎng)殖密度，避免出現(xiàn)過(guò)度擁擠的現(xiàn)象，有條件的應(yīng)設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，保證牛群每日有適量的運(yùn)動(dòng)，提高抵抗力。

2.4 科學(xué)飼料搭配

育肥牛育肥期間，應(yīng)分階段飼養(yǎng)。首先，在育肥前期應(yīng)合理搭配日糧，精飼料和粗飼料比例以3∶2為宜，粗蛋白質(zhì)含量以12%為宜;其次，在育肥中期，日糧中粗飼料和精飼料各占一半為宜，粗蛋白質(zhì)含量以11%為宜;最后，在育肥后期，日常中粗飼料和精飼料比例以2∶3為宜，粗蛋白質(zhì)含量以10%為宜。可以在飼料中定期添加適量的微量元素、維生素、中草藥，提高牛群抵抗力，確保健康生長(zhǎng)。

2.5 加強(qiáng)防疫管理

加強(qiáng)防疫管理是確保育肥牛健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵。首先，要堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，避免疫病傳入，如必須要引種，則要進(jìn)行健康檢疫，對(duì)引種牛和牛場(chǎng)落實(shí)健康檢查工作，查看健康檔案，了解疫苗接種情況等，避免引入患病牛。禁止在疫病高發(fā)期引種，禁止從疫區(qū)引種。其次，要重視免疫接種工作，養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)制定健全完善的免疫接種計(jì)劃和方案，嚴(yán)格落實(shí)該項(xiàng)工作，尤其是要重視對(duì)布病、口蹄疫等疾病的預(yù)防，降低發(fā)病率。要從正規(guī)途徑采購(gòu)疫苗，做好疫苗儲(chǔ)存保管工作，避免疫苗失效，要嚴(yán)格控制好免疫接種方法和接種量，確保達(dá)到最佳的免疫效果。再次，要重視驅(qū)蟲(chóng)工作，在春秋兩季進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，常用驅(qū)蟲(chóng)藥物有：阿維菌素、伊維菌素等，應(yīng)控制好驅(qū)蟲(chóng)藥使用量，保證驅(qū)蟲(chóng)效果，降低寄生蟲(chóng)病發(fā)病率。最后，要重視消毒工作，制定完善的消毒計(jì)劃，合理選用并輪換使用消毒藥劑，如：高錳酸鉀、二氯異氰脲酸鈉粉、戊二醛癸甲溴銨溶液、過(guò)氧乙酸、氫氧化鈉等，對(duì)墻面、地面、槽具、車(chē)輛、人員等進(jìn)行全面徹底的消毒，營(yíng)造健康的圈舍環(huán)境，保證牛群健康生長(zhǎng)。

2.6 重視普通病防治

育肥牛養(yǎng)殖中，前胃弛緩、瘤胃積食疾病有著較高的發(fā)病率，輕則影響牛群生長(zhǎng)發(fā)育，重則導(dǎo)致死亡，所以養(yǎng)殖人員要高度重視防治工作。以前胃弛緩為例，病牛會(huì)出現(xiàn)消化不良、食欲廢絕、反芻停止、瘤胃鼓脹、只吃青貯料，不吃精料等現(xiàn)象。在防治時(shí)，針對(duì)癥狀較輕的病牛應(yīng)減少精飼料喂食量，增加粗飼料喂食量，同時(shí)每頭牛補(bǔ)給200g瘤胃素。針對(duì)癥狀嚴(yán)重的病牛，需使用0.1%高錳酸鉀溶液洗胃，然后灌服20%陳皮酊100mL+人工鹽200g，并靜脈注射20%氯化鈉溶液500mL+20%安鈉咖20mL，可取得良好效果。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，針對(duì)當(dāng)前育肥牛養(yǎng)殖中所存在的諸多問(wèn)題，養(yǎng)殖場(chǎng)戶要引起足夠的重視，深入剖析問(wèn)題根源所在，并制定完善的解決措施，提升育肥牛飼養(yǎng)管理水平，提高養(yǎng)殖效益，助推育肥牛養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)化發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 施從福，施小生，吳孝斌，等.育肥牛養(yǎng)殖中的常見(jiàn)問(wèn)題分析與對(duì)策[J].畜禽業(yè)，2018（10）：27.

[2] 張金華，孫隆財(cái)，楊法.育肥牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施[J].畜禽業(yè)，2018（6）：47.