□ 陳望賢 吳佑思 盧自華 張冰龍 伍世恩

（廣東新供銷天潤(rùn)糧油集團(tuán)有限公司，廣東 廣州 510150）

糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理關(guān)乎我國(guó)糧食安全的大事，各級(jí)部門都必須采取有效的方法提高儲(chǔ)糧管理水平。2016年10月國(guó)家糧食局發(fā)布了《糧庫(kù)安全生產(chǎn)守則》，要求各地認(rèn)真對(duì)照，嚴(yán)格實(shí)行。其中，根據(jù)《糧油安全儲(chǔ)存守則》的要求，儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治中必須減少化學(xué)藥劑的使用，而應(yīng)該主要依靠空調(diào)控溫、氣調(diào)儲(chǔ)糧或采用食品級(jí)惰性粉等綠色環(huán)保的儲(chǔ)糧技術(shù)手段，達(dá)到有效降低糧食損耗、保障糧食品質(zhì)，確保儲(chǔ)糧安全的目的。

一、材料與方法

（一）供試倉(cāng)房

供試倉(cāng)房為天潤(rùn)糧油集團(tuán)四會(huì)儲(chǔ)備糧庫(kù)0P04號(hào)和0P06號(hào)倉(cāng)。倉(cāng)房跨度均為24m×24m，糧堆高度分別為6.20m和6.04m，倉(cāng)內(nèi)配備了環(huán)流熏蒸與智能糧情測(cè)溫系統(tǒng)。

（二）儲(chǔ)糧基本情況（參考表1）

表1 供試糧食基本情況

（三）主要儀器與設(shè)備

環(huán)流熏蒸系統(tǒng)，電子測(cè)溫系統(tǒng)，霍尼韋爾6.8L容量空氣呼吸器，4-72-6c離心通風(fēng)機(jī)（11kW）、4kW混流風(fēng)機(jī)、華盛3WF-3噴粉機(jī)、篩盤、電動(dòng)扦樣器、護(hù)眼眼鏡、口罩。

（四）試驗(yàn)方法

2020年11月6日，各供試倉(cāng)房倉(cāng)內(nèi)散儲(chǔ)小麥，糧面準(zhǔn)備好壓蓋的薄膜。4號(hào)倉(cāng)在熏蒸前采用負(fù)壓式通風(fēng)施粉方式，全倉(cāng)以75g/m2用粉量施惰性粉，東北角以200g/m2施惰性粉（施粉前用負(fù)壓式通風(fēng)機(jī)通風(fēng)1～2小時(shí)）后，用噴粉機(jī)對(duì)糧食表面施粉；施粉以后再次開(kāi)啟負(fù)壓通風(fēng)機(jī)1～2小時(shí)，使惰性粉均勻分布在糧面并滲透到糧堆內(nèi)。施粉結(jié)束后壓蓋薄膜，用磷化氫進(jìn)行膜下環(huán)流熏蒸。6號(hào)倉(cāng)直接開(kāi)啟膜下環(huán)流熏蒸，不施惰性粉。

二、結(jié)果與分析

（一）全倉(cāng)平均糧溫與局部蟲(chóng)害密集處平均糧溫

試驗(yàn)期間，平均糧溫變化情況見(jiàn)圖1。

試驗(yàn)期間，0P04號(hào)倉(cāng)東北角與0P06號(hào)倉(cāng)西北角重點(diǎn)防治部位糧溫變化情況見(jiàn)圖2。

從圖1、圖2可以看出，在施藥前，0P04號(hào)倉(cāng)、0P06號(hào)倉(cāng)整倉(cāng)平均糧溫達(dá)32℃，局部蟲(chóng)害密集處平均糧溫達(dá)39℃。施藥后，0P04號(hào)倉(cāng)率先降低平均糧溫，特別是東北角加大惰性粉劑量處，降溫效果明顯；反觀0P06號(hào)倉(cāng)，隨平均糧溫整體往下降，可西北角糧溫仍高居不降。

（二）蟲(chóng)害變化情況

試驗(yàn)倉(cāng)0P04號(hào)倉(cāng)與對(duì)照倉(cāng)0P06號(hào)倉(cāng)在施藥前后蟲(chóng)害變化情況見(jiàn)表2。試驗(yàn)倉(cāng)0P04號(hào)倉(cāng)與對(duì)照倉(cāng)0P06號(hào)倉(cāng)施藥前蟲(chóng)害種類與蟲(chóng)害密度情況相同，施藥后0P04號(hào)倉(cāng)全倉(cāng)無(wú)活蟲(chóng)并且局部蟲(chóng)害嚴(yán)重處也達(dá)到完全殺滅害蟲(chóng)的效果，而0P06號(hào)倉(cāng)西北角仍存在谷蠹、長(zhǎng)角扁谷盜等成蟲(chóng)仍未殺滅，測(cè)得每公斤15頭的蟲(chóng)害值。

表2 施藥前后蟲(chóng)害變化情況

三、應(yīng)用原理分析

食品級(jí)惰性粉防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)技術(shù)，是一種借助物理殺蟲(chóng)防蟲(chóng)作用的食品級(jí)惰性粉和氣溶膠主動(dòng)殺蟲(chóng)的防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的新技術(shù)。主要的創(chuàng)新點(diǎn)有：發(fā)現(xiàn)食品級(jí)惰性粉擁有殺蟲(chóng)防蟲(chóng)的作用，創(chuàng)新性地將其用于儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的防治中，取得發(fā)明專利。惰性粉的殺蟲(chóng)原理是將惰性粉中的細(xì)微顆粒進(jìn)入到儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的身體各個(gè)關(guān)節(jié)，造成儲(chǔ)糧害蟲(chóng)關(guān)節(jié)之間的節(jié)間膜破裂，從而喪失運(yùn)動(dòng)功能，此外，還可以通過(guò)吸附害蟲(chóng)的血液，使得害蟲(chóng)既不能運(yùn)動(dòng)，又出現(xiàn)失血過(guò)多而亡。創(chuàng)新性的把惰性粉噴施在糧倉(cāng)以及糧堆上方或者噴灑在通風(fēng)道中，然后形成彌散性的氣固兩相氣溶膠，然后開(kāi)啟通風(fēng)機(jī)，在糧堆中形成氣流，促使氣溶膠伴隨著氣流移動(dòng)然后進(jìn)入糧堆中的縫隙中，主動(dòng)接觸殺滅糧粒之間的害蟲(chóng)，發(fā)明惰性粉氣溶膠主動(dòng)殺蟲(chóng)新技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)擁有粉粒主動(dòng)接觸害蟲(chóng)，發(fā)揮物理殺蟲(chóng)作用，使用的粉量較少，殺蟲(chóng)的效果好，施粉更加安全環(huán)保。

食品級(jí)惰性粉防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)技術(shù)的主要?dú)⑾x(chóng)物質(zhì)，作為食品添加劑在速溶咖啡、奶粉等此類粉末狀的食品中的應(yīng)用尤為廣泛。食品級(jí)惰性粉符合GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》關(guān)于食品添加劑的要求，所以食品級(jí)惰性粉完全符合綠色儲(chǔ)糧技術(shù)的新要求。食品級(jí)惰性粉氣溶膠殺蟲(chóng)技術(shù)是使用噴粉機(jī)向糧堆或者是通風(fēng)口噴出食品級(jí)惰性粉和空氣混合，然后形成彌散型的氣固兩相氣溶膠，借助通風(fēng)機(jī)對(duì)糧堆吸風(fēng)使糧倉(cāng)空間和糧堆中形成氣流，氣固兩相氣溶膠隨氣流移動(dòng)形成氣固兩相流，并且通過(guò)糧堆的空隙進(jìn)入糧堆，主動(dòng)擊打糧粒中間的害蟲(chóng)，主動(dòng)殺蟲(chóng)。

該技術(shù)對(duì)行業(yè)的意義較為突出，突出的特點(diǎn)為針對(duì)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治效果好，操作簡(jiǎn)單方便，明顯降低使用的粉量以及投入的成本；殺蟲(chóng)成分無(wú)毒無(wú)害無(wú)殘留，對(duì)身體沒(méi)有傷害，也不污染環(huán)境；在收獲糧食以后可以廣泛使用，所以，糧食在收獲以后，到城市居民的家庭，或者出口國(guó)外變成成品糧，都具有減少儲(chǔ)量損失的重要作用。

四、結(jié)語(yǔ)

試驗(yàn)結(jié)果表明，食品級(jí)惰性粉在防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)中的應(yīng)用，符合相關(guān)部門對(duì)于儲(chǔ)糧管理技術(shù)安全和環(huán)保的要求，特別是在谷蠹、長(zhǎng)角扁谷盜等儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的防治方面，效果尤其明顯。在實(shí)倉(cāng)試驗(yàn)中，需注意使用負(fù)壓通風(fēng)施粉方法，在噴惰性粉前，用風(fēng)機(jī)負(fù)壓通風(fēng)形成一個(gè)由糧面向下的氣流，通風(fēng)時(shí)長(zhǎng)1個(gè)小時(shí)，同時(shí)做好施粉前準(zhǔn)備工作；1小時(shí)后停止通風(fēng)并開(kāi)始噴粉，噴粉結(jié)束后，再利用風(fēng)機(jī)負(fù)壓通風(fēng)1小時(shí)。這種施藥方式在實(shí)踐過(guò)程中優(yōu)與糧面拌和施藥，原因是：第一，惰性粉全倉(cāng)表層均勻分布，不易造成因惰性粉的吸濕性導(dǎo)致表層糧溫的異常；第二，惰性粉隨著負(fù)壓向下的氣流滲透到糧堆內(nèi)，更有利于中下層蟲(chóng)害的防治。