詹全安

（福建省安溪無(wú)及茶業(yè)有限公司，福建 泉州 362400）

我國(guó)茶文化有著非常悠久的歷史，文化底蘊(yùn)非常深厚，在茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)方面，我國(guó)在世界上處于首位。自從進(jìn)入到21世紀(jì)以來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)步和發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)也實(shí)現(xiàn)了非常好的發(fā)展，政府對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)給予了高度的重視，制定出了很多的相關(guān)對(duì)策，并且在稅收、資金等方面，給予了非常大力的支持，為茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)建了良好的環(huán)境。因此，針對(duì)安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)化發(fā)展來(lái)說(shuō)，需要基于國(guó)家的政策，分析在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中存在的各種問(wèn)題，并且結(jié)合社會(huì)、行業(yè)發(fā)展形勢(shì)，制定出解決問(wèn)題的具體策略。只有這樣才能夠?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供有力支持，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

1 安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

安溪縣被譽(yù)為“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”，其是鐵觀音的起源地，茶園占地面積非常大，每年的產(chǎn)量在6.5萬(wàn)噸左右，在國(guó)際出口貿(mào)易中，占據(jù)全國(guó)總量的五成，是當(dāng)?shù)胤浅７€(wěn)定的支柱型產(chǎn)業(yè)，安溪縣的整體經(jīng)濟(jì)情況、人民生活水平，很大程度上都取決于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)。近些年在國(guó)家和政府的大力支持下，其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已經(jīng)取得了比較好的成績(jī)，現(xiàn)狀可以總結(jié)為以下幾點(diǎn)：一，得到了政策的大力支持，在2012年開(kāi)始正式施行《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，為安溪縣鐵觀音產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了機(jī)遇。同時(shí)，在安溪縣內(nèi)也開(kāi)始推行“茶業(yè)富農(nóng)”的相關(guān)政策，建立起了相對(duì)比較完善的交易平臺(tái)，不僅擴(kuò)大了生產(chǎn)和銷售范圍，同時(shí)也將安溪茶葉輻射到了各地。二，在生產(chǎn)情況上，農(nóng)殘超標(biāo)的問(wèn)題相對(duì)比較嚴(yán)重，并且市場(chǎng)鑒別體系相對(duì)不夠完善，影響了茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。三，在經(jīng)營(yíng)模式上，雖然開(kāi)始朝著直營(yíng)+加盟的方向轉(zhuǎn)變，但是銷售依然依賴于熟客介紹。但是，近些年在電子商務(wù)技術(shù)的引導(dǎo)下，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成為了銷售的主要方式之一，在整體茶葉銷售中，起著至關(guān)重要的作用。

2 影響安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要因素

2.1 生產(chǎn)組織程度較低

當(dāng)前，安溪地區(qū)的茶葉種植、生產(chǎn)一般延續(xù)了以往的一家一戶分散經(jīng)營(yíng)形式，采用家庭作坊的方式進(jìn)行生產(chǎn)，每戶茶園面積較小，無(wú)法融入機(jī)械化的運(yùn)作模式，嚴(yán)重影響了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和先進(jìn)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。在這種情況下，安溪鐵觀音難以形成良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，無(wú)法影響茶葉產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展進(jìn)程。同時(shí)，這種生產(chǎn)方式也無(wú)法保障茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題，嚴(yán)重影響了茶葉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展。

2.2 產(chǎn)量增長(zhǎng)速度過(guò)快

茶葉的生產(chǎn)和銷售能夠?yàn)椴柁r(nóng)帶來(lái)可以支撐家庭日常支出的經(jīng)濟(jì)效益，因此也成為了一部分農(nóng)戶的脫貧致富途徑。加上該產(chǎn)業(yè)近些年受到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，針?duì)產(chǎn)業(yè)種植、生產(chǎn)、銷售，都有著非常大的政策優(yōu)惠，開(kāi)始有更多的人參與到種茶中，甚至開(kāi)始開(kāi)荒種茶。這種形勢(shì)造成了茶葉生產(chǎn)總量出現(xiàn)了非?？焖俚脑黾?，在茶園面積不斷增加的同時(shí)，生態(tài)環(huán)境遭受到了比較嚴(yán)重的破壞，不僅嚴(yán)重影響了自然環(huán)境，也不利于生產(chǎn)出更加高質(zhì)量的茶葉，嚴(yán)重影響了茶葉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈條缺乏延伸

與武夷山等地區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)情況不同，安溪地區(qū)的茶葉文化底蘊(yùn)相對(duì)不夠深，發(fā)展的時(shí)間比較短，茶文化旅游資源方面也相對(duì)比較匱乏，與其相關(guān)的各種旅游產(chǎn)品還需要不斷的進(jìn)行挖掘，當(dāng)前暫時(shí)沒(méi)有形成能夠與本地茶葉生產(chǎn)相適應(yīng)、具備一定影響力的產(chǎn)業(yè)延伸內(nèi)容。在這種情況下，茶文化便無(wú)法吸引大量的人群參與到其中，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展能力方面非常有限，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)化鏈條的形成，阻礙了安溪鐵觀音的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3 應(yīng)對(duì)安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)化發(fā)展問(wèn)題的具體建議

3.1 構(gòu)建對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)體系

為了保證安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)能夠真正朝著產(chǎn)業(yè)化方向不斷的邁進(jìn)，當(dāng)前有必要構(gòu)建出對(duì)應(yīng)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)質(zhì)量、程序等進(jìn)行規(guī)范，確保能夠有效提升茶葉質(zhì)量，確保能夠提出符合實(shí)際的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。首先，由于近些年安溪地區(qū)過(guò)度的開(kāi)采茶葉、不斷擴(kuò)大茶葉種植面積，造成了植被破壞、水土流失等各種各樣的問(wèn)題。因此，地方政府需要積極的吸取經(jīng)驗(yàn)，不斷的創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)，將綠色農(nóng)業(yè)落實(shí)在行動(dòng)中，利用財(cái)政撥款的形式，扶持更多的農(nóng)民積極購(gòu)進(jìn)各種先進(jìn)設(shè)備，有效取代傳統(tǒng)的茶葉種植、生產(chǎn)方式。同時(shí)，可以引導(dǎo)農(nóng)戶使用生物糞便、植物殘?bào)w制作有機(jī)肥料，積極的建設(shè)生態(tài)茶莊，將茶產(chǎn)業(yè)造成的空氣污染、水質(zhì)污染等危害降到最低。因此，為了保證鐵觀音能夠獲得更加廣闊的發(fā)展空間，當(dāng)?shù)乜梢钥紤]生產(chǎn)其它茶葉類的產(chǎn)品，并且積極的參考立頓品牌，使產(chǎn)品能夠更加親民，不能將其局限在商務(wù)禮品方面，使其可以融入到人們的日常生活、辦公等領(lǐng)域，保證茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程能夠加快。

3.2 推廣相關(guān)旅游產(chǎn)品

為了保證安溪鐵觀音能夠更加標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、系統(tǒng)的生產(chǎn)，推動(dòng)其附屬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是非常重要的一個(gè)舉措，這樣不僅能夠完善茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)也可以保證茶產(chǎn)業(yè)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈的有效延伸。首先，當(dāng)前在安溪地區(qū)內(nèi)部一些企業(yè)中，已經(jīng)開(kāi)始模仿一些國(guó)外葡萄酒莊園的實(shí)際管理和運(yùn)行模式，積極的吸收國(guó)外優(yōu)秀人才參與到茶產(chǎn)業(yè)管理中，并且積極的鼓勵(lì)茶葉龍頭企業(yè)在有能力的情況下將茶園改建為生態(tài)茶莊園，種植有機(jī)茶葉，使用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等全新環(huán)保方式取代以往的農(nóng)藥殺蟲(chóng)方法。在這種生態(tài)種植理念下，可以吸引大批的游客到莊園中進(jìn)行體驗(yàn)，為游客留下較好的印象，真正將安溪鐵觀音更好的推廣出去。為了能夠更加凸顯茶莊園的吸引力，當(dāng)前可以積極開(kāi)展對(duì)應(yīng)的茶葉制作、種植、收獲體驗(yàn)活動(dòng)，并且為游客提供學(xué)習(xí)泡茶的空間，更好的弘揚(yáng)茶文化。同時(shí)，也可以設(shè)立對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品展覽平臺(tái)，輔助茶葉的宣傳和銷售。其次，當(dāng)前在安溪縣的清水巖電影文化主題公園已經(jīng)體現(xiàn)出了非常好的吸引游客效果，不僅能夠提升安溪縣內(nèi)各個(gè)景區(qū)的實(shí)際知名度，同時(shí)也可以在一定程度上使茶葉市場(chǎng)獲得更多的消費(fèi)。因此，當(dāng)?shù)卣梢远喽嘀С诌@一類產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，將其與茶葉文化緊密聯(lián)系在一起，轉(zhuǎn)變當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，通過(guò)茶葉帶動(dòng)茶旅，在促使當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的基礎(chǔ)上，保證茶葉的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)腳步能夠有效加快。

3.3 拓展茶葉銷售平臺(tái)

在信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展背景下，當(dāng)前電子商務(wù)平臺(tái)已經(jīng)非常完善，因此，想要保證茶葉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程能夠有效加快，需要積極的結(jié)合社會(huì)發(fā)展形勢(shì)，對(duì)茶葉的銷售平臺(tái)進(jìn)行準(zhǔn)確拓展。以此保證能夠爭(zhēng)取更多的銷售渠道，確保茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能夠擁有強(qiáng)大的資金支持。首先，搭建適合的產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，充分考慮和利用好當(dāng)前的電子商務(wù)平臺(tái)，如天貓、京東等。同時(shí)，需要建立和完善當(dāng)前茶葉銷售的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，組織專業(yè)素質(zhì)較高、銷售經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)電商管理人員參與到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售中，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的維護(hù)、包裝、分類、更新、保管以及客戶溝通等工作。只有這樣才能夠保證線上銷售工作更加高效的開(kāi)展，確保搭建出能夠?qū)崿F(xiàn)長(zhǎng)期、穩(wěn)定銷售的相關(guān)平臺(tái)。其次，需要梳理當(dāng)前電子商務(wù)領(lǐng)域的實(shí)際發(fā)展情況，及時(shí)的汲取以往教訓(xùn)，進(jìn)一步完善商務(wù)戰(zhàn)略的同時(shí)，結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)和行業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，有效的拓展多種銷售模式，策劃出一條切實(shí)可行的電商道路。如可以邀請(qǐng)專業(yè)、知名度較高的淘寶主播，到茶園中開(kāi)展直播銷售活動(dòng)，通過(guò)主播的影響力，保證更多的人能夠了解安溪鐵觀音，產(chǎn)生消費(fèi)的欲望。最后，需要實(shí)施品牌合作戰(zhàn)略，解決當(dāng)前茶葉交易市場(chǎng)中茶葉生產(chǎn)和銷售企業(yè)過(guò)多、供貨渠道混亂等問(wèn)題。如天福茗茶就采用了產(chǎn)銷一體化的方式，獲得了較好的知名度，樹(shù)立起了對(duì)應(yīng)的品牌，茶葉企業(yè)可以積極的與這些品牌實(shí)施戰(zhàn)略合作，擴(kuò)大市場(chǎng)銷售范圍?；蛘呖梢愿鶕?jù)當(dāng)前的流行趨勢(shì)，與一些品牌實(shí)施“聯(lián)名”形式的合作，推廣茶葉品牌，使其能夠獲得更多人的了解支持。

4 結(jié)語(yǔ)

安溪作為中國(guó)的茶都，其需要注重有效擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，朝著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式不斷的邁進(jìn)，以此保證能夠在提升經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上，對(duì)茶葉的生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行有效完善。這不僅是保證茶葉質(zhì)量的重要方式，同時(shí)也是促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~文化、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措。