李松

在水稻生產(chǎn)上通常把種子從萌芽到收獲作為一個生長周期，也就是常說的生育期。生育期通?？蓜澐譃橛酌缙?、返青期、分蘗期、長穗期和結(jié)實期五個階段。幼苗期一般在秧田完成，移栽成活后進入返青期，返青后不久就開始分蘗（分蘗期），然后拔節(jié)抽穗（長穗期）。在幼穗分化以前，主要是以根、莖、葉為主的營養(yǎng)生長，穗分化到成熟是以穗、花、籽粒等為主的生殖生長。

一、幼苗期對環(huán)境的要求

水稻幼苗期又分為種子萌發(fā)和幼苗生長兩個階段。秈稻、粳稻種子的浸種、發(fā)芽時需要最低溫度分別為12 ℃、10 ℃，催芽時的適宜溫度為30～32 ℃，最高溫度不超過42 ℃;但在育秧期間最低溫度在5 ℃左右時，秧苗會出現(xiàn)停止生長、爛種、爛芽和爛秧等現(xiàn)象。秧田應(yīng)選擇在背風、向陽、排灌方便的田塊，如遇低溫可以加蓋薄膜等。幼苗生長的最低溫度比發(fā)芽時的最低溫度要高2 ℃，秈稻和粳稻的幼苗最低生長溫度分別為14 ℃和12 ℃。

二、返青期與分蘗期對環(huán)境的要求

秧苗移栽成活后，進入返青期，要求淺水澆灌，不要淹沒生長點，便于秧心透氣。返青后以分蘗為主，主要是根和葉片的營養(yǎng)生長。

（一）對溫度的要求

水稻分蘗期適宜溫度為30 ℃，適宜水溫為33 ℃。最高氣溫為40 ℃，最高水溫為42 ℃。在水溫≤22 ℃時，分蘗會明顯放緩，還會影響總分蘗的有效穗數(shù)，所以開始插秧時的氣溫要≥15 ℃。

（二）對光照的要求

水稻分蘗期要有充足的陽光，這樣可提高光合作用效率，滿足分蘗穗數(shù)所需的有機質(zhì)。在光照充足的情況下，返青后3天開始分蘗，若光照只達到50%，則需要10天以上才開始分蘗。

（三）對水分的要求

水稻分蘗期是需水量敏感時期。在高溫條件下，當土壤持水量達到80%時，水稻才會充分分蘗。若是秧田充分灌溉，水層過厚，光照和氧氣不足，分蘗會大大降低，甚至停止分蘗。相反，若是土壤持水量在70%以下時，也會停止分蘗。

（四）對營養(yǎng)的需求

水稻分蘗期是有機質(zhì)積累較多，同時也需要較多營養(yǎng)的時期。所需營養(yǎng)以氮、磷、鉀為主，特別是氮肥，最好施含氮、磷、鉀的復合肥。

三、拔節(jié)孕穗期對外界條件的要求

水稻拔節(jié)孕穗期是營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行的關(guān)鍵時期，同時也是營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)變時期。這時水稻生長發(fā)育迅速增加，根群和稻株葉面積達到最大，稻穗也開始分化，這是決定穗粒數(shù)及粒質(zhì)量的關(guān)鍵時期，這一時期對外界條件要求較高。

（一）養(yǎng)分

水稻幼穗分化中，根群不斷增加，最后3葉長出時，也是營養(yǎng)生長和生殖生長都需要養(yǎng)分的時期，如果此時缺乏營養(yǎng)，會對幼穗分化產(chǎn)生較大危害。所以在這個時期應(yīng)補施“促花肥”和“保花肥”，以滿足營養(yǎng)需求。在抽穗前30～40 d，為了促進穎花分化，要實行中耕追肥，施“促花肥”;在抽穗前10～20 d噴施“保花肥”，此時是雌雄花芯形成期與花粉母細胞減數(shù)分裂期，需肥防止穎花敗育，保證粒多。

（二）溫度

水稻幼穗分化的適宜溫度為28 ℃左右，白天溫度35 ℃，夜晚溫度25 ℃更利于成大穗。幼穗分化的適宜溫度為15～18 ℃，最敏時期和減數(shù)分裂期處在同一時期，在這期間，若是有高溫和低溫的不良天氣，都會引起穎花的大量敗育和不孕。

（三）光照

光照強度直接影響幼穗的分化，強光會加快幼穗的分化，可用紗布遮光，可減少自然光的15%左右，穎花退化可減少30%，有利于大穗、粒多的形成。

（四）水分

水稻從幼穗分化到抽穗，是需水量最多的時期，特別是在花粉母細胞減數(shù)分裂期，對水分最敏感，所以這個時期田間持水量要保持在90%以上，如果缺水或水量過少，會影響穎花發(fā)育。但是，若水稻受淹，也會產(chǎn)生不利影響，會引起水稻全部死亡。

四、抽穗結(jié)實期對環(huán)境的要求

在水稻抽穗結(jié)實期營養(yǎng)生長基本停止，以生殖生長為主，主要是保證粒多、粒質(zhì)量大，這個時期管理的目標是不早衰、不貪青、不倒伏。

（一）抽穗與開花

1.抽穗。水稻幼穗分化后1～2 d稻穗從劍葉葉鞘中抽出，有一半抽出時為抽穗期，有80%抽穗時為齊穗期。在抽穗時，由于低溫或肥水不足易造成稻穗不能全部抽出，稱為“包穗”或“包頸”。

2.開花。正常情況下，水稻抽穗就能開花。對開花時間影響較大的是溫度，高溫開花時間短，低溫開花時間較長，可達2小時以上，一般在1個小時左右。

（二）影響灌漿結(jié)實的因素

1.光照。水稻灌漿期有機質(zhì)形成需要光合作用，所以，光照強度和光照時間直接影響著碳水化合物形成，這是奪取高產(chǎn)豐收的關(guān)鍵因素。

2.溫度。一般最適宜的水稻灌漿溫度為21 ℃，日均氣溫為24 ℃。適宜的灌漿溫度有利于延長營養(yǎng)物質(zhì)累積的時間，細胞老化得慢，無氧呼吸消化營養(yǎng)物質(zhì)少，米質(zhì)較好。高溫和低溫均不適合灌漿。

3.水分。水稻灌漿期水分要充足，若是水分不足會影響葉片同化能力和灌漿物質(zhì)的運輸，影響光合作用，降低物質(zhì)運轉(zhuǎn)效率，形成減產(chǎn)。

4.礦質(zhì)營養(yǎng)。在水稻灌漿期間，葉片含氮量與光合作用密切相關(guān)，可適當施氮肥，增加葉面積，提高光合作用，防止早衰，提高根系活力，這對提高水稻產(chǎn)量有很大幫助。