姜浩峰

什么牌子的日本威士忌值5800美元？8月初，當(dāng)美國國家檔案和記錄管理局公布處理外國政府和官員贈(zèng)送給美國政府高級(jí)官員禮物清單時(shí)，一瓶失蹤的價(jià)值5800美元的威士忌引來人們的關(guān)注。

據(jù)悉，這瓶威士忌是2019年邁克·蓬佩奧任美國國務(wù)卿訪日期間，日本政府送給他的禮物。清單列表的下方特別標(biāo)注，這瓶威士忌處于“失蹤”狀態(tài)，美國國務(wù)院正在調(diào)查此事，原因在于——按照美國的相關(guān)規(guī)定，外事活動(dòng)中，凡是官員收下的禮物不超過390美元，個(gè)人可以自行保留，而禮物一旦超過這個(gè)價(jià)格，個(gè)人想要保留的話，就得掏錢。

比起將高檔威士忌藏著掖著的蓬佩奧之流，歷史上，不乏雄才大略者愿意在酒桌上辦成大事——和往事干杯，為未來開路，沒有什么不是一杯酒不能辦成的……

干杯的意義在于互信

為什么要敬酒、碰杯、干杯？

有一種傳說，在歐洲，最早的碰杯原因是試毒——當(dāng)兩個(gè)人拿起酒杯相碰的時(shí)候，兩個(gè)杯子中的液體都會(huì)濺出，灑到對(duì)方的杯子中去。

中世紀(jì)歐洲，大大小小的城邦、采邑林立，各種等級(jí)的封建領(lǐng)主之間，今日互攻，明日聯(lián)手。聯(lián)手之際，不免杯酒相邀。干杯試毒的說法，有一定合理性。

《葡萄酒星球》一書的作者尹立學(xué)女士告訴記者，由宗教，再到世俗，酒不僅僅是人類的一種消費(fèi)品，還扮演著社交場合的主角?！皬墓胖两瘢覀兞?xí)慣用右手舉起酒杯、酒樽或者酒斛等酒具，因?yàn)槿绻皇窃陲嬀七@樣一個(gè)放松的場合，當(dāng)年的人們右手舉起的就是利劍了！”尹立學(xué)說，“因此，干杯成了一種和平的手勢，成為人性的基石?！?/p>

比起歐洲，在中國古代，酒的地位亦堪稱崇高。各種祭祀場合，離不開酒。漢初高堂生根據(jù)先秦古籍編輯的、儒家十三經(jīng)之一的《儀禮》，有《鄉(xiāng)射禮》篇，其中提到，“獲者南面坐，左執(zhí)爵，祭脯醢。執(zhí)爵興，取肺坐祭，遂祭酒”。意思是，打獵收獲的人，向南而坐。左手拿著爵，也就是酒杯，然后用獵獲的肉來祭祀，再用酒來祭祀。

秦漢之交，中國的酒文化已經(jīng)從用以祭祀到飲用。司馬遷《史記》記錄了樊噲?jiān)邙欓T宴上救劉邦出走的情節(jié)。樊噲進(jìn)入宴會(huì)現(xiàn)場，項(xiàng)羽見了他，“按劍而跽”，也就是按著劍直起了身子。當(dāng)聽說是陪著劉邦來的人，項(xiàng)羽說：“壯士！賜之卮酒！”

“斗卮酒”——有人考證大約相當(dāng)于現(xiàn)在的2000毫升之量，樊噲站那兒一飲而盡，接著拔劍切項(xiàng)羽賜的生豬肉吃。

然后，樊噲條分縷析——既然此前楚懷王與大家約定，先破咸陽者可以為王。如今劉邦先到了咸陽，卻秋毫無犯，“封閉宮室，還軍霸上”，就等著你項(xiàng)羽來。這你總該相信吧？

喝了酒的樊噲，那一堆酒話，確實(shí)一時(shí)間取得了項(xiàng)羽的信任。趁著機(jī)會(huì)，劉邦借口解手，溜之大吉。以太史公的筆法，真英雄項(xiàng)羽，和偽君子劉邦的面目，已然栩栩如生。

太史公以后，到了東漢時(shí)代，中國人看待酒，仍有古風(fēng)。國子監(jiān)里首席學(xué)者的冠名，從仆射改為祭酒。國子監(jiān)祭酒，或者稱為博士祭酒，乃是當(dāng)時(shí)國家最高教育機(jī)構(gòu)的最高級(jí)主管，或者也可以稱為當(dāng)時(shí)的教育部長。這無疑顯示到了漢魏時(shí)期，甚至魏晉時(shí)期，酒能通神的說法仍為中國的統(tǒng)治階級(jí)所認(rèn)可。

曹操南征，要釃酒臨江，橫槊賦詩，以此表示統(tǒng)一中國的志向。而政壇失意者，如東晉時(shí)期的“竹林七賢”，又要借酒裝瘋，來表示對(duì)當(dāng)局的憤慨。

對(duì)于當(dāng)了皇帝的，酒又另有妙用。宋太祖趙匡胤，邀約當(dāng)年給自己黃袍加身的弟兄，來一個(gè)杯酒釋兵權(quán)，巧妙地避免了弟兄有樣學(xué)樣篡權(quán)……

喝烈酒的民族才強(qiáng)悍？

“能喝烈性酒的民族，才是強(qiáng)悍的民族。”《酒的中國地理》一書的作者李尋，在其《為什么我最熱愛的是中國白酒》一文中如此寫道。

在他看來，“戰(zhàn)斗民族”俄羅斯人以豪飲伏特加著稱。鮮為人知的是，作為目前世界上唯一超級(jí)大國的美國，也是飲用烈性酒的強(qiáng)國?！坝匈Y料顯示，美國是人均飲用烈性酒威士忌最多的國家?！崩顚じ嬖V記者，“美國的威士忌，主要是以玉米為原料，可能是世界上口感最糙、最凜冽的威士忌了，但就是這么凜冽如燒刀子般的烈性酒，居然是美國人的最愛，這和他們世界第一強(qiáng)國的地位倒是般配?！?/p>

烈酒與強(qiáng)悍民族之間的關(guān)系，某種程度上與血性有關(guān)。而烈酒，確實(shí)有令人血性騰發(fā)的一面。

古今中外，戰(zhàn)場與酒場總是交織。達(dá)達(dá)尼昂需要“生命之水”壯膽，而《三國演義》里寫到關(guān)云長溫酒斬華雄——?dú)⑼陻?，再喝酒，更顯英雄氣概。李尋說：“對(duì)于參加戰(zhàn)爭的人來說，酒是一個(gè)副作用比較小的麻醉劑或者說抗抑郁劑，在殘酷血腥的戰(zhàn)爭環(huán)境中酒可以讓人們放松緊張的神經(jīng)，使參戰(zhàn)隊(duì)伍興奮起來，古今中外各個(gè)國家的軍隊(duì)都有這種情況?！?/p>

比起軍人，手握權(quán)力的政治人物往往能左右世界歷史的進(jìn)程。杯中幾毫升酒，或許就決定了百年天下事的走向！1972年時(shí)任美國總統(tǒng)尼克松訪華，彼時(shí)，中美還沒有建交。在中方的歡迎晚宴上，尼克松首先提到，久聞周總理酒量驚人。周恩來則向尼克松講述了紅軍長征途中路過貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)孛谰撇粌H可飲用，還為紅軍用以洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒的往事。在1972年2月27日美方的答謝宴上，尼克松準(zhǔn)備了自己從加州挑選的干紅。美方為了準(zhǔn)備這次宴會(huì)，甚至在尼克松行前，特制了印有美國國徽的酒杯。

俄羅斯首任總統(tǒng)葉利欽喜歡用身體語言表現(xiàn)自己的愛酒之態(tài)。葉利欽曾被西方媒體抓拍到在外訪時(shí)喝多了，直接在總統(tǒng)專機(jī)下面，對(duì)著飛機(jī)輪胎撒尿。

如今的俄總統(tǒng)普京則不同，盡管也愛伏特加，但他克制，在個(gè)人形象上很少有被人抓到馬腳的地方。2019年于日本大阪舉行的G20峰會(huì)晚宴上，面對(duì)舉著紅酒杯的時(shí)任美國總統(tǒng)特朗普，普京滴酒不沾，舉著個(gè)人專用保溫杯與各國領(lǐng)導(dǎo)人周旋。

當(dāng)時(shí)有媒體解讀為——連崇尚伏特加的俄國領(lǐng)導(dǎo)人都不喝酒了，未來，世界政治舞臺(tái)的中央是否會(huì)不再有酒？可時(shí)隔不到三個(gè)月，普京專程來到俄境內(nèi)達(dá)吉斯坦共和國，喝掉一杯放了20年的“沙皇”牌伏特加。1999年8月，俄羅斯境內(nèi)車臣叛軍指揮官巴薩耶夫率領(lǐng)數(shù)千武裝分子攻入達(dá)吉斯坦共和國，向俄軍猛攻，拉開了第二次車臣戰(zhàn)爭的序幕。作為政治強(qiáng)人，葉利欽大膽起用當(dāng)時(shí)47歲的普京。

普京從俄總統(tǒng)事務(wù)管理局副局長之位迅速躥升到“葉利欽接班人”的位置，前往達(dá)吉斯坦組織對(duì)車臣叛軍作戰(zhàn)。在戰(zhàn)事方歇的時(shí)候，普京在前線的帳篷里會(huì)見達(dá)吉斯坦民兵代表，并舉杯致辭：“等一等，等一等，我也真想為那些傷者的健康干杯，為在座所有人的幸福干杯，但我們面前還有很多問題和重要任務(wù)，你們都很清楚，你們都知道敵人在準(zhǔn)備做什么，我們都知道，馬上我們還將面臨怎樣的挑釁，沒有一個(gè)夜晚能允許我們有一點(diǎn)的軟弱，否則那些死去的人將死得毫無意義?！敝?，普京提議：“我們將最終為他們干杯，但我們以后再做，當(dāng)我們完成任務(wù)后，完成你們知道的艱巨的任務(wù)后?，F(xiàn)在，我提議，我們現(xiàn)在趕緊吃點(diǎn)東西，回去工作……”說完，他放下了這杯酒。

這杯酒，一放就是20年。2019年，普京將這杯伏特加一飲而盡，無疑是向世界宣布——俄羅斯在對(duì)付車臣叛亂的工作上，已經(jīng)告一段落。

（摘自《新民周刊》）