王小佳

（中共太原市委黨校 公共管理教研部，山西 太原 030012）

在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)背景下，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)總體增速放緩、消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)模式轉(zhuǎn)型，以及互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)、電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，超市、便利店、百貨商店以及購(gòu)物中心等實(shí)體百貨遭遇了前所未有的經(jīng)營(yíng)困境，門店的年增長(zhǎng)率、年銷售量大幅度下降，實(shí)體百貨關(guān)店呈愈演愈烈之勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，實(shí)體零售相對(duì)于網(wǎng)絡(luò)電商所占的銷售額比重下滑明顯，城鎮(zhèn)地區(qū)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物滲透率從2013 年的30%上升到2019 年65%；大型百貨零售門店的增長(zhǎng)率、銷售量和滲透率趨向飽和。2016 年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》，推動(dòng)了實(shí)體零售企業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革創(chuàng)新升級(jí)的步伐，《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》明確要以深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，提出要順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，增強(qiáng)消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，為實(shí)體零售企業(yè)提高供給能力和效率提供了新機(jī)遇。從供給端著手，不斷以優(yōu)質(zhì)有效供給滿足并創(chuàng)造新消費(fèi)需求，穩(wěn)定并開拓市場(chǎng)，是實(shí)體零售業(yè)突破困境的必然選擇。

一、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革與實(shí)體零售業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的邏輯理路

“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”的重大論斷正式提出于2015 年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，是中央針對(duì)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下突出和深層次問(wèn)題，著眼于經(jīng)濟(jì)社會(huì)中長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略調(diào)整。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實(shí)質(zhì)是不斷提高供給體系的質(zhì)量，以更優(yōu)良的使用價(jià)值來(lái)滿足人民對(duì)美好生活的需要。遵循供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的基本邏輯，作為提振消費(fèi)、擴(kuò)大需求的關(guān)鍵性行業(yè)，實(shí)體零售業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)質(zhì)就是著力供給側(cè)創(chuàng)新，以適應(yīng)需求側(cè)新變化、解決供需錯(cuò)配、提高供給體系質(zhì)量和效率的問(wèn)題。

從實(shí)體零售業(yè)需求側(cè)看，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步、人們生活水平的不斷提高，新生代消費(fèi)者的消費(fèi)觀變及消費(fèi)偏好都在發(fā)生變化，實(shí)體零售消費(fèi)者行為特征出現(xiàn)明顯變化，消費(fèi)轉(zhuǎn)型、升級(jí)的趨勢(shì)加速變動(dòng)。零售供給端如何做出相應(yīng)的變革，不斷適應(yīng)需求端的新變化是零售業(yè)供給側(cè)改革的緊迫課題。應(yīng)當(dāng)將零售生產(chǎn)要素包括產(chǎn)品和服務(wù)、經(jīng)營(yíng)模式、激勵(lì)機(jī)制、技術(shù)以及政府引導(dǎo)等按創(chuàng)新的方式進(jìn)行優(yōu)化配置，從供給端提高零售生產(chǎn)力，增強(qiáng)零售企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)零售業(yè)持續(xù)平穩(wěn)增長(zhǎng)[1]。

從實(shí)體零售業(yè)供給側(cè)看，相較國(guó)內(nèi)消費(fèi)的需求乏力，出境旅游購(gòu)物卻連年持續(xù)旺盛，奶粉、尿不濕、馬桶蓋、電子設(shè)備、奢侈品等都成為掃貨熱點(diǎn)。除了產(chǎn)品價(jià)格、服務(wù)等因素外，究其原因是實(shí)體零售供給與需求結(jié)構(gòu)的錯(cuò)配。供給側(cè)長(zhǎng)期以來(lái)依賴規(guī)模擴(kuò)張、低層次價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，習(xí)慣促銷打折，只能滿足顧客單純的物質(zhì)需求，忽視產(chǎn)品的外觀、性能、品質(zhì)、功能設(shè)計(jì)等，高品質(zhì)、高品位的產(chǎn)品和服務(wù)依然短缺，有效供給不足，導(dǎo)致消費(fèi)外流。以供給側(cè)為著眼點(diǎn)，就是解決零售業(yè)發(fā)展的深層次結(jié)構(gòu)問(wèn)題，這也是零售業(yè)按照國(guó)家對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)的總體部署，在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主基調(diào)之下的戰(zhàn)略抉擇。積極主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)新環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)新要求，著力供給側(cè)調(diào)整供需錯(cuò)配，提升深層次、長(zhǎng)期、持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力，提高品牌運(yùn)營(yíng)和商業(yè)創(chuàng)新力，增強(qiáng)供給側(cè)的靈敏性、適應(yīng)性，也是零售業(yè)自身持續(xù)健康發(fā)展的必然去向。

二、實(shí)體零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境及消費(fèi)者偏好新變化

目前實(shí)體零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境是多方面原因?qū)е?。比如，運(yùn)營(yíng)、租金、人力、物流成本的不斷擠壓，供應(yīng)鏈采購(gòu)環(huán)節(jié)冗長(zhǎng)、低效，分銷商層級(jí)過(guò)多、市場(chǎng)反應(yīng)遲鈍、資源協(xié)同管理能力弱，一些地方政府對(duì)商業(yè)房地產(chǎn)工程的盲目投資擴(kuò)張，電子化信息化物流配送程度不高，電子商務(wù)的強(qiáng)力沖擊等等。盡管造成困境的原因諸多，但不能靈敏適應(yīng)市場(chǎng)變局和消費(fèi)者行為變化，忽視年輕一代對(duì)商品差異化、服務(wù)創(chuàng)新、消費(fèi)環(huán)境體驗(yàn)等的新要求，長(zhǎng)久偏離實(shí)體零售業(yè)核心價(jià)值，才是癥結(jié)所在。

（一）傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)面臨的經(jīng)營(yíng)困境

1.區(qū)域空間局限的困境。相比線上購(gòu)物，實(shí)體零售的時(shí)空靈活度受到更多限制，即便最大的百貨購(gòu)物中心，也空間有限；而且在銷售時(shí)間上也有它自然的限度。不像電商可以以虛擬方式突破時(shí)空的界限，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)有著可以突破地域界限的空間無(wú)限性，也可以突破傳統(tǒng)零售實(shí)體店的上下班時(shí)間界限，隨時(shí)隨地下單。此外，實(shí)體店在物流倉(cāng)儲(chǔ)、商品品類調(diào)度和規(guī)模擴(kuò)張等方面也相對(duì)遲滯。

2.成本費(fèi)用上漲的困境。傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)在辦公室、商場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)等固定資產(chǎn)方面的投入較多，多級(jí)批發(fā)、多級(jí)零售現(xiàn)象普遍，加上不斷上漲的人工費(fèi)用、管理費(fèi)用、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用、租金費(fèi)用，經(jīng)營(yíng)成本、流通成本、交易成本、人力成本和制度成本等難以控制，壓力巨大。除了少數(shù)雜貨店、百貨店、便利店及購(gòu)物中心在維持自營(yíng)，目前大商戶實(shí)行聯(lián)營(yíng)模式比較普遍，隨著消費(fèi)者對(duì)商家和品牌要求不斷提高，聯(lián)營(yíng)的門檻越來(lái)越高，不斷上漲的入門費(fèi)，導(dǎo)致制度成本不斷增高，而且消費(fèi)者來(lái)實(shí)體店消費(fèi)還需要支付交通費(fèi)用、時(shí)間成本，無(wú)形中也加大了實(shí)體零售的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

相比線上電商零售，傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)缺乏優(yōu)勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)實(shí)體零售業(yè)租金成本、人力成本平均每年以8%、4%的比率同比增長(zhǎng)，而其凈利潤(rùn)以平均每年2%的比率同比下滑[2]。

3.同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的困境。現(xiàn)今，實(shí)體零售企業(yè)品牌重復(fù)率高、千店一面現(xiàn)象非常普遍。無(wú)論是品牌選擇、店面擺放、商品品種還是營(yíng)銷方式，甚至樓層布局都高度雷同，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)難以凸顯各自特點(diǎn)，一方面減弱了消費(fèi)者光臨的興趣和熱情，也造成同行業(yè)的“集體傾軋”。

4.線上線下融合發(fā)展不暢的困境。近年來(lái)，實(shí)體零售業(yè)轉(zhuǎn)型新零售，有不少新進(jìn)展和新成果，為實(shí)體零售業(yè)回暖注入了全新活力。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，2015 年連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)已經(jīng)有83 家開展了網(wǎng)絡(luò)零售。但由于線上線下零售，長(zhǎng)期以來(lái)，有著各自不同的顧客定位、營(yíng)銷理念和經(jīng)營(yíng)方式等，形成路徑依賴，導(dǎo)致融合發(fā)展諸多問(wèn)題。如價(jià)格體系線上線下混亂無(wú)序、定位模糊、依賴低層次低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)理念和管理手段創(chuàng)新不足。

（二）傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)消費(fèi)者行為偏好的新變化

近些年來(lái)我國(guó)人民生活水平得到了整體提升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020 年，全國(guó)居民恩格爾系數(shù)為30.2%；全國(guó)居民人均可支配收入達(dá)到32 189 元；我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下農(nóng)村貧困人口全部脫貧。我國(guó)已經(jīng)從一個(gè)物質(zhì)匱乏型社會(huì)轉(zhuǎn)型為一個(gè)物質(zhì)相對(duì)豐裕型社會(huì)。相應(yīng)地，廣大人民群眾的需要重心必然會(huì)從生存型需要轉(zhuǎn)向發(fā)展型需要，人們必將更加關(guān)注生活品質(zhì)問(wèn)題[3]。當(dāng)前人均GDP 已經(jīng)突破1 萬(wàn)美元，消費(fèi)升級(jí)趨向明顯。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)、消費(fèi)偏好和消費(fèi)特點(diǎn)都呈現(xiàn)出不同于以往的一些新特點(diǎn)。消費(fèi)者光顧大型商場(chǎng)越來(lái)越表現(xiàn)為多重目的性，購(gòu)物動(dòng)機(jī)有所弱化，就餐、會(huì)友、娛樂(lè)、休閑比重有所提升，越來(lái)越多的消費(fèi)者不再滿足物質(zhì)需求，更加注重情感撫慰、價(jià)值觀共鳴、服務(wù)精準(zhǔn)化個(gè)性化，尤其是對(duì)購(gòu)物體驗(yàn)的深度、廣度和高度有了全新向往。具體內(nèi)容如表1 所示。

表1 消費(fèi)者偏好和行為特征

隨著線上消費(fèi)的普及，消費(fèi)者在實(shí)體店的購(gòu)物頻次及消費(fèi)金額等，都受到較大沖擊。消費(fèi)者在實(shí)體店購(gòu)買服裝、皮包皮具、化妝品、電器等快消品的比重有不同程度下降，而游樂(lè)場(chǎng)、食品、日用品、家私等體驗(yàn)性服務(wù)及非標(biāo)準(zhǔn)化品類比重有所增加。從實(shí)體店廣告信息獲取方式來(lái)看，消費(fèi)者獲取商品信息渠道更加多元化，傳統(tǒng)媒體如報(bào)紙電視不再成為消費(fèi)者、尤其是年輕消費(fèi)者獲取商品信息的首選渠道，大量信息來(lái)自網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)、微信群、朋友圈、網(wǎng)頁(yè)視頻等，具體表現(xiàn)如表2 所示。

表2 網(wǎng)購(gòu)對(duì)實(shí)體購(gòu)物的沖擊

三、推動(dòng)實(shí)體零售業(yè)供給側(cè)創(chuàng)新發(fā)展的對(duì)策建議

供給與需求之間不相匹配，低端產(chǎn)能過(guò)剩及優(yōu)質(zhì)有效供給不足是現(xiàn)階段我國(guó)實(shí)體零售企業(yè)面臨的主要困境。突破困境的關(guān)鍵是，努力適應(yīng)消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變的新特征，加快推動(dòng)供給側(cè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。充分利用大數(shù)據(jù)分析和預(yù)測(cè)手段，靈敏把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整供求結(jié)構(gòu)，提升流程管理，形成產(chǎn)品和服務(wù)的有效供給，不斷滿足并創(chuàng)造消費(fèi)升級(jí)的新需求，穩(wěn)定并不斷拓展市場(chǎng)。

（一）切合多元化需求，優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)

充分發(fā)揮實(shí)體零售店的天然優(yōu)勢(shì)，在與消費(fèi)者直接接觸的過(guò)程中，借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析等手段，提升售前、售中、售后的全方位服務(wù)品質(zhì)，促使實(shí)體零售從消費(fèi)者單純的“購(gòu)物場(chǎng)所”“物質(zhì)消費(fèi)”轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合性的“體驗(yàn)場(chǎng)所”“精神消費(fèi)”，充分滿足消費(fèi)者購(gòu)物、就餐、會(huì)友、休閑、娛樂(lè)等多目的、多層次、多種類需求，提升消費(fèi)者購(gòu)物愉悅感滿足感。體驗(yàn)消費(fèi)過(guò)程注重的是消費(fèi)者的參與和感受，應(yīng)該把改變傳統(tǒng)的單向信息灌輸模式，創(chuàng)新體驗(yàn)布局，設(shè)計(jì)體驗(yàn)細(xì)節(jié)，體現(xiàn)深切關(guān)懷，增強(qiáng)購(gòu)銷雙方的溝通和互動(dòng)等作為營(yíng)銷創(chuàng)新的重點(diǎn)。

一是充分釋放店鋪空間，營(yíng)造頗具特色的購(gòu)物環(huán)境。包括店鋪地理位置、建筑特色、外部設(shè)施、廣告標(biāo)識(shí)等硬裝要素，也包括室內(nèi)裝潢與布局、服務(wù)場(chǎng)景等軟裝環(huán)境，以及商業(yè)定位、文化服務(wù)、品牌理念、專業(yè)化、差異化服務(wù)設(shè)計(jì)以及員工的情緒管理等。百貨商需要轉(zhuǎn)換盈利模式，從聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)回歸通過(guò)購(gòu)銷差價(jià)獲利，加大自營(yíng)比例；應(yīng)減少柜臺(tái)數(shù)量，營(yíng)造寬松購(gòu)物環(huán)境，將騰出來(lái)的店鋪空間轉(zhuǎn)換為精心設(shè)計(jì)的休息區(qū)或者其他聚集人氣的體驗(yàn)業(yè)態(tài)[4]。

二是適當(dāng)引入輕餐飲、娛樂(lè)設(shè)施，打造愉悅身心的娛樂(lè)休閑空間。如可以增設(shè)甜品、咖啡、飲料、地方美食等輕餐飲，還可以增設(shè)充滿童趣的道具、布景、玩具、游樂(lè)場(chǎng)等。時(shí)時(shí)處處為吸引顧客、方便顧客著想，客流量大了，銷售額自然水漲船高。從而實(shí)現(xiàn)從經(jīng)營(yíng)商品到經(jīng)營(yíng)客流、經(jīng)營(yíng)硬件到經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的轉(zhuǎn)變，持續(xù)擴(kuò)大伴隨消費(fèi)。

三是大力凸顯主題特色，形成各具特色的創(chuàng)意氛圍。適當(dāng)增加景觀元素、大自然元素、動(dòng)漫元素、歷史元素、文化元素等，根據(jù)不同的目標(biāo)人群和商場(chǎng)定位，設(shè)計(jì)不同的文化主題，營(yíng)造不同的創(chuàng)意氛圍，通過(guò)強(qiáng)烈的沉浸感，激發(fā)消費(fèi)者的共鳴和購(gòu)物欲。比如上海大悅城的摩坊166 街區(qū)，用舊廠房的紅磚墻、年代感的墻畫和復(fù)古感的店家招牌，活脫脫營(yíng)造了后工業(yè)時(shí)代的懷舊氛圍。

四是著力增加溝通互動(dòng)，改善服務(wù)水平。例如，宜家家居的自選超市，營(yíng)造了像家一樣輕松自在的場(chǎng)景，消費(fèi)者可以隨意打開衣柜、試坐沙發(fā)，進(jìn)行全方位的體驗(yàn)，很自然就對(duì)賣場(chǎng)產(chǎn)生了好感，心情愉悅完成購(gòu)物，商家還可以通過(guò)和消費(fèi)者的互動(dòng)，及時(shí)反饋消費(fèi)信息，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)、改善商品品質(zhì)和服務(wù)。

（二）融合線上線下，推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型

線上線下融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)是零售業(yè)態(tài)發(fā)展的大勢(shì)所趨。但融合發(fā)展不僅僅是簡(jiǎn)單把線下零售搬到線上，而是秉持互聯(lián)網(wǎng)思維，推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型，變“互聯(lián)網(wǎng)+”為“互聯(lián)網(wǎng)融”，實(shí)現(xiàn)商業(yè)重塑。

一是讓互聯(lián)網(wǎng)成為發(fā)布、傳播、跟蹤、反饋線下商品信息的重要渠道。零售企業(yè)要加快網(wǎng)絡(luò)信息化基礎(chǔ)設(shè)施的投入，不斷提升數(shù)據(jù)的收集、處理、傳遞和應(yīng)用能力，實(shí)現(xiàn)商品流、服務(wù)流、信息流、資金流的數(shù)字化，在商品宣傳、消費(fèi)者感知、市場(chǎng)追蹤、私人訂制、上下游生態(tài)連接等諸多方面優(yōu)化升級(jí)。如，為每個(gè)商品配備類似于身份證的RFID，開設(shè)線上交易平臺(tái)，增設(shè)精細(xì)化智能購(gòu)物導(dǎo)航系統(tǒng)等。

二是讓互聯(lián)網(wǎng)成為提高消費(fèi)者需求感知能力、實(shí)施精準(zhǔn)營(yíng)銷的重要支撐。在數(shù)據(jù)時(shí)代，實(shí)體零售商僅憑以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)預(yù)判、把握需求，營(yíng)銷商品和服務(wù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。需要利用互聯(lián)網(wǎng)最具優(yōu)勢(shì)的大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，深度挖掘消費(fèi)數(shù)據(jù)，才能更好地適應(yīng)需求變化。通過(guò)對(duì)海量商品的大數(shù)據(jù)分析和解讀，可以全方位獲悉顧客地區(qū)、職業(yè)、年齡、性別、收入、消費(fèi)偏好等特定信息，從而進(jìn)行精準(zhǔn)匹配和產(chǎn)品推送，達(dá)到經(jīng)營(yíng)客戶的目的。

三是讓互聯(lián)網(wǎng)成為發(fā)展跨境電商，吸引高端購(gòu)買力回流的重要平臺(tái)。隨著《關(guān)于跨境貿(mào)易電子商務(wù)進(jìn)出境貨物、物品有關(guān)監(jiān)管事宜的公告》海關(guān)總署[2014]56 號(hào)和《關(guān)于增列海關(guān)監(jiān)管方式代碼的公告》57 號(hào)頒布，跨境電商從試點(diǎn)走向推廣。百貨商需要借助跨境電商，通過(guò)轉(zhuǎn)型自營(yíng)制，招徠海外顧客。

四是讓互聯(lián)網(wǎng)成為應(yīng)用前沿技術(shù)、提高零售作業(yè)效率的重要手段。可以建立零售大數(shù)據(jù)資源庫(kù)，系統(tǒng)性、全方位、全過(guò)程在零售的每一個(gè)工作環(huán)節(jié)接入智慧連接，從采購(gòu)、營(yíng)銷、支付、售后、庫(kù)存到物流，提升全流程作業(yè)效率。整合供應(yīng)商、制造商以及物流，建立物物相通的全鏈條生態(tài)。嘗試應(yīng)用人工智能、VR（虛擬現(xiàn)實(shí)）、AR（增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)）等前沿技術(shù)，創(chuàng)造全新的體驗(yàn)式零售場(chǎng)景。使用計(jì)算機(jī)視覺(jué)、傳感器及射頻識(shí)別（RFID）設(shè)備，確保出售商品的安全、可靠、防偽、可追溯，實(shí)行全流程監(jiān)管和服務(wù)。

（三）介入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，推進(jìn)供應(yīng)鏈再造

需求的個(gè)性化、差異化要求供應(yīng)鏈分工更加細(xì)化和專業(yè)化的?？梢越梃b國(guó)外已經(jīng)風(fēng)行多年且頗為成熟的買手模式，精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)顧客，直接介入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，推進(jìn)供應(yīng)鏈整合再造。

不同于傳統(tǒng)零售的聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)模式，買手模式是以消費(fèi)需求為導(dǎo)向，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分和精準(zhǔn)定位，實(shí)施逆向營(yíng)銷。以銷售為起點(diǎn)，逆向延伸至采購(gòu)環(huán)節(jié)，直接向廠家量身訂貨，形成廠商合作機(jī)制，參與前端設(shè)計(jì)、定價(jià)、發(fā)貨和運(yùn)營(yíng)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈的重新配置，完成適銷對(duì)路的精準(zhǔn)對(duì)接。實(shí)體百貨店要回歸商業(yè)本質(zhì)，由場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)向商品經(jīng)營(yíng)，就需要擺脫單純收取專柜租金的盈利模式，密切連接品牌供貨商，形成特定設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)建百貨商的自有品牌，進(jìn)一步提高知名品牌的經(jīng)營(yíng)占比。以不同的質(zhì)量、價(jià)格、功能定位，更好地管控生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，既可以對(duì)市場(chǎng)做出靈敏反應(yīng)，又可以增強(qiáng)顧客粘性和忠誠(chéng)度。

一是探索建立買手制，選報(bào)、培育買手，形成自有買手隊(duì)伍。百貨商充當(dāng)模塊化組織的規(guī)則設(shè)計(jì)商，最重要的作用是形成百貨定制款的具體構(gòu)想，并掌控供應(yīng)鏈。模塊化組織包括規(guī)則設(shè)計(jì)商、產(chǎn)品集成商、模塊供應(yīng)商。其中產(chǎn)品集成商和模塊供應(yīng)商可以選擇知名品牌商承擔(dān)。而名牌款式的定制，具體由百貨商的買手承擔(dān)，因此，買手的選拔和培育問(wèn)題就成為百貨盈利模式轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵問(wèn)題。成熟的買手需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)歷練、富有經(jīng)驗(yàn)、能夠準(zhǔn)確判斷市場(chǎng)、具有獨(dú)到眼光的專家團(tuán)隊(duì)組成。可以由相關(guān)領(lǐng)域有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員和熟悉互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的技術(shù)人員組成。買手制度的建立、買手隊(duì)伍的選拔和培育不是一蹴而就的。一個(gè)便捷的途徑是，選取現(xiàn)有的、具有多年品牌經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的聯(lián)營(yíng)租戶成為買手，并培育他們逐漸從一個(gè)柜臺(tái)、一個(gè)品牌的經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)為整個(gè)實(shí)體百貨店、多個(gè)品牌的經(jīng)營(yíng)，比照購(gòu)物中心、奧萊等經(jīng)營(yíng)名牌。并且充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)消費(fèi)熱點(diǎn)、市場(chǎng)動(dòng)向、消費(fèi)者偏好進(jìn)行追蹤、分析和研判，篩選形成實(shí)體百貨獨(dú)特的知名品牌定制款式。適應(yīng)市場(chǎng)頻率快、批量小、個(gè)性化的需求，通過(guò)C2B 和C2M 模式，形成智能化、柔性化供應(yīng)鏈的快速反應(yīng)，生產(chǎn)出滿足不同品牌、零售商、小群體甚至個(gè)人需求的產(chǎn)品，向供應(yīng)鏈的上游進(jìn)一步延伸至生產(chǎn)端。

二是全流程監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，確保品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，線上網(wǎng)購(gòu)對(duì)實(shí)體零售形成了巨大沖擊，但網(wǎng)購(gòu)商品的質(zhì)量問(wèn)題一直飽受詬病。確保經(jīng)銷商品的質(zhì)量可信，是實(shí)體零售業(yè)扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)的重要抓手。需要建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)體系，設(shè)定符合自身實(shí)際的生產(chǎn)及質(zhì)量控制手冊(cè)、供貨守則等，把控產(chǎn)品的樣品、面料、顏色、款式、裁剪縫制、檢驗(yàn)等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并建立良好的售后反饋渠道和服務(wù)模式。作為眾多知名品牌銷售的集大成者，實(shí)體零售商還可以適當(dāng)介入生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，為品牌商提供一些對(duì)接特定消費(fèi)需求的生產(chǎn)性服務(wù)，比如面料采購(gòu)、款式選擇、功能定位等，通過(guò)供應(yīng)鏈整合、大量定制和采購(gòu)，既有利于降低成本，獲得價(jià)格優(yōu)勢(shì)，又可以從前端控制產(chǎn)品質(zhì)量。為確保實(shí)體零售商和品牌供應(yīng)商建立長(zhǎng)期信任的良好合作關(guān)系，實(shí)體百貨商作為商品經(jīng)營(yíng)的主導(dǎo)方，需要與品牌商建立相應(yīng)的利益分享、縱向約束和風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制，強(qiáng)化契約和法律保障。