李 赫

（河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450000 ）

中國(guó)的“茶”在神農(nóng)氏時(shí)是一種可以解毒治病的藥，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展中逐漸進(jìn)入文化領(lǐng)域，魏晉時(shí)期成為接待賓客的重要社交媒介，唐代時(shí)飲茶之風(fēng)更盛并且出現(xiàn)了茶館的雛形。宋代的茶館酒肆林立，并且根據(jù)消費(fèi)群體有了檔次之分。明清的茶館更是增加了評(píng)書(shū)、彈詞等娛樂(lè)活動(dòng)。時(shí)至今日，茶館依然是人們生活中的一個(gè)重要場(chǎng)所，主要分為品茶型、商務(wù)型、文化活動(dòng)型、休閑型等幾種消費(fèi)類別。中國(guó)古代的建筑和家具設(shè)計(jì)在唐宋時(shí)期就已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)很高的水平，從外觀、內(nèi)飾到實(shí)用性，無(wú)一不是那個(gè)時(shí)代的世界頂峰設(shè)計(jì)技術(shù)，其中的很多技術(shù)充滿了古人奇妙的設(shè)計(jì)思路和設(shè)計(jì)智慧，尤其是最具中國(guó)特色的“榫”“卯”技藝，在世界建筑和家具史中獨(dú)放異彩。

1 茶文化和家具中的傳統(tǒng)元素

1.1 茶文化的傳統(tǒng)元素

中國(guó)的茶文化歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展，吸收了儒、道、佛三家的思想精華，崇尚質(zhì)樸和自然，表現(xiàn)出人對(duì)自然歸真的渴望。茶館的設(shè)計(jì)是一門(mén)技術(shù)和藝術(shù)相結(jié)合的系統(tǒng)工程，其中茶文化貫穿了茶館硬件和軟修、裝飾，從藝術(shù)到文化，茶館室內(nèi)空間的靜和動(dòng)，都是茶文化元素的展現(xiàn)。茶室的空間最重要的是中國(guó)傳統(tǒng)文化的植入，其中茶廳和包廂區(qū)域的設(shè)計(jì)是整個(gè)茶館設(shè)計(jì)的核心，因?yàn)檫@一部分區(qū)域是消費(fèi)者直拉獲得消費(fèi)體驗(yàn)的空間。因此現(xiàn)代茶館的設(shè)計(jì)風(fēng)格都在力圖表現(xiàn)自然風(fēng)貌和自然元素。客戶在茶館的消費(fèi)體驗(yàn)是綜合感受，要能夠調(diào)動(dòng)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)和嗅覺(jué)等多感官對(duì)空間的反饋，從空間的光影效果、空間豐富的材質(zhì)應(yīng)用、特色家具陳設(shè)等，增加客戶與物的互動(dòng)做給，讓品茗者體味到親近自然的氣息。中國(guó)的茶文化由來(lái)已久，茶者、慢也，這個(gè)慢，代表的是茶的歷史悠久，代表了飲茶者的不緊不急，優(yōu)雅端莊，所以傳統(tǒng)茶館的家具設(shè)計(jì)也處處體現(xiàn)著這種高貴的端莊之氣。品茶的環(huán)境中，茶館的家具分為兩種類型，一種是直接采購(gòu)的品牌家具，另一種是根據(jù)空間定制家具，飲茶是一種享受，更是一種精神的升華。隨著消費(fèi)升級(jí)，以喜茶為代表的現(xiàn)代的茶館需要結(jié)合的元素更多，迎合社會(huì)的審美情趣也十分必要。

1.2 家具中的傳統(tǒng)元素

中國(guó)傳統(tǒng)文化元素在現(xiàn)代設(shè)計(jì)中要彰顯民族傳統(tǒng)與時(shí)代特色、社會(huì)風(fēng)尚，應(yīng)用于現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)中，要為客戶增添由文化帶來(lái)的情感溢價(jià)。在傳統(tǒng)風(fēng)格的茶館設(shè)計(jì)中可以廣泛借鑒使用馬頭墻、飛檐等中國(guó)傳統(tǒng)建筑元素，而現(xiàn)代茶館的設(shè)計(jì)中則使用石、木、水打造最純粹最原始的空間。所以在現(xiàn)代的設(shè)計(jì)中融入傳統(tǒng)元素，必須要考慮到整個(gè)茶館空間設(shè)計(jì)的風(fēng)格協(xié)調(diào)，能夠體現(xiàn)出傳統(tǒng)元素的美而又不會(huì)顯得突兀。傳統(tǒng)元素的符號(hào)經(jīng)過(guò)現(xiàn)代人的整理分類被分成了顯性符號(hào)和隱性符號(hào)兩種，在生活中最常接觸到的漢字、圖案、色彩等設(shè)計(jì)元素即為顯性符號(hào)，而茶文化中處處體現(xiàn)著儒家和道家的思想就是隱性符號(hào)元素。顯性符號(hào)在現(xiàn)代茶館中的家具設(shè)計(jì)非常常見(jiàn)，文字雕刻、吉祥圖案雕刻等在桌、椅、案、臺(tái)上等等都可以體現(xiàn)出來(lái)，既能用作美觀家具，也能通過(guò)漢字和圖案表達(dá)出茶的意境。材質(zhì)和色彩等元素可以體現(xiàn)在屏風(fēng)等家具上，屏風(fēng)作為室內(nèi)空間劃分的傳統(tǒng)家具，其獨(dú)特的裝飾性與室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格協(xié)調(diào)，營(yíng)造出凝結(jié)著傳統(tǒng)文化風(fēng)格的精神價(jià)值和社會(huì)內(nèi)涵，所傳達(dá)的寓意已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)用意義。在現(xiàn)代茶館的家具設(shè)計(jì)中，掌握好這些元素的使用，能夠讓茶館的品質(zhì)和格調(diào)上升。

2 現(xiàn)代茶館中的家具設(shè)計(jì)應(yīng)用

2.1 現(xiàn)代茶館中的家具

現(xiàn)代茶館的家具設(shè)計(jì)是以新中式家具為主。新中式家具是在模仿古代家具的基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代審美重新定義并在造型、結(jié)構(gòu)、材質(zhì)等方面進(jìn)行大膽創(chuàng)新。綜觀近年來(lái)影響較大的新中式家具品牌，大都是仿清或仿明的樣式，一是明清的家具樣式為我國(guó)古典傳統(tǒng)文化元素集大成者的代表，二是明清時(shí)代離我們時(shí)代最近，保留的設(shè)計(jì)樣式最多，并且明清家具作為中國(guó)古典家具設(shè)計(jì)樣式中最具傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)核，所以今天的新中式家具中借鑒明清家具樣式設(shè)計(jì)最多。在現(xiàn)代茶館中，明清樣式家具的使用，起到的烘托氛圍的作用十分明顯，其中一些地方性歷史較為悠久、底蘊(yùn)較為深厚的茶館，會(huì)直接使用一些品質(zhì)極高的古董家具做為自己的家具內(nèi)飾，這些家具年代久遠(yuǎn)，珍貴的紅木家具本身極高的品質(zhì)，并不會(huì)因?yàn)槟甏膯?wèn)題而變得腐化，反而會(huì)增添一些諸如包漿和盤(pán)紋，使得這些家具的價(jià)值更加的高昂，十分具有收藏價(jià)值和欣賞價(jià)值。除了這些舊時(shí)的家具，現(xiàn)代的技術(shù)和材料也可以設(shè)計(jì)出仿古的家具，可以達(dá)到類似的古韻。傳統(tǒng)的茶館家具所具有的悠揚(yáng)韻味，是通過(guò)仔細(xì)選材、精雕細(xì)琢后所體現(xiàn)出的大氣磅礴的空間感和壯麗華貴的氛圍感。所以首先是選材，傳統(tǒng)的中式家具選材十分講究，一般是用各種硬木，名貴的會(huì)使用梨花木、檀香木等。這種昂貴木材做出來(lái)的家具，成本高但是質(zhì)量好，能經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的歲月侵蝕而不腐，十分具有收藏價(jià)值。在現(xiàn)代的社會(huì)主流文化影響下，現(xiàn)代茶館的家具設(shè)計(jì)可以創(chuàng)建全新的設(shè)計(jì)理念，囊括傳統(tǒng)美學(xué)和現(xiàn)代美學(xué)的優(yōu)勢(shì)，使其既能表現(xiàn)出傳統(tǒng)設(shè)計(jì)美學(xué)的美，又能滿足現(xiàn)代社會(huì)的主流審美觀念，是古典的美和現(xiàn)代的美相結(jié)合，古典為韻，現(xiàn)代為型，設(shè)計(jì)出適合現(xiàn)代茶館的家具。以地處長(zhǎng)沙市中心的白沙源茶館為例，占地855平方米是白墻灰瓦的傳統(tǒng)蘇州風(fēng)格建筑，室內(nèi)曲水回廊、樹(shù)影竹韻、奇石茗香，紅色布織沙發(fā)與透明紅玻璃墻體、成排高掛的紅方燈，構(gòu)成了不同層次的紅色主色調(diào)，胡桃木細(xì)長(zhǎng)方木條方正挺拔，神秘氣派，打造出豪放與秀美并存、細(xì)節(jié)生動(dòng)、層次豐富的茶館空間。

2.2 現(xiàn)代茶文化中式家具的發(fā)展

新中式家具的創(chuàng)新和人們的審美發(fā)展有著很好的結(jié)合，研發(fā)過(guò)程中更加注重消費(fèi)者的使用體驗(yàn)。根據(jù)筆者所做的問(wèn)卷調(diào)查，茶館經(jīng)營(yíng)者在茶館家具的選購(gòu)方面，主決策關(guān)注點(diǎn)主要是以下幾個(gè)方面：品牌對(duì)比、規(guī)格、材質(zhì)、樣式效果、功能要求、價(jià)格、檔次、口碑、銷(xiāo)售商、官網(wǎng)和微信公眾號(hào)等，不同區(qū)域的茶館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于以上關(guān)注點(diǎn)也有所不同，在他們選購(gòu)決策中，頭部品牌大而全，腰部品牌小而美，品牌用戶粘性相對(duì)較高，還有一些茶館經(jīng)營(yíng)者愿意根據(jù)設(shè)計(jì)師的空間規(guī)劃選擇部分定制家具，投入的成本更大，定制家具產(chǎn)品樣式多樣，但是計(jì)價(jià)方式復(fù)雜，產(chǎn)品質(zhì)量也難以用量化衡量和橫向比較。近年來(lái)新中式家具的品牌化發(fā)展也贏得市場(chǎng)和客戶的贊許，以素元家具、半木家具、U+家具、林氏木業(yè)、源氏木語(yǔ)、左右家具等為代表的新中式家具，致力于以現(xiàn)代美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)重新定義東方審美和現(xiàn)代生活方式的融合，打造一種獨(dú)特的現(xiàn)代生活方式。這些新中式家具以各種原木為主，色彩內(nèi)斂沉穩(wěn)，整體效果雅致秀麗。在新中式茶文化家具設(shè)計(jì)中，考慮到現(xiàn)代人的商務(wù)工作以及飲茶習(xí)慣，家具也集成了展示和儲(chǔ)存功能，考慮到茶桶、茶具、茶渣桶的位置，配有隔熱插座，加入藤、金屬、毛呢、皮革等元素，豐富的材料用不同的材質(zhì)自然屬性帶給消費(fèi)者不同感受的材料美，新的家具制作成型技術(shù)也使現(xiàn)代家具的設(shè)計(jì)風(fēng)格在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上融入設(shè)計(jì)美學(xué)和工業(yè)美學(xué)，

3 現(xiàn)代茶館的家具空間布置

現(xiàn)代茶館的家具設(shè)計(jì)主要采用木料和布料，這在我國(guó)的傳統(tǒng)家具設(shè)計(jì)中應(yīng)用很廣。其中，凳、椅、桌、臺(tái)、案、柜等使用木料，而屏類是木料和布料混合使用。不同的家具在空間的位置也不相同，并且其中有很多講究，桌、臺(tái)、凳、幾、椅這些家具是每個(gè)飲茶區(qū)的必需家具。另外，在每一個(gè)單獨(dú)空間中，可以用屏風(fēng)來(lái)區(qū)別每一個(gè)隔間，屏風(fēng)的能起到的隔絕作用在茶館中不區(qū)別于墻體，但是比墻體多了一絲若隱若現(xiàn)的神秘韻味。在一些人數(shù)眾多的公共空間比如大廳、休息區(qū)等地方，這里需要家具避免過(guò)多的堆砌，以防產(chǎn)生擁堵感，但也不能因家具過(guò)少產(chǎn)生空曠感，可以使用圓桌和案幾交替擺放，另外條凳、短凳、長(zhǎng)椅、靠背椅等家具視情況擺放。如果空間條件足夠，可以使用中央大圓臺(tái)或圓桌，周?chē)募揖卟贾靡浴氨娦抢@月”的方式擺放。包間內(nèi)的家具擺放則要表示出磅礴大氣的主格調(diào)，很多茶館中包間代表的是貴賓席，所以包間中的家具也要使用太師椅等豪貴之物，桌臺(tái)使用大桌臺(tái)和大茶幾，隔間要用精雕細(xì)刻的屏風(fēng)、架子或格柜，表達(dá)出來(lái)賓的身份尊貴。色彩是空間設(shè)計(jì)是重要的元素，既刺激視覺(jué)，又調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的情緒，傳達(dá)茶館文化的情感，對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)有直接的影響。茶館的色彩在不同位置的家具所需要的色彩搭配也有差異，在大廳和休息室等地，色彩可以偏暗和偏輕色調(diào)，大廳的茶客一般以聊天和飲茶為主，過(guò)重的色彩格調(diào)會(huì)搶走他們的興致。而另外的如包間之類的地方，色彩格調(diào)要低調(diào)富貴，所以這里的色彩格調(diào)要區(qū)別于茶館的其他的設(shè)計(jì)。

隨著喜茶、奈雪的茶等新的茶飲品牌快速崛起，茶館也由傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，這不僅是生活方式的改變，也是文化的傳承。廈門(mén)磐基名品中心店的家具設(shè)計(jì)，巧妙把“山水樸拙”“海之沉寂”“茶之簡(jiǎn)素”融入茶室空間每個(gè)角落，杭州國(guó)大城市熱麥店剛借鑒了“茶園”的意境，把茶山梯田和綠色茶莊的造型，與茶座相結(jié)合，打造出都市微縮茶園景觀的茶文化。這是更符合年輕一代消費(fèi)者的茶室家具設(shè)計(jì)，傳統(tǒng)文化正在是在這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞中得以延續(xù)和發(fā)展。