陳麗珠 卞紅春 陳靜華 侯福銀 余樹培

（1，江蘇省鹽城市畜牧獸醫(yī)站 224002；2，江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所 224002）

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

菌落總數(shù)、大腸菌群測試片購于北京陸橋技術(shù)股份有限公司；三氯異氰脲酸粉，商品名為恒凈，有效氯不少于52%，生產(chǎn)企業(yè)為四川恒通動物制藥有限公司；過硫酸氫鉀復合物粉，商品名綠安康，有效氯不少于10%，山東齊魯動保公司。

1.2 試驗儀器

生化培養(yǎng)箱（Models 30-1060 In110plus），美墨爾特（上海）貿(mào)易有限公司；高壓蒸汽滅菌器（GR60DP），致微（廈門）儀器有限公司；菌落計數(shù)器（LC-JLQ-1C），上海力辰邦西儀器科技有限公司。

1.3 試驗方法

1.3.1 水線的選擇、浸泡與沖洗

選擇鹽城亭湖區(qū)某雞場，試驗雞群1300 只，360 日齡，品種為海蘭褐，A 型三層籠養(yǎng)。選擇一棟籠養(yǎng)雞的8 條水線進行試驗。晚上8:00 熄燈后分別用1:330 和1:165 三氯異氰脲酸鈉消毒劑和1:200 過硫酸氫鉀復合物消毒劑浸泡過夜，第二天4:00 開燈前放空并（反）沖洗2 遍水線，之后正常飲水。

1.3.2 試驗分組及消毒劑的添加

分為8 組，每組1 條水線，分組及采樣安排如下：

試驗一組：連續(xù)4 次添加濃度1:330 三氯異氰脲酸消毒劑，每間隔4d 采樣檢測1 次。

試驗二組：連續(xù)4 次添加濃度1:200 過硫酸氫鉀消毒劑，每間隔4d 采樣檢測1 次。

試驗三組：添加濃度1:330 三氯異氰脲酸消毒劑1 次，每間隔4d 采樣檢測1 次。

試驗四組：添加濃度1:200 過硫酸氫鉀消毒劑1 次，每間隔4d 采樣檢測1 次。

試驗五組：連續(xù)4 次添加濃度1:165 三氯異氰脲酸消毒劑，每間隔4d 采樣檢測1 次；

試驗六組：空白對照組，無添加。

試驗七組：添加濃度1:330 三氯異氰脲酸消毒劑1 次，連續(xù)5d 持續(xù)采樣檢測。

試驗八組：添加濃度1:200 過硫酸氫鉀消毒劑1 次，連續(xù)5d 持續(xù)采樣檢測。

1.3.3 樣品的采集與檢測

每天固定時間、固定位置采集水樣，包括總水龍頭，水箱前、中、末端乳頭水樣各10ml，采集乳頭前用75% 酒精棉消毒。檢測方法分別依據(jù)《生活飲用水標準檢驗方法微生物指標（GB/T5750.12-2006）和《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》（GB 4789.2-2016）進行菌落總數(shù)和大腸菌群的檢測[1]。

判定標準：水樣菌落總數(shù)判定合格限值為100cfu/ml，大腸菌群不得檢出為判定合格。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 不同消毒劑及濃度浸泡水線的殺菌效果的比較

浸泡前的試驗六組(對照組）除了水源水總菌落數(shù)達標外，其他位置菌落總數(shù)均嚴重超標。試驗一組、試驗二組、試驗五組菌落總數(shù)平均滅菌率分別為26.67%、26.21%、為94.7%；試驗一組、試驗二組、試驗五組菌落總數(shù)平均合格率分別為33.3%、0%、66.7%，兩個指標顯示，試驗五組使用濃度為1:165 三氯異氰脲酸粉殺菌效果更好。

2.2 同一消毒劑1 次和4 次浸泡水線結(jié)果的比較

使用三氯異氰脲酸粉（有效氯52%以上）1 次和4 次浸泡消毒試驗分為試驗一組、試驗七組、對照組。使用過硫酸氫鉀復合物1 次和4 次浸泡消毒試驗分為試驗二組、試驗八組、對照組，結(jié)果詳見表1、表2。結(jié)果表明，使用三氯異氰脲酸和過硫酸氫鉀復合物消毒劑浸泡水線后，水線中菌落總數(shù)和大腸菌群大幅減少，水線中隨著飲水時間的增加，前、中、后端的總菌落數(shù)快速增加，短時間內(nèi)可達到迅速污染的程度。因此，定期使用消毒劑進行水線浸泡非常重要。從浸泡水線殺菌試驗消長規(guī)律來看，同一消毒劑4 次浸泡水線效果更佳。

表1 三氯-4 次浸泡水線和1 次浸泡水線后跟蹤檢測菌落總數(shù)變化表（單位：cfu/ml）

表2 過硫-4 次浸泡水線和1 次浸泡水線后跟蹤檢測菌落總數(shù)變化表（單位：cfu/ml）

2.3 不同消毒劑1 次和4 次浸泡水線結(jié)果的比較

不同消毒劑1 次浸泡消毒試驗分為試驗七組、試驗八組和對照組。使用三氯異氰脲酸粉（有效氯52%以上）和過硫酸氫鉀復合粉2 種消毒劑開展水線浸泡消毒試驗，浸泡1 次后，在浸泡后第4、8、12 天采樣，檢測結(jié)果詳見表3。

表3 三氯和過硫1 次浸泡水線后跟蹤檢測菌落總數(shù)變化表（單位：cfu/ml）

不同消毒劑4 次浸泡消毒試驗分為試驗一組、試驗二組和對照組。使用三氯異氰脲酸粉（有效氯52%以上）和過硫酸氫鉀復合粉2 種消毒劑開展水線浸泡消毒試驗，浸泡4 次后，在浸泡后第4、8、12 天采樣，檢測結(jié)果詳見表4。從浸泡水線殺菌試驗消長規(guī)律來看，使用三氯異氰脲酸粉4 次浸泡水線效果更佳。

表4 三氯和過硫4 次浸泡水線后跟蹤檢測菌落總數(shù)變化表（單位：cfu/ml）

2.4 不同消毒劑及不同濃度消毒劑結(jié)果跟蹤的比較

2.4.1 飲水中添加不同濃度三氯異氰脲酸鈉消毒劑的結(jié)果

由表5、表6 可知，在用濃度為1:330 和1：165 三氯異氰脲酸浸泡沖洗完水線后連續(xù)5d 監(jiān)測水線前、中、后端菌落總數(shù)發(fā)現(xiàn)，第3 天開始濃度為1:330 三氯異氰脲酸菌落總數(shù)開始超標。結(jié)果表明，濃度為1:165 三氯異氰脲酸的殺菌效果持久。

表5 試驗七組-飲水中添加三氯異氰尿酸消毒劑菌落總數(shù)（1:330，單位：cfu/ml）

表6 試驗五組-添加三氯異氰尿酸消毒劑飲水菌落總數(shù)（1:165 單位：cfu/ml）

2.4.2 飲水中添加過硫酸氫鉀復合物粉的結(jié)果

由表7 可知，在用濃度為1:200 過硫酸氫鉀復合物粉浸泡沖洗完水線，連續(xù)浸泡沖洗完水線后，連續(xù)5d 監(jiān)測發(fā)現(xiàn)水線后端菌落總數(shù)持續(xù)增長，第4 天水線菌落總數(shù)明顯超標，表明需要合理掌握消毒頻率。

表7 試驗八組-飲水中添加過硫酸氫鉀復合物效果（1:200，單位：cfu/ml）

3 分析與討論

3.1 試驗效果分析

通過試驗不同消毒劑水線消毒效果發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)雞過程中，單純用沖洗水線的方法不足以殺滅病原微生物，水線中菌落總數(shù)一直超標，需加上消毒劑浸泡消毒，再沖洗水線效果會更好。對于水線浸泡消毒選擇的兩種消毒劑中對菌落總數(shù)和大腸菌群殺滅作用均較強。過硫酸氫鉀復合物粉為過氧化物類消毒劑，可以殺滅各種病原微生物，其代謝產(chǎn)物不會對人類和環(huán)境帶來影響，但使用成本相對較高；三氯異氰脲酸為氯類消毒劑，主要對細菌、芽孢、病毒及真菌殺菌作用強，多用于畜禽飲水消毒，價格便宜，殺菌能力強。綜合得出對飲水消毒三氯異氰脲酸性價較高。

3.2 需規(guī)范消毒頻率，定期開展消毒劑消毒效果檢測

用消毒劑浸泡消毒水管能明顯降低飲水中細菌總數(shù)數(shù)量，試驗結(jié)果表明，飲水在經(jīng)過水洗到達后端時飲水污染加重[2]，定期用消毒藥對水源過濾器、減壓閥進行浸泡和清洗，盡量減少污染。消毒劑可選擇三氯異氰脲酸粉等含氯制劑。每年對水源水進行微生物和礦物質(zhì)含量開展檢測一次。同時，注意消毒劑之間的配伍禁忌和安全配制，合理高效的使用消毒劑。

3.3 規(guī)范消毒可促進蛋雞生產(chǎn)性能，減少疫病傳播

飲水對蛋雞的健康起重要作用，飲水量少于一定比例會影響家禽的生產(chǎn)性能，會使蛋雞產(chǎn)蛋率下降，生產(chǎn)性能受影響。降低飲水中有害物質(zhì)和病原微生物的數(shù)量顯得尤其重要，但在實際生產(chǎn)過程中，不定期清潔消毒仍會出現(xiàn)諸多問題，如堵塞、生物膜的形成、傳染病的發(fā)生等。該蛋雞場在采用封閉式飲水系統(tǒng)需規(guī)范消毒的同時還應(yīng)用配合飲水消毒以減輕飲水環(huán)節(jié)中的細菌污染和保持飲水系統(tǒng)的清潔，以保證蛋雞的生產(chǎn)性能，減少疫病的傳播。