董中琴

摘要：獼猴桃是中國(guó)最主要的經(jīng)濟(jì)作物之一，但獼猴桃行業(yè)發(fā)展過(guò)程中所存在的問(wèn)題卻日益突出，本文對(duì)四川獼猴桃行業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的基本情況就行簡(jiǎn)介，并剖析了當(dāng)前制約行業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主要原因，并針對(duì)發(fā)展趨勢(shì)給出了具體的建議，以期進(jìn)一步促進(jìn)獼猴桃行業(yè)發(fā)展，讓消費(fèi)者與種植者取得最高效益。

引言：

2008年，在四川省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布的獼猴桃產(chǎn)業(yè)中被列為十大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一并加以重點(diǎn)扶持，極大促進(jìn)了四川獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是，在該行業(yè)的快速發(fā)展過(guò)程中，所面臨的各種問(wèn)題也日益突出，所以，仔細(xì)分析四川省獼猴桃行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和所面臨的問(wèn)題，并提供發(fā)展意見，使之真正成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)有著很大的現(xiàn)實(shí)意義。

1四川省獼猴桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與特點(diǎn)

1.1主要栽培區(qū)域

目前，四川的獼猴桃已基本構(gòu)成了以蒼溪、都江堰、蓬國(guó)、蒲江、邛崍、大邑等縣（市）為中樞，以安縣、北川、雅安、汶川等縣（市）為放射區(qū)的獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈，據(jù)作者初步統(tǒng)計(jì)，截止2016年，四川全國(guó)獼猴桃栽培面積達(dá)到69.9萬(wàn)畝、產(chǎn)出39.9萬(wàn)斤、產(chǎn)值87.7億元，每年增長(zhǎng)速度達(dá)到12.4%，種植面積和總量排名全省第二。

1.2品種與結(jié)構(gòu)

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)外的獼猴桃栽植種類大致有美味獼猴桃、中華獼猴桃、軟棗獼猴桃和毛花獼猴桃等四種。在四川，中華系統(tǒng)獼猴桃已被普遍種植，分為紅陽(yáng)、金果、金艷、東紅等種類，以紅陽(yáng)為典型代表的紅心種類的栽培面積占全四川獼猴桃的總栽培面積70%以上。

1.3市場(chǎng)銷售

從2003年開始，四川各地相繼引進(jìn)、注冊(cè)了二十多個(gè)獼猴桃產(chǎn)品化龍頭企業(yè)，四川出產(chǎn)的獼猴桃產(chǎn)品在政府部門扶持和各公司推薦下，約40%左右的果品產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北平市、上海市、香港市、沈陽(yáng)、成都等國(guó)內(nèi)外大城市，10%左右出口至日本、英國(guó)、馬拉西亞、臺(tái)灣等國(guó)，其余的約50%在國(guó)內(nèi)的成都、德陽(yáng)、綿陽(yáng)等大中城市和甘孜、阿壩、涼山等地。

2制約獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1缺乏科學(xué)規(guī)劃

雖然四川省適合獼猴桃種植的范圍廣泛，但就各地實(shí)際狀況分析，還是出現(xiàn)不尊重自然氣象而盲目發(fā)展的狀況，四川省除甘孜、涼山?jīng)]有發(fā)展獼猴桃產(chǎn)品之外，其他各地州都有不同的獼猴桃生產(chǎn)基地，一擁而上的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)峻。此外，由于部分獼猴桃產(chǎn)地有關(guān)部門重視政績(jī)、形象，不重視自然環(huán)境條件和科技，擅自選擇栽培品種，不實(shí)施科學(xué)論證，對(duì)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)只注重形象，沒有配套技術(shù)指導(dǎo)，帶來(lái)諸多不良后果。

2.2品種結(jié)構(gòu)不合理

目前，中國(guó)四川省主栽的獼猴桃種類大致有紅陽(yáng)、海沃德、金艷和金果等，其中紅陽(yáng)占全省主栽覆蓋面的71.5%，海沃德占全國(guó)百分之21.31%。當(dāng)中紅陽(yáng)與海沃德二者的種植總面積均占全省總量的百90%以上。單純的品種結(jié)構(gòu)約束著四川省獼猴桃產(chǎn)品的均衡快速健康發(fā)展，重點(diǎn)體現(xiàn)在二個(gè)方面：一是紅肉獼猴桃適宜海拔普遍在500-800m，種植區(qū)域受限，約束著獼猴桃產(chǎn)品大規(guī)模快速發(fā)展;二是造成四川獼猴桃貨架時(shí)期極短、市場(chǎng)狹小等諸多社會(huì)問(wèn)題，不利于其可持續(xù)性健康發(fā)展。

2.3分散經(jīng)營(yíng)，組織化程度低

雖然各主產(chǎn)區(qū)均設(shè)有獼猴桃專門合作社組織，但因?yàn)閺V泛實(shí)行的是散戶自主經(jīng)營(yíng)管理模式，加之缺少行之有效的經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理制度，導(dǎo)致四川省獼猴桃綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法真正進(jìn)行落實(shí)，產(chǎn)出的水果質(zhì)量參差不齊;而且，各龍頭企業(yè)與種植大戶相互之間都面臨著強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)，也沒有統(tǒng)一規(guī)范的企業(yè)商標(biāo)和品牌標(biāo)志。

2.4采摘損失嚴(yán)重

獼猴桃為呼吸躍變類水果，栽培戶通常在可溶性固形物7%-9%時(shí)收獲，并通過(guò)后熟的過(guò)程獲得可食用狀態(tài)，但如果直接從樹中掛果至全部成熟期，則結(jié)果后容易腐爛。獼猴桃的這種特性嚴(yán)格限制了獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，主要表現(xiàn)在以下二個(gè)方面：一是獼猴桃無(wú)即食性，二是獼猴桃貯藏期損失很大，在收獲、搬運(yùn)等過(guò)程中工作人員往往不注意水果的保存，從而對(duì)其產(chǎn)生了傷害。

3四川獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1堅(jiān)持科學(xué)合理規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

堅(jiān)持"因地制宜，恰當(dāng)?shù)剡m栽適種;規(guī)模發(fā)展，聚集成片;本著高起點(diǎn)計(jì)劃，高品質(zhì)推進(jìn)，高品質(zhì)建成，高經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)出"的基本經(jīng)營(yíng)原則，著重建成秦巴山區(qū)（蒼溪縣）等資源優(yōu)勢(shì)老產(chǎn)區(qū)和川西鄭州龍門路實(shí)驗(yàn)學(xué)校山、邛崍山地等二大新型優(yōu)生區(qū)。

3.2加快品種選育，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

加強(qiáng)對(duì)優(yōu)新產(chǎn)品的引導(dǎo)和遴選工作，加強(qiáng)對(duì)獼猴桃新產(chǎn)品的選擇，并且充分發(fā)揮中國(guó)四川地區(qū)野生獼猴桃種質(zhì)優(yōu)勢(shì)資源富集的先天性基礎(chǔ)條件，運(yùn)用其適應(yīng)癥廣、抗逆強(qiáng)、特異性狀多樣化等各種資源優(yōu)點(diǎn)，培育出更多適應(yīng)中國(guó)四川省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的配套新產(chǎn)品，并以此大大地推廣四川特色獼猴桃的品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。

3.3培植擴(kuò)大龍頭企業(yè)發(fā)展，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

提升四川省的獼猴桃行業(yè)發(fā)展規(guī)?；⒁?guī)范性、集約化，經(jīng)營(yíng)管理水平就需要大力引入和培養(yǎng)龍頭企業(yè)，發(fā)揮領(lǐng)頭企業(yè)的引領(lǐng)功能，以沖破傳統(tǒng)農(nóng)民散戶營(yíng)銷所受到的信息收集、產(chǎn)品技術(shù)、資本獲取、產(chǎn)后處理和生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理等各相關(guān)方面的約束，更有效的把獼猴桃產(chǎn)、供、銷等各環(huán)節(jié)有機(jī)整合起來(lái)，制造出更符合國(guó)際市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，從而順利達(dá)到國(guó)外市場(chǎng)。

3.4注重果實(shí)的商品化處理

政府提供政策保障，高校提供技術(shù)支撐，企業(yè)提供技術(shù)推廣，多方位共同構(gòu)建平臺(tái)合作模式。與田間生產(chǎn)一線的技術(shù)人員、果農(nóng)等共同開展合作，調(diào)動(dòng)貧困山區(qū)群眾利用獼猴桃產(chǎn)業(yè)脫貧致富;獼猴桃果實(shí)及時(shí)套袋避免劃傷，采摘時(shí)嚴(yán)格要求工人輕拿輕放，采后及時(shí)殺菌處理入庫(kù)，控制果實(shí)后熟程度。

4總結(jié)

獼猴桃是一種具有廣闊市場(chǎng)的水果，越來(lái)越被消費(fèi)者所認(rèn)可，國(guó)內(nèi)獼猴桃種植面積和產(chǎn)量連年增加，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)蓬勃向上的態(tài)勢(shì)。但是獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)在發(fā)展過(guò)程中還面臨諸多問(wèn)題，需要整個(gè)行業(yè)同心協(xié)力，避免“閉門造車”，獼猴桃產(chǎn)業(yè)才會(huì)愈加壯大。

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