余展旺　官昭瑛　羅國生

摘 要：本文分析了應用生物技術專業(yè)教育及研究現(xiàn)狀，并以深圳技師學院應用生物技術專業(yè)為例，基于崗位工作需求，以企業(yè)典型工作任務為載體，詳細介紹了構建一體化課程體系的方法，對于指導課程改革和推動專業(yè)發(fā)展具有借鑒意義。

關鍵詞：應用生物技術? ? 專業(yè)一體化? ? 課程體系

課? 題：本文系中國職工教育和職業(yè)培訓協(xié)會2018年度研究課題：應用生物技術專業(yè)一體化課程體系建設研究（項目編號2018077）成果。

生物技術產(chǎn)業(yè)是21世紀創(chuàng)新最活躍、影響最深遠的新興產(chǎn)業(yè)之一，是我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)主攻方向，對我國搶占新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)革命制高點，加快壯大新產(chǎn)業(yè)、發(fā)展新經(jīng)濟、培育新動能，建設“健康中國”具有重要意義。

一、 應用生物技術專業(yè)教育及研究現(xiàn)狀

生物技術一直受到國家的高度重視，并從政策、環(huán)境方面采取了多項有效措施來推動生物技術及其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2000年以來，我國生物產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展階段。隨著生物技術與其他學科的交叉結合，許多從事醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、能源等生產(chǎn)的企業(yè)，開始從事生物技術生產(chǎn)，使生物技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。

生物產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗檢測、研發(fā)輔助、質(zhì)量管理等領域需要大量的高技能人才。目前，高職生物技術類專業(yè)在發(fā)展過程中進一步細化，細分為食品生物技術、藥品生物技術、農(nóng)業(yè)生物技術、化工生物技術和生物產(chǎn)品檢驗檢疫等專業(yè)，在本科學校，設有生物技術、生物科學、生物工程等專業(yè)。而在技師學院（技工學校）中極少有學校開設生物技術及相關專業(yè)，目前尚無較為成熟的人才培養(yǎng)方案及課程標準。

深圳作為我國生物技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新高地，有著較強的產(chǎn)業(yè)化能力和研發(fā)實力，在基因檢測、生物醫(yī)藥等領域名列全國前茅。深圳技師學院應用生物技術專業(yè)是人力資源社會保障部備案專業(yè)。該專業(yè)服務于粵港澳大灣區(qū)生物技術發(fā)展人才需求，從2001年開辦，經(jīng)過20年快速發(fā)展，成為廣東省技工院校特色專業(yè)，在全國有較高的知名度和影響力，其畢業(yè)生深受用人單位喜愛。

應用生物技術專業(yè)作為技工院校的新興復合型專業(yè)和特色專業(yè)，培養(yǎng)面向生物技術、生物制藥、食品企業(yè)及質(zhì)量檢測機構等就業(yè)，適應生物產(chǎn)品檢驗檢測、質(zhì)量控制、生物安全及風險評估等職業(yè)崗位群工作，勝任生物產(chǎn)品（食品藥品等）的生產(chǎn)、微生物檢測、生理生化檢測、基因檢測、生物技術研發(fā)等工作任務的技能人才。

本專業(yè)涵蓋了化學、生物化學、微生物學、藥學等基礎學科，涉及分子細胞生物技術、生物信息分析等先進技術。隨著生物技術行業(yè)的快速發(fā)展和對技能人才的需求，應用生物技術專業(yè)一體化課程體系構建被提上日程。構建應用生物技術專業(yè)一體化課程體系，有利于教學管理，便于學科建設與改革探索，提高人才的競爭力，提高教育教學質(zhì)量。

二、應用生物技術專業(yè)課程體系構建路徑

課程體系是為人才培養(yǎng)服務的，因此，課程體系必須結合人才培養(yǎng)模式特點進行構建。技工院校的應用生物技術專業(yè)課程體系應能體現(xiàn)職業(yè)教育特色，課程設置應以技術應用為目的、能力培養(yǎng)為目標，表現(xiàn)為項目式的課程體系結構。工學結合、校企合作是當前經(jīng)過檢驗、切實有效的培養(yǎng)模式，因此圍繞工學結合，從職業(yè)崗位出發(fā)，倒推出課程體系是較為合理的思路。

（一）高端企業(yè)引領，分析職業(yè)能力

深圳技師學院（以下簡稱學院）構建了以“高端引領、深度合作”為主要特點的校企合作模式。深化校企合作，實現(xiàn)“五個引進”，引進高端企業(yè)的技術標準作為學院的教學標準;引進高端企業(yè)的真實項目作為學院的教學項目、實訓項目;引進高端企業(yè)的技術骨干、專家作為學院的客座教授、客座講師;引進高端企業(yè)的培訓體系、認證體系作為學院的人才培養(yǎng)標準;引進高端企業(yè)的先進文化促進綜合職業(yè)能力培養(yǎng)。

學院通過與生物技術類高端企業(yè)（如華大基因、國藥致君、深圳計量檢測院、深圳海關食檢中心等）開展深度合作，成立專業(yè)顧問委員會指導制訂、實施專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標準建設。

第一，校企雙方通過充分市場調(diào)研，確定本專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格和專業(yè)培養(yǎng)目標，找準專業(yè)崗位群，理清崗位工作內(nèi)容，提煉職業(yè)典型工作任務。

第二，經(jīng)反復論證，確定應用生物技術專業(yè)學生的職業(yè)崗位有生物產(chǎn)品的生產(chǎn)與研發(fā)輔助崗位，包括微生物菌種或細胞培養(yǎng)、分離純化、藥物制劑或新藥研發(fā)等;檢驗檢測崗位包括食品檢驗、藥品檢驗、農(nóng)產(chǎn)品檢驗、基因檢測、動植物及其相關產(chǎn)品檢驗檢疫等;其他生物產(chǎn)品相關工作主要包括銷售員、采購員、售后服務、技術支持等崗位群。畢業(yè)生初始崗位主要有生化檢驗員、藥物檢驗員、食品檢驗員、動物檢疫檢驗員、化學檢驗員等。經(jīng)過3至5年的工作經(jīng)驗積累，可擔任技術主管、實驗室主管、檢驗分析主管、質(zhì)量部主管等。

第三，分析學生職業(yè)崗位和對應的典型工作任務，并把職業(yè)崗位領域的工作內(nèi)容轉化為學習領域的課程內(nèi)容，依據(jù)國家職業(yè)標準和企業(yè)實際需求，適應區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結構需求設置課程，確定教學要求。

（二）制定專業(yè)課程標準

1. 建立校企聯(lián)合課程開發(fā)教學團隊

在人才培養(yǎng)方案的指導下，建立校企聯(lián)合課程開發(fā)教學團隊進行學習任務描述，確定各門專業(yè)課程標準，編寫適合本專業(yè)人才培養(yǎng)的工學結合教材和工作手冊。

2. 制定系統(tǒng)的專業(yè)課程標準

根據(jù)學生的認知和成長規(guī)律，將職業(yè)崗位的典型工作任務轉化為學習領域的教學內(nèi)容，使課程結構和教學內(nèi)容與企業(yè)工作過程互相滲透，并在反復論證、修改后形成系統(tǒng)的專業(yè)課程標準。例如微生物檢定技術課程，其典型工作任務是依據(jù)《中華人民共和國藥典》《中國藥品檢驗標準操作規(guī)范》和“食品微生物學檢驗”系列標準以及微生物檢驗人員在藥品、食品等相關企業(yè)所從事相關樣品的微生物限度檢查工作（檢查項目包括需氧菌數(shù)、霉菌數(shù)、酵母菌數(shù)及規(guī)定控制菌檢查）要求確定的。然后再對其工作內(nèi)容進行分析，明確工作方法、工作要求、勞動組織方式及使用的工具、材料、設備等。在課程設計中以學生職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，選取代表性工作任務（如需氧菌總數(shù)計數(shù)、耐膽鹽革蘭陰性菌檢查、口服制劑中間產(chǎn)品控制菌檢查等）為教學內(nèi)容，采用項目化教學設計，構建新的課程標準。

在教學過程中，依據(jù)藥品質(zhì)量檢查工作流程，根據(jù)任務引領項目活動，教學組織過程由接收任務、查閱依據(jù)、制訂計劃、實施操作、結果報告、考核評價等步驟組成。

應用生物技術專業(yè)課程標準的制定與實施，促進了學生職業(yè)能力和企業(yè)崗位需求零距離對接、學校課程內(nèi)容與企業(yè)崗位需求的無縫對接，有利于充分發(fā)揮學生的學習主動性。經(jīng)過課程改革后，應用生物技術專業(yè)核心課程全部轉換為一體化項目課程。

（三）由技術鏈路搭建專業(yè)課程體系

專業(yè)課程是體現(xiàn)專業(yè)的培養(yǎng)目標和特色的最重要部分，專業(yè)課程的確定和實施的效果直接關系到專業(yè)培養(yǎng)目標能否實現(xiàn)。

以學院應用生物技術專業(yè)（四年制高中起點預備技師班）為例，學生的職業(yè)崗位群分為三個方向：生產(chǎn)與研發(fā)輔助崗位、檢驗檢測崗位、其他崗位。通過對每個崗位群的具體工作內(nèi)容進行解構與重構，逐個分析得出各自的專業(yè)能力要求，匯總形成專業(yè)能力體系，再設計實訓項目支撐能力培養(yǎng)。每門課程實訓項目分為單一基礎項目和綜合項目，項目任務的編排由易到難，由簡單到復雜，讓學生在逐個完成與生產(chǎn)相關聯(lián)項目的過程中，不斷獲得成功和滿足感。

應用生物技術專業(yè)課程的編排按照不同的專業(yè)技能體系形成相應的技術鏈路系列課程，由易到難整體綜合考慮。

例如微生物檢驗類的技術鏈路課程是從基礎的微生物分離和鑒別，到中級的微生物檢定技術，再到高級的藥品生物測定、微生物檢驗方法驗證;生化分子類技術鏈路課程是從生物化學、分子細胞生物技術，再到遺傳技術、生物信息分析等高階課程;藥劑類技術鏈路課程則是從醫(yī)藥學基礎、藥物制劑技術，再到藥品檢驗、儀器分析等高階課程。在三個技術鏈路課程基礎上開設專業(yè)拓展課程，如食品加工技術、日化品制作技術、中藥調(diào)劑等課程。

每個技術鏈路課程既相對獨立又互相關聯(lián)，所有專業(yè)核心課程與專業(yè)基礎課、專業(yè)拓展課共同構成專業(yè)實踐體系，結合學生的能力成長規(guī)律，合理布局到前三年的專業(yè)學習中，第四年安排學生到企業(yè)進行項目實踐和畢業(yè)設計。

由于各地的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點有所不同，各院校應結合當?shù)貙嶋H情況，在課程體系構建過程中有所取舍和側重，開設相應專業(yè)拓展課程。

三、實踐成果及思考

學院從2010年開始進行基于工作過程的項目課程改革，課程改革與建設成果顯著，無論是教師的教學理念還是學生的學習態(tài)度都發(fā)生了根本轉變。

（一）編制課程標準和教材

學院應用生物技術專業(yè)制定了6門主干課一體化課程標準，正式編寫出版了《微生物分離和鑒別》《微生物檢定技術》 《液體制劑工藝》 《容量分析》等項目課程改革教材，編寫了《生物制品工藝》 《生化檢測》等一體化課程講義及相關課程的工作頁、課件、微課等。

（二 ）建設專業(yè)實訓室

引進行業(yè)企業(yè)標準，分期建設12間再現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和技術水平的高水平生物制藥一體化實訓室。其設計與企業(yè)生產(chǎn)場所要求相符，專業(yè)實訓室布局更加合理、使用更加高效，實現(xiàn)了學生培養(yǎng)模式與企業(yè)崗位所需人才的完全對接。

（三）改革創(chuàng)新教學方法

在教學方法上，通過項目教學、任務驅(qū)動等方法開展實訓教學，讓學生參與完整的工作過程，采用技能訓練促進學生動手操作，以強化學生職業(yè)工作能力為目的的教學形式，實現(xiàn)理實一體、工學結合的“一體化”教學。在教學手段上，教師利用學校云平臺、智慧職教、藍墨云班課等網(wǎng)絡教學資源，可以在課前將教案、課件、微課等學習資料上傳到這些教學平臺供學生預習，課中利用視頻、微課、圖片等方式導入課程，開展項目化教學，課后學生上傳實訓報告和完成測驗，強化現(xiàn)代信息技術與教育教學的深度融合，豐富教學內(nèi)容，促進個性化學習、開放式學習。學院多個年級進行了一體化教學實踐，教學效果顯著，學生技能水平明顯提升，企業(yè)對學院學生綜合職業(yè)能力給予高度評價。

（四）學生綜合素質(zhì)明顯提高

學院積極引導、鼓勵、組織學生參加校內(nèi)技能俱樂部、每年的技能節(jié)比賽、校外各類技能大賽和創(chuàng)客比賽。自2016年開始，應用生物技術專業(yè)組建的學生創(chuàng)客團隊參加各類大賽，屢獲大獎。2017年首次出征國際基因工程機器大賽即獲本科組金獎，2017年、2018年學生參加“全國大學生基因應用創(chuàng)意大賽（G-ideas）”分別獲二等獎、優(yōu)秀獎。2019年參加第十一屆廣東省大學生生物化學實驗技能大賽獲二等獎。

學院注重在各類競賽活動中對學生進行創(chuàng)新意識、技術技能以及團隊合作、職場文化等啟發(fā)式教育，加強對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)的訓練和培養(yǎng)，引導學生將技能素質(zhì)與職業(yè)素質(zhì)更好地結合起來。

（五）校企合作得到深化

學院與企業(yè)進行深度合作，引入企業(yè)標準、企業(yè)項目、企業(yè)兼職教師授課等，及時了解和掌握專業(yè)發(fā)展最新的信息和技術，促使教學改革跟上技術發(fā)展的步伐，滿足校企深度合作的需要。例如，2017年起學院與華大基因?qū)W院開展華大BGI測序?qū)嶒灩こ處熣J證項目，由華大基因?qū)W院負責課程內(nèi)容設計，選派企業(yè)專業(yè)技術骨干來校為畢業(yè)班學生開展實習前的專業(yè)技能培訓，通過考核合格的學員獲得華大基因?qū)嶒灩こ處煂I(yè)認證。華大基因?qū)W院的基因測序教學項目拓展了學院人才培養(yǎng)的寬度，提升了畢業(yè)生職業(yè)競爭力，得到師生、家長和企業(yè)的一致好評。

四、小結

技工院校在構建與開發(fā)課程體系過程中，必須結合生物技術應用的發(fā)展方向（例如基因檢測、生物信息技術），緊緊抓住企業(yè)對高技能人才素質(zhì)與能力要求這個核心，綜合考慮學生職業(yè)生涯發(fā)展的要求、企業(yè)對人才需求的變化等具體情況，不斷進行改進與調(diào)整。這樣構建的課程體系才具有生命力，才能適應人才培養(yǎng)的需要。技工院校還要保證專業(yè)教學計劃具備一定的靈活性，加強專業(yè)選修課的針對性。

針對不同的專業(yè)就業(yè)方向，設置不同類型的專業(yè)選修課程，幫助和引導學生正確認識自身優(yōu)勢與劣勢，根據(jù)自己的專業(yè)興趣、專業(yè)發(fā)展目標進行有目的的選擇和設計，避免學生盲目選課。構建一體化課程體系，實施一體化教學，運用相應的教學資源及一體化教學環(huán)境優(yōu)化教學，實施“在工作中學習、在學習中工作”工學結合一體化教學模式，改革人才培養(yǎng)評價方式，對于全方位深化教育教學改革和推動專業(yè)發(fā)展都具有積極意義。

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（作者單位：深圳技師學院）