魏子欽

世間最雅，莫過詩酒花茶。茶在中國人的生活中是不可或缺的。從文化上說，茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。萬物皆可入道。從哲學(xué)角度說，茶道也是中國哲學(xué)的重要內(nèi)容之一。因此，研究中國茶道是認(rèn)識、了解中國傳統(tǒng)哲學(xué)與文化的有效途徑之一。近年來，學(xué)界更多地側(cè)重在對中國茶文化的思考與討論，對中國茶道的哲學(xué)探索與研究則有待于進(jìn)一步展開。有鑒于此，本文以中國傳統(tǒng)哲學(xué)的工夫境界論，對中國茶道進(jìn)行解讀與研究，梳理出中國茶道蘊(yùn)含的工夫境界的哲學(xué)思想，期望進(jìn)一步理解中國茶道哲學(xué)的核心理念，并對建構(gòu)中國茶道哲學(xué)的相關(guān)問題提供一定思想助力。

一、中國茶道哲學(xué)與中國傳統(tǒng)哲學(xué)的關(guān)系

一方水土養(yǎng)一方人。中西哲學(xué)，由于民族氣質(zhì)、地理環(huán)境、社會(huì)人文的不同，自發(fā)展之始，便開出不同方向。后來隨著各自發(fā)展，又發(fā)出不同的生長路徑。具體而言，當(dāng)中國進(jìn)入春秋戰(zhàn)國時(shí)期的同時(shí)，世界上如古希臘、古羅馬、古印度、古巴比倫等文明點(diǎn)，也相繼出現(xiàn)一批被稱為“軸心時(shí)代”思想家的哲人群體。這些哲人不約而同地對自然、對社會(huì)、對人生等問題展開全方位思考，提出一系列人類無法回避且必須回答的核心問題。在“軸心時(shí)代”的思考中，關(guān)于中國哲學(xué)特質(zhì)的論述，牟宗三先生講得好：“中國哲學(xué)特重‘主體性’與‘內(nèi)在道德性’?！保?］（P5）。進(jìn)言之，中國思想中的形而上學(xué)的著重點(diǎn)是“生命與德性”［1］（P12）。從德性主體的實(shí)踐態(tài)度出發(fā),中國哲人是以自己的生命本身為對象,而不是如希臘哲人以自然為對象。中國哲人的出發(fā)點(diǎn)或進(jìn)路在于敬天愛民的道德實(shí)踐，是踐仁成圣的道德實(shí)踐，是由這種實(shí)踐注意到“性命天道相貫通”［1］（P12）而開顯出的。因此，中國文化生命的最高層心靈,都是集中在這里表現(xiàn)。

中國人對哲學(xué)的體道活動(dòng)采取的是以“生命”［1］（P7）為中心，由此展開在人世間的訓(xùn)教、持守與修行，這里所說的“生命”，不是生物學(xué)研究的自然生命,而是道德實(shí)踐的文化生命，故而它的理論思維的運(yùn)行脈絡(luò)的核心意義是一個(gè)工夫操作與境界轉(zhuǎn)出。而中國哲人所建構(gòu)哲學(xué)體系的終極意義，則在于境界理想的完美呈現(xiàn)，哲人以理性建構(gòu)的哲學(xué)體系為工夫操守提供系統(tǒng)保障。所以，中國哲人在應(yīng)對萬事萬物時(shí)，為尋求本真生命與圓性智慧，便采取了萬物皆可入道的范式，使得身心、人我、世界的內(nèi)外、主客交涉的關(guān)鍵都在工夫心法中轉(zhuǎn)攝，這是中國獨(dú)立的難以被西方式哲學(xué)所消解的一套哲學(xué)范式。如此，形下之物的茶，也就具有了進(jìn)入中國哲學(xué)與文化思考范圍的機(jī)會(huì)。品茶悟道，人在草木之間，茶作為人連接天地的媒介，成為了開通中國生命文化與心靈體驗(yàn)的關(guān)竅之一。所以，可以借助中國傳統(tǒng)哲學(xué)理解中國茶道哲學(xué)，以便更好地進(jìn)入中國茶道哲學(xué)思想本身。

那么，如何通過中國傳統(tǒng)哲學(xué)研究中國茶道哲學(xué)呢？杜保瑞認(rèn)為：“儒釋道三家的實(shí)踐哲學(xué)中有工夫的實(shí)踐與境界的印證的課題。”［2］（P18）另外杜保瑞還認(rèn)為，中國哲學(xué)方法論的核心觀點(diǎn)是“以工夫理論與境界哲學(xué)為進(jìn)路的基本哲學(xué)問題的詮釋架構(gòu)”［2］（P24）。這樣來看，工夫與境界可以說是中國哲學(xué)研究法的獨(dú)特之處，也是其核心內(nèi)容之一。通過工夫與境界作為中國哲學(xué)研究法對中國茶道進(jìn)行解讀，可以提煉出茶道哲學(xué)中的核心理念，從而進(jìn)一步展開對中國茶道哲學(xué)思想的文化追思與哲學(xué)反省。

二、工夫境界論下的中國茶道哲學(xué)

中國茶道為何？“茶道”這一名詞最早見于唐代。皎然大師在《飲茶歌誚崔石使君》一詩中言：“孰知茶道全爾真，惟有丹丘得如此?！碧拼庋莸摹斗馐下勔娪洝分幸草d：“又因鴻漸（茶圣陸羽）之論廣潤色之，于茶道大行。”《茶經(jīng)》問世后，由茶而闡述的“道”就在生活中興起。此外，唐代名宦劉貞亮提出《飲茶十德》,其中有“茶可行道”之言。由沖泡到品味再到體道，茶水之間的熱力交融，從外在進(jìn)入內(nèi)在，升降沉浮保持互通暢達(dá)，中國茶道思想在人倫日用的生活與文化中慢慢建構(gòu)起來。

中國茶道哲學(xué)的建構(gòu)問題是茶道學(xué)界討論的熱點(diǎn)話題。一方面，關(guān)于“中國茶道”的話題討論，一些近代學(xué)者認(rèn)為中國只有茶文化(包括茶俗、茶禮、茶藝等事業(yè))、茶產(chǎn)業(yè)(包括茶葉生產(chǎn)、制作、貿(mào)易等活動(dòng))，但始終沒有發(fā)展出系統(tǒng)、理論的“茶道”哲學(xué)［3］。不過，應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，中國歷史上并不存在系統(tǒng)的中國茶道哲學(xué)理論，也無明確的中國茶道學(xué)派傳承與發(fā)展，但這只能說明中國茶道有其特殊性，但并不能證明中國就沒有茶道哲學(xué)思想。另一方面，有一批學(xué)者認(rèn)為從中國傳統(tǒng)文化中的確生發(fā)了中國茶道思想，且茶道哲學(xué)有核心概念與文化價(jià)值。例如，莊晚芳先生將中國茶道概括為“廉、美、和、靜”［4］（P327），以此來明確中國茶道的理想追求與文化境界。李萍通過對中國傳統(tǒng)文化的吸收與思考，認(rèn)為中國茶道的基本理念是在“閑中返隱并取樂”［3］。另外，張立文教授也積極參與到建構(gòu)中國茶道哲學(xué)的活動(dòng)中，認(rèn)為“和合學(xué)的和生、和處、和立、和達(dá)、和愛五大原理是茶道文化的精神體現(xiàn)。中國茶道文化的核心精神內(nèi)涵是自然、虛靜、養(yǎng)性”［5］?？梢?，諸位學(xué)者雖對茶文化、茶道哲學(xué)的追求與把握是不盡相同的，但其共同點(diǎn)是專意于茶道背后的人的生活體驗(yàn)、生命體驗(yàn)與工夫境界上的人生思索。見此諸多茶道精神與文化說法，以工夫境界論對中國茶道哲學(xué)進(jìn)行解讀，可以看到，中國茶道哲學(xué)中的“和”思想熠熠生輝。

從工夫論角度看，中國茶道哲學(xué)工夫論的“和”是調(diào)和包容、和諧開放、消除偏見?！秶Z·鄭語》講“和實(shí)生物，同則不繼”?？鬃诱f“君子和而不同”，只有克服自己的偏見，才能真正深入理解自己所喜歡的東西。如果缺乏相反之物的對比和激勵(lì)，那么，對自己所喜歡的東西也并不是真的理解和喜歡，僅只是一種風(fēng)格偏好的喜歡而已，不可能深入下去。這個(gè)問題就跟中國茶人所理解的茶道是一樣的。陸羽認(rèn)為茶在生長方面，“茶者，南方之嘉木也”［6］（P61）；在制茶方面則認(rèn)為，“風(fēng)能興火，火能熟水，故備其三卦焉”［6］（P113）?？梢?，品茶作為一種工夫，一方面注重自省，另一方面則注重溝通與理解。因此，要想進(jìn)入工夫狀態(tài)，在進(jìn)入茶道的過程中，首先需要做到的就是“和”。“五音不同而聲能調(diào)，五味不同而物能合?！保ā豆茏印ぶ婧稀罚┎枞丝偸且笞约罕３指邼嵉那椴?，然后才能在茶事活動(dòng)中體現(xiàn)出和雅境界。宋徽宗說：“祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣；沖澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣?！保?］（P40）總之，無論是煮茶過程、茶具的使用，還是品飲過程、茶事禮儀的動(dòng)作與工夫要領(lǐng)，都要不失端莊典雅的中和風(fēng)韻。

從擇、煮、煎、飲的茶之工夫上看，均講究對“和”的準(zhǔn)確把握。采茶需“和時(shí)”，“擷茶以黎明，見日則止。用爪斷芽,不以指揉慮氣汗熏漬,茶不鮮潔”［7］（P40）。煎茶時(shí)水、火、茶的關(guān)系也要適中。震鈞言：“茶之妙用，全在火候?！保?］（P13）多則茶苦，少則茶淡。此外，中國人也有以茶敬人、禮人的說法。宋代詩人杜耒的詩句：“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅”，讀來眼前就浮現(xiàn)出以茶敬客的生動(dòng)畫面，令人遐想無限。在奉茶中先長后幼、先人后己，恰是儒家倡導(dǎo)的長幼有序的人倫之舉，這也是傳承至今茶藝遵循的禮節(jié)。茶道工夫在茶事活動(dòng)中的不同方面做出了諸多影響，為茶人的工夫操守提供了極好的現(xiàn)實(shí)操作性。

《中庸·第三十章》言：“萬物并育而不相害，道并行而不相悖?！薄昂汀敝邪安煌迸c“差異”?！昂汀迸c“同”是不同的：“同”是個(gè)體之間混同；“和”是多元，是生動(dòng)活潑的。反過來說，在“和”中有價(jià)值的個(gè)體必須體現(xiàn)出自己的“不同”，如果不能充分體現(xiàn)自己獨(dú)特的價(jià)值，那就沒有在“和”中參與的資格或者意義。品茶作為茶道“和”工夫的一種，茶人在求“和”、存“和”的論茶過程中難免會(huì)與“同”相混淆，亦或是出現(xiàn)與他人的茶道見解相左時(shí)候，但越是這樣，越是要克服自己的偏見，客觀評價(jià)，這樣才能夠消除心中偏見。

從境界論角度看，中國茶道哲學(xué)境界論的“和”是人生理想、修行目標(biāo)。茶道之中，“和”是境界，是追求?！昂汀奔仁切扌械姆绞剑彩切扌械哪康?。作為方法，茶道中的“和”，既包含了人的內(nèi)心世界的和諧與美好，也包含了人與人、人與自然、人與社會(huì)之間的和諧與美好。不僅現(xiàn)代人關(guān)注茶道，溯源古代，大儒朱熹對茶理茶道也有精微見解。據(jù)《朱文公文集》記載：朱子青年時(shí)以茶修德，認(rèn)為茶可以明倫理、表謙虛。據(jù)說，朱熹之所以形成這種觀念，是因?yàn)樗啄昙木游宸蚶飫⒆恿毤視r(shí)，在其古宅廳堂曾看到過一副木柱楹聯(lián)：“開門七件事，油鹽柴米醬醋茶；持家三自律，勤儉耕讀世澤長”，對此深有感觸，并為自己設(shè)定了一條生活準(zhǔn)則：“以茶養(yǎng)生，衣取蔽體，食取充饑，居止取足，以障風(fēng)雨，從不奢侈鋪張”［9］。另外，朱熹也曾言茶理：“先生因吃茶罷，曰‘物之甘者，吃過必酸；苦者吃過卻甘。茶本苦物，吃過卻甘?！瘑枺骸死砗稳纾俊唬骸彩且粋€(gè)道理，如始于憂勤，終于逸樂，理而后和。蓋理本天下至嚴(yán)，行之各得其分，則至和?！保?0］（P2503）

在朱子眼中，茶的“和”境界可以說是物與我、現(xiàn)象與心靈的相互感應(yīng)作用，是一個(gè)事件的發(fā)生與一種關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，甚至是一種參與世界、宇宙的方式與創(chuàng)造活動(dòng)。其中，和諧的狀態(tài)必然帶動(dòng)、轉(zhuǎn)化感受著的自我提升與擴(kuò)大，透露出人的主體存在及自我內(nèi)涵可能蘊(yùn)含的精神深度、廣度、高度。這是朱熹“從自身親臨的生命感受，開拓對現(xiàn)實(shí)世界的整個(gè)理解，也同時(shí)開拓對生活本身的理解、對內(nèi)在心靈世界的深入思考”［11］（P10）。

此外，朱子在一次茶宴中，與張敬夫、林澤木等友人在席間茗飲唱和時(shí)，賦得一詩：

小園茶樹數(shù)千章，走寄萌芽初得嘗。

雖無山頂煙崗潤，亦有靈源一派香。［12］（P524）

茶園千茶抽芽，覓得萌芽幾許，沖泡之間，雖無天地精華直接灌頂，卻有靈源方動(dòng)，直見本心的和諧體驗(yàn)，這促使人們探尋自身創(chuàng)造力的來源，以挖掘人性能達(dá)到的境界的更高層面。其中，和諧的崇高體驗(yàn)則通過消除偏見和自我的局限促使我們超越自身，從而使我們認(rèn)識到無限的創(chuàng)造性。因此，“和”的境界展開是“從個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)開始，走向個(gè)人體驗(yàn)的整合，再進(jìn)入到建立文化表達(dá)的方式，并深化為對生命和宇宙的認(rèn)識”［11］（P79）。然而，應(yīng)當(dāng)指出的是，從“和”之境界的立場思考，要找尋“和”的意義，就從直覺再回到人的本身，包括人的心理，對人的重新認(rèn)識，形成人的存在的一種“和”的表達(dá)方式，然后更深層地展示生命的根本愿望、生命的基本要求，再回到宇宙的整體，找尋生命的宇宙的起點(diǎn)與根源，這又是一個(gè)再發(fā)現(xiàn)的過程，這正是如朱熹所講的“等閑識得東風(fēng)面，萬紫千紅總是春”的理學(xué)體驗(yàn)，亦是朱熹所言之“問渠那得清如許，為有源頭活水來”的人生理境。

回看大儒朱熹對茶道、茶理的把握，茶道被視為一種修身養(yǎng)性、體道悟理的方式，人們在茶香中修身立德，展開“和”之氣象。茶成了溝通外物與人我的契機(jī)，所以茶道以“和”作為人生的終極理想之一，在茶事實(shí)踐活動(dòng)中不斷去修習(xí)，從而超越自我、完善自我人格，最終實(shí)現(xiàn)“天地人和”，即“天人合一”。換言之，在工夫境界的操作與反省中，體現(xiàn)了中國人對“自然天理”的道義推崇、對茶事中“和”的“關(guān)聯(lián)宇宙”［13］（P10）的文明特質(zhì)。

三、中國茶道哲學(xué)的生命體驗(yàn)

錢穆先生講得好：中國文化中理想之人的生活在“心生活”［14］（P41）上。而中國人生活上的最長處，在能運(yùn)用一切藝術(shù)到日常生活中來，使生活藝術(shù)化。縱使是品茶、插花也十分講究，這不是說要吃得好、喝得好，而是在一飲一食中體會(huì)藝術(shù)情味、人生境界，這是因?yàn)橹袊藢Α八囆g(shù)世界”的感悟，更多講的是一種體驗(yàn)。中國人總是要把整個(gè)日常人生盡量放在藝術(shù)境界中，而使人陶醉，不自覺地自如其如。

中國茶道，也是把人生完全藝術(shù)化而開放出來，制茶文藝化、飲茶和諧化、茶藝舞蹈化，而同時(shí)又是和文化、和工夫、和境界的生命體驗(yàn)，使整個(gè)人生藝術(shù)化。這是從自身親臨的生命感受，去體驗(yàn)、認(rèn)識、發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造美的價(jià)值，其內(nèi)在目的都是激發(fā)生命的原初力，是活生生的具體而全的生命實(shí)現(xiàn)。唐代詩人元稹在《一字至七字詩·茶》中，通過對茶的思考，從感覺情感以及客觀變化的宇宙體驗(yàn)上，開拓了心靈境界的內(nèi)在空間。

茶

香葉，嫩芽，

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

飲茶之時(shí)，夜后伴明月，晨前對朝霞，以茶洗盡古今之倦，詩人在面對變化多端的世界時(shí)，通過對茶事活動(dòng)藝術(shù)化、開放化的心靈整合方式，來認(rèn)識這個(gè)生生不已、變化不已的生命過程，并對人生進(jìn)行不斷反思，以考察生命體驗(yàn)所發(fā)生的文化共振與自然和諧作用。白居易講：“無由持一碗，寄與愛茶人?！碧K軾則說：“且將新火試新茶。詩酒趁年華?！毕让駛兛粗诩逯蟮谋躺璺奂?xì)末如塵，手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。另一方面，先民們又把茶當(dāng)作勉勵(lì)人生之物，告誡人們珍惜時(shí)間，學(xué)以成人。

此外，陸游曾作《卜算子·詠梅》，如果把《詠梅》改為《詠茶》，其他的一字不改，難道不對嗎？驛外斷橋邊的茶樹，甚至更荒遠(yuǎn)的野生茶，寂寞生長。無意苦爭春，一任群芳妒。茶葉零落成泥碾作塵，經(jīng)歷磨煉，其香如故。可見，茶可寄情融情，也可說理言理，其中蘊(yùn)含了人們對事物所承載的共同情感與人生體驗(yàn)。這也是說，人生來就是一種文化的生命體驗(yàn)，借助外物來表達(dá)自我，成為自己的力量。而這個(gè)生命體驗(yàn)又能影響到其他人，借由自我的真實(shí)表現(xiàn)而帶動(dòng)他人的真實(shí)表現(xiàn)，這樣一種活動(dòng)就是“生命的體驗(yàn)”。

中國茶道所生發(fā)而出的生命體驗(yàn)，是一種心靈的力量。如袁枚所說：“鳥啼花落,皆與神通。人不能悟,付之飄風(fēng)”(《續(xù)詩品》),亦如李漁所說：“一雙慧眼,則過目之物,盡在畫圖,入耳之聲,無非詩料”(李漁《閑情偶寄》)。心靈的無限力量打開了生命體驗(yàn)，一切景色都會(huì)成為天地之景。中國茶道體現(xiàn)的是一種“一”的境界,是“天地一體”“萬物合一”“天人合一”的生命體驗(yàn)。在“和”的境界里,作為有限時(shí)空的人感受到了自己與對象的一致,感受到了宇宙的同一,正是在這種天人合一的感受里,人一瞬間從自己所在的有限的時(shí)空和有限的存在中擺脫出來,融匯進(jìn)一種宇宙的境界里。

德國漢學(xué)家埃里希·蒂斯認(rèn)為，中國人在與事物打交道的過程中通?！安扇∫环N與客觀時(shí)間相對抗的方式，人的個(gè)性在此時(shí)暫時(shí)隱退，無限時(shí)地參與到共性之中成為可能”［15］（P44）。在此狀態(tài)下，人會(huì)覺得個(gè)人存在與宇宙融為一體。而這一境界也正是中國茶道本要達(dá)到的文化境界。茶道就是要從生存性的勞苦中,從有限生命感受的局限中擺脫出來，去感受一個(gè)超越日常生活的更廣大的文化世界,從而體會(huì)到人在天地間的意義。在中國茶道的生命體驗(yàn)指引下，既給人們提供了整合生命的創(chuàng)造意義，又使人在尋找理想的生活方式過程中可以有序地布置、安放心靈，擺脫纏累，人與世界化為一體，境界煥然一新，清安自在，不負(fù)此心，天人合一的境界就此展現(xiàn)。

四、小結(jié)

長期以來人們對中國茶道哲學(xué)的研究，往往注重對中華茶文化、茶藝茶技、茶俗茶禮的探討。實(shí)際上，中國茶道哲學(xué)與中國哲學(xué)有著千絲萬縷的關(guān)系，它涉及到中國哲學(xué)中工夫論、境界論、宇宙論等方方面面。從中國哲學(xué)研究法切入中國茶道哲學(xué)的研究，給中國茶道哲學(xué)提供了新的研究視角：一方面，可以更加深入地進(jìn)入蘊(yùn)含著工夫境界與生活理想的中國古典世界；另一方面，面對當(dāng)代生活的快節(jié)奏，據(jù)中國人的工夫持守與人生境界之論，可有益于現(xiàn)代社會(huì)的人們凈化思想、調(diào)節(jié)身心。

另外，對中國茶道哲學(xué)中“生命體驗(yàn)”的哲理闡發(fā)，可以看到中國茶道中蘊(yùn)含著天人合一思想，這一思想高揚(yáng)了中國傳統(tǒng)哲學(xué)中的生命意識，也使中國茶道哲學(xué)上升了新一維度與高度。同時(shí)，在“和”的工夫境界論的觀照下，從生命體驗(yàn)開放出來的“天人合一”思想及其境界，還促進(jìn)當(dāng)代中國茶道哲學(xué)及中國茶文化的研究發(fā)展，這為深刻理解中國茶文化、建構(gòu)中國茶道哲學(xué)提供了極大的思考空間與理論資源。