張金燕 湯保貴 劉巧林 孫建華

(1.廣東綠百多生物開發(fā)有限公司，廣東 湛江 524051；2.廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，廣東 湛江 524088)

1 生物發(fā)酵飼料在淡水小龍蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用意義

發(fā)酵飼料是指通過微生物自身代謝活動，將不容易被動物吸收的粗飼料發(fā)酵形成更加容易被吸收和消化利用的飼料。動物食用之后將更加有益于其成長，并在一定程度上降低我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展成本，提高養(yǎng)殖動物的食用品質(zhì)。

生物發(fā)酵料的使用優(yōu)勢具體表現(xiàn)在以下幾個方面：(1)生物發(fā)酵料會將不容易被動物消化利用的纖維素、半纖維素等相關(guān)粗纖維素質(zhì)發(fā)酵形成容易被動物吸收消化的物質(zhì)。(2)生物發(fā)酵飼料的研發(fā)能夠改善動物飼料的適口性，提高養(yǎng)殖動物對飼料的服用量。(3)生物發(fā)酵飼料能夠降低水產(chǎn)動物糞便中的氮元素含量，并降低水體中的氮元素排入。

2 生物發(fā)酵飼料在淡水小龍蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用實驗

2.1 實驗材料

選擇湖北地區(qū)某農(nóng)場一農(nóng)戶2口蝦塘作為研究群體，所研究小龍蝦池塘的面積為5336 m2，池塘的環(huán)溝寬度為1.5 m，深度為1.8 m，池塘中間水深度為1 m，在其中投放205 kg的蝦苗，每個蝦苗的重量在3～5 g之間。對照組小龍蝦池塘的面積為6003 m2，池塘溝的寬度為1.5 m，深度為1.8 m，池塘中間水深度為1 m，在其中投放185 kg的蝦苗，每個蝦苗的重量在3～5 g之間。在實驗實施之前，2個池塘中所投放的蝦草數(shù)量基本一致，水草布置比較稀疏，池塘口周圍沒有污染源，水源充沛，水質(zhì)良好，光照條件理想。在池塘中使用的生物有機肥為湖北安陸市某公司生產(chǎn)的專用水產(chǎn)生物有機肥，飼料使用的是武漢某飼料公司生產(chǎn)的小龍蝦飼料。

2.2 實驗方法

實驗池塘小龍蝦每天被投放飼料14 kg，投喂生物有機肥14 kg，分兩次投喂，在每天上午9點的時候投喂飼料2.5 kg，水產(chǎn)生物有機肥2.5 kg；在每天下午投喂飼料11.5 kg，投放水產(chǎn)生物肥料11.5 kg。對照組每天投喂小龍蝦飼料一包，分別是上午投喂4 kg，下午投喂16 kg。

2.3 實驗結(jié)果

(1)試驗基本投入分析。每噸飼料的價格為4800元，每噸專用水產(chǎn)有機肥的價格為2000元。實驗蝦塘的總體費用計算如下：14 kg/天×48元/kg×25天+14 kg/天×2元/kg×25天=2380元。對照組池塘消耗的費用具體計算如下：20 kg×4.8元/kg×25 d=2400元。(2)小龍蝦的試驗重量稱取結(jié)果分析。從實驗組和對照組分別下同樣的地籠4個，在下完地籠的3.5 h后收集地籠，捕的小龍蝦的基本信息情況如下所示：實驗組捕獲了145只小龍蝦，平均每只小龍蝦的重量為35 g，小龍蝦的顏色十分鮮亮；對照組捕獲了142只小龍蝦，小龍蝦的平均重量為32 g，小龍蝦的顏色十分昏暗。經(jīng)過以上的試驗分析最終證明，在使用生物有機物之后，實驗性小組小龍蝦的養(yǎng)殖密度增大，小龍蝦的生長速度比較快。對照組小龍蝦的養(yǎng)殖密度比較低，生長速度也比較慢。(3)小龍蝦生長池塘的水草和青苔情況分析。經(jīng)過試驗研究發(fā)現(xiàn)，實驗小組小龍蝦生長過程中擁有茂盛、翠綠的水草，且生長環(huán)境沒有青苔；對照組小龍蝦生長所處環(huán)境的水草比較稀疏、枯黃，且生長環(huán)境存在青苔。由此證明，在使用生物有機肥料之后，為小龍蝦的生長營造了良好的環(huán)境。

3 投放發(fā)酵飼料需要注意的事項

(1)小龍蝦不能夠全投喂發(fā)酵飼料。發(fā)酵飼料一般是糧食物質(zhì)，包含小麥、玉米、高粱等加工副產(chǎn)品，米糠、玉米渣等含有大量的淀粉，在經(jīng)過酵母發(fā)酵之后會生成有機酸類和有機醇類物質(zhì)，這些物質(zhì)如果量比較少則是不會影響小龍蝦的成長，但是如果含量較多就會威脅到小龍蝦的消化系統(tǒng)，對小龍蝦造成生理病害，也會影響小龍蝦的產(chǎn)量。為此，在投喂小龍蝦的時候不能夠長期使用發(fā)酵餌料，需要根據(jù)小龍蝦的成長情況來控制餌料的使用數(shù)量。(2)發(fā)酵飼料一定要降解發(fā)酵生成物。從實際構(gòu)成上來看，發(fā)酵飼料中含有大量的醋酸和乙醇物質(zhì)，醋酸和乙醇物質(zhì)含量超過15%以上就會引起小龍蝦中毒現(xiàn)象，最終造成小龍蝦食欲減少，嚴重的還會影響小龍蝦的消化系統(tǒng)，最終導(dǎo)致小龍蝦死亡。為此，在投喂飼料之前要采取措施降解飼料中的含量，在飼料中含量降解完成之后才能夠進行投喂。降解飼料含量的基本方法是將其攤開在太陽底下暴曬或者使用蒸籠高溫蒸發(fā)，由此去除其中的發(fā)酵導(dǎo)致物。發(fā)酵飼料僅僅能夠作為搭配飼料的添加物使用，在投喂的時候不能夠完全投喂，如果完全投喂很容易引起小龍蝦的中毒甚至死亡。

4 結(jié)語

通過以上的分析我們發(fā)現(xiàn)，含有有機肥的生物發(fā)酵飼料能夠為小龍蝦提供大量的浮游生物和有機碎屑，進而為小龍蝦的健康成長提供充足的餌料支持，提升了小龍蝦幼苗成活率和總體生長速度，值得人們的廣泛推廣和深入研究。需要注意的是，含有有機肥的生物發(fā)酵飼料如果是可以被人們食用酵母菌，在為小龍蝦投喂的時候如果劑量恰當(dāng)就不會引發(fā)小龍蝦的死亡，但是如果酵母菌劑量超標就會引起小龍蝦的中毒或死亡，為此要求相關(guān)人員在投放飼料的過程中要密切關(guān)注飼料的成分，不能夠出現(xiàn)因為飼料投放過度所引起的小龍蝦死亡問題。