郭 勇，王 楠

(1.中機美諾科技股份有限公司，北京100083； 2.現(xiàn)代農(nóng)裝科技股份有限公司，北京100083)

0 引言

隨著我國種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)業(yè)大力推進“糧改飼”政策，全國各地區(qū)應當根據(jù)養(yǎng)殖生產(chǎn)布局和規(guī)模，因地制宜發(fā)展青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼料。青貯玉米是指玉米在乳熟期至蠟熟期收獲的整株玉米，并在收獲過程中將秸稈切碎，通過發(fā)酵制成飼料，用作牛羊等草食家畜飼料。玉米青貯飼料具有營養(yǎng)價值高、非結(jié)構(gòu)碳水化合物含量高和木質(zhì)素含量低等優(yōu)點，在營養(yǎng)物質(zhì)方面，含有較高的蛋白質(zhì)、糖分、胡蘿卜素和維生素B1、B2等營養(yǎng)元素，適口性好，且易消化和吸收[1-4]。

近年來，青貯玉米發(fā)展迅速。青貯玉米按用途可劃分為3種類型：青貯專用型玉米、糧飼兼用型玉米和糧飼通用型玉米。青貯專用型玉米以生產(chǎn)地上部綠色體為主，營養(yǎng)體產(chǎn)量高，最高青體產(chǎn)量達120 t/hm2，品質(zhì)好，在乳熟期或蠟熟期收獲，植株全株經(jīng)過切碎發(fā)酵。專用青貯玉米一般籽粒產(chǎn)量較低，地上部生物產(chǎn)量較高。糧飼兼用型介于普通玉米與專用飼料玉米之間，收獲后的玉米籽粒用作糧食或者配合飼料使用，剩余的青綠莖葉用于青貯飼喂牲畜。糧飼通用型指既可以作為籽粒玉米進行收獲，用于糧食或者配合飼料使用，又可作為青貯之用，收獲果穗、莖稈和葉片在內(nèi)的全部植株，用于青貯飼料。目前，國內(nèi)應用較多的是糧飼兼用型。調(diào)查顯示，在土地和耕作條件基本相同的情況下，種植青貯玉米比種植普通玉米經(jīng)濟效益可提高20%以上。同時青貯玉米飼料制作簡單，相比其他飼料制作節(jié)省資金和勞動力，且能增加農(nóng)牧民收入，經(jīng)濟效益十分顯著。發(fā)展青貯玉米對促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有重要作用。同時，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也可帶動青貯玉米的需求和種植。該文從青貯玉米種植、飼喂和收獲等多方面分析青貯玉米的經(jīng)濟效益和社會效益，為從事青貯玉米生產(chǎn)和研發(fā)青貯玉米收獲機械裝備的企業(yè)提供參考[5-9]。

1 國內(nèi)青貯玉米種植情況

據(jù)中國種子協(xié)會青貯玉米分會2016年底全國摸查統(tǒng)計顯示，2016年我國青貯玉米種植面積約為104萬hm2。2017年我國青貯玉米種植面積約為146.67萬hm2，相比2016年新增40多萬hm2。2018年至今，青貯玉米種植面積仍處于不斷上升趨勢。隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，對奶類和肉類的需求出現(xiàn)快速上升趨勢，青貯玉米作為奶牛和肉牛的優(yōu)質(zhì)飼料，需求量也逐年上升，預計到2030年我國青貯玉米種植面積有望發(fā)展到600萬hm2以上[10]。

我國青貯玉米種植地區(qū)主要分布在北方，如內(nèi)蒙古、河北、寧夏、新疆、甘肅、山東、河南、山西、黑龍江、青海和陜西等地。

內(nèi)蒙古自治區(qū)作為我國發(fā)展草原畜牧業(yè)大省，自然條件有利于青貯玉米種植，下游畜牧業(yè)也是青貯玉米發(fā)展的有效支撐。近些年，全區(qū)青貯玉米年均種植面積均在80萬hm2以上，占全國青貯玉米種植面積的50%左右，約占全區(qū)一年生牧草種植面積的60%。青貯玉米在種植效益、營養(yǎng)價值等方面已經(jīng)得到廣大農(nóng)牧民認可。

2016年河北省計劃“糧改飼”種植面積為10萬hm2，在定州等13個縣開展“糧改飼”試點工作，重點發(fā)展青貯玉米。計劃擴大奶牛和肉牛養(yǎng)殖場規(guī)模，實際落實“糧改飼”種植面積達到16萬hm2。2019—2020年，農(nóng)民對青貯玉米種植熱情度更加高漲，從“美諾”品牌的青飼機銷售情況來看，近兩年河北省青貯玉米種植規(guī)模擴張速度較快。

青貯玉米種植在我國西部畜牧業(yè)發(fā)展中具有重要作用和地位，以陜西、甘肅、寧夏和新疆等地為代表。新疆屬于北方春玉米產(chǎn)區(qū)，光熱水資源與生育期同步，比較適合青貯玉米的種植，加上新疆天山北坡經(jīng)濟帶被劃為畜牧業(yè)區(qū)，對畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提出了更高要求，奶牛、肉牛對青貯飼用玉米的需求量較大。為了適應畜牧業(yè)的發(fā)展，新疆的青貯飼用玉米種植面積逐年增加，由于新疆青貯玉米種植起步較晚，雖然近些年青貯玉米種植發(fā)展較快，但是由于種植技術(shù)和品種等問題，仍然無法滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要，未來幾年，預計新疆青貯玉米種植將會發(fā)展到玉米總種植面積的15%～20%。

在我國不斷推行“糧改飼”政策下，山東、河南、山西、黑龍江和青海等地近些年青貯玉米種植發(fā)展速度也較快，未來幾年將會是青貯玉米發(fā)展的“黃金期”[11-13]。

2 經(jīng)濟效益分析

近年來，青貯玉米種植發(fā)展迅速，經(jīng)濟效益顯著。主要體現(xiàn)在種植戶、奶?；蛉馀ｐB(yǎng)殖場和專業(yè)收獲組織3類從業(yè)者。青貯玉米是畜牧業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的飼料組成部分，具有很高的經(jīng)濟效益。據(jù)調(diào)查分析，普通農(nóng)戶的經(jīng)營管理水平有限，相比企業(yè)種植的青貯玉米產(chǎn)量和質(zhì)量較差，產(chǎn)量一般達不到預期的盈利水準。對于能夠形成規(guī)?；N植、企業(yè)化經(jīng)營管理方式的青貯玉米專供企業(yè)或者養(yǎng)殖場的盈利狀況較好，經(jīng)濟效益和生態(tài)效益都優(yōu)于個體農(nóng)戶。種植青貯玉米與收獲籽粒玉米不同之處在于青貯玉米收獲地上部的生物產(chǎn)量，籽粒收獲的是糧食產(chǎn)量，但是經(jīng)濟效益不同。玉米為一年生作物，種植玉米所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益為當年收入減去當年成本。

2.1 種植戶

目前，種植戶以種植糧飼兼用型青貯玉米品種為主，主要原因在于一方面該品種市場適應能力強，用戶可以根據(jù)當年的青貯玉米和籽粒玉米價格選擇不同的收獲方式，以獲取最大的收益；另一方面，青貯玉米專用品種雖然產(chǎn)量高，但是營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)含量等不足以滿足奶牛飼喂要求，因此，用戶種植專用青貯玉米品種較少。

以河北地區(qū)規(guī)模農(nóng)場種植糧飼兼用型青貯玉米品種為例分析其經(jīng)濟效益，種植成本約3 000元/hm2(包括籽種、機耕費、水費、肥料和人工費等)，租地費用一般為12 000元/hm2，糧飼兼用型青貯玉米品種產(chǎn)量約為49.5 t/hm2，收購價格一般為400元/t，毛收入為19 800元/hm2，除去種植成本和租地費用結(jié)余4 800元/hm2。如果種植籽粒玉米，種植成本約3 500元/hm2，租地費用12 000元/hm2，籽粒玉米產(chǎn)量約為7.5 t/hm2，按照2020年最新的玉米收購價格2 500元/t計算，則毛收入為18 750元/hm2，除去種植成本和租地費用結(jié)余3 250元/hm2。由此可見，在土地和機耕條件相同的情況下，種植青貯玉米比種植普通玉米可增效1 550元/hm2。

然而無論青貯玉米還是普通玉米，其種植成本、租地費用、產(chǎn)量和收購價格等因素在各時期都是動態(tài)變化的，上述分析只針對個別案例，不能代表全國各地區(qū)的總體情況，用戶能否獲得收益還要根據(jù)實際情況分析。

2.2 奶牛和肉牛養(yǎng)殖場

青貯飼料具有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素含量高和適口性好等特點，可用作奶牛和肉牛的主要粗飼料。企業(yè)和散養(yǎng)農(nóng)戶利用青貯玉米飼養(yǎng)奶牛和肉?？梢詭磔^好的收益。

2.2.1奶牛養(yǎng)殖場

對于奶牛養(yǎng)殖場，青貯飼料的收益體現(xiàn)在兩方面。一方面降低了飼喂成本，另一方面提高了奶牛產(chǎn)奶量。青貯玉米比籽粒玉米具有較高的生物產(chǎn)量，青貯玉米富含多種維生素和微量元素，營養(yǎng)價值非?？捎^。奶牛每天的喂料按照配方進行，配方會根據(jù)不同奶牛的營養(yǎng)狀況、季節(jié)和時間等進行適當調(diào)整。假設(shè)其他飼喂條件相同，對青貯玉米喂奶牛與用籽粒玉米加秸稈喂奶牛2種飼喂方式進行對比分析。

據(jù)試驗，1頭奶牛每天需要約50 kg飼料，如果以青貯飼料為主食飼喂奶牛，約占全部飼料量的60%，1頭奶牛每天約需30 kg青貯飼料，按照400元/t價格計算，每天青貯飼料投入為12元；如果用籽粒玉米和秸稈為主食飼喂奶牛，1天約需5 kg籽粒玉米和30 kg秸稈，籽粒玉米價格約為1 400元/t，黃貯秸稈價格約為200元/t，5 kg籽粒玉米成本為7元，30 kg黃貯秸稈成本為6元，合計成本為13元，在不考慮搭配其他如苜蓿、豆粕等飼料的情況下，奶牛飼喂全株青貯玉米可1天降低飼料成本1元，1年可降低成本365元。另一方面，青貯玉米飼喂奶?？商岣唢暳先榈鞍踪|(zhì)等質(zhì)量指標，每天奶?？啥喈a(chǎn)奶約2.3 kg，按照鮮奶市場價格1.8元/kg計算，可增加收入4.14元，1年產(chǎn)奶期按照305天計算，1頭奶?？啥喃@利1 262.7元，由此可見，1頭奶牛1年可獲利1262.7+365=1627.7元，對規(guī)模以上養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟效益十分可觀[14]。

2.2.2肉牛養(yǎng)殖場

青貯玉米飼料比干玉米秸稈飼料營養(yǎng)成分含量多20%左右。其中粗蛋白質(zhì)含量多3%～5%，脂肪含量多1.9%左右，可消化蛋白含量多0.6%左右。消化率較高。從飼喂成本和肉牛增肥角度進行經(jīng)濟效益分析。

使用青貯飼料飼喂小牛日增重可達8%以上，出欄時間可提前半年左右。一般肉牛的養(yǎng)殖周期在1.0～1.5年，最長不超過2年，可見，青貯飼料可縮短出欄時間約1/3以上，大大降低了飼喂成本，且使用青貯玉米飼喂的肉牛品質(zhì)好，市場銷售價格也較高。

在肉牛養(yǎng)殖過程中，對使用青貯飼料和干秸稈加精玉米飼料兩種飼喂方式的成本進行分析。使用青貯飼料飼喂肉?；静粫黾语曃钩杀荆诖饲疤嵯?，日增重0.25 kg/d。根據(jù)目前的市場行情，肉牛平均銷售價格在30 元/kg左右，則1頭牛1 d可增加收入7.5元，按照1年出欄期計算，1頭牛1年可增收2 737.5元，對于200頭存欄的中小型肉牛養(yǎng)殖場，1年可增加收入54.75萬元，如果從地區(qū)角度分析，經(jīng)濟效益可觀[15-18]。

2.3 專業(yè)收獲組織

對于專業(yè)從事青貯玉米收獲的組織，投資回收期是其關(guān)注的重要方面。以美諾9265A型自走式飼料收獲機為例，該機平均銷售價格為48萬元，一種運作方式是專業(yè)收獲組織從農(nóng)民手里收地，然后以一定的價格出售青貯飼料，賺取利潤。包地價格按1.5萬元/hm2計算，平均每天作業(yè)6.67 hm2，1個作業(yè)季節(jié)按照20 d計算，則1個季節(jié)作業(yè)量為133.4 hm2，對應包地總費用為200萬元，產(chǎn)量按照45 t/hm2計算，一共可以收獲6 003 t飼料，銷售價格按照400元/t計算，則銷售青貯飼料收入為240.12萬元；機手1個作業(yè)季節(jié)大概需要1.5萬元；收獲1 t飼料油耗約為7元，則1個作業(yè)季節(jié)共需油耗約4.20萬元；于是凈收入為240.12-200-1.5-4.2=34.42萬元，扣除油料費及動力折舊費等，最多2年可收回投資成本。

還有一種運作方式是收獲組織只進行收獲，收獲青貯飼料的收費標準為1 800元/hm2，1個作業(yè)期按照20 d計算，平均每天作業(yè)量為6.67 hm2，則1個作業(yè)季節(jié)作業(yè)量為133.4 hm2，1個作業(yè)季節(jié)毛收入為24.01萬元；機手1個作業(yè)季節(jié)大概需要1.5萬元；收獲1 t飼料油耗約為7元，則1個作業(yè)季節(jié)共需油耗約4.20萬元；于是凈收入為24.01-1.5-4.2=18.31萬元，扣除油料費及動力折舊費等，約需3年收回投資成本。

鑒于第1種運作方式投資回收期短、收益大。因此，多數(shù)地區(qū)的專業(yè)收獲組織選用第1種運作方式較多。

3 社會和生態(tài)效益分析

青貯玉米種植社會和生態(tài)效益主要體現(xiàn)在以下4個方面。

(1)青貯飼料可以解決農(nóng)村冬春飼料短缺問題，能夠?qū)崿F(xiàn)牲畜完全圈養(yǎng)，減少因牲畜散養(yǎng)造成的傷人毀林事件；還可以解決農(nóng)村干玉米秸稈亂焚燒問題，降低因焚燒秸稈造成的大氣污染。

(2)青貯飼料玉米比普通玉米收獲早，有利于土地休閑，培養(yǎng)地力。收獲后的青貯玉米地塊根茬多，固土性好，可防止土壤風蝕、水蝕，減少水土流失，有利于保護生態(tài)環(huán)境。

(3)種植青貯玉米，化肥使用量和農(nóng)藥使用量比種植普通玉米分別減少20%和50%左右，既減少了化肥投入，降低種地成本，又緩解了由于長期使用化肥造成的土壤板結(jié)問題。

(4)青貯飼料的種植可以有效解決農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移問題，也可以提高農(nóng)牧區(qū)農(nóng)民收入，同時可以促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由勞動密集型向優(yōu)質(zhì)高效型轉(zhuǎn)變。

隨著人們生活水平的不斷提高，對肉類、禽蛋奶畜產(chǎn)品需求不斷增加，青貯玉米的發(fā)展對滿足人民生活需要具有十分重要的意義。通過種植青貯玉米，延長了玉米產(chǎn)業(yè)鏈，也提高了玉米的轉(zhuǎn)化能力，大大促進了我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。從廣義來看，社會和生態(tài)效益顯著[19-22]。

4 結(jié)束語

青貯玉米秸稈經(jīng)過加工、調(diào)制和青貯后，莖稈被軟化，可長時間保持青綠多汁狀態(tài)，可有效保存飼料中養(yǎng)分，減少營養(yǎng)流失，飼料適口性好。且青貯玉米收獲是全株利用，單位面積生物產(chǎn)量高，玉米的大部分能量得到有效轉(zhuǎn)化。通過發(fā)展青貯玉米，還可有效解決由于秸稈焚燒帶來的環(huán)境污染問題。

近幾年，在我國不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)背景下，“糧改飼”政策得到較好的實施，青貯玉米作為發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)和奶業(yè)的主要飼料之一，經(jīng)濟性好，營養(yǎng)價值高。通過青貯玉米種植，給養(yǎng)殖地區(qū)帶來良好經(jīng)濟效益的同時，也有較好的生態(tài)效益，對促進我國奶業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有重要作用。“糧改飼”計劃是符合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要決策，值得進一步推廣實施。