向 微

上海師范大學旅游學院，上海 200233

引言

如何結(jié)合應用型大學的人才培養(yǎng)要求，進一步激發(fā)學生的學習動力和主動性，讓旅游專業(yè)的人才更好地適應時代發(fā)展的需求，課程教學改革勢在必行。我們將以文化遺產(chǎn)旅游與管理課程為例，從該課程的教學改革背景、課程教學改革路徑、課程教學改革預期收效三個方面來探索應用型本科課程教學改革的新思路。

一 文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學改革背景

（一）旅游人力資源供給不平衡

當前，供求錯位是旅游人才面臨的主要問題。擁有旅游高等教育背景的學生人數(shù)，隨著業(yè)界對人才需求程度的加大而逐年增加，但是，旅游高等院校培養(yǎng)出的學生又無法有效滿足業(yè)界的需求，導致旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率下降[1]（范向麗，鄭向敏2009）。國內(nèi)不少旅游管理專業(yè)的師資在實踐經(jīng)驗方面是短板，專業(yè)課程開發(fā)和專業(yè)設置一般而言都是依據(jù)師資背景而定的，對于業(yè)界的需求沒有缺少充分的考慮，大多采取傳統(tǒng)的教學方法和教學模式，校企合作的模式只在部分院校得以實施。

（二）政策指導如何轉(zhuǎn)型

2015年10月，教育部、國家發(fā)改委、財政部印發(fā)了《關于引導部分地方普通本科高校向應用型轉(zhuǎn)變的指導意見》，從政策層面對于如何轉(zhuǎn)型把握了方向。應用型大學的人才培養(yǎng)模式從當前社會的需求出發(fā)，有針對性地開展人才培養(yǎng)，能夠為旅游行業(yè)的發(fā)展打造“人才智庫”，讓旅游專業(yè)的人才更好地適應當前時代發(fā)展的需求（王碩，2021）[2]。

（三）應用型本科轉(zhuǎn)型的需要

旅游專業(yè)是一門實踐性較強的專業(yè)，應用型本科轉(zhuǎn)型應針對市場需求，將所需人才的綜合素質(zhì)和學校教育有機結(jié)合起來。文化遺產(chǎn)旅游與管理課程是面向旅游管理專業(yè)學生的一門專業(yè)拓展課程，是培養(yǎng)旅游院校應用型本科人才的基本課程之一。文化遺產(chǎn)旅游與管理課程不僅可以做到將豐富多彩的文化遺產(chǎn)展示、闡釋給學生，還可以激發(fā)學生對中華文明、物質(zhì)和非物質(zhì)文化的熱愛，讓文化自信融入血液當中，具有非常深刻的思想政治教育功能。

二 文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學改革路徑

（一）文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學改革的理論依據(jù)

本杰明·布魯姆認知教育目標分類理論為教師提供了基本的知識分類邏輯，布魯姆將認知領域的教育目標分為識記、理解、應用、分析、綜合、評價等六個層級。教師首先需要對不同類型的知識進行分類，然后根據(jù)不同類型知識的目標科學地組織不同形式教學活動，測評方式因知識類型而異，教師在不同類型知識學習過程中扮演的角色也可以是各異的（丁海燕 2013）[3]。布魯姆認知教育理論是我們課程教學改革的理論基礎，在重構文化遺產(chǎn)旅游與管理課程設計時，將從這六個方面出發(fā)，結(jié)合具體課程內(nèi)容確定知識類型，在此基礎上進行多元的教學設計，從知識、研究、體驗、操作四個方面來進行教學改革，教師在多元教學的過程中，根據(jù)知識分類的不同類型，既可以是傳道者，也可以是觀察者、參與者、聆聽者。

（二）文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學改革的路徑

1 教學內(nèi)容改革

我們以布魯姆認知領域教育目標分類法為基礎，結(jié)合應用型大學的人才培養(yǎng)要求，從識記、理解、應用、分析、綜合、評價等六個方面重構《文化遺產(chǎn)旅游與管理》課程教學，達到激發(fā)學生的學習動力和主動性，同時對各子教學目標起到一定的規(guī)范作用。

（1）識記。針對遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)、自然遺產(chǎn)、物質(zhì)文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等的概念，我們將其歸納為機械性記憶知識的部分，是需要學生進行概念的識別和記憶的。

（2）理解。針對文化遺產(chǎn)旅游與遺產(chǎn)保護的二元關系，通過理論講授和案例分析結(jié)合的方式，讓學生能夠在實際案例中深入理解和內(nèi)化文化遺產(chǎn)的保護原則以及和旅游活動之間的復雜關系。

（3）應用。針對遺產(chǎn)保護與遺產(chǎn)旅游二元關系的內(nèi)容，我們將通過小組討論來觀察旅游現(xiàn)象和確定辯論主題，通過辯論讓更多的知識得到內(nèi)化、辨析、理解和應用的效果。

（4）分析。針對教師準備的案例教學素材，能夠以小組為單位，進行充分的討論和分析，增強學生的思辨能力。

（5）綜合。文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學結(jié)束之前，作為學期末過程性考核的重要一環(huán)，學生能夠?qū)Τ鞘形幕z產(chǎn)資源進行歸納和分類，設計出科學、合理、具有吸引力的文化遺產(chǎn)線路。

（6）評價?？梢詫ξ镔|(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化旅游的相關材料作出深刻的、理性的、有價值、有說服力判斷的能力。

2 教學方式改革

結(jié)合培養(yǎng)應用型人才的目標要求，我們從識記、理解、應用、分析、綜合、評價等六個方面對文化遺產(chǎn)旅游與管理課程內(nèi)容進行分類。同時，我們認為，教學體系建設中應緊扣“應用”二字，其核心環(huán)節(jié)就是實踐教學。文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學改革重視教改目標中的體驗層次和操作層次，開展案例教學方法和實踐教學方法。為了進一步分解知識內(nèi)化的難度，增加知識內(nèi)化的次數(shù)，加深學生對需要理解、應用、分析、綜合等抽象知識的理解和掌握，在知識、研究、體驗、操作等四個層面上，嘗試通過“知識講授”“非遺進課堂”“上海市城市文化遺產(chǎn)線路設計”、案例教學、課堂辯論賽等五個環(huán)節(jié)加以貫通（見圖 1）。

圖1 四層次、五環(huán)節(jié)圖解 （圖片來源：作者整理）

我們將從以上四個層次對課程教改路徑進行解析：（1）知識層次方面，通過老師對相關理論知識的講授以及學生參與班級辯論賽的多元教學方式，以遺產(chǎn)概述、遺產(chǎn)旅游、文化遺產(chǎn)管理三個模塊的知識體系為載體，深入理解和內(nèi)化遺產(chǎn)概念的界定、文化遺產(chǎn)保護原則以及和旅游活動之間的復雜關系。（2）研究層次方面，通過國內(nèi)外具有代表性的遺產(chǎn)旅游的案例分享、討論和思考，讓學生對旅游研究的定位、研究選題的確定、研究切入點的思考和研究方法的運用等有一個較為系統(tǒng)的了解。比如如何去理解旅游和文化遺產(chǎn)結(jié)合產(chǎn)生的研究價值，文化遺產(chǎn)是旅游研究的外延對象，社會是不斷進步的，旅游的本質(zhì)也是隨著社會的波瀾起伏而發(fā)生演變。遺產(chǎn)推動了旅游本質(zhì)的構造化與認識程序化，演變中的旅游本質(zhì)加入了遺產(chǎn)元素。除此之外，居民從家里走出來，轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜握撸瑸榱颂岣邔z產(chǎn)資源價值的認同度而前往遺產(chǎn)地旅游，同時又要控制因旅游所造成的對遺產(chǎn)資源本體的影響，不能因為提高了無形的認同價值而降低了實物本體質(zhì)量，由客觀走向能動，增加社會性的凝聚力；旅游學術中比較盛行回顧視角，在文化遺產(chǎn)旅游研究領域，人們在回顧中發(fā)現(xiàn)了遺產(chǎn)，重視遺產(chǎn)并生成了一股社會力量，從文化遺產(chǎn)旅游的現(xiàn)象到背后邏輯和原理的探究中發(fā)現(xiàn)了其研究的價值。（3）體驗層次方面，通過“非遺進課堂”的環(huán)節(jié)，讓小組同學自主選擇一項家鄉(xiāng)具有代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，以課堂中“非遺進課堂”環(huán)節(jié)為載體，不僅讓小組的匯報具有知識的普及、分享、展示和實操性，更讓全班的同學能夠有真正意義上的參與和體驗非遺。（4） 操作層次方面，讓學生走出課堂，走出校園，真正走進上海市區(qū)和奉賢周邊，實地考察每個人身邊的城市文化遺產(chǎn)，并設計符合大學生興趣愛好的“上海城市文化遺產(chǎn)線路”。

3 考核體系改革

鑒于對學生學習進步、學生習得和掌握創(chuàng)造性問題解決能力、獨立思考和批判性思維能力等高階認知能力的評價，文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教改以后采取“三三四”的過程性考核評價體系:即“非遺進課堂”小組作業(yè)占比30% ，“上海城市文化遺產(chǎn)線路設計”小組匯報占比30%，期末考試（閉卷考試，案例分析）占比40%，相較于傳統(tǒng)的閉卷考試，過程性考核方式實際上對學生課內(nèi)外學習主動性、團隊協(xié)作能力、批判性思維能力等高階認知能力提出更高的要求。

三 文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學改革效果

（一）課堂教學效果的提高

依托“四層次五環(huán)節(jié)”的改革路徑，文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教改實施以后，學生一方面能將識記層面的理論基礎知識得到有效內(nèi)化，另一方面能將理解、應用、分析、綜合層面的知識通過小組討論、課堂辯論、案例分析、線路設計匯報比賽的方式進行知識的遷移和再創(chuàng)造，課堂教學效果得到明顯改善和提高[4]。

（二）學生專業(yè)核心應用能力的加強

我們將文化遺產(chǎn)旅游與管理課程的“五環(huán)節(jié)、四層次”教學改革模式貫穿在理論教學體系、實踐教學體系及考核體系等多方面，預期將會在提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)、核心應用能力、專業(yè)影響力、知名度等方面取得良好的改革效果。

（三）文化自信的進一步提升

習近平總書記指出，人才培養(yǎng)一定是育人和育才相統(tǒng)一的過程，而育人是本。人無德不立，育人的根本在于立德（羅仲尤等 2019）[5]?！段幕z產(chǎn)旅游與管理》課程教學改革能將“課程思政”學科內(nèi)容與立德樹人的有機融合，通過“非遺進課堂”實踐教學環(huán)節(jié)，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入旅游專業(yè)課教學中。一方面，可以幫助學生樹立正確的價值取向、理想信念與社會責任；另一方面，還能提高學生對專業(yè)知識的正確認識，提升職業(yè)精神[6]。這樣的課程思政能讓文化自信不僅僅停留在語言上，而是讓更多年輕學生主動去關注、了解、理解和守護我們國家的文化遺產(chǎn)，產(chǎn)生強烈的共鳴和認同，從而成功培養(yǎng)出符合新時代我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的具有高尚品德與愛國敬業(yè)的優(yōu)秀人才。

四 結(jié)語

本文以文化遺產(chǎn)旅游與管理課程為例，從識記、理解、應用、分析、綜合、評價六個方面重構了課程教學，通過“知識講授”“非遺進課堂”“上海市城市文化遺產(chǎn)線路設計”、案例教學、課堂辯論賽五個環(huán)節(jié)進行知識的遷移和再創(chuàng)造，將知識層次、研究層次、體驗層次和操作層次貫穿在理論教學體系、實踐教學體系及考核體系等方面，達到課堂教學效果提高、學生專業(yè)核心應用能力加強、文化自信進一步提升的教改成效[7-15]。