張靜增，李英麗，李 璇，王秀敏，許建鋒，張玉星

（1 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院河北省梨工程技術(shù)研究中心，保定071001）（2 上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）

‘翠冠’梨（Pyrus pyrifoliaCuiguan）屬薔薇科（Rosaceae）梨屬（PyrusL.），是浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育出的早熟砂梨品種[1]。該品種具有成熟期早、果形端正、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病性好、果肉細(xì)嫩酥脆、汁多味甜、產(chǎn)量高且穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)[2]。目前是上海及長(zhǎng)江中下游地區(qū)的主栽梨品種，在生產(chǎn)上深受果農(nóng)的青睞。

果樹(shù)維持正常的生命活動(dòng)需要從環(huán)境中吸收多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[3]，土壤是梨果生產(chǎn)的基礎(chǔ)，果園土壤養(yǎng)分狀況直接影響到樹(shù)體生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的提高及果園的可持續(xù)生產(chǎn)[4]；葉片營(yíng)養(yǎng)則反映了樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平與土壤養(yǎng)分的可利用效率，而葉片營(yíng)養(yǎng)診斷結(jié)果的準(zhǔn)確性與選擇的標(biāo)準(zhǔn)值密切相關(guān)[5]。目前，我國(guó)梨園施肥存在盲目性，生產(chǎn)中存在的有機(jī)肥施用不合理，盲目施用大量氮磷鉀肥；施肥方式不正確、肥料元素配比不合理等問(wèn)題造成了梨果產(chǎn)量和品質(zhì)逐年下降[6]。分析土壤和葉片的營(yíng)養(yǎng)豐缺狀況，進(jìn)行科學(xué)合理的施肥，這不僅對(duì)均衡營(yíng)養(yǎng)、提高肥效和減少農(nóng)業(yè)面源污染具有重要意義，而且對(duì)提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)也有重要作用[7]。

本研究以‘翠冠’梨為試材，通過(guò)對(duì)上海地區(qū)的36個(gè)在產(chǎn)量和管理水平上有代表性的盛果期‘翠冠’梨園土壤、葉片營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行調(diào)查和分析，以期摸清上海地區(qū)‘翠冠’梨園土壤和樹(shù)體的養(yǎng)分狀況，不僅為改變‘翠冠’梨園落后的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)施肥現(xiàn)狀，向精準(zhǔn)的診斷施肥技術(shù)發(fā)展提供理論依據(jù)，而且對(duì)提高‘翠冠’梨果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為‘翠冠’梨，樣品采自上海市崇明區(qū)、浦東區(qū)、奉賢區(qū)和松江區(qū)有代表性的36個(gè)盛果期‘翠冠’梨園（表1）。室內(nèi)分析主要在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)“河北省梨工程技術(shù)研究中心實(shí)驗(yàn)室”和“河北省地礦局第三水文工程地質(zhì)大隊(duì)”進(jìn)行。

表1 36個(gè)盛果期‘翠冠’梨園概況

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 樣品的采集與處理

連續(xù)2 年（2018—2019 年），在選定的36個(gè)盛果期梨園采集試驗(yàn)樣品。

（1）土樣。3 月上旬采集土壤。采用“之”字形取樣法或5 點(diǎn)取樣法，在樹(shù)冠的垂直投影處取樣。用取土器分別取0～20、20～40 cm 土層的土壤，取樣點(diǎn)要避開(kāi)施肥坑，每個(gè)取樣單元的取樣點(diǎn)數(shù)不少于5個(gè)，取樣后同一土層土樣混合，裝入干凈的塑料袋中，當(dāng)天帶回實(shí)驗(yàn)室。在牛皮紙上攤開(kāi)，自然風(fēng)干后去除雜質(zhì)，然后用電動(dòng)研磨粉碎機(jī)研磨，過(guò)1 mm 和0.25 mm 孔徑的篩子。消煮，用于土壤養(yǎng)分的測(cè)定。

（2）葉樣。6 月上旬采集葉片。從各果園中隨機(jī)選取具有代表性的梨樹(shù)20 株，在樹(shù)冠外圍東、南、西、北4個(gè)方位分別選取生長(zhǎng)正常的發(fā)育枝4個(gè)，每個(gè)方向選定的發(fā)育枝采集其中部無(wú)病蟲(chóng)害的正常葉片1 片，每80 片葉作為1個(gè)樣本。將采好的葉片放在牛皮紙信封或紙袋中，做好標(biāo)記，注明取樣地點(diǎn)、采樣日期、果園概況等。采集當(dāng)天帶回實(shí)驗(yàn)室處理，按照蒸餾水→0.1%洗滌靈→蒸餾水→0.2%鹽酸→蒸餾水→去離子水→去離子水→去離子水的步驟洗滌后，于105 ℃殺青20 min，80 ℃烘干。然后使用電動(dòng)研磨粉碎機(jī)粉碎，消煮，用于營(yíng)養(yǎng)元素的測(cè)定。

1.2.2 葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量標(biāo)準(zhǔn)值的制定

采用高產(chǎn)園法[8]，將連續(xù)2 年同時(shí)滿足平均單果重＞330 g、可溶性固形物含量＞12%、667 m2產(chǎn)量＞2 500 kg 的果園作為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園，計(jì)算每年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量的平均值、標(biāo)準(zhǔn)差，并將平均值±標(biāo)準(zhǔn)差作為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量標(biāo)準(zhǔn)范圍值（適宜值）。

1.2.3 測(cè)定內(nèi)容與方法

（1）土樣。土壤有機(jī)質(zhì)含量用油浴加熱重鉻酸鉀氧化-容量法測(cè)定，pH 值用電位法測(cè)定，EC值用電導(dǎo)法測(cè)定，堿解氮含量用堿解擴(kuò)散法測(cè)定，有效磷含量用碳酸氫鈉浸提-鉬銻抗比色法測(cè)定，速效鉀含量用乙酸銨浸提-原子吸收分光光度法測(cè)定。

（2）葉樣。N 含量用AA3 連續(xù)流動(dòng)分析儀測(cè)定，P 含量用NaOH 堿熔-鉬銻抗比色法測(cè)定，K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、B 含量用電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP）測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 上海地區(qū)‘翠冠’梨園土壤營(yíng)養(yǎng)狀況分析

2.1.1 土壤pH 值、EC 值和有機(jī)質(zhì)含量

由表2 可知，上海地區(qū)‘翠冠’梨園土壤pH值為 3.92～8.38，平均值為 6.54，變異系數(shù)為20.00%；土壤EC 值為40.60～139.63 μs/cm，平均值為72.55 μs/cm，變異系數(shù)為28.30%；土壤有機(jī)質(zhì)含量為11.96～60.34 g/kg，變異系數(shù)為41.73%。

表2 ‘翠冠’梨園土壤pH 值、EC 值和有機(jī)質(zhì)含量

2.1.2 土壤營(yíng)養(yǎng)元素含量

梨園土壤堿解氮、有效磷、速效鉀的適宜標(biāo)準(zhǔn)值分別為60～130、10～40、65～200 mg/kg[9]。如表3 所示，上?！涔凇鎴@土壤平均堿解氮含量為104.06 mg/kg，變異系數(shù)為54.46%。24%的梨園堿解氮含量低于適宜標(biāo)準(zhǔn)值范圍，堿解氮含量不足；48%的梨園堿解氮含量在適宜標(biāo)準(zhǔn)值范圍內(nèi)；28%的梨園堿解氮含量超過(guò)適宜標(biāo)準(zhǔn)值范圍，堿解氮含量豐富。

表3 ‘翠冠’梨園土壤營(yíng)養(yǎng)元素（速效）含量

土壤平均有效磷含量為133.26 mg/kg，變異系數(shù)為57.00%。沒(méi)有發(fā)現(xiàn)土壤有效磷含量低于適宜標(biāo)準(zhǔn)值范圍的梨園；11%的梨園有效磷含量在適宜標(biāo)準(zhǔn)值范圍內(nèi)；89%的梨園有效磷含量高于適宜標(biāo)準(zhǔn)值范圍，有效磷含量豐富（表3）。

土壤平均速效鉀含量為438.66 mg/kg，變異系數(shù)為53.74%。沒(méi)有發(fā)現(xiàn)土壤速效鉀含量在適宜標(biāo)準(zhǔn)值范圍以下的梨園；17%的梨園速效鉀含量在適宜標(biāo)準(zhǔn)值范圍以內(nèi)；83%的梨園速效鉀含量超過(guò)適宜標(biāo)準(zhǔn)值范圍，速效鉀含量豐富（表3）。

2.2 上海地區(qū)‘翠冠’梨園樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況分析

2.2.1 葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量標(biāo)準(zhǔn)值的確定

通過(guò)對(duì)上海地區(qū)9個(gè)（清澄、董建忠、寶綠、桃詠、零珊、唐士興、戴榮章、喬群華、倉(cāng)橋1 號(hào)）優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘翠冠’梨園連續(xù)2 年樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量水平的研究，使用高產(chǎn)園法建立了上海地區(qū)‘翠冠’梨優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)葉片10 種主要營(yíng)養(yǎng)元素含量標(biāo)準(zhǔn)值（表4）。

2.2.2 樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)

將36個(gè)‘翠冠’梨園葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量與上海地區(qū)‘翠冠’梨葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量標(biāo)準(zhǔn)值（表4）進(jìn)行對(duì)比，分析上海地區(qū)‘翠冠’梨園樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況。由表5 可知，上海地區(qū)‘翠冠’梨園葉片中N、P、K 含量分別為1.19%～2.87%、0.08%～0.20%、0.87%～2.47%，而上海地區(qū)‘翠冠’梨葉片N、P、K 的適宜值范圍分別為2.02%～2.45%、0.11%～0.15%、1.32%～1.68%，比較發(fā)現(xiàn)，大部分‘翠冠’梨園葉片P 含量處于適宜水平。其中，葉片平均N含量為2.11%，在適宜值范圍內(nèi)的梨園占53%，35%的梨園葉片N 含量低于適宜值范圍，12%的梨園葉片N 含量高于適宜值范圍；葉片平均P 含量為0.14%，P 含量在適宜值范圍內(nèi)的梨園占68%，低量的梨園僅占6%，高量的梨園占26%；葉片平均K 含量為1.59%，在適宜值范圍內(nèi)的梨園占44%，低量的梨園占18%，高量的梨園占38%。

表4 ‘翠冠’梨葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量標(biāo)準(zhǔn)值

表5 ‘翠冠’梨園葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量狀況

供試?yán)鎴@葉片Ca、Mg 含量大多在適宜值范圍內(nèi)，含量適宜的梨園分別占54%和53%。葉片平均Ca 含量為2.52%，有31%的梨園葉片Ca 含量低于適宜值范圍。葉片平均Mg 含量為0.36%，有31%的梨園葉片Mg 含量低于適宜值范圍（表5）。

各‘翠冠’梨園葉片中微量元素Fe、Cu 平均含量分別為194.30、180.45 mg/kg，大部分梨園處于高量范圍內(nèi)。葉片平均Mn、B 含量分別為207.15、30.21 mg/kg，分別有61%、66%的梨園處于適宜值范圍內(nèi)，分別有22%、13%的梨園低于適宜值范圍，分別有17%、21%的梨園高于適宜值范圍。葉片平均Zn 含量為48.75 mg/kg，56%的梨園葉片Zn 含量處于適宜值范圍內(nèi)，33%的梨園葉片Zn 含量處于高量范圍內(nèi)，缺Zn 的梨園占11%（表5）。

3 討 論

前人研究發(fā)現(xiàn)，土壤養(yǎng)分與葉片養(yǎng)分并非完全呈正相關(guān)，而葉片養(yǎng)分比土壤養(yǎng)分更能反映樹(shù)體養(yǎng)分狀況[10]，所以，生產(chǎn)上施肥應(yīng)以葉片營(yíng)養(yǎng)狀況為主，以土壤營(yíng)養(yǎng)狀況為輔[11]。

土壤pH 值決定土壤多種營(yíng)養(yǎng)元素的狀態(tài)，從而影響梨樹(shù)根系對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收與利用[12]。張玉星[13]研究認(rèn)為，梨樹(shù)在pH 值5.8～8.5 的土壤中生長(zhǎng)良好，豐產(chǎn)性好。對(duì)比發(fā)現(xiàn)，上海地區(qū)部分‘翠冠’梨園土壤pH 值低于5.8，使得梨樹(shù)不能健康的生長(zhǎng)。在偏酸性土壤中撒施適量的石灰或者石灰石粉是改良酸性土壤的傳統(tǒng)有效的方法，可以中和土壤的活性酸和潛性酸，迅速有效地降低酸性土壤的酸度[14]。

葉片營(yíng)養(yǎng)診斷結(jié)果的準(zhǔn)確性與選擇的標(biāo)準(zhǔn)值密切相關(guān)[5]。迄今為止，上海地區(qū)還沒(méi)有合適的‘翠冠’梨葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量標(biāo)準(zhǔn)值。鑒于此，本文確定了上海地區(qū)‘翠冠’梨葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量標(biāo)準(zhǔn)值，為判斷樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況提供了參考。與安貴陽(yáng)等[15]建立的亞熱帶季風(fēng)紅壤地區(qū)‘翠冠’梨礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)適宜值相比，上海地區(qū)‘翠冠’梨葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量標(biāo)準(zhǔn)值中Ca、Cu 元素水平偏高，N、Mn 元素水平偏低，其他元素水平基本一致，這些特點(diǎn)是土壤、環(huán)境、栽培措施和樹(shù)齡、大小年等綜合反映的結(jié)果，所展現(xiàn)出的問(wèn)題正在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)施肥等一系列的舉措逐漸轉(zhuǎn)變。本研究結(jié)果也說(shuō)明建立區(qū)域性的葉片營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)值是必要的，區(qū)域性的葉片營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)值更接近生產(chǎn)，更加準(zhǔn)確地反映當(dāng)?shù)毓麡?shù)營(yíng)養(yǎng)狀況，對(duì)區(qū)域生產(chǎn)指導(dǎo)性更強(qiáng)。

上海地區(qū)‘翠冠’梨葉片的營(yíng)養(yǎng)元素豐缺情況不盡相同。具體來(lái)說(shuō)，葉片N 總體處于低量和適量水平，35%的梨園N 含量低于適宜值范圍。因此，上海地區(qū)‘翠冠’梨種植應(yīng)高度重視氮營(yíng)養(yǎng)元素存在的問(wèn)題，一方面多施用腐熟的有機(jī)肥，減少土壤氮素的流失；另一方面無(wú)機(jī)氮肥的施入宜采用雨前撒施或滴灌方式，做到少量多次，以提高氮肥利用率[16]。大多數(shù)梨園葉片P 含量較為適宜，26%的梨園P 含量處在過(guò)量水平，這部分果園應(yīng)根據(jù)梨樹(shù)的需肥規(guī)律、梨園土壤的供肥規(guī)律適當(dāng)減少磷肥的施用量，才能達(dá)到樹(shù)體葉片營(yíng)養(yǎng)的平衡供應(yīng)[17]。葉片K 含量過(guò)量和缺乏并存，K 含量高于標(biāo)準(zhǔn)值的梨園在生產(chǎn)上應(yīng)適當(dāng)減少鉀肥的施用量；K 含量不足的梨園，施肥宜采用溝施方式，加強(qiáng)富鉀化肥與有機(jī)肥的配合施用，以改良土壤、提高土壤鉀含量及交換能力[18]。有31%的‘翠冠’梨園存在Ca 和Mg 含量不足的問(wèn)題，這部分梨園應(yīng)重視增施鈣鎂肥以平衡各營(yíng)養(yǎng)元素的供應(yīng)。

王曉慶等[19]研究發(fā)現(xiàn)，上海地區(qū)‘翠冠’梨樹(shù)體Fe 元素含量比國(guó)內(nèi)外指標(biāo)均高，并提出這與上海地區(qū)大部分梨園土壤pH 值偏高、樹(shù)體易黃化和長(zhǎng)期噴施鐵制劑有關(guān)。劉小勇等[20]研究發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)梨園由于樹(shù)體噴施鐵肥較少，其葉片中的鐵元素含量要明顯低于低產(chǎn)量水平梨園，這與本試驗(yàn)結(jié)果相符。部分梨園存在Mn、B、Zn 等微量元素含量不足的問(wèn)題，葉面噴肥是果樹(shù)補(bǔ)充微量元素最直接有效的方法[21]。

根據(jù)最小養(yǎng)分定律，植物生長(zhǎng)受最小養(yǎng)分所制約[22]。從本研究結(jié)果看，上海地區(qū)完全不缺素的梨園很少，這應(yīng)該是該地區(qū)‘翠冠’梨產(chǎn)量普遍不高的原因之一。因此，梨樹(shù)生產(chǎn)上應(yīng)大力推廣以葉片營(yíng)養(yǎng)診斷為基礎(chǔ)的平衡配方施肥，這樣不僅可以有效提高肥效，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，還能有效減少肥料流失引發(fā)的污染，保護(hù)上海地區(qū)生態(tài)環(huán)境。

4 結(jié) 論

上海地區(qū)‘翠冠’梨園中有24%的梨園土壤堿解氮含量偏低，35%的梨園葉片N 含量不足，這部分梨園需增施氮肥并提高氮肥利用率。有31%的梨園葉片Ca、Mg 含量不足，這部分梨園需增加鈣、鎂肥的施用量；部分梨園存在Mn、B、Zn 等微量元素含量不足的問(wèn)題，可以通過(guò)葉面噴肥的方法補(bǔ)充；部分梨園存在Fe、Cu 等微量元素過(guò)量的問(wèn)題，在生產(chǎn)管理中應(yīng)減少鐵、銅肥的施用量。