陸明華

摘 要：鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)作為帶動(dòng)村民致富、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手，其在產(chǎn)品創(chuàng)新和帶動(dòng)村民致富方面的作用舉足輕重。該文從鄉(xiāng)村旅游扶貧工程視角出發(fā)，以江蘇淮安勞模農(nóng)場農(nóng)業(yè)旅游規(guī)劃為例，以打造示范鄉(xiāng)村旅游區(qū)為主要目的，創(chuàng)造富有吸引力的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，讓旅游者沉浸式地體驗(yàn)鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)旅游文化，帶動(dòng)旅游點(diǎn)的附加值與重游率提升，通過鄉(xiāng)村旅游助力鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村扶貧;鄉(xiāng)村旅游;產(chǎn)品設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào) F590.75 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2021）21-0148-03

“三農(nóng)”問題是關(guān)系我國國計(jì)民生的關(guān)鍵問題，黨和國家基于小康社會(huì)建成及社會(huì)主義現(xiàn)代化目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的要求，高度重視農(nóng)村發(fā)展，從黨的“十六大”提出“統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展”，到“十七大”“十八大”分別提出“建立以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)長效機(jī)制”和“推動(dòng)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化”，再到“十九大”提出“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，我國鄉(xiāng)村發(fā)展站在了一個(gè)新的歷史起點(diǎn)上[1]。目前，鄉(xiāng)村旅游已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民就業(yè)增收、農(nóng)村扶貧脫貧的主力軍[2]。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品作為當(dāng)代文旅融合新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，在服務(wù)鄉(xiāng)村、振興“三農(nóng)”、富民惠民、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、生態(tài)保護(hù)、文化傳承等方面作用顯著。作為重要的扶貧方式，鄉(xiāng)村目的地帶動(dòng)旅游扶貧的開發(fā)模式，通過龍頭景區(qū)帶動(dòng)地方旅游業(yè)的發(fā)展，不僅能夠?yàn)楫?dāng)?shù)氐膭趧?dòng)力提供充足的就業(yè)機(jī)會(huì)，更能夠有力整合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的旅游資源，協(xié)調(diào)一體發(fā)展，從而保證當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展[3]。為此，筆者結(jié)合鄉(xiāng)村旅游目的地發(fā)展現(xiàn)狀，運(yùn)用文旅融合思維和產(chǎn)品創(chuàng)新理念，對(duì)淮安勞模農(nóng)場的旅游產(chǎn)品開展科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)，以期提升產(chǎn)品附加值、助力鄉(xiāng)村脫貧致富。

1 項(xiàng)目地發(fā)展現(xiàn)狀

淮安市洪澤區(qū)勞模農(nóng)場創(chuàng)建于2015年，現(xiàn)有土地5.33hm2，現(xiàn)投入資金超過500萬元，已完成5.33hm2土地流轉(zhuǎn)、果樹苗木栽種、活動(dòng)板房的建設(shè)等。目前依托果樹種植產(chǎn)業(yè)和食用菌等農(nóng)產(chǎn)品銷售，建有智能溫室2座近5000m2，集農(nóng)家樂餐飲、培訓(xùn)、農(nóng)產(chǎn)品展示、采摘為一體，循環(huán)、生態(tài)、綠色種養(yǎng)結(jié)合，初步具備開展旅游采摘活動(dòng)的條件，吸引了部分游客前來參與?；谡{(diào)研分析，目前項(xiàng)目地的主題理念和功能分區(qū)較為模糊，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品缺乏特色和轉(zhuǎn)化，盈利點(diǎn)主要集中于傳統(tǒng)的采摘和農(nóng)產(chǎn)品售賣，尚未形成全時(shí)段的產(chǎn)品體系，特色性和主題化尚有待進(jìn)一步優(yōu)化。

2 規(guī)劃思想及功能分區(qū)

2.1 規(guī)劃思想及定位

2.1.1 規(guī)劃思想 著眼勞模農(nóng)場農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)劃緊扣 “產(chǎn)業(yè)融合、創(chuàng)新互動(dòng) 、增效發(fā)展”的核心理念，圍繞生產(chǎn)、生態(tài)、生活、生命為“四生”價(jià)值導(dǎo)向，著力開發(fā)農(nóng)業(yè)、休閑旅游等多元化農(nóng)場業(yè)態(tài)。具體而言，在生產(chǎn)層面，精心選育農(nóng)業(yè)品種、優(yōu)化革新培育技術(shù)、延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條（依托農(nóng)村電商物流，推動(dòng)鄉(xiāng)村創(chuàng)客成長）、塑造農(nóng)業(yè)示范品牌、提升農(nóng)業(yè)綜合效益;在生態(tài)層面，強(qiáng)化周邊環(huán)境（方特主題公園、古堰景區(qū)、大吉祥寺）景觀提升與休閑農(nóng)業(yè)氛圍營造，優(yōu)化升級(jí)各類公共服務(wù)設(shè)施，有效整合基地原有資源，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)精品工程;在生活層面，開發(fā)具有較高豐富度、體驗(yàn)性、科普性的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，架構(gòu)多層產(chǎn)品體系，踐行全域旅游理念，與周邊區(qū)域良性互動(dòng)，通過項(xiàng)目建設(shè)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)助力鄉(xiāng)村振興工程，帶動(dòng)農(nóng)民致富;在生命層面，尊重不同生命本體個(gè)性需求，如針對(duì)青年團(tuán)體的戶外拓展，針對(duì)銀發(fā)一族的康體養(yǎng)身、村野記憶，針對(duì)少年兒童的研學(xué)體驗(yàn)等，滿足不同客源對(duì)農(nóng)事耕作、綠色休閑、村落文化、康養(yǎng)保健、運(yùn)動(dòng)競技等生命訴求。

2.1.2 規(guī)劃定位 在總體定位上，打造長三角優(yōu)質(zhì)、淮安市知名、南京都市圈熱門的“農(nóng)場型”鄉(xiāng)村休閑旅游目的地。在戰(zhàn)略定位方面，以長三角知名的旅游休閑農(nóng)場為標(biāo)桿，依托江蘇省農(nóng)旅融合發(fā)展的示范性項(xiàng)目、江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的排頭兵、江蘇省農(nóng)業(yè)電商鄉(xiāng)村創(chuàng)客示范點(diǎn)等定位驅(qū)動(dòng)，通過規(guī)劃設(shè)計(jì)建成江蘇省四星級(jí)鄉(xiāng)村示范點(diǎn)及江蘇省精準(zhǔn)扶貧示范點(diǎn)。

2.2 功能分區(qū) 將勞模農(nóng)場作為一個(gè)生態(tài)旅游綜合體打造，聚焦“旅游+農(nóng)業(yè)、旅游+康養(yǎng)、旅游+修學(xué)”三大領(lǐng)域，滿足“康體健身”和“研學(xué)旅游”兩大核心功能，實(shí)現(xiàn)一個(gè)“內(nèi)外兼修、農(nóng)旅共榮、開放共享”的新時(shí)期生態(tài)康養(yǎng)休閑農(nóng)業(yè)園的建設(shè)目標(biāo)。規(guī)劃遵循市場導(dǎo)向、產(chǎn)業(yè)特色、本地適宜度、產(chǎn)業(yè)豐富度、游客興趣度、生態(tài)化/景觀化等原則。在空間結(jié)構(gòu)上，本次規(guī)劃確定勞模農(nóng)場休閑農(nóng)業(yè)旅游實(shí)施“一心一軸、四區(qū)多節(jié)點(diǎn)”的空間拓展格局?！耙恍摹奔次磥斫ㄔO(shè)的游客綜合服務(wù)中心，“一軸”即聯(lián)通整個(gè)園區(qū)的農(nóng)莊中心主干道，“四區(qū)”為商業(yè)休閑服務(wù)區(qū)、綠色田園餐飲區(qū)、農(nóng)趣休閑體驗(yàn)區(qū)、有氧樂活拓展區(qū)。

3 分區(qū)產(chǎn)品設(shè)計(jì)

3.1 商業(yè)休閑服務(wù)區(qū) 該區(qū)產(chǎn)品以“活力之鄉(xiāng)，游樂天地”為主題，打造“休閑娛樂”為主導(dǎo)的游樂生活區(qū)，主要產(chǎn)品包括現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣場、生態(tài)停車場、休閑客棧、農(nóng)莊驛站（農(nóng)旅產(chǎn)品展示銷售）、商業(yè)水街。

3.1.1 農(nóng)業(yè)文化廣場 建設(shè)農(nóng)業(yè)文化廣場既可以集散客流，也可以作為小型農(nóng)業(yè)產(chǎn)品文化走廊、民俗活動(dòng)、節(jié)慶活動(dòng)、夜幕電影等開展區(qū)域，烘托整個(gè)農(nóng)莊的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游氛圍。夜間打造4D燈光效果的美麗鄉(xiāng)村文化，給游客呈現(xiàn)別樣鄉(xiāng)間風(fēng)土人情。

3.1.2 游客服務(wù)中心 作為農(nóng)莊的核心，游客服務(wù)中心提供游客接待等綜合性服務(wù)，主要提供售票、導(dǎo)游、問詢、租賃、寄存、走失找尋、失物招領(lǐng)、母嬰、投訴、警務(wù)、醫(yī)療、餐飲等服務(wù)。游客中心包括旅游信息咨詢區(qū)、農(nóng)莊展示區(qū)、售票區(qū)、旅游商品銷售區(qū)、導(dǎo)游服務(wù)區(qū)、失物招領(lǐng)物品寄存服務(wù)區(qū)等。

3.1.3 休閑客棧 入口臨街位置建設(shè)休閑客棧，可以滿足方特主題公園和周邊環(huán)境的短期住宿游客方便快捷的需要。借助亮化設(shè)施，推動(dòng)民俗演藝節(jié)目（洪澤漁鼓）開展，規(guī)劃建設(shè)小型鄉(xiāng)村書吧、咖啡吧，休閑茶吧等，以鄉(xiāng)村劇場為示范，打造沉浸式休閑體驗(yàn)業(yè)態(tài)。

3.1.4 商業(yè)水街 入口功能區(qū)內(nèi)的一處休閑場所，運(yùn)用生態(tài)技術(shù)建設(shè)垂釣的棧道，四周種植各色觀賞植物，游客置身花叢當(dāng)中，體驗(yàn)獨(dú)特的休閑垂釣暢快氛圍。

3.1.5 農(nóng)莊驛站（農(nóng)旅產(chǎn)品展示銷售） 在廣場周邊建設(shè)若干零售攤位，和入口大門一致，采用集裝箱外觀，主要提供農(nóng)場特色旅游紀(jì)念品、農(nóng)產(chǎn)品、生活用品展示及銷售，也可以作為對(duì)外展示農(nóng)場形象的重要窗口。春季螺螄、夏季蝦、秋冬螃蟹口味佳，洪澤湖大閘蟹、洪澤大米、小龍蝦、小螺螄特色產(chǎn)品享有盛譽(yù)。

3.2 綠色田園餐飲區(qū) 鄉(xiāng)村旅游特色產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)注重文化與旅游產(chǎn)業(yè)的融合，完善旅游產(chǎn)業(yè)形態(tài)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)精神、物質(zhì)雙脫貧[4]。該區(qū)產(chǎn)品以“農(nóng)商扶貧，文創(chuàng)技承”為主題，打造“農(nóng)創(chuàng)生趣、農(nóng)技傳承、農(nóng)味舌尖、農(nóng)普增識(shí)”為特色的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)，主要產(chǎn)品包括綠色農(nóng)產(chǎn)品科普館、農(nóng)旅融合創(chuàng)意園、農(nóng)技傳承研習(xí)院、生態(tài)餐廳、燒烤BBQ。

3.2.1 綠色農(nóng)產(chǎn)品科普館（菌培育技術(shù)及產(chǎn)品展示） 該設(shè)施為展示養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品科普價(jià)值的重要場所，可結(jié)合菌類及果蔬產(chǎn)品實(shí)物、技術(shù)、標(biāo)本等，運(yùn)用圖文、動(dòng)畫、3D虛擬漫游等形式展示不同農(nóng)產(chǎn)品的科學(xué)價(jià)值。游客也可結(jié)合VR技術(shù)體驗(yàn)菌類和果蔬采集、加工、制作、使用等全過程，打造一個(gè)可供游客進(jìn)行綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品觀光、體驗(yàn)、互動(dòng)的主題區(qū)域。

3.2.2 農(nóng)技傳承研習(xí)院 開辟農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)程教育，成為農(nóng)業(yè)技術(shù)、電商教育扶貧興農(nóng)的示范點(diǎn)以及紅色農(nóng)業(yè)文化的傳播基地，也是創(chuàng)新農(nóng)業(yè)項(xiàng)目模式“公司+基地+農(nóng)戶+展示+市場”的經(jīng)營實(shí)驗(yàn)田。著力打造食用菌營養(yǎng)價(jià)值、食用菌栽培方法、食用菌技術(shù)培訓(xùn)于一體的綜合性菌類主題培訓(xùn)。

3.2.3 農(nóng)旅融合創(chuàng)意園 該設(shè)施為玻璃溫室鋼結(jié)構(gòu)建筑，里面可以進(jìn)行生態(tài)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品研究開發(fā)，也是當(dāng)代新型農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)藝品、手作等展示銷售平臺(tái)，同時(shí)還可以開辟一定區(qū)域打造農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)客基地，融通線上線下農(nóng)購平臺(tái)，展示銷售最新的農(nóng)業(yè)養(yǎng)生創(chuàng)意產(chǎn)品，并且可以成為當(dāng)?shù)貏?chuàng)客的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

3.2.4 生態(tài)餐廳 從內(nèi)部裝飾到菜品餐飲設(shè)計(jì)，在菜品、命名、裝盤、服務(wù)等環(huán)節(jié)表現(xiàn)生態(tài)鄉(xiāng)土精神，從而增加餐廳的主題性，營造浪漫、溫馨、自然的氛圍。

3.3 農(nóng)趣休閑體驗(yàn)區(qū) 該區(qū)產(chǎn)品以“生態(tài)采摘，農(nóng)趣養(yǎng)生”為主題，打造“農(nóng)業(yè)+、旅游+、多產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展”為特點(diǎn)的主題農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，主要產(chǎn)品包括農(nóng)趣園、農(nóng)莊集市、瓜果采摘樂園、有機(jī)共享菜園、水稻文化體驗(yàn)場。

3.3.1 農(nóng)趣園 結(jié)合農(nóng)田鄉(xiāng)土景觀，合理引入電動(dòng)風(fēng)景水車、腳踏水車、石磨、犁田、打夯、剝苞谷、制磚、獨(dú)輪車等農(nóng)業(yè)體驗(yàn)類設(shè)施，讓游客在勞作中感受田間的美好意趣。

3.3.2 農(nóng)莊集市 打造多元化的購物市場，除現(xiàn)有的四類特色產(chǎn)品外，還可以包括手工藝品、民俗伴手禮、農(nóng)事日用品、產(chǎn)品鏈上的衍生品等，結(jié)合農(nóng)耕文化和節(jié)慶活動(dòng)，打造有特色的集市商品市場。

3.3.3 瓜果采摘樂園 充分利用現(xiàn)有水果種植，在內(nèi)部適當(dāng)架設(shè)木棧道，完善游線，增配少量景觀設(shè)施及休憩設(shè)施，滿足游客快樂采摘的需求，提升休閑質(zhì)量。四季水果，賞花活動(dòng)，集觀賞、觀光、采摘與體驗(yàn)為一體，淡化季節(jié)因素影響。同時(shí)以水果月為主題設(shè)計(jì)節(jié)事活動(dòng)，與親子游戲相結(jié)合，增添采摘樂趣。

3.3.4 有機(jī)共享菜園 充分利用現(xiàn)有農(nóng)作物、蔬菜種植地，加以休閑化改造，打造四季共享菜園。引入潮流化的休閑農(nóng)業(yè)租賃模式，打造以開心農(nóng)場為代表的城市居民私家農(nóng)園，讓身居鬧市的家庭可以在田間地頭體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和成果收獲的喜悅，在綠意盎然中感知?jiǎng)谧鞯娜の丁?/p>

3.3.5 水稻文化體驗(yàn)場 在現(xiàn)有水稻種植地中設(shè)計(jì)若干體驗(yàn)式稻田，供游客進(jìn)行插秧、“賽勞?！备畹倔w驗(yàn)活動(dòng)，并可以設(shè)計(jì)相應(yīng)農(nóng)事主題比賽，讓城市人品味農(nóng)村勞作的樂趣。 展示現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品動(dòng)植物共存的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，根據(jù)不同的土地類型，向游客展示茶園養(yǎng)雞、稻鴨共生等農(nóng)業(yè)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)。

3.4 有氧樂活體驗(yàn)區(qū) 該區(qū)產(chǎn)品以“動(dòng)感鄉(xiāng)間，有氧增色”為主題，聚焦戶外生態(tài)項(xiàng)目，如親子娛樂、生態(tài)養(yǎng)生項(xiàng)目，著重開發(fā)和詮釋休閑農(nóng)業(yè)的養(yǎng)生價(jià)值、教育價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值和健康價(jià)值，主要產(chǎn)品包括自然露營區(qū)、主題民宿、開心農(nóng)場、團(tuán)建基地、垂釣園、研學(xué)課堂、稻草人藝術(shù)園、兒童DIY。

3.4.1 自然露營區(qū) 合理利用生態(tài)植被及水系，加以地形塑造優(yōu)化，打造戶外營地項(xiàng)目，讓游客和大自然零距離接觸，體會(huì)戶外休閑樂趣。

3.4.2 主題民宿 以四季水果作為不同主題房特色，通過水果色彩、水果裝飾內(nèi)飾、水果用品、水果食品、水果故事等多元要素整體打造水果空間。

3.4.3 開心農(nóng)場 引入牛、馬、羊等溫順的小動(dòng)物進(jìn)行圈養(yǎng)，滿足小朋友親近自然、親近生物的童趣，強(qiáng)化人物互動(dòng)，培育小游客的愛心，增強(qiáng)旅游體驗(yàn)交流。建設(shè)小型農(nóng)牧體驗(yàn)館，給兒童和青少年普及科技農(nóng)牧、綠色農(nóng)業(yè)知識(shí)，并且加入虛擬領(lǐng)養(yǎng)電子動(dòng)物、農(nóng)牧初級(jí)產(chǎn)品加工虛擬體驗(yàn)等項(xiàng)目。

3.4.4 團(tuán)建基地 利用現(xiàn)有土地以及水域，在區(qū)域內(nèi)加以整合，引入各類水上娛樂設(shè)施，開發(fā)符合各種年齡層次的水上娛樂活動(dòng)，也可與捕魚活動(dòng)結(jié)合，增強(qiáng)旅游的趣味性。

3.4.5 研學(xué)草堂 將農(nóng)業(yè)和科普教育有機(jī)融合，引入農(nóng)趣科普主題的教育活動(dòng)，提升游客農(nóng)業(yè)素養(yǎng)及“三農(nóng)”情懷，開展農(nóng)業(yè)主題研學(xué)教育活動(dòng)。

3.4.6 稻草人藝術(shù)園 在田間地頭、主題農(nóng)業(yè)景觀區(qū)等處建設(shè)50組大小不一、形態(tài)各異的動(dòng)物造型卡通雕塑，鼓勵(lì)藝術(shù)創(chuàng)作，呈現(xiàn)藝術(shù)文創(chuàng)農(nóng)業(yè)效果。

3.4.7 兒童DIY 利用各種DIY手工項(xiàng)目制作，促進(jìn)親子互動(dòng)，增強(qiáng)動(dòng)手能力，激發(fā)孩子的內(nèi)在潛能，讓家長和孩子共同體驗(yàn)成長中的樂趣。

4 結(jié)語

鄉(xiāng)村振興不僅是鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興，更需要協(xié)同文化旅游產(chǎn)業(yè)，將經(jīng)濟(jì)扶貧與文化扶貧結(jié)合，全方位提升鄉(xiāng)村振興質(zhì)量，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)升級(jí)發(fā)展[5]。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品作為產(chǎn)業(yè)打造核心，在設(shè)計(jì)開發(fā)中，一定要堅(jiān)持“環(huán)境為基、文化為魂、特色為要、以人為本”的原則[6]。勞模農(nóng)場休閑農(nóng)業(yè)初步形成以新鮮稻米、多彩果蔬、健康食用菌為主導(dǎo)的支柱產(chǎn)業(yè)，以自然生態(tài)、田園文化、農(nóng)耕文明為基礎(chǔ)，以“旅游+”賦能新時(shí)期鄉(xiāng)村休閑業(yè)發(fā)展，發(fā)揮農(nóng)業(yè)、教育、文化等產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢效能，創(chuàng)新融合，整合催化，以農(nóng)業(yè)旅游帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)增效和提優(yōu)升級(jí)，形成泛旅游產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)下的淮安城鄉(xiāng)新發(fā)展格局。農(nóng)場經(jīng)營建設(shè)模式形成旅游業(yè)帶動(dòng)下的新型鄉(xiāng)村建設(shè)模式，為其他地方提供示范，有助于豐富鄉(xiāng)村致富途徑，開發(fā)新的盈利增長點(diǎn)，也可以為類似區(qū)域鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)提供參考。

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（責(zé)編：徐世紅）