摘 要 辣椒作為人們日常生活中常見的蔬菜及調味品，具有營養(yǎng)豐富、維生素含量高等特點，同時兼具一定的藥用價值，能夠促進人體血液循環(huán)、驅寒祛濕，深受人們喜愛。近年來，辣椒需求量不斷增加，為了滿足人們日常需求，在保證辣椒質量的前提下，提高辣椒產量成為人們關注的重點。結合廣西地區(qū)氣候特點和辣椒生長基本環(huán)境，重點分析了辣椒栽培技術要點及田間管理措施。

關鍵詞 辣椒;栽培技術;田間管理

中圖分類號：S641.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.27.017

辣椒是一種藥食兩用的常見蔬菜，它能夠提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，市場需求量較大。為滿足市場需求，需要綜合考慮各方面因素來提高辣椒產量，但是常規(guī)辣椒栽培技術及簡單的田間管理措施難以支撐辣椒規(guī)?；a，導致辣椒產量一直無法提升，所以優(yōu)化辣椒栽培技術，強化田間管理措施對提高辣椒產量有決定性作用[1]。辣椒栽培所需環(huán)境條件比較嚴格，要因地制宜，結合考慮當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，確保辣椒在最佳生長環(huán)境中生長，從而保證產量。因此，詳細分析了辣椒栽培過程中存在的問題，提出了改善田間管理的具體措施，對提高辣椒產量有積極的作用。

1 辣椒栽培技術要點

1.1 選擇優(yōu)良品種

辣椒品種繁多，且市場上認可的品種差異性非常大，導致不同品種實際需求量存在明顯差別。要想通過提高辣椒產量增加經(jīng)濟效益，就需要選擇市場認可度高、經(jīng)濟效益良好的品種，為后期種植增產奠定基礎[2]?？梢詮?個方面考慮選擇辣椒品種。1）辣椒市場接受程度及需求量。種植戶種植辣椒的本質是為了提高收入，所以辣椒種植要以市場為導向，滿足市場需求。通過深入調查分析，選擇符合要求的辣椒品種，確保辣椒收獲后不會出現(xiàn)滯銷問題。2）種植地的環(huán)境和自然氣候條件。辣椒是一種喜濕耐寒、喜光但耐弱光的作物，適應能力強。例如，廣西氣候四季溫和、降水量較大，建議選擇適應該氣候的辣椒品種，如抗病性強的川椒子彈頭、特早三號及天鷹椒等品種，這些品種耐寒耐熱，能夠適應多個地區(qū)，適宜推廣種植。3）考慮到產量和商品屬性，應優(yōu)先考慮結果率高、結果早及采摘期較長的品種。另外在可選辣椒品種均滿足要求時，將辣椒果實的肉質和外觀色澤作為選擇辣椒品種的重要依據(jù)?？茖W合理選擇辣椒品種是保證種植戶獲得良好經(jīng)濟收益的重要前提，所以在選擇品種時要綜合考慮各方面因素，認真分析，選擇最適宜的辣椒品種[3]。

1.2 選擇適宜辣椒栽培的土壤

土壤適宜是辣椒種植的基本條件之一，所以加強辣椒種植土壤管理具有十分重要的意義。在土壤選擇上，以肥沃土壤最佳，最好選擇上一年沒有種植過辣椒的土壤。由于辣椒根系不發(fā)達，所以對水質和土質要求也非常高，要選擇具有良好排水條件的土壤。同時要檢測土壤酸堿性，切忌使用堿性土壤，因為堿性是各種蟲卵滋生的優(yōu)良條件，在這種土壤中種植辣椒易發(fā)生病蟲害。

1.3 合理設置辣椒種植間距

合理設置辣椒種植間距是控制辣椒植株密度的重要手段。辣椒植株密度過大會影響辣椒的產量和質量，種植過于稀疏則會導致土壤和肥效利用率過低，都不利于提高產量。所以畦寬盡量控制在1.3～1.7 m（連溝），在畦上橫向栽植。另外，若是立體種植，在辣椒種植區(qū)域還栽種了玉米等其他農作物，則可以增加辣椒行距，畦寬控制在2.3～2.7 m。

2 優(yōu)化辣椒栽培田間管理措施

2.1 科學合理施肥

為辣椒生長提供疏松的土壤和有效的肥力是保證辣椒正常生長的基本條件，而且施肥要與辣椒品種特點相適應，因此疏松土壤和施肥必須要科學合理。具體來說，施肥應采取如下5條技術方案。1）辣椒施加基肥時，要采用遲效肥料等。2）移栽成活后，要耕除雜草施加肥料。3）辣椒現(xiàn)蕾到開花時期，要詳細分析辣椒植株的生長態(tài)勢，根據(jù)實際情況施加一定量的肥料，肥量滿足辣椒開花和結果所需即可，不可過量施加肥料，否則會導致辣椒植株生長過快，出現(xiàn)落花的問題。4）當辣椒植株開始大面積結果時，需要再次施肥，滿足結果所需肥量，施加部位既要臨近植株根部，又要保持一定的距離，避免肥料燒傷辣椒植株根系。5）立秋之后，再次對辣椒施肥，少量即可，起到促進后期結果并提高辣椒產量的作用。另外需要注意的是，施肥盡量選擇在晴天或者陰天，切忌在雨天施肥，以保證肥料能夠被充分利用。

2.2 合理修剪植株

為延長辣椒生長結果期，需要對辣椒植株進行合理調整，重點做好辣椒植株的修剪工作。在實際管理中，可以采取牽引措施，有針對性地控制辣椒植株的枝條生長空間。最簡單的是利用塑料繩通過捆綁方式完成牽引，同時還可以通過改變塑料繩的高度和方向，完善植株調整工作。對于辣椒植株下面的老葉和側枝，可以直接修剪清除，防止它們吸收過多的養(yǎng)分，導致新葉和嫩枝養(yǎng)分不足。如此才能保證辣椒具有足夠的水分、養(yǎng)分及良好的光照條件。切忌不要在雨天修剪植株枝條，因為濕度過大會導致修剪的傷口難以愈合。修剪的同時還要清除苗圃中的各種雜草，為辣椒根系的生長提供最佳的生長環(huán)境。

2.3 病蟲害防治

辣椒生長過程中要注意病蟲害防治，以保證辣椒的質量?？紤]到目前天然綠色產品在市場中受到熱捧，所以對于辣椒病蟲害的防治要以綠色防控為主，綜合采取農業(yè)防治，然后輔助生物防治、理化防治等[4]。

2.3.1 農業(yè)防治

1）選擇合適的高抗品種，強化田間管理措施，改善辣椒栽培方式，以達到減少病蟲害暴發(fā)的目的。2）育苗期間要將種植場地與育苗場地嚴格分開，防止種植期間形成的病蟲害對育苗產生不利影響。育苗之前還要清理干凈田間殘留的枯枝落葉等，另外也可以在辣椒種植區(qū)域間隔種植玉米等作物，打造立體種植模式。

2.3.2 生物防治

1）天敵競爭方法。通過引入辣椒病蟲害的天敵，利用自然競爭方式，防治辣椒出現(xiàn)病蟲害。比如培育赤眼蜂，可以有效捕殺鱗翅目害蟲，如煙青蟲和棉鈴蟲。還可以采取以菌治蟲的方式，如青蟲菌、蚜霉菌，也能起到非常好的防治效果。2）病毒防治方法?？梢圆捎枚嘟求w病毒來防治鱗翅目蟲害;3）微生物防治方法。利用木霉素、井岡霉素等，防治辣椒出現(xiàn)大面積的鱗翅目蟲害。采用生物防治時要注意保護辣椒病蟲害的天敵，并且不能殘留高毒，以達到自然生物防護的目的。3）合理運用生物酶。隨著生物科技的發(fā)展，人們對蛋白酶抑制劑的研究也相當深入，可以利用生物蛋白酶對辣椒病蟲害進行防治。蛋白酶抑制劑可以在不影響辣椒生長的情況下，抑制害蟲體內腸道蛋白質的活性，從而導致害蟲無法正常合成氨基酸，逐漸死亡，實現(xiàn)防治蟲害的目的。

2.3.3 物理防治

在不同時期可選擇相應的物理防治措施。比如在種植之前，可以通過浸種或曬種等措施進行消毒處理，殺死種子可能攜帶的病原菌，預防病害的發(fā)生;在冬季，可以通過7 d左右的時間進行低溫煉苗處理，提高辣椒苗抵抗病蟲害的能力;夏季高溫天氣時，可悶棚7 d左右，殺滅地表病蟲害后再進行辣椒種植。另外，還可以通過燈光誘捕、防蟲網(wǎng)及粘板等方法，解決辣椒蟲害問題。

2.3.4 化學防治

該方法不受季節(jié)和時間的限制，但是對人體傷害較大，農藥殘留也不利于辣椒銷售，所以要控制好化學藥劑用量[5]。如可用硫酸銅1 000倍液或70%甲基托布津1 000倍液防治炭疽病;用77%可殺得500倍液與硫酸鏈霉菌4 000倍液交替灌根，每株250 g，隔7～10 d灌1次，連灌2～3次防治青枯病;當出現(xiàn)蚜蟲及斜紋夜蛾等蟲害時，每667 m2可混合噴施藍銳和吡蟲啉各100 mL。對于具體的病蟲害要采取針對性的化學防治措施，還嚴格遵循農藥使用原則，減少農藥殘留量。

3 結語

優(yōu)化辣椒栽培技術及田間管理措施是推動辣椒種植業(yè)快速發(fā)展，提高辣椒產量，滿足市場需求的關鍵。針對辣椒種植實際情況，結合當?shù)貧夂蛱攸c，詳細給出了辣椒栽培的優(yōu)化技術方案。同時從科學合理施肥、植株修剪及病蟲害防治等一系列田間管理措施進行深入分析，提高辣椒種植產量和質量，滿足市場需求，增加種植戶收入，從而推動我國辣椒種植產業(yè)全面發(fā)展。

參考文獻：

[1] 李連俊.辣椒栽培及田間管理措施[J].中國果菜，2017，37（10）：64-65.

[2] 王之國.辣椒栽培技術及田間管理策略分析[J].種子科技，2020，38（7）：70-73.

[3] 吳家燕.辣椒栽培技術及田間管理措施[J].河北農機，2016（4）：42-43.

[4] 劉衛(wèi).辣椒種植技術與發(fā)展現(xiàn)狀[J].時代農機，2018，45（5）：25.

[5] 張小荷.地膜辣椒豐產栽培技術與田間管理探討[J].種子科技，2019，37（9）：121-123.

（責任編輯：趙中正）

收稿日期：2021-08-17

作者簡介：林超（1986—），男，廣西玉林人，大專，助理農藝師，研究方向為農業(yè)技術推廣。E-mail：493291403@qq.com。