小寶寶向來是家里最百般愛護(hù)的“掌上明珠”，然而有些家長(zhǎng)的“愛護(hù)”卻是“聰明反被聰明誤”。近期，閱讀量1.1億的話題#家長(zhǎng)用蔬菜水沖奶粉致嬰兒中毒#上了微博熱搜。據(jù)悉，由于家長(zhǎng)害怕孩子喝奶粉會(huì)“上火”，所以用煮熟的蔬菜水沖奶粉給寶寶喝，結(jié)果竟導(dǎo)致嬰兒亞硝酸鹽中毒。為啥蔬菜水對(duì)小寶寶來說有如此“威力”？正確沖奶粉又有哪些需要注意？南京市婦幼保健院兒童保健科護(hù)士長(zhǎng)、國(guó)際認(rèn)證泌乳顧問錢君對(duì)此作了解答。

“蔬菜水”暗藏亞硝酸鹽 對(duì)新生兒來說堪比“毒水”

據(jù)報(bào)道，不久前四川成都市婦女兒童中心醫(yī)院連續(xù)接診了兩名中毒的新生兒患者，原因竟然是家長(zhǎng)害怕孩子喝奶粉會(huì)“上火”，認(rèn)為蔬菜水可以“清火”，結(jié)果導(dǎo)致嬰兒亞硝酸鹽中毒，全身呈青紫色，出現(xiàn)缺氧的情況。好在經(jīng)過及時(shí)治療，孩子轉(zhuǎn)危為安，順利出院。

所謂“蔬菜水”，實(shí)際上就是將蔬菜用水煮熟之后剩下的水。中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)理事范志紅在接受央視財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示，在綠葉蔬菜、根莖類蔬菜中都天然含有較多的硝酸鹽，但硝酸鹽本身并沒有毒性。然而，當(dāng)這類蔬菜被煮熟后的蔬菜水或是榨成汁后，由于植物組織細(xì)胞被破壞，加上蔬菜水的酸堿度適合細(xì)菌繁殖，那么其中的一些細(xì)菌就會(huì)產(chǎn)生硝酸還原酶。因此，硝酸鹽被還原成了亞硝酸鹽，而過多的亞硝酸鹽就產(chǎn)生了毒性。這也就意味著，一旦“蔬菜水”被放置又用來沖奶粉，約等于把“焯”出來的鹽溶液喂給孩子，相當(dāng)危險(xiǎn)。

喝奶粉大便偏干并非“上火” 各種“降火”偏方不值得信

除了蔬菜水這種“毒水”，新手爸媽還很容易被一些偏方、土方中的沖奶粉方法給忽悠，米湯沖奶粉就是其中之一。據(jù)媒體報(bào)道，在2017年，因聽信偏方“孩子有眼屎需要喝米湯降火”，廈門的新手爸爸讓剛出生不足28天的孩子喝了一周的米湯泡奶粉。沒想到，這讓孩子出現(xiàn)了嚴(yán)重低鈉血癥，進(jìn)了醫(yī)院的重癥監(jiān)護(hù)病房。

和用“蔬菜水”“米湯”給寶寶沖奶粉的家長(zhǎng)一樣，其實(shí)不少父母都對(duì)配方奶是否會(huì)導(dǎo)致“上火”有所顧慮，有時(shí)甚至因?yàn)閷殞毘霈F(xiàn)輕微便秘，就認(rèn)為是奶粉導(dǎo)致的“上火”。錢君表示，喝奶粉的寶寶排便沒有喝母乳的寶寶那么順暢，除了因?yàn)樵缙谀溉橹泻信浞侥滩痪邆涞摹盀a劑”成分外，主要還與二者含有蛋白質(zhì)成分也不同相關(guān)。早期母乳中蛋白質(zhì)成分以乳清蛋白為主，配方奶是以酪蛋白為主，酪蛋白比起乳清蛋白相對(duì)來說要不容易消化，加上每個(gè)孩子對(duì)于這種蛋白質(zhì)的適應(yīng)程度不同，因此可能會(huì)出現(xiàn)大便偏干現(xiàn)象，但這并不是真的便秘，也沒有必要“降火”。

70℃水沖泡奶粉較好 超過2小時(shí)不宜食用

對(duì)于給寶寶沖奶粉這個(gè)事，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)講究可不少。錢君說，嬰兒特別是新生兒的腸道沒有發(fā)育成熟，腸壁薄，腸道屏障功能不完善，一旦誤食一些母乳以外的異體蛋白如牛乳蛋白、微生物等就很可能引起一系列不良反應(yīng)，甚至過敏反應(yīng)或感染。而給嬰兒特別是新生兒沖泡配方奶其實(shí)無需特別使用純凈水或礦泉水，“家用自來水煮沸后晾涼至70℃左右去沖泡奶粉是比較好的。”同時(shí)，專家提醒，在沖泡時(shí)務(wù)必按照配方奶上的沖調(diào)比例進(jìn)行沖泡，太稠或太稀都不利于寶寶的吸收。

“給孩子沖泡的配方奶一定要現(xiàn)配現(xiàn)用，沖泡后最好在2小時(shí)內(nèi)就喂完，剩下的也不建議放冰箱?！睋?jù)悉，現(xiàn)在不少家長(zhǎng)都有用溫奶器給寶寶加熱奶的習(xí)慣，但錢君表示，在使用溫奶器時(shí)，加熱時(shí)間太長(zhǎng)容易促使細(xì)菌的滋生。錢君呼吁，一旦家長(zhǎng)在帶養(yǎng)孩子過程中感到焦慮或煩惱時(shí)，都應(yīng)盡早尋求專業(yè)醫(yī)務(wù)人員的幫助，“一些流傳或者網(wǎng)傳的偏方通常并無大幫助，搞不好還會(huì)產(chǎn)生危害?！?/p>