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        根施硒肥對(duì)藤茶二氫楊梅素含量與硒含量的影響

        2021-12-13 13:02:04張朝陽(yáng)黃光昱陳永波胡百順劉淑琴龐旭娟譚坤林
        湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年22期
        關(guān)鍵詞:研究

        張朝陽(yáng),黃光昱,陳永波,胡百順,秦 邦,劉淑琴,陳 娥,龐旭娟,譚坤林

        (湖北省恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院,湖北 恩施445000)

        藤茶,俗稱長(zhǎng)壽藤、茅巖莓茶、龍須茶等,為葡萄科蛇葡萄屬木質(zhì)藤本植物顯齒蛇葡萄[Ampelopsis grossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wang],主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域以南的湖南、湖北、江西、貴州、福建、廣東等地[1],2013年由國(guó)家衛(wèi)計(jì)委根據(jù)有關(guān)規(guī)定批準(zhǔn)成為新食品原料。藤茶含黃酮類、酚類、氨基酸(17種)、多糖、甾體、揮發(fā)油等多類物質(zhì)[2],其中尤以二氫楊梅素含量高而出名,藥理研究表明,二氫楊梅素有抗炎、抑菌、抗氧化、降血糖血脂、保肝護(hù)肝等作用[3-12]。

        近年來(lái),藤茶中二氫楊梅素的研究一直是熱點(diǎn)問(wèn)題。常敬芳等[13]、馮淳等[14]分別建立了HPLC測(cè)定顯齒蛇葡萄中黃酮類化合物的方法。熊偉等[15]研究了熱水浸提法同步提取藤茶中二氫楊梅素和多糖的工藝。張明生等[16]分析了江口縣顯齒蛇葡萄中二氫楊梅素和楊梅素的含量。石治敏[17]研究了顯齒蛇葡萄中二氫楊梅素的制備及其抗氧化活性。目前,對(duì)藤茶二氫楊梅素的研究主要集中在提取、測(cè)定、抗氧化活性等方面,對(duì)不同采收期藤茶二氫楊梅素含量與硒含量關(guān)系研究較少,本研究在前期根施硒肥對(duì)藤茶硒含量研究[18]的基礎(chǔ)上,繼續(xù)深入研究根施硒肥對(duì)藤茶二氫楊梅素的影響,以期對(duì)藤茶的生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)。

        1 材料與方法

        1.1 儀器和材料

        高效液相色譜儀(賽默飛世爾科技公司,UltiMate 3000);原子熒光光度計(jì)(北京吉天儀器公司,AFS-930d);分析天平(賽多利斯公司,SQP)。二氫楊梅素對(duì)照品(上海安譜實(shí)驗(yàn)科技股份有限公司,10270010);硒標(biāo)準(zhǔn)溶液(國(guó)家有色金屬及電子材料分析測(cè)試中心,20D3724)。藤茶采于恩施州來(lái)鳳縣綠水鎮(zhèn)老寨村試驗(yàn)基地,干燥粉碎后過(guò)40目篩密封備用。

        1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn),試驗(yàn)變量為富硒生物有機(jī)肥,共設(shè)5個(gè)處理,CK為空白對(duì)照,A、B、C、D對(duì)應(yīng)的富硒生物有機(jī)肥使用量分別為750、1 500、2 250、3 000 kg/hm2;每個(gè)處理3次重復(fù),共15個(gè)小區(qū),每個(gè)小區(qū)面積84 m2,小區(qū)間設(shè)保護(hù)行相隔。

        1.3 硒含量測(cè)定

        按照GB 5009.93—2017[19]的規(guī)定執(zhí)行。

        1.4 二氫楊梅素含量測(cè)定

        采用Kromasil C18色譜柱(4.6 mm×250 mm,5 μm),流動(dòng)相為甲醇-0.15%磷酸水溶液(55∶45),柱溫25℃,紫外檢測(cè)波長(zhǎng)291 nm,流速1 mL/min,進(jìn)樣量10 μL。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 藤茶二氫楊梅素含量測(cè)定

        由表1可知,不同施肥處理?xiàng)l件下,藤茶二氫楊梅素含量最高為8月5日AⅡ處理,達(dá)49.39%,最低為10月5日DⅡ處理(7.68%),硒含量最高為6月5日DⅡ處理,達(dá)到4.54 mg/kg,最低為6月5日CKⅢ處理(0.02 mg/kg)。二氫楊梅素測(cè)定HPLC圖譜見(jiàn)圖1。

        圖1 二氫楊梅素對(duì)照品(左)及樣品溶液(右)HPLC圖譜

        表1 藤茶二氫楊梅素含量測(cè)定結(jié)果

        2.2 采收期對(duì)藤茶二氫楊梅素含量的影響

        由圖2可知,同一施肥處理不同采收期藤茶二氫楊梅素含量不同,8月5日藤茶二氫楊梅素平均含量最高,10月5日藤茶二氫楊梅素平均含量最低,且除C處理6月5日藤茶二氫楊梅素平均含量略高于7月5日外,其他各處理藤茶二氫楊梅素平均含量均呈先升后降的趨勢(shì)。

        圖2 不同采收期藤茶二氫楊梅素平均含量比較

        2.3 不同施肥處理對(duì)藤茶二氫楊梅素的影響

        由表1可知,除10月5日采收期外,其他采收期藤茶二氫楊梅素含量均大于20%。對(duì)同一采收期不同處理藤茶二氫楊梅素含量數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析,由

        表2可知,同一采收期藤茶二氫楊梅素含量組間F值分別為1.801、0.294、1.079、2.640、0.568,P均大于0.05,對(duì)各組間進(jìn)行多重比較發(fā)現(xiàn),各組間存在不同程度差異。由圖2可知,同一采收期不同處理藤茶二氫楊梅素平均含量不同,但基本呈先升后降的趨勢(shì),除7月5日外,其他采收期CK、A、B、C處理藤茶二氫楊梅素平均含量均大于D處理,且所有采收期內(nèi)藤茶二氫楊梅素平均含量最高處理均在A、B、C、D處理內(nèi),5個(gè)不同采收期中,二氫楊梅素平均含量最大的處理分別為C、D、A、B、A處理。

        表2 藤茶二氫楊梅素含量方差分析

        2.4 二氫楊梅素含量與硒含量相關(guān)性

        對(duì)6月5日、7月5日藤茶二氫楊梅素含量、硒含量相同處理平均數(shù)作圖進(jìn)行分析,計(jì)算相關(guān)系數(shù)。利用公式Cov(X,Y)=E[(X-E[X])(Y-E[Y])]計(jì)算藤茶二氫楊梅素含量、硒含量協(xié)方差,其中X、Y分別代表二氫楊梅素、硒含量測(cè)定值,[X]、[Y]分別代表二氫楊梅素、硒含量平均值。

        利用下列公式計(jì)算藤茶二氫楊梅素含量、硒含量相關(guān)系數(shù),其中Cov(X,Y)為X、Y的協(xié)方差,D(X)、D(Y)分別為X、Y的方差,經(jīng)計(jì)算6月5日、7月5日藤茶二氫楊梅素含量、硒含量相關(guān)系數(shù)分別為-0.34、0.40。

        相關(guān)系數(shù)絕對(duì)值均小于0.50,說(shuō)明藤茶二氫楊梅素含量與硒含量間相關(guān)性不顯著,同時(shí)由圖3、圖4可知,藤茶硒含量隨硒肥施用量增加呈上升趨勢(shì),圖3中藤茶二氫楊梅素含量隨硒肥施用量的增加呈先升后降的趨勢(shì),且A、B、C處理二氫楊梅素含量高于CK處理,CK處理二氫楊梅素含量高于D處理。圖4中藤茶二氫楊梅素含量隨硒肥施用量的增加呈先升后降再升的趨勢(shì),且A、B、C、D處理二氫楊梅素含量均高于CK處理,結(jié)合相關(guān)分析,說(shuō)明適量硒肥對(duì)藤茶二氫楊梅素含量升高有促進(jìn)作用。

        圖3 6月5日藤茶二氫楊梅素含量和硒含量

        圖4 7月5日藤茶二氫楊梅素含量和硒含量

        3 小結(jié)與討論

        不同采收期對(duì)藤茶二氫楊梅素含量有不同程度影響。黃建華等[20]研究表明,藤茶二氫楊梅素含量呈月遞減趨勢(shì),4月最高,6月最低。雷華平等[21]研究表明,4—5月藤茶中總黃酮和二氫楊梅素含量最高,然后回落,8月有小高峰。本研究發(fā)現(xiàn),6—10月藤茶二氫楊梅素含量呈先升后降的趨勢(shì),8月達(dá)最高值,10月含量降至最低。因本試驗(yàn)采集的藤茶樣品來(lái)自當(dāng)年扦插苗,4—5月藤茶龍須較少,10月后溫度降低葉片脫落無(wú)龍須可采,故本研究只采集了6—9月的龍須、10月的普葉,不同部位對(duì)藤茶二氫楊梅素含量有影響[22,23],可能是造成本研究與上述研究存在差異的原因。

        同時(shí),本研究分析了6月5日、7月5日藤茶二氫楊梅素含量與硒含量關(guān)系,發(fā)現(xiàn)適量硒肥對(duì)藤茶二氫楊梅素含量升高有促進(jìn)作用,故藤茶在富硒栽培時(shí)需合理控制硒肥濃度。本研究只進(jìn)行了根施硒肥對(duì)當(dāng)年扦插藤茶二氫楊梅素含量與硒含量的影響,后期將繼續(xù)對(duì)多年生藤茶二氫楊梅素含量及抗氧化活性等方面進(jìn)行研究,以期推動(dòng)藤茶特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

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