朝暮

金華火腿

金華火腿起源于唐朝，至今已有1 000多年的歷史。金華火腿經(jīng)過(guò)修、腌、浸、洗、曬、整、發(fā)酵保管、落架分級(jí)、堆疊、成品等80多道工序才能最終制成，其色澤鮮艷，咸度適中，入口越嚼越香，令人回味無(wú)窮。

金華火腿不僅是“中國(guó)三大火腿”（浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿）之一，而且在世界上也久負(fù)盛名，與西班牙伊比利亞火腿、意大利帕爾瑪火腿并稱(chēng)為“世界三大火腿”。

金華酥餅

到金華除了要買(mǎi)金華火腿，金華酥餅也是必不可少的。在烘餅爐內(nèi)燒木炭，使?fàn)t壁升溫至80℃左右時(shí)，將餅坯貼在爐壁上烘烤十幾分鐘，然后關(guān)閉爐門(mén)，用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時(shí)，等爐火全部退凈，再烘烤兩小時(shí)，即可取出食用。

金華酥餅色澤金黃，香脆可口，豬肥膘肉丁與梅干菜末做成的餡甜甜咸咸，是一種風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)焙烤食品。古人曾有“聞香下馬”之說(shuō)，足見(jiàn)它的魅力。

金華煲

金華煲是金華市傳統(tǒng)名菜，用20多種名貴中藥材及香料調(diào)制而成，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。金華煲種類(lèi)很多，骨頭煲、老鴨煲、龍鳳煲、土雞煲等，新鮮的食材搭配砂鍋?zhàn)龇?，既能留鮮，又能增香，最大限度地提升食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

金華湯包

金華湯包被稱(chēng)為“金華第一點(diǎn)”，即使在湯包盛行的南方也是佼佼者。它用豬肉皮汁加老母雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，并在籠底墊以青松蒸制，汁多餡鮮，深得食客喜愛(ài)。

卜

卜看起來(lái)平平無(wú)奇，卻被列入了金華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。卜的外面有麥芽糖，里面有芝麻糖餡，由制作者手工制作而成。咬一口下去，松脆細(xì)滑，香甜可口。在金華，卜不只是食物，更是一種文化的象征。

咸湯圓

金華人愛(ài)吃咸湯圓，其中數(shù)湯溪鎮(zhèn)的土湯圓最受歡迎。這種湯圓從造型上看就很特別，帶有尖尖的頭，用糯米粉制成的湯圓皮很筋道，包裹著筍、精肉、豆腐干等新鮮食材，吃一口湯圓、喝一口湯，簡(jiǎn)直太滿(mǎn)足了。

金華的東陽(yáng)市名氣不大，卻承載著豐富的舌尖味道。這里有許多美食，暗藏著金華最質(zhì)樸實(shí)在的風(fēng)味。

上盧餛飩

上盧餛飩是東陽(yáng)人最?lèi)?ài)吃的小吃之一，手工搟制的面皮，豬前腿與頭之間的五花肉做成的餡，再加入姜末和胡椒，一口一個(gè)超過(guò)癮。早上搭配著麥角、烤豆腐、肉餅下肚，是上盧餛飩最完美的吃法。

上盧羊肉

俗話(huà)說(shuō)：“秋冬羊肉賽金丹?！泵康角锒竟?jié)，鮮美的羊肉就會(huì)被視作滋補(bǔ)佳品，倍受青睞，而在東陽(yáng)市，色澤鮮紅、香味濃郁的上盧羊肉堪稱(chēng)一絕。

用荷葉包著賣(mài)是上盧羊肉的一大特色。用荷葉包過(guò)的羊肉，吃起來(lái)有一股淡淡的荷葉香，而且口感更好。許多顧客坐下來(lái)吃餛飩之前，都喜歡先買(mǎi)上一兩斤用荷葉包裹著的上盧羊肉，蘸著醬油、胡椒粉，或當(dāng)點(diǎn)心，或當(dāng)配菜。

六谷餅

六谷餅其實(shí)就是玉米餅，雖然樸實(shí)無(wú)華，但對(duì)東陽(yáng)人卻有著特殊的意義，曾是很多東陽(yáng)家庭的日常主食。

將玉米曬干磨粉，加適量溫水和成面團(tuán)，攤薄加熱就成了餅。六谷餅外焦里嫩，還可以根據(jù)個(gè)人喜好抹上豆腐乳或夾上咸菜、豆腐，簡(jiǎn)單卻實(shí)在。

南馬肉餅

南馬肉餅是在外地生活的東陽(yáng)人回到家鄉(xiāng)必吃的小吃，讓無(wú)數(shù)游子魂?duì)繅?mèng)縈。肉餅外皮香脆、餡料十足，趁著剛出爐時(shí)一口咬下，那味道簡(jiǎn)直讓人難以忘懷。

梅干菜

東陽(yáng)人常說(shuō)：“在外面吃不到家鄉(xiāng)的梅干菜。”腌制的梅干菜非常香，味道濃郁，有些重口，但卻十分下飯。無(wú)論是拿來(lái)做菜還是就著饅頭食用，都能迅速激發(fā)食物的美味，讓人念念不忘。

蘭溪不僅有美景，還有吃上三天三夜都不重樣的美食，畢竟“浙江美食名城”這個(gè)稱(chēng)號(hào)可不是無(wú)故得來(lái)的。

牛肉面

來(lái)到蘭溪，怎么能不吃牛肉面。幾乎每個(gè)蘭溪人心中都有一家自己中意的牛肉面館。嫩滑的牛肉搭配各種時(shí)蔬，與高湯的鮮味在沸騰中融合，面條又恰到好處地吸收了湯汁的精華，大口吃面才是打開(kāi)蘭溪的正確方式。

雞子馃

雞子馃其實(shí)就是雞蛋餅，是蘭溪最出名且必嘗不可的小吃。餅皮輕薄如紙，肉餡鮮美多汁，一口下去滿(mǎn)是雞蛋、肉、蔥的混合香氣。再搭配一碗白粥或皮蛋瘦肉粥，風(fēng)味更佳。

游埠早茶

不少人到蘭溪，是為了去看擁有1 300多年歷史的游埠早茶街。這里的早茶文化和廣東有異曲同工之妙，一杯本地粗茶，幾份現(xiàn)做早點(diǎn)，邊喝邊吃邊聊天，從家長(zhǎng)里短聊到時(shí)事新聞，好不愜意。

肉圓

蘭溪的肉圓和其他地方的不太一樣。把白蘿卜丁和肉餡拌勻，加入地瓜粉和調(diào)味料和成糊狀，然后抓取一小團(tuán)捏成球狀，上鍋蒸熟，最后撒上蔥花即可。咬一口剛出爐的肉圓，肉的豐滿(mǎn)和蘿卜的清爽完美碰撞，十分享受。

芝堰水米糕

水米糕也是蘭溪的一道特色小吃，其中屬黃店鎮(zhèn)芝堰村最出名。經(jīng)浸米、磨漿、混和、發(fā)酵、蒸糕、點(diǎn)色等工序后，成品的水米糕雪白透亮，咬一口甜而不膩，還有一股淡淡的酒香味。

金華的義烏市是一個(gè)頗具特色的美食之地。這里的外國(guó)餐廳比上海還多，而且很正宗，尤其是中東美食，去過(guò)的人都印象深刻。除了異域料理，這里的本地小吃也不少，絕對(duì)值得為了吃而專(zhuān)程去一趟。

佛堂千張面

佛堂千張面是義烏的必吃美食，不少人就奔著這一口專(zhuān)程來(lái)義烏。半碗清湯里放著一把拉面，覆蓋數(shù)片千張，再淋上些許豬油、撒上一把榨菜肉絲，飄著香氣的佛堂千張面讓人無(wú)法拒絕。

東河肉餅

說(shuō)東河肉餅見(jiàn)證了義烏的發(fā)展，一點(diǎn)也不夸張，它是專(zhuān)屬于這個(gè)城市的味道。手工捏出薄薄的餅皮，融合綠色的蔥末、粉色的肉末，再抹點(diǎn)豬油入鍋翻轉(zhuǎn)煎至金黃，熱燙鮮香的餅讓人直咽口水。

豆皮素包

豆皮素包在義烏人氣頗高。一張上好的豆皮包裹著鹵水豆腐，再配上切碎的蘿卜、馬蘭頭等時(shí)令蔬菜，包好后用油炸成金黃色，外脆里嫩，夾雜著豆香和蔬菜香，這是只有在義烏才能吃到的味道。

各類(lèi)燒烤

義烏是肉食愛(ài)好者的天堂，這里的肉好吃還不貴。在義烏，你能吃到多種口味的燒烤：放在爐子里烤的土耳其烤肉，串在扦子上烤的中東擼串，還有頗具特色的茄子烤肉……