仲秋時(shí)節(jié)，位于貴州省岑鞏縣平莊鎮(zhèn)后坪村的一片杉樹(shù)林里，云霧繚繞，曲徑通幽，一根根白色菌棒整齊碼放，一朵朵一叢叢褐色的小菌傘破棒而出，靜靜綻放。

苗嶺黔菇菌業(yè)公司副總經(jīng)理、“80 后”丁德芬介紹，茶樹(shù)菇是她與丈夫田洪湖從江西引進(jìn)的新產(chǎn)品，短短幾年，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模已達(dá)到年產(chǎn)菌包800 萬(wàn)棒、鮮菇42 萬(wàn)斤，年產(chǎn)值2000 萬(wàn)元，并擁有自己的品牌和多個(gè)深加工系列產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，引種茶樹(shù)菇

一次偶然的機(jī)會(huì)，了解到岑鞏縣適合茶樹(shù)菇種植，丁德芬夫婦決定先行先試。2015 年上半年，田洪湖到江西考察茶樹(shù)菇產(chǎn)業(yè)情況，學(xué)習(xí)種植技術(shù)。他購(gòu)回2 萬(wàn)棒菌包，按照專(zhuān)家的指導(dǎo)，在閑置的烤煙房里進(jìn)行試種。在夫妻兩人的呵護(hù)之下，菌包順利出菇。

試種成功，只是萬(wàn)里長(zhǎng)征走完第一步。從江西購(gòu)買(mǎi)菌包，成本太高，長(zhǎng)期雇請(qǐng)技術(shù)人員，費(fèi)用也吃不消。丁德芬夫婦決定自己親自上陣。

“我們也是邊干邊學(xué)，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)。”丁德芬對(duì)記者說(shuō)，菌包制作要求十分嚴(yán)格，配料、裝袋、滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)等各個(gè)環(huán)節(jié)，不能出任何紕漏，“車(chē)間里WIFI 信號(hào)不好，我一趟趟跑辦公室下載或截屏操作教程視頻，再回車(chē)間指導(dǎo)員工操作。每次滅菌，一晚上要起來(lái)好幾次。”

經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，自制菌包獲得成功。2017 年1 月，丁德芬和田洪湖說(shuō)服幾家農(nóng)戶(hù)成立專(zhuān)業(yè)合作社，抱團(tuán)發(fā)展茶樹(shù)菇產(chǎn)業(yè)。2018 年初，夫妻倆投資成立貴州苗嶺黔菇菌業(yè)有限公司，按現(xiàn)代企業(yè)管理，加快茶樹(shù)菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)，發(fā)展林下種植

從2018 年開(kāi)始，岑鞏縣加快林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助推脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。作為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的苗嶺黔菇菌業(yè)公司和已經(jīng)本土化的茶樹(shù)菇產(chǎn)業(yè)，很快進(jìn)入當(dāng)?shù)攸h委政府的視野。其時(shí)，丁德芬夫婦也正想對(duì)茶樹(shù)菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)行升級(jí)，但苦于資金不足，難以推進(jìn)。

目標(biāo)相同，雙方一拍即合。2019年，作為東西部扶貧協(xié)作項(xiàng)目之一的林下茶樹(shù)菇種植項(xiàng)目在平莊鎮(zhèn)落地，項(xiàng)目投入近800 萬(wàn)元資金（其中幫扶資金600 萬(wàn)元），進(jìn)行基礎(chǔ)建設(shè)。一年后，面積達(dá)600 畝的林下茶樹(shù)菇種植示范基地全部竣工。項(xiàng)目采取“黨支部+企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的組織方式，基地的生產(chǎn)、管理和產(chǎn)品銷(xiāo)售由公司負(fù)責(zé)，每年，公司給利益聯(lián)結(jié)的貧困戶(hù)、脫貧戶(hù)進(jìn)行“保底+效益”比例分紅。

基地投產(chǎn)后，茶樹(shù)菇產(chǎn)量大增，品質(zhì)也有提高。丁德芬說(shuō)“林下茶樹(shù)菇蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分比大棚茶樹(shù)菇要高一倍多，口感也好很多，因此更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。從成本上來(lái)算，建一座占地一畝多的出菇大棚要10 萬(wàn)元，而林地的流轉(zhuǎn)費(fèi)用一畝才30 元，加上基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)用，成本也遠(yuǎn)低于大棚種植。”

開(kāi)發(fā)衍生品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

按照合作協(xié)議，農(nóng)戶(hù)種植的茶樹(shù)菇，也由苗嶺黔菇菌業(yè)公司負(fù)責(zé)回收銷(xiāo)售，這意味著，茶樹(shù)菇產(chǎn)出越多，企業(yè)就要找更多的銷(xiāo)路。

“一個(gè)月光發(fā)工資就要20 多萬(wàn)元，還有每年的分紅，壓力確實(shí)很大?！倍〉路艺f(shuō)，只有把產(chǎn)品及時(shí)銷(xiāo)售出去，并且賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，企業(yè)才能正常運(yùn)營(yíng)，農(nóng)戶(hù)才能持續(xù)增收。

公司成立后不久就注冊(cè)了“苗疆”商標(biāo)，并設(shè)計(jì)了有苗鄉(xiāng)特色的LOGO。丁德芬還在抖音平臺(tái)開(kāi)設(shè)了“小丁茶樹(shù)菇”賬號(hào)，經(jīng)常自己出鏡拍攝短視頻，推介茶樹(shù)菇產(chǎn)品。

“我們打聽(tīng)過(guò)，找網(wǎng)紅來(lái)做形象代言人、直播帶貨，都要花不少錢(qián)，還不如自己上?！倍〉路倚χf(shuō)。

林下茶樹(shù)菇種植成功后，丁德芬和她的團(tuán)隊(duì)適時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，以模擬野生種植、天然綠色食品、營(yíng)養(yǎng)更豐富等為關(guān)鍵詞，大力推介林下茶樹(shù)菇產(chǎn)品，吸引了更多消費(fèi)者。如今，他們?cè)?0 多個(gè)知名網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和相關(guān)實(shí)體店都鋪了貨，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)浙江、上海、廣東等地。

產(chǎn)品的深加工程度與獨(dú)特性，直接關(guān)系到產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低。在苗嶺黔菇菌業(yè)公司的產(chǎn)品陳列室里，茶樹(shù)菇干品、茶樹(shù)菇辣椒醬、茶樹(shù)菇面條、香菇脆、茶樹(shù)菇開(kāi)袋即食等系列產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目。

這些產(chǎn)品有的是公司團(tuán)隊(duì)研發(fā)的，有的則是出自丁德芬自己的創(chuàng)意。剛剛上市的茶樹(shù)菇開(kāi)袋即食就是她在今年夏天突發(fā)奇想，自己研制出配方之后，委托重慶一家食品廠加工的。丁德芬干過(guò)餐飲業(yè)，對(duì)食品研發(fā)頗有靈感。

“很多人嘗了，都說(shuō)好吃。據(jù)我所知，現(xiàn)在市場(chǎng)上還沒(méi)有這種食品?！倍〉路艺f(shuō)，“像辣椒醬、開(kāi)袋即食這樣的食品，屬于深加工產(chǎn)品，附加值高，比賣(mài)鮮菇、干菇更賺錢(qián)。以后，我們要多搞深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值。企業(yè)多贏點(diǎn)利，也可以帶動(dòng)更多村民增收致富?！?/p>

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