劉俊靈，李紅光，郝貝貝，瞿振芳，勾真真，韓立新

(三門峽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院；河南省蘋果栽培工程技術(shù)研究中心，河南 三門峽 472000)

蘋果(MalusdomesticaBorkh.)是世界最早種植的果樹之一，也是我國的第一大水果，是農(nóng)民收入的主要來源之一[1]。施肥能夠有效促進(jìn)果樹的生長發(fā)育并提高果實的品質(zhì)和產(chǎn)量，但近年來過量施用化肥現(xiàn)象普遍存在，導(dǎo)致肥料利用率偏低[2]，不僅沒有提高果實品質(zhì)，還造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，嚴(yán)重影響人們的身體健康，不利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[3～5]。

為克服肥料在蘋果生產(chǎn)實踐中施用時產(chǎn)生的以上問題，前人研究發(fā)現(xiàn)，在一定范圍內(nèi)減施有機(jī)肥并不會導(dǎo)致果實品質(zhì)下降，同時大量研究表明，在減施化肥并增施有機(jī)肥的情況下，顯著增加了果實的品質(zhì)[6～9]。梁敬等[10]通過對化肥減施對蘋果產(chǎn)量、品質(zhì)及果園土壤養(yǎng)分的影響研究發(fā)現(xiàn)，化肥減施可以提高蘋果產(chǎn)量和純收益。趙德英等[11]通過對套餐肥對‘寒富’蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究發(fā)現(xiàn)套餐肥對蘋果樹體生長發(fā)育、果實產(chǎn)量和品質(zhì)均有促進(jìn)作用。有大量研究表明，施肥對果樹樹體生長也有一定影響[12～14]。李翠紅等[15]通過分區(qū)施肥，發(fā)現(xiàn)對果樹樹體和葉片產(chǎn)生一定影響；鄧明凈等[16]研究發(fā)現(xiàn)施肥對葡萄葉片生長有一定促進(jìn)作用；杜志輝等[17]運(yùn)用不同施肥方案，發(fā)現(xiàn)對富士蘋果的生長有著不同的作用。

靈寶市位于黃土高原東側(cè)，是蘋果種植的優(yōu)生區(qū)，但由于當(dāng)?shù)亻L期以來普遍存在重施化肥，有機(jī)肥使用嚴(yán)重不足現(xiàn)象，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量較低，土壤板結(jié)透氣性差，造成果實品質(zhì)不高。不同的施肥方式對土壤的結(jié)構(gòu)和微生物的生活都有一定的影響，同時也會影響果樹對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而影響蘋果果實的品質(zhì)。因此，研究不同施肥模式對果實的品質(zhì)有重要的意義。試驗于2019年在三門峽市靈寶市蘋果果園進(jìn)行，重點研究4種施肥處理對蘋果品質(zhì)和果樹生長的影響，旨在為靈寶市蘋果的施肥方式提供科學(xué)依據(jù)，從而提高蘋果果實品質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗研究豫西地區(qū)不同施肥處理對富士蘋果果實品質(zhì)及果樹生長習(xí)性的影響，以傳統(tǒng)施肥(CK)為對照，研究果園生草+配方肥+有機(jī)肥(處理1)、果園生草+配方肥+有機(jī)菌肥(處理2)、水肥一體化+有機(jī)肥(處理3)、水肥一體化+有機(jī)菌肥(處理4)對蘋果品質(zhì)及果樹生長的影響。施肥方式選用條溝狀施肥方式，施肥模式以及施肥量如表1所示。在果實成熟期共選生長健壯、管理和長勢一致的紅富士蘋果樹45株，根據(jù)果樹施肥的方式和施肥量的不同，設(shè)2個小區(qū)，每小區(qū)5株，重復(fù)3次，在果實成熟時完成其果實品質(zhì)指標(biāo)的測定與果樹生長習(xí)性的調(diào)查。

表1 施肥模式以及施肥量

1.2 測定方法

試驗樣品均采用30個果實測量，最終結(jié)果取平均值。單果重用天平稱量；用游標(biāo)卡尺測定果實的縱徑和橫徑并計算果形指數(shù)；可溶性固形物用日產(chǎn)ATAGO(PAL-1)手持?jǐn)?shù)顯折光儀(日本愛拓公司)測定，可滴定酸用GMK-835型酸度計(韓國G-WON公司)測定。果實硬度用FTA-GS-15水果質(zhì)地分析儀測定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

實驗所得數(shù)據(jù)用SPSS 19.0軟件進(jìn)行顯著性檢驗，用Excel 2010進(jìn)行作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥方式對果實外觀品質(zhì)的影響

由表2可知：不同施肥方式與傳統(tǒng)施肥模式相比，在果實單果重中，4個處理均顯著高于對照，分別比對照升高了23.03%、21.19%、33.65%、26.29%，4個處理間的差異不顯著。在果形指數(shù)中，4個處理間差異不顯著，但顯著高于對照，均比對照升高12.5%。在果實亮度中，4個處理均顯著高于對照，分別比對照高5.9%、8.3%、10.1%、12.7%，4個處理之間差異不顯著。在果實紅度和著色面積上，4個處理與對照相比，均無顯著差異。在果實黃度上，處理1顯著低于對照，比對照相比降低了12.8%，處理2、3、4與對照相比差異均不顯著。在著色面積上，4個處理與對照之間差異不顯著。

表2 不同施肥方式下果實外觀品質(zhì)

2.2 不同施肥方式對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表3可知：在果實硬度中，處理2顯著高于對照，比對照高了16.4%，但處理1、處理3、處理4與對照相比差異均不顯著。在果實可溶性固形物中，4個處理均顯著高于對照，分別比對照升高了9.1%、15.2%、9.1%、18.2%。在果實酸度中，處理2與對照相比差異不顯著，處理1、處理3、處理4均顯著低于對照，均比對照降低了33.3%。在固酸比中，4個處理之間差異不顯著，但顯著高于對照，分別比對照升高了45.49%、30.26%、29.83%、47.21%。

表3 不同施肥方式下果實內(nèi)在品質(zhì)

2.3 不同施肥方式對果樹生長的影響

由表4可知：不同施肥方式與傳統(tǒng)施肥模式相比，在百葉重中，處理1、處理3、和處理4顯著高于對照，分別升高了13.6%、13.6%、20.8%，處理2與對照相比差異不顯著。在葉長中，處理1顯著高于對照，較對照相比升高了0.1%，處理4與對照差異不顯著，處理2和處理3顯著低于對照。在葉寬中，處理4顯著高于對照，較對照相比升高了6.5%，處理1、處理2和處理3與對照相比差異不顯著。在新梢中，4個處理均顯著高于對照，分別比對照高18.8%、12.3%、5.5%、7.4%。

表4 不同施肥方式下的果樹生長習(xí)性

3 討 論

施肥是提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)必不可少的辦法。在果樹生長的過程中，盲目的施肥不僅不能提高果實的品質(zhì)，而且容易造成土壤板結(jié)，微生物活力降低，因此合理施肥有著重要的作用[18～19]。大量研究結(jié)果表明，減施化肥增施有機(jī)肥對改善土壤環(huán)境、提高土壤有機(jī)質(zhì)含量有明顯的作用[20～21]。趙慶喜[22]通過不同施肥方式對富士蘋果的影響研究表明：硬度隨著單施鉀肥量的增加而增加，而與單施氮肥和氮鉀混施處理則呈先上升后下降趨勢。丁紹軍[23]通過對不同施肥水平對蘋果產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生的影響分析的研究結(jié)果表明：增施肥料可增加果實的單果重但如果施肥量過多，則不利于蘋果產(chǎn)量的提高。筆者研究中，4個處理均促進(jìn)了果實品質(zhì)的形成，對果樹的生長也有一定的促進(jìn)作用；這與張小東[24]等研究發(fā)現(xiàn)水肥一體化處理后蘋果百葉重、葉面積、單果重、株掛果量均比常規(guī)施肥有所增加的結(jié)論基本一致。牛天航[25]等通過對不同施肥處理對大棚越冬韭菜生長、產(chǎn)品品質(zhì)及肥料利用率的研究發(fā)現(xiàn)，緩釋肥減量施肥處理，具有增產(chǎn)、改善品質(zhì)和提高肥料利用率的特點，緩釋肥替代化肥減少污染。

試驗研究結(jié)果表明：4種施肥處理與傳統(tǒng)施肥方式相比，均顯著提高了果實的品質(zhì)，尤其顯著提高了果實的單果重和可溶性固形物；同時對果樹的生長也有一定的促進(jìn)作用。本項研究探索有機(jī)肥與化肥減量配施對蘋果果實品質(zhì)和果樹生長的影響，研究結(jié)果表明，化肥減量配施有機(jī)肥的施肥方式不僅能保護(hù)生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分平衡，提高肥料利用率，促進(jìn)果樹的生長發(fā)育，同時還能促進(jìn)蘋果果實的品質(zhì)，是國內(nèi)肥料施用的大趨勢[26～27]。但是，筆者研究僅從蘋果品質(zhì)和果樹角度進(jìn)行研究，未來還需從蘋果果園土壤微生物和養(yǎng)分吸收與累積等方面進(jìn)行深入探究。

4 結(jié) 論

4種不同施肥方式均能改善果實的品質(zhì)，同時也不同程度地促進(jìn)了果樹的生長發(fā)育。綜合比較可得：處理1效果最好，可以明顯提高果實品質(zhì)和促進(jìn)果樹生長發(fā)育，適宜在豫西地區(qū)推廣。