方燕燕
品茶的習(xí)慣由來已久,中國茶文化幾乎是全民文化。近些年來,隨著中國“一帶一路”倡議的提出,中國茶葉、茶品和茶文化迎來了新時(shí)代的新機(jī)遇。茶葉包裝是茶葉商品經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物,作為商品的一部分,其發(fā)展程度與經(jīng)濟(jì)息息相關(guān);作為一種藝術(shù)設(shè)計(jì)形式,其發(fā)展高度又與科技及社會(huì)文化息息相關(guān)。本文盱衡于中國古代茶文化發(fā)展的整體進(jìn)程,結(jié)合茶葉包裝所涉及的造物原因、材料、形態(tài)結(jié)構(gòu)、裝飾以及工藝等因素,進(jìn)行辨析式闡述,以期為今后茶葉、茶品的包裝設(shè)計(jì)提供更多借鑒和啟示。
華夏傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長,它孕育了輝煌燦爛的中國藝術(shù),這其中也包括了絢麗多姿的古代包裝藝術(shù)。本文嘗試以茶葉和茶品包裝為切入點(diǎn),以古代歷史書籍及現(xiàn)代考古發(fā)現(xiàn)為依據(jù),探討中國古代包裝文化的歷史與時(shí)代變遷。
公元780年,陸羽《茶經(jīng)》一書問世,該書內(nèi)容包括源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖等十個(gè)章節(jié),總結(jié)了當(dāng)時(shí)茶葉制作流程和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),該書推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,也帶來了茶葉交易的繁榮,某種意義上說,該書標(biāo)志著中國茶文化正式形成,也推動(dòng)了茶葉包裝的飛速發(fā)展。在唐代,人們已經(jīng)學(xué)會(huì)用絲綢來包裝茶餅,用紙囊來包裝茶葉。陸羽在《茶經(jīng)》中記,“紙囊,以剡藤紙白厚者,夾縫之。以貯所炙茶,使不泄其香也”,又記,“既而承熱用紙囊貯之,精華之氣無所散越,候寒之”。此文中所記“剡藤紙”,即用剡溪(今浙江嵊縣)出產(chǎn)的藤造的紙,在散賣茶葉時(shí),這種紙質(zhì)包裝可以隨時(shí)取用,既方便商家售賣,也方便客戶攜帶與飲用。當(dāng)然,茶葉的零售可以如上文所述,以小份分裝的形式散賣,那么茶葉的大量存儲(chǔ)與商業(yè)運(yùn)輸又如何?韓琬曾在《御史臺(tái)記》中寫過所謂的“御史臺(tái)茶瓶”,說的是蜀地悶熱潮濕,其所產(chǎn)茶葉尚佳,為了防止茶餅和茶葉受潮變質(zhì),因此選擇陶瓷瓶作為茶葉包裝的容器。陶瓷自古便以裝運(yùn)、貯存物品為功能,對于大量且長距離運(yùn)輸茶葉來說,既方便又可保持其干燥,因而成為茶葉包裝的首選。
在隋唐時(shí)期,茶葉是經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。由于茶葉有養(yǎng)氣提神之功效,不僅深受普通民眾的喜愛,也深受皇室宮廷的喜愛,并在宗教活動(dòng)中大量使用。1987年,陜西法門寺地宮考古發(fā)現(xiàn),讓輝煌燦爛的大唐文明又一次震驚世界,這其中就有唐代皇家使用的金銀質(zhì)茶具、玻璃質(zhì)茶具和秘色瓷茶具等,這批茶具以其本身明確的鏨文,和同時(shí)出土的《金銀器衣物帳》,已成為中國茶文化考古史上最重要的發(fā)現(xiàn)之一,也可謂世界唯一。其中和茶葉包裝相關(guān)的有三類,分別是茶籠子、茶羅子與茶盒,以及鹺簋、調(diào)達(dá)子等,以下詳述之。兩個(gè)茶籠子分別稱為“金銀絲結(jié)條籠子”和“飛鴻毬路紋鎏金銀籠子”(圖1),成為唐代包裝藝術(shù)的亮點(diǎn)?;\子為當(dāng)時(shí)茶具中的烘焙器,由于唐代所飲用的多為團(tuán)茶,所以需要裝入籠子中,烘熱茶團(tuán)并散除多余的水分,以保持茶色品質(zhì)?!敖疸y絲結(jié)條籠子”由金絲和銀絲編結(jié)而成,籠子造型呈橢圓形筒狀,上有蓋、下有足;蓋面微微隆起,頂端裝飾有盤旋的七層塔;籠身下端有四足,每足雕刻有獅型獸面,足底又分四叉翻卷而起;籠子編結(jié)有提梁,并編結(jié)有長鏈與蓋面相連;整個(gè)籠子玲瓏剔透。“飛鴻毬路紋鎏金銀籠子” 紋飾平鏨鎏金,籠子造型呈圓筒狀,也是上有蓋、下有足;蓋面隆起呈穹頂狀,并在頂端設(shè)有圓鉸環(huán);籠身下端亦有四足,每個(gè)足底由倒品字形的三朵花瓣粘接而成;籠子設(shè)置環(huán)耳,環(huán)耳設(shè)置提梁,還有長鏈與蓋頂?shù)膱A鉸環(huán)相連;蓋面與籠身相扣處,上下錯(cuò)落著鎏金花紋;整個(gè)籠子通體為古錢形實(shí)地,鏤孔均作毬路紋;蓋面飾飛鴻十五只,籠身飾飛鴻二十四只,蓋面頂端飛鴻頭向中心,其余飛鴻皆兩兩相對,美好精致。由于茶籠子主要用來烘焙和盛放茶葉或茶餅,因而籠身設(shè)計(jì)為細(xì)密狀小孔,不僅利于茶葉的散濕干燥,也易于散發(fā)茶葉的香氣,保持色香味的純正。茶羅子和茶盒是茶葉包裝專有的容器,其中最著名的當(dāng)屬“鎏金仙人駕鶴紋茶羅子”(圖2)和“鎏金銀龜盒”。此外還有鹺簋、調(diào)達(dá)子等各種銀器,形制相似,均上部寬大,且底部呈現(xiàn)喇叭狀,增大接觸面積,提升器物的穩(wěn)定性,主要用于盛放茶葉和鹽巴,也具備了裝載、除濕、保持茶香的功能?!蚌探鹣扇笋{鶴紋茶羅子”,頂蓋面雕刻飛天,羅架兩側(cè)雕刻仙人,仙人執(zhí)幡駕鶴,四周均以如意紋和蓮瓣紋裝飾,可謂紋飾華美。其容器形制為長方體;蓋面上隆,底座寬厚,凸顯穩(wěn)定性功能;羅套框架為雙層,盒腹部設(shè)計(jì)成抽拉式小抽屜,屜面還設(shè)有環(huán)狀拉手,便于茶葉的盛放與使用;同時(shí)也將茶羅子的整體構(gòu)造有意分割,可盛放茶餅或茶葉,達(dá)到一器多用的功能。另有“鎏金銀龜盒”,其容器形制采用寫實(shí)手法,造型仿制烏龜,龜昂首、曲尾、深腹、平底,四足著地、緊貼腹部,形象逼真且極具動(dòng)態(tài);龜首處設(shè)計(jì)有小孔,便于倒出茶葉;龜腹部設(shè)計(jì)深厚,可以增加盛放茶葉的數(shù)量;再以甲背作蓋,各部位紋飾平鏨鎏金,既美觀也便于茶葉的盛放與使用。以上法門寺地宮考古發(fā)現(xiàn),向世界展示了大唐宮廷茶品包裝的精致華美!
正所謂“茶興于唐,而盛于宋”。上至宮廷貴族,下至販夫走卒,飲茶成為人們的日常生活。據(jù)周密所撰《武林舊事》記載,北苑貢茶“皆方寸小夸,進(jìn)御止百夸,護(hù)以黃羅軟盝,藉以青箬,裹以黃羅夾復(fù),臣封朱印,外用朱漆小匣,鍍金鎖,又以細(xì)竹絲織笈貯之,凡數(shù)重”。從這條文獻(xiàn)來看,貢茶經(jīng)過精心挑選,并以方寸小塊為基礎(chǔ)進(jìn)行包裝,大約也只有百余份;貢茶包裝極為講究,最內(nèi)層的小塊采用黃色絲綢包裹;外層采用紅色漆盒包裝,盒子里還鋪墊上青色的竹葉,盒子外還要加上鍍金的小鎖;最后再將漆盒放入細(xì)竹絲編織而成的箱子里,可見,一份小小的貢茶就需要好幾重的包裝。再據(jù)蔡襄所撰的《茶錄》記載,“茶宜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌濕冷,故收藏之家以蒻葉封裹入焙中”,又記,“茶不入焙者宜密封,裹以蒻籠盛之,置高處不近濕氣”。這說明人們愛茶、懂茶,發(fā)現(xiàn)了茶葉有吸異味性,不適宜與香料、藥物放在一起;而蒻葉(蒲草)與茶葉性質(zhì)相近,故而適宜用于包裝茶葉或茶餅。所謂蒻籠即用嫩蒲草編織而成的籠子。從這些文獻(xiàn)可知,人們用紙袋盛裝剛烤過或不必再烘焙的茶,并密封存放在茶籠里,置于高處以隔絕濕氣,還能保持茶葉的香味。隨著“茶”文化的興盛,茶品的包裝也十分講究,采用蒲草、木材或竹子所編織而成的包裝容器,不僅材料來源廣泛,制作成本降低,而且易于根據(jù)茶品之形態(tài)、大小變化造型,從而對茶品起到更好的保護(hù)作用。善于利用自然界的植物材料編織精美的包裝容器,也反映了古人之智慧。
宋代還出現(xiàn)了前朝所不曾見的錫制包裝容器。周輝在《清波雜志》中指出,“凡茶宜錫,竊意若以錫為合,適用而不侈”。錫乃五金之一,就化學(xué)性質(zhì)來說,有光澤、低熔點(diǎn)、不易氧化,使用時(shí)易于鍛造,儲(chǔ)存避光性較好,更為重要的是無異味,非常適宜貯存茶葉。用錫制作的茶葉包裝容器可兼具密閉性和保鮮功能,用其儲(chǔ)存茶葉不變色、不變味。由此可見,宋代社會(huì)對茶的認(rèn)識(shí),已有了比較完整的體系,茶葉包裝也取得了明顯進(jìn)步,并為之后的發(fā)展起到推波助瀾的作用。
至明清時(shí)期,茶葉的包裝形態(tài)更加多種多樣。先來欣賞幾款故宮所藏的茶葉及其包裝。其一是清代光緒年制的“雨前龍井”茶葉包裝,此茶箱為楠木雕刻,呈長方形;正面設(shè)置抽拉蓋,蓋面刻有“雨前龍井”四字,下端貼官制封條;箱頂設(shè)置銅鍍金提環(huán),箱內(nèi)中間部分設(shè)置隔板;兩邊各放置一小鐵桶,桶內(nèi)裝著茶葉。此包裝內(nèi)部選用密封性能較好地鐵桶,以確保茶葉久不變質(zhì);鐵桶外面再以貴重楠木制作包裝提箱,包裝裝飾上“雨前龍井”四字,文字陰刻填綠,色彩猶如龍井之青翠,使人未曾品茗,已神清氣爽。其二是“箬竹葉坨形茶包”和“箬竹葉普洱茶團(tuán)五子包”(圖3),這兩種都是清代從云南進(jìn)貢朝廷的貢品。這種茶餅選用生長在熱帶地區(qū)的箬竹葉子和竹篾作為包裝材料,內(nèi)層先用大片的箬竹葉分別將普洱茶團(tuán)仔細(xì)包裹,外層再用竹篾層層捆扎,并用細(xì)繩擰結(jié)?!安鑸F(tuán)五子包” 具有相似的包裝風(fēng)格,五個(gè)茶團(tuán)兩兩相鄰之間,也選用細(xì)繩纏繞擰結(jié),這種包裝還使茶團(tuán)由球形串成長形,構(gòu)思非常奇妙。顯然從云南地方上貢的貢茶的包裝來看,與清代宮廷生產(chǎn)的其他容器相比,遠(yuǎn)遜其精致感與復(fù)雜性,但它給人以質(zhì)樸美和生態(tài)美;貢茶送入宮廷以后,其包裝材料和形態(tài)也并未改變,在某種意義上說明它得到了大家的認(rèn)可。選用箬竹葉子包裝茶葉,既可以起到防潮、保鮮的作用,又增添了獨(dú)特濃郁的地方風(fēng)俗特色。
從北京故宮博物院所藏實(shí)物,可見當(dāng)時(shí)茶葉包裝的科學(xué)性、合理性和精美性,也表明清代皇室在包裝設(shè)計(jì)方面,對選材的科學(xué)性和經(jīng)濟(jì)性并不排斥,從而構(gòu)成了宮廷包裝的豐富多樣,同時(shí)呈現(xiàn)了宮廷包裝與民間包裝之間的相互滲透和影響。那么,再來看看民間的茶葉包裝,茶葉鋪的紙質(zhì)包裝更加流行。好茶葉用三層包裝紙,最內(nèi)層是白色襯紙,中間層是彩印小票,印刷了各種宣傳標(biāo)志,最外層是彩色透明玻璃紙;如果顧客買百十來包,店家會(huì)將小包疊起,并用紅綠細(xì)繩擰結(jié)成串。由此可以看出,當(dāng)時(shí)茶葉的包裝已經(jīng)開始注重廣告和視覺效果,一串串的彩色小茶包不僅頗為好看,也是行走的廣告牌。
茶葉也不僅僅只是茶葉了,茶葉從最初的“藥用”發(fā)展為“飲用”,又從普通食品發(fā)展為中華傳統(tǒng)文化的象征和載體之一。人們在長期的生產(chǎn)、生活實(shí)踐中,對茶葉包裝中的不同容器所存在的問題,提出了有針對性的改進(jìn)辦法,形成了不同類別茶葉選用不同的包裝容器和包裝方式。茶葉包裝是茶葉商品經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物,作為商品的一部分,其發(fā)展程度與經(jīng)濟(jì)息息相關(guān);作為一種藝術(shù)設(shè)計(jì)形式,其發(fā)展高度又與科技及社會(huì)文化息息相關(guān)。本文盱衡于中國古代“茶”文化發(fā)展的整體進(jìn)程,結(jié)合茶葉包裝所涉及的造物原因、材料、形態(tài)結(jié)構(gòu)、裝飾以及工藝等因素,進(jìn)行辨析式闡述,以期為今后茶葉、茶品的包裝設(shè)計(jì)提供更多借鑒和啟示。
作者單位:上海工程技術(shù)大學(xué) 藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院