劉蘇漫，趙云龍，李海妍，李艷嬌，尹智博

（通化師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，吉林 通化 134002）

誘食劑是能改善飼料適口性，增進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物食欲的添加劑。在水產(chǎn)飼料中添加適量的誘食劑不僅可以增加水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的食欲，縮短魚類趨向食物的時(shí)間，提高水生動(dòng)物的攝食量，也可以減輕飼料對(duì)水體的污染[1-2]。水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑以水產(chǎn)動(dòng)物的攝食生理為理論基礎(chǔ)，利用食物本身性狀的信息特征,直接刺激水產(chǎn)動(dòng)物的味覺、嗅覺和視覺等感覺器官,從而促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料進(jìn)行選擇攝食[3]。由于各水產(chǎn)動(dòng)物的攝食器官和誘食機(jī)理不同，同一誘食劑大多對(duì)特定魚類刺激效果明顯，對(duì)其他魚類的引誘作用有限[4]。水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑常見的有氨基酸及氨基酸混合物、甜菜堿[5]、含硫有機(jī)物、大蒜素、動(dòng)植物提取物[6]等種類。

花鰍（Cobitis taenis），屬于鯉形目，鰍科，花鰍屬，底棲魚類，多分布于吉林省通化地區(qū)[7]，適宜在水質(zhì)好、砂石底、清澈的流動(dòng)水環(huán)境中生存，以水生植物、微生物或者小型無脊椎動(dòng)物為食?；q作為通化地區(qū)特色土著冷水魚類，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和開發(fā)潛力。該研究重點(diǎn)評(píng)估了榴蓮、麝香、丁香、阿魏提取液和二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）對(duì)花鰍的誘食效果，并篩選出誘食效果較好的種類，以期應(yīng)用于飼料生產(chǎn)實(shí)踐中。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

體長（69.25±1.59）mm、體質(zhì)量（4.84±0.06）g的花鰍500尾，置于聚乙烯塑料水族箱（1.5 m×1.0 m×0.8 m）中飼養(yǎng)。養(yǎng)殖期間水溫（13±2）℃，pH值7.0～7.5，ρ（溶解氧）＞5.0 mg/L，ρ（氨氮）＜0.01 mg/L，ρ（硫化物）＜0.05 mg/L。

1.2 試驗(yàn)裝置

裝置設(shè)計(jì)[8]如圖1所示。裝置模型材料采用亞克力板，內(nèi)分5個(gè)區(qū)域：A區(qū)、B區(qū)、B’區(qū)、C區(qū)和C’區(qū)。A區(qū)與其他區(qū)之間放置擋板（陰影部分為移動(dòng)區(qū)域，打開后，試驗(yàn)魚可以自由活動(dòng)），C區(qū)為試驗(yàn)區(qū)，B區(qū)為對(duì)照區(qū)。

圖1 試驗(yàn)裝置示意

1.3 誘食球制作

單一誘食劑榴蓮提取液、麝香提取液、丁香提取液、阿魏提取液和DMPT的添加量均為飼料質(zhì)量的1.00%。榴蓮提取液誘食劑梯度選擇的添加量分別為飼料質(zhì)量的0.50%，1.00%，2.00%，4.00%。復(fù)合誘食劑為榴蓮提取液+麝香提取液和榴蓮提取液+丁香提取液，均采取1∶1混合，添加量均為飼料質(zhì)量的1.00%。復(fù)合誘食劑為榴蓮提取液+麝香提取液，比例分別為1∶1，1∶2，1∶3，1∶4，2∶1，3∶1，4∶1，添加量均為飼料質(zhì)量的1.00%。復(fù)合誘食劑為榴蓮提取液+麝香提取液（1∶1混合）梯度選擇的添加量分別為飼料質(zhì)量的0.50%，1.00%，2.00%，4.00%。

以誘食劑和飼料為原料制作誘食球。試驗(yàn)區(qū)誘食球?yàn)轱暳?誘食劑，對(duì)照區(qū)誘食球?yàn)轱暳?。制作誘食球時(shí)，首先將飼料粉碎，加入或不加入上述劑量的誘食劑，混合均勻，再加入黏合劑拉絲粉（誘食球質(zhì)量的15%），加入適量的蒸餾水充分混勻后，制成直徑約為1.5 cm，外層包有脫脂棉和醫(yī)用紗布的誘食球。

1.4 試驗(yàn)方法

正式試驗(yàn)前，花鰍停食24 h，使之處于饑餓狀態(tài)。試驗(yàn)開始時(shí)，先通過進(jìn)水口注水至水深為16 cm，再開啟出水口，創(chuàng)造流水環(huán)境。然后用擋板分隔A區(qū)和B、C區(qū)，隨機(jī)選取花鰍15尾放入試驗(yàn)裝置A區(qū)中適應(yīng)5 min后，將制好的試驗(yàn)組誘食球和對(duì)照組誘食球分別固定于C區(qū)和B區(qū)。打開移動(dòng)擋板，令花鰍能自由通過A區(qū)、B’區(qū)和C’區(qū)，用相機(jī)記錄30 min內(nèi)花鰍進(jìn)入B區(qū)和C區(qū)的次數(shù)。為防止誘食劑殘留對(duì)下一組試驗(yàn)造成影響，每次試驗(yàn)后要進(jìn)行清洗、換水，并更換試驗(yàn)花鰍。更換后的花鰍，若再次使用，需在凈水中飼養(yǎng)12 h以上。每種單一或復(fù)合誘食劑對(duì)花鰍的誘食效果均設(shè)置3個(gè)生物學(xué)重復(fù)。

1.5 誘食效果計(jì)算

誘食劑對(duì)花鰍的誘食效果采用公式如下：

誘食效果=進(jìn)入試驗(yàn)區(qū)的次數(shù)/(進(jìn)入試驗(yàn)區(qū)的次數(shù)+進(jìn)入對(duì)照區(qū)的次數(shù)）

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)均用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，多組數(shù)據(jù)采用單因素方差分析（One-way ANOVA），利用Duncan法進(jìn)行多重比較；兩組數(shù)據(jù)采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)。數(shù)據(jù)均以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，不同字母表示差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。

2 結(jié)果

2.1 單一誘食劑對(duì)花鰍的誘食效果

單一誘食劑對(duì)花鰍的誘食效果見表1。由表1所示，5種單一誘食劑對(duì)花鰍均有誘食效果，榴蓮提取液的誘食效果最好，顯著優(yōu)于其他4種誘食劑（P<0.05）。

表1 單一誘食劑對(duì)花鰍的誘食效果①

2.2 榴蓮提取液對(duì)花鰍的誘食效果

榴蓮提取液對(duì)花鰍的誘食效果見表2。由表2所示，榴蓮提取液按飼料質(zhì)量的1.00%添加時(shí)，對(duì)花鰍的誘食效果最佳，顯著優(yōu)于其他3個(gè)添加量。

表2 榴蓮提取液對(duì)花鰍的誘食效果①

2.3 復(fù)合誘食劑對(duì)花鰍的誘食效果

單一誘食效果最佳的榴蓮提取液分別與麝香和丁香混合，誘食效果見表3，（榴蓮+麝香）提取液的誘食效果優(yōu)于（榴蓮+丁香）提取液。結(jié)合表1可知，復(fù)合誘食劑的效果優(yōu)于單一誘食劑。

表3 復(fù)合誘食劑對(duì)花鰍的誘食效果①

2.4 榴蓮與麝香提取液混合比例對(duì)花鰍的誘食效果

榴蓮與麝香提取液混合比例對(duì)花鰍的誘食效果見表4。由表4所示，榴蓮與麝香提取液混合比例為1∶1，效果最好，顯著優(yōu)于混合比例1∶4，但與其他5個(gè)混合比例無顯著差異。

表4 榴蓮與麝香提取液混合比例對(duì)花鰍的誘食效果①

2.5 1∶1混合（榴蓮+麝香）提取液對(duì)花鰍的誘食效果

榴蓮提取液對(duì)花鰍的誘食效果見表5。由表5可知，榴蓮+麝香提取液按飼料質(zhì)量的1.00%添加時(shí)，對(duì)花鰍的誘食效果最佳，顯著優(yōu)于添加量0.50%，優(yōu)于添加量2.00%和4.00%。

表5 （榴蓮＋麝香）提取液對(duì)花鰍的誘食效果①

3 討論

3.1 單一誘食劑對(duì)花鰍的誘食效果

水產(chǎn)飼料誘食劑主要有4種作用方式，通過鮮艷的色彩刺激水產(chǎn)動(dòng)物的視覺，引起食欲；通過散發(fā)濃郁的氣味刺激嗅覺，提高水產(chǎn)動(dòng)物攝食量；通過良好的適口性刺激味覺，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物持續(xù)攝食；色、香、味相互促進(jìn)，發(fā)揮協(xié)同作用[9]?；q作為生活在流水中的底棲魚類，在選取誘食劑的時(shí)候偏向利用氣味刺激嗅覺，因此選用了具有特殊氣味或芳香氣味的榴蓮、麝香、丁香、阿魏提取液和DMPT為誘食劑。

現(xiàn)有研究缺乏榴蓮對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的作用效果和機(jī)理方面研究，但榴蓮全皮中呈味氨基酸（鮮、甜味氨基酸）占氨基酸總量的49.87%，榴蓮皮作為反芻動(dòng)物飼料的適口性好[10]；麝香和阿魏是民間常用中草藥誘餌[11]；丁香對(duì)魚類的誘食效果存在爭議，有研究表明丁香提取物對(duì)鯉魚有明顯的誘食作用[12]，也有研究顯示丁香提取液對(duì)鯉魚有抑食作用[13]。DMPT是從海藻中提取的純天然化合物，對(duì)海水魚類具有很好的引誘作用，對(duì)淡水石斑魚有誘食效果，但對(duì)泥鰍的誘食效果稍弱[14]。本研究結(jié)果顯示上述誘食劑對(duì)花鰍均具有誘食效果，其中榴蓮提取液的作用效果最為顯著，可能是由于榴蓮有特殊且存留時(shí)間更長的氣味。

3.2 復(fù)合誘食劑對(duì)花鰍的誘食效果

相較于單一誘食劑，復(fù)合誘食劑作用機(jī)理尚不清楚[2]。單一誘食劑一般只對(duì)魚類的某一種感官（嗅覺、視覺或味覺）造成刺激進(jìn)而誘發(fā)進(jìn)食；復(fù)合誘食劑則形成綜合刺激作用，這種刺激更強(qiáng)烈，可以更好地引誘魚類攝食。已有研究證實(shí)，復(fù)合誘食劑對(duì)魚類誘食效果更好[8，15]。本研究也表明，榴蓮和麝香提取液按1∶1混合，按飼料質(zhì)量的1.00%添加時(shí)，可顯著增強(qiáng)榴蓮提取液的誘食效果，麝香提取液作為復(fù)合誘食劑一部分時(shí)，起到協(xié)同增效的作用。

綜上所述，對(duì)花鰍誘食效果最好的單一誘食劑是榴蓮提取液，而復(fù)合誘食劑是（榴蓮+麝香）提取液，且復(fù)合誘食劑效果優(yōu)于單一誘食劑。因此，復(fù)合誘食劑將是水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑的發(fā)展趨勢(shì)，但誘食劑之間的交互作用和作用機(jī)理還不是很清楚，需要進(jìn)一步的研究。