飽弟

5 月30 日，“天舟二號(hào)”貨運(yùn)飛船為中國空間站天和核心艙送去了史上最貴的一單“外賣”，其中包括不少食品給養(yǎng)。這些給養(yǎng)是給6 月17 號(hào)乘坐“神舟十二號(hào)”載人飛船到達(dá)空間站的航天員聶海勝、劉伯明、湯洪波準(zhǔn)備的?？吹健疤鞂m菜單”，網(wǎng)友歡呼：魚香肉絲和宮保雞丁上太空啦！

其實(shí)，這不是魚香肉絲第一次“飛天”了。早在2002 年“神舟四號(hào)”發(fā)射時(shí)，國產(chǎn)“太空魚香肉絲”就已經(jīng)研制成功，第二年就讓楊利偉帶上了“神五”。

2005 年“神六”飛天，這回是可以加熱的魚香肉絲；到了“神七”，哪怕食品種類翻一番，還是要吃魚香肉絲；“神九”“神十”“神十一”，都吃上粽子了，也沒忘了魚香肉絲。為什么上太空一定要吃魚香肉絲呢？

首先，航天食品的第一個(gè)要求： 一定要營養(yǎng)豐富且均衡。太空失重環(huán)境，對(duì)人體的嚴(yán)峻考驗(yàn)遠(yuǎn)超于地球：肌肉萎縮，導(dǎo)致脂肪增加，骨質(zhì)會(huì)大量流失；同時(shí)還可能有體重減輕、航天貧血、腸道微生態(tài)紊亂等生理反應(yīng)……

航天飛行的每一個(gè)環(huán)節(jié)，尤其是營養(yǎng)的攝入，直接決定航天員著陸后能否走出艙門。而魚香肉絲營養(yǎng)均衡：豬肉、辣椒、木耳、筍絲，多種食材提供不同元素，搭配其他菜品，這頓飯營養(yǎng)齊啦。

此外，航天食品還有第二個(gè)特點(diǎn)：不能有殘?jiān)詈檬枪虘B(tài)、無骨、小塊，且全部可食。由于失重環(huán)境下，哪怕張嘴吃飯，嘴里的東西都可能飄出來，漢堡、比薩、煎餅果子等體型較大，且可能在空中解體的食物都不是好選擇。而魚香肉絲，渾身上下沒有一處不可吃。航天員們帶上天的，就是壓縮成小塊狀的魚香肉絲，撕開包裝可以一口吞入，不用吐出任何殘?jiān)?/p>

同時(shí)，還有一個(gè)非常重要的原因，航天食品，必須盡量保證航天員的食欲。特別的壓力環(huán)境，會(huì)導(dǎo)致人體味覺失靈，甚至口味改變，所以宇航員有時(shí)需要味道刺激的食物。而魚香肉絲，咸、辣、酸、甜無一不備。

在中國航天員享用魚香肉絲之前，曾有無數(shù)太空先驅(qū)被黑暗料理氣哭。最早的太空食物，因?yàn)榉N種限制，一般是牙膏一樣的即食管狀物，直接擠進(jìn)嘴里，味道也和牙膏一樣。后來，蘇聯(lián)宇航員悄悄把白蘭地帶進(jìn)了“和平號(hào)”空間站。而美國宇航員的太空伙食一度也不太好，時(shí)常出現(xiàn)十八道菜都是一個(gè)味道的情況。

隨著科技進(jìn)步，航天食物的味道有了起色，各國宇航員也開始獲準(zhǔn)攜帶他們愛吃的食物。美籍華裔航天員王贛俊就帶上了太太做的炒羊肉，也有美國人去超市買了一堆罐頭就上天了，至于韓國宇航員李素妍，直接泡菜、大醬湯走起。

到了中國載人航天發(fā)展起飛的年代，航天食品水平已經(jīng)有了很大進(jìn)步。第一位航天員楊利偉，哪怕只能吃即食食品，種類已經(jīng)豐富多樣。除了魚香肉絲，紅燒肉、魚肉丸、紅燜素雞也都有了。2005 年的“神舟六號(hào)”上，宇航員不僅吃到了熱食熱飲，白飯、八寶飯、咖喱飯、什錦炒飯?zhí)焯鞊Q著吃，有了凍干冰激凌還不算，又加上鮑魚和鹽水大蝦，直接上天吃海鮮。等到“神十”，太空菜單開始根據(jù)宇航員的口味最大程度實(shí)現(xiàn)個(gè)性化。聶海勝愛吃米飯？好的，多帶點(diǎn)！王亞平愛吃甜食？來，你的豆沙粽到了——是節(jié)氣限定哦！等到“神十一”，最厲害的操作終于來了。相比之下，河南人陳冬到太空也要吃面，山西人景海鵬到太空也要吃老陳醋，已經(jīng)不算什么了。當(dāng)二人在飛船里收獲生菜時(shí)，全世界心里都是一句話：不愧是愛種菜的中國人。

隨著科技進(jìn)步，中國航天食物種類必然會(huì)更豐富，口味也會(huì)越來越好。到那個(gè)時(shí)候，別說魚香肉絲了，搞不好太空火鍋都會(huì)有。

（摘自“福桃九分飽”微信公眾號(hào)，西米鹿圖）