史官清，涂興蜓，李慧君

（貴州商學(xué)院經(jīng)濟(jì)與金融學(xué)院，貴陽(yáng) 550014）

貴州是全國(guó)刺梨分布最廣、產(chǎn)量最高的省份，刺梨種植主要分布在畢節(jié)、六盤水、黔南等市州。貴州省種植刺梨具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，在海拔、季風(fēng)、雨水、陽(yáng)光、土壤、無(wú)霜期等方面均適合刺梨栽種[1]，造就了貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)[2]。悠久的種植及加工利用歷史，使刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展擁有不可多得的歷史文化資源?！顿F州通志》《本草綱目拾遺》《思南府續(xù)志》《遵義府志》等歷史文獻(xiàn)中，不乏對(duì)刺梨的相關(guān)記載[3]。

刺梨是一種藥食兩用的野生水果，富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸，以及20 多種氨基酸、10余種對(duì)人體有益的微量元素，含有抗癌物質(zhì)和SOD抗衰老物質(zhì)，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽防癌”綠色珍果。《中國(guó)居民膳食指南》將“多吃蔬果”列為國(guó)人平衡膳食的重要原則之一[4]。王婧螢等將多種水果的現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)成分與中醫(yī)傳統(tǒng)功效對(duì)應(yīng)，探索其對(duì)治療慢性病的療效，以期達(dá)到因病施果、以果為治的目的[5]。鄒貝貝等通過(guò)對(duì)刺梨的實(shí)用性研究分析，認(rèn)為刺梨成分對(duì)人體有益[6]。Wang 等對(duì)于刺梨果實(shí)膳食纖維研究了3 種改性方法，大大提高了其作為食品、功能食品及醫(yī)藥等產(chǎn)品的添加劑的可行性，提升了其產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力[7]。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究方面，王煜等基于對(duì)貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)分析，提出了刺梨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策[8]。黎靜河等強(qiáng)調(diào)了刺梨產(chǎn)業(yè)對(duì)貴州省脫貧攻堅(jiān)的促進(jìn)作用[9]。羅桃等利用產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)理論針對(duì)性分析了黔南州刺梨產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題及規(guī)范性引導(dǎo)建議[10]，劉政等也提出了提升黔南州刺梨產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的一系列建議[11]。粟艷云通過(guò)淺析貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)存在的“卡脖子”問(wèn)題，提出加大技術(shù)培訓(xùn)力度、實(shí)施科技種植與管理、加強(qiáng)產(chǎn)銷技術(shù)指導(dǎo)的對(duì)策建議[12]。

刺梨是貴州省推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命、助力脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興的十二個(gè)特色產(chǎn)業(yè)之一。2015 年，貴州省人民政府辦公廳印發(fā)了《省人民政府關(guān)于貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014—2020 年）的批復(fù)》與《貴州省推進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案（2014—2020年）》，明確提出推動(dòng)貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)深化發(fā)展的思路與工作任務(wù)?！笆濉逼陂g，貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展業(yè)績(jī)大大超過(guò)了《規(guī)劃》要求，但仍存在存儲(chǔ)能力、加工能力等產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不足，市場(chǎng)認(rèn)知、品牌培育、龍頭企業(yè)帶動(dòng)不足，產(chǎn)品品種相對(duì)單一，未形成全面出口的貿(mào)易格局等一系列發(fā)展障礙。筆者在調(diào)研產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出一系列提升刺梨產(chǎn)業(yè)深化發(fā)展的策略體系，以期為貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展提供參考借鑒。

1 貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 刺梨種植情況

貴州是首個(gè)把野生刺梨開發(fā)成大規(guī)模栽培果樹的省份?！顿F州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》顯示，截至2020 年，貴州省刺梨種植面積近13.4 萬(wàn)hm2，掛果采摘面積約6 萬(wàn)hm2，主要分布在六盤水市（5.93 萬(wàn)hm2）、黔南州（3.77 萬(wàn)hm2）、畢節(jié)市（2.54萬(wàn)hm2）、安順市（0.39 萬(wàn)hm2）及其他市州（0.75萬(wàn)hm2）。種植面積位于前10 位的縣區(qū)分別為盤州市（3.53 萬(wàn)hm2）、水城縣（1.86 萬(wàn)hm2）、貴定縣（1.19萬(wàn)hm2）、龍里縣（1.05 萬(wàn)hm2）、七星關(guān)區(qū)（0.91萬(wàn)hm2）、黔西縣（0.70 萬(wàn)hm2）、六枝特區(qū)（0.53萬(wàn)hm2）、平塘縣（0.52 萬(wàn)hm2）、大方縣（0.51 萬(wàn)hm2）、都勻市（0.35 萬(wàn)hm2），10個(gè)縣區(qū)占貴州省刺梨種植總面積的80%[13]。

盤州市是貴州省刺梨種植面積最大的地區(qū)，地勢(shì)、氣候、土壤等都為刺梨提供了很好的生長(zhǎng)條件。何志偉等通過(guò)對(duì)喀斯特高原山區(qū)刺梨種植空間格局變化與地形土壤影響因素的研究，認(rèn)為盤州市土壤中各元素含量的豐富程度符合刺梨種植空間分布格局及變化情況[14]。刺梨產(chǎn)業(yè)遍布盤州市各個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，目前共建成連片種植基地262個(gè)。各基地實(shí)行統(tǒng)一管理，采取缺株補(bǔ)植、病蟲害防治、按時(shí)施肥、修剪管護(hù)等措施，以提升產(chǎn)品質(zhì)量。

1.2 加工企業(yè)及產(chǎn)品狀況

2019 年，貴州省有一定規(guī)模的刺梨原汁加工企業(yè)共35 家，涌現(xiàn)了一批帶動(dòng)性、引領(lǐng)性、示范性較強(qiáng)的本地重點(diǎn)加工企業(yè)。尤其引入了廣藥集團(tuán)，其在惠水縣及黔南州的產(chǎn)業(yè)投資已有序進(jìn)行，開發(fā)了刺梨糖、刺梨龜苓膏等新產(chǎn)品。

目前，已開發(fā)的刺梨產(chǎn)品品類包括食品飲料類（刺梨鮮果、刺梨飲料、刺梨果脯、刺梨罐頭、刺梨糖、刺梨含片、刺梨餅干、刺梨酒、刺梨果茶等）、保健品類（刺梨原汁、刺梨口服液、刺梨果醋、刺梨精粉等）、藥品類（VP 類生物提取藥品、抗感冒液、抗癌藥物等）、護(hù)膚品類（精華液等）。刺梨醫(yī)療用藥（天然VC、刺梨SOD 膠囊）、化妝品也正處于進(jìn)一步的研發(fā)階段。

1.3 銷售狀況

銷售方面，線上線下相結(jié)合的體系正在不斷完善。目前主要是線下銷售，線下銷售網(wǎng)點(diǎn)遍及貴州、云南等全國(guó)各地。刺梨產(chǎn)品的“黔貨出山”戰(zhàn)略為貴州省刺梨的銷售提供了很好的契機(jī)，提升了貴州省刺梨產(chǎn)品的知名度和影響力。在影響力加成下，將刺梨產(chǎn)品成功推向云南、四川、重慶、廣東、北京、上海等地市場(chǎng)，刺梨原汁、刺梨果脯、刺梨飲料、刺梨酒等產(chǎn)品不斷地向新的市場(chǎng)滲透。與此同時(shí)，貴州刺梨產(chǎn)品已成功入駐淘寶、京東等大型電商平臺(tái)，線上銷售已經(jīng)取得了一定的成效。王智菲等將區(qū)塊鏈技術(shù)引入特色農(nóng)產(chǎn)品電商物流金融領(lǐng)域，論述了貴州刺梨特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)塊鏈電商物流金融的發(fā)展及方向選擇[15]。

1.4 科技支撐方面

科技支撐方面，以企業(yè)為主體，注重產(chǎn)學(xué)研合作，推進(jìn)產(chǎn)教融合、校地合作。在省政府推動(dòng)下，與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)、臺(tái)灣宜蘭大學(xué)及多家生物公司合作建設(shè)實(shí)驗(yàn)室及分析檢測(cè)中心，著手研發(fā)刺梨食品、護(hù)膚品、保健品、藥品，已成功開發(fā)了30 多個(gè)產(chǎn)品。日本、法國(guó)的研究中心業(yè)已開始進(jìn)口刺梨鮮果、刺梨汁進(jìn)行成分檢測(cè)及高端產(chǎn)品研發(fā)。產(chǎn)業(yè)的科技人才綜合能力逐步得到提升，產(chǎn)業(yè)工人在標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)程下逐步得到培訓(xùn)，通過(guò)“干中學(xué)”提升了自身的技能。

1.5 品牌建設(shè)方面

企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌建設(shè)方面，培育了一批具有一定知名度、影響力的品牌，如“刺梨王”“天刺力”“金刺梨”“山果王”等。省政府不斷推動(dòng)品牌、品種、技術(shù)向優(yōu)勢(shì)企業(yè)集中，強(qiáng)化品牌宣傳，提升域外消費(fèi)者對(duì)刺梨的認(rèn)識(shí)。

區(qū)域品牌建設(shè)方面，盤州市刺梨果脯榮獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，基地榮獲“省級(jí)出口刺梨質(zhì)量安全示范區(qū)”和“國(guó)家級(jí)出口刺梨食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”授牌。安順市‘安富一號(hào)’獲得國(guó)家林業(yè)局植物新品種保護(hù)授權(quán)，金刺梨獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。黔南州獲得了“龍里刺梨”“龍里刺梨干”2個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。自2020 年6月，貴州省以“貴州刺梨”這一公共品牌為主導(dǎo)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式進(jìn)行整合。貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)研究院、貴州省刺梨行業(yè)協(xié)會(huì)不斷發(fā)掘刺梨原產(chǎn)地的歷史內(nèi)涵和文化內(nèi)涵，強(qiáng)化公共品牌標(biāo)志、質(zhì)量保障、認(rèn)證及其管理制度建設(shè)。

1.6 產(chǎn)業(yè)延伸方面

刺梨產(chǎn)業(yè)可以與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。如貴州省龍里縣“十里刺梨溝”2005 年成功注冊(cè)“龍里谷腳刺梨”（茶香村因此被稱為“刺梨之鄉(xiāng)”）商標(biāo)以來(lái)，當(dāng)?shù)亟Y(jié)合刺梨觀光、民族文化、喀斯特地貌，發(fā)展了刺梨與旅游文化融合的“刺梨花走廊”項(xiàng)目與山地體育項(xiàng)目，承辦了6 屆“十里刺梨溝賞花品果節(jié)”、2 屆全國(guó)山地自行車公開賽等系列文化旅游活動(dòng)，吸引游客10 萬(wàn)人次以上。

1.7 標(biāo)準(zhǔn)化方面

為推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，貴州省制定了《刺梨培育技術(shù)規(guī)程》《刺梨育苗技術(shù)規(guī)程》《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍里刺梨》《地理標(biāo)志產(chǎn)品 盤縣刺梨果脯》《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 刺梨》《無(wú)公害食品 刺梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等6個(gè)刺梨產(chǎn)業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，其中，《刺梨培育技術(shù)規(guī)程》為林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[13]。從這些標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，主要聚焦于刺梨品種的培育和產(chǎn)品生產(chǎn)，尚未建立全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

鐘漫等從扦插育苗、栽培環(huán)境、修枝整形、病蟲害防治、苗木出圃、造林技術(shù)、幼林撫育管理、成林撫育管理等角度詳細(xì)介紹了安順金刺梨的栽培技術(shù)[16]。張飛等圍繞刺梨培育、采收、加工等產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)要素，闡述了刺梨產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)狀，探索刺梨標(biāo)準(zhǔn)體系涉及的建設(shè)內(nèi)容，創(chuàng)新性地建立了標(biāo)準(zhǔn)體系三維空間模型，構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)框架以及標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表，并提出了20 項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)研制計(jì)劃[17]。

1.8 出口貿(mào)易方面

由于刺梨產(chǎn)品處于市場(chǎng)開拓期，因此產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的效應(yīng)不明顯，僅農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的“六盤水刺梨國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”啟動(dòng)了產(chǎn)品出口。該基地有4 家刺梨系列產(chǎn)品的加工企業(yè)且加工體系多元化，能夠在貯存保鮮-分選、包裝-冷鏈運(yùn)輸這個(gè)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)一體化，在品質(zhì)管控上設(shè)置專門化的實(shí)驗(yàn)室，從生產(chǎn)、加工到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，從而使得刺梨產(chǎn)品能夠安全、順利地流向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，逐漸走向國(guó)際舞臺(tái)。2020 年該基地實(shí)現(xiàn)了3 筆產(chǎn)品出口，購(gòu)買方的產(chǎn)業(yè)開發(fā)用途體現(xiàn)了刺梨產(chǎn)品廣闊的市場(chǎng)價(jià)值（表1）。

表1 2020 年貴州省刺梨出口情況

刺梨產(chǎn)品雖品類豐富，但僅刺梨鮮果出口到了日本，刺梨原汁出口到了法國(guó)，出口品類的單一說(shuō)明了其國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)知度較差。但國(guó)外市場(chǎng)已開始認(rèn)識(shí)到刺梨的市場(chǎng)價(jià)值，如日本和法國(guó)進(jìn)口刺梨主要基于其富含維生素C、抗癌、消炎、抗衰老、抗輻射等因素而進(jìn)行新產(chǎn)品、新用途的研發(fā)，如開發(fā)化妝品、保健品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、超級(jí)食品等產(chǎn)品。

2 貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展的問(wèn)題分析

2.1 產(chǎn)品價(jià)值挖掘不足

刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間短暫，目前對(duì)刺梨產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)基本停留在“維C 之王”“藥食兩用”等相對(duì)偏狹的印象。部分地區(qū)如云南、四川涼山、河南開封、湖南湘西、湖北恩施等少數(shù)產(chǎn)區(qū)建立了刺梨產(chǎn)業(yè)研究院，由于研究時(shí)間較短，因此對(duì)產(chǎn)品的功能價(jià)值認(rèn)識(shí)不足。

2.2 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)認(rèn)知不足

由于生產(chǎn)地域較狹窄，且產(chǎn)業(yè)處于初始化階段，因此國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)刺梨的認(rèn)知不足。通過(guò)對(duì)本校大學(xué)生的調(diào)查顯示，貴州籍學(xué)生知道刺梨這一作物的不足70%，對(duì)刺梨產(chǎn)品系列能列舉3 項(xiàng)以上的不足50%，非貴州籍學(xué)生其比率則更低。本地學(xué)生認(rèn)知的不足體現(xiàn)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要困境，拓展市場(chǎng)當(dāng)然更面臨這一問(wèn)題。

2.3 產(chǎn)品多元化不足

貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)才剛剛起步，規(guī)模很大，最近2 年已經(jīng)開始進(jìn)入采摘階段，刺梨鮮果總數(shù)出現(xiàn)了暴發(fā)性增長(zhǎng)。但是，刺梨的生產(chǎn)加工品相對(duì)單一，產(chǎn)品種類主要以刺梨飲料、刺梨果脯果糕、刺梨原汁等為主，其差異化產(chǎn)品參差不齊地出現(xiàn)在市場(chǎng)，部分產(chǎn)品都還在研究階段，沒(méi)有形成規(guī)模化生產(chǎn)。這些在市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品在我國(guó)市場(chǎng)上的同質(zhì)化水平相對(duì)比較高，且刺梨在省外和國(guó)際上的地位和知名度又比較低，每個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不具有多元化的特性，產(chǎn)品集中，進(jìn)而在銷往全國(guó)乃至全球市場(chǎng)過(guò)程中都受到了極大的影響。

2.4 加工能力及生產(chǎn)技術(shù)不足

目前，貴州省刺梨加工企業(yè)的加工能力與鮮果貯存能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。刺梨鮮果成熟期較短，長(zhǎng)時(shí)間放置就會(huì)腐爛，因此采摘后需要在24 h內(nèi)榨汁貯存，然而大多數(shù)企業(yè)不具備低溫保存條件，導(dǎo)致刺梨鮮果不能夠正常貯存。如2019 年長(zhǎng)順縣預(yù)計(jì)刺梨總產(chǎn)量約2 000 t，由于加工能力的限制只實(shí)現(xiàn)了900 t產(chǎn)量。

專業(yè)技術(shù)人員不足。實(shí)現(xiàn)大面積連片種植與規(guī)?；a(chǎn)后，需要按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各環(huán)節(jié)操作，當(dāng)前的操作人員僅為初步培訓(xùn)的農(nóng)民，難以滿足標(biāo)準(zhǔn)化后的產(chǎn)品品質(zhì)要求。同時(shí)當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)粗疏，多取決于企業(yè)本身。產(chǎn)品在收購(gòu)、加工、質(zhì)量審查等各個(gè)環(huán)節(jié)主要由企業(yè)自行檢測(cè)和控制。加工能力不足、產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素制約了刺梨產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化發(fā)展。

2.5 前期投資缺口大

目前的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目主要是脫貧攻堅(jiān)期的項(xiàng)目支持與資金支持，投資領(lǐng)域不完整、投資缺口巨大。刺梨產(chǎn)業(yè)的投資一般第5 年盛果期才開始實(shí)現(xiàn)盈利，前期的鋪墊需要大量的資金支持，除了開展產(chǎn)品研發(fā)，一些固定資產(chǎn)的投入，還有廣告費(fèi)以及土地流轉(zhuǎn)費(fèi)和保護(hù)費(fèi)，這些費(fèi)用都是不小的數(shù)額。特別是土地流轉(zhuǎn)費(fèi)居高不下，如無(wú)大量資金支持，產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入瓶頸期。

2.6 產(chǎn)銷對(duì)接不暢

目前銷售區(qū)域主要分布在貴州省和周邊城市。以線下為主，70%以上的刺梨商品主要依靠超市、專門銷售刺梨產(chǎn)品門店等渠道銷售。在政府的大力推動(dòng)下，通過(guò)促銷會(huì)、帶貨、廣告等手段展開了銷售，產(chǎn)品逐步向武漢、上海、廣東等多個(gè)城市和地區(qū)推廣。線上平臺(tái)的銷售仍然有限，核心原因依然在于產(chǎn)品價(jià)值及市場(chǎng)認(rèn)知不足。由于銷售渠道通暢性因素，其他省份城市的銷售額占比仍遠(yuǎn)低于省內(nèi)的銷售額。

2.7 國(guó)際市場(chǎng)開拓不足

從貴州省總體出口情況可以看出，刺梨產(chǎn)品占比很低，出口國(guó)家極少，而且出口種類單一。由于接觸面的缺少和信息傳播等問(wèn)題，國(guó)外對(duì)其認(rèn)知不足，不能充分認(rèn)識(shí)到刺梨的價(jià)值，以至于出口份額極低。目前刺梨產(chǎn)品僅出口到日本、法國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，且僅作為產(chǎn)業(yè)多元化研發(fā)階段，而非最終消費(fèi)品的出口。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品走向國(guó)際舞臺(tái)需遵守國(guó)際貿(mào)易規(guī)則，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的出口顯然是我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中必要抓住的重點(diǎn)。然而，貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平和程度較低，標(biāo)準(zhǔn)化不高，沒(méi)有進(jìn)入國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以及期貨交易所的條件。再加上貴州省條件相對(duì)落后，農(nóng)業(yè)政策還很不健全，在進(jìn)出口環(huán)節(jié)比較落后，不能適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)等因素都嚴(yán)重限制了刺梨產(chǎn)品的貿(mào)易發(fā)展。

3 貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展的主要對(duì)策

3.1 強(qiáng)化刺梨產(chǎn)品的價(jià)值挖掘

目前，對(duì)刺梨產(chǎn)品的價(jià)值挖掘主要停留在藥食兩用的產(chǎn)品價(jià)值階段，學(xué)者們根據(jù)刺梨的內(nèi)在成分分析并基于產(chǎn)業(yè)鏈思維探討其多元化用途，嘗試探討產(chǎn)品化的各種卡點(diǎn)并提出新的對(duì)策。以產(chǎn)業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀來(lái)看，目前挖掘的主要方面在于刺梨各營(yíng)養(yǎng)成分的分析、產(chǎn)品的拓展分析、加工的工藝分析等，主要產(chǎn)品集中在刺梨鮮果、刺梨果汁、刺梨糕、刺梨酒、刺梨藥品、刺梨美容品等?？梢?，對(duì)刺梨產(chǎn)品自身價(jià)值的分析已全面展開，僅僅是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)處于初始化階段而產(chǎn)品多元化不足。

刺梨產(chǎn)品的價(jià)值還可以從對(duì)其他產(chǎn)業(yè)的疊加價(jià)值來(lái)挖掘，以“寄生模式”與“共生模式”融入到其他領(lǐng)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之中。如基于刺梨產(chǎn)業(yè)的多功能性拓展生態(tài)功能、旅游功能、文化創(chuàng)意功能、會(huì)議會(huì)展功能等，通過(guò)為其他產(chǎn)業(yè)提供價(jià)值提升功能而實(shí)現(xiàn)本產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。羅菊等從域性文化價(jià)值角度出發(fā)，從“互聯(lián)網(wǎng)+”視角對(duì)刺梨文創(chuàng)品的開發(fā)路徑進(jìn)行了探析，提出精準(zhǔn)用戶定位、打破地域局限、提升傳播效率等原則，及動(dòng)漫人物IP、精準(zhǔn)鏈接用戶、實(shí)現(xiàn)跨界融合等文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)路徑[18]。

3.2 提升刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知度

針對(duì)目前市場(chǎng)認(rèn)知度低，外省人群及國(guó)外消費(fèi)者對(duì)“刺梨”知之甚少的情況，必須擴(kuò)大其知名度，提升銷售市場(chǎng)。

（1）加強(qiáng)品牌建設(shè)。擴(kuò)大“貴州刺梨”公共品牌影響力，完善品牌管理，注重優(yōu)勢(shì)企業(yè)和特色產(chǎn)品，打造一批全國(guó)性的知名品牌。切實(shí)用好“貴州刺梨”“維C 之王”“中國(guó)刺梨之鄉(xiāng)”等名片，并在一些國(guó)際性的購(gòu)物平臺(tái)做足宣傳，多發(fā)表有關(guān)刺梨產(chǎn)品的文章，抓住對(duì)口幫扶契機(jī)，與進(jìn)口貴州刺梨的國(guó)外研究室合作，向刺梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值需求國(guó)進(jìn)行刺梨價(jià)值宣傳。引入更多像廣藥集團(tuán)這樣享譽(yù)度較高的全國(guó)企業(yè)，聯(lián)合開發(fā)產(chǎn)品，搭載其成熟的國(guó)內(nèi)外銷售市場(chǎng)，提升刺梨產(chǎn)品國(guó)際知名度，加大刺梨產(chǎn)品成果轉(zhuǎn)化。

（2）持續(xù)擴(kuò)大宣傳。全省統(tǒng)一力量，充分利用線上線下交叉宣傳，持續(xù)利用“名人帶貨”“網(wǎng)紅帶貨”等新媒體宣傳方式，積極參加全國(guó)各種保健品、農(nóng)產(chǎn)品等推介會(huì)，收集相關(guān)典型材料，包裝刺梨故事。

（3）建立線上營(yíng)銷。利用市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制，建立多元化的刺梨產(chǎn)品銷售渠道，支持和引導(dǎo)刺梨加工企業(yè)建立產(chǎn)銷聯(lián)盟。線下鼓勵(lì)支持刺梨企業(yè)各大超市，開設(shè)屬于“貴州刺梨”的專柜。線上在天貓、淘寶、京東等國(guó)內(nèi)主要電商平臺(tái)上架“貴州刺梨”產(chǎn)品。

3.3 強(qiáng)化科技支撐，提升標(biāo)準(zhǔn)化程度

在刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，需要充分利用國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，對(duì)刺梨產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行鞏固和培養(yǎng)，從而提高刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（1）選擇無(wú)性良種。貴州省野生刺梨品種資源比較豐富，品種選育、栽培等科研工作處于起步前沿，從1982 年春季開始，貴州大學(xué)先后選育了‘貴農(nóng)1 號(hào)’‘貴農(nóng)2 號(hào)’‘貴農(nóng)5 號(hào)’等品種，這一批品種已經(jīng)獲得2000 年國(guó)家刺梨品種質(zhì)量評(píng)級(jí)體系審定。

（2）合理區(qū)域布局。刺梨本身已經(jīng)具有很高的科學(xué)研究和推廣應(yīng)用價(jià)值，所以對(duì)其實(shí)現(xiàn)規(guī)范化種植十分重要。貴州省早就開始了刺梨的初步規(guī)范化種植，例如貴州同濟(jì)堂、大興花梨苗圃場(chǎng)無(wú)籽刺梨國(guó)家規(guī)范化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和栽培種植技術(shù)基地。但目前還沒(méi)有一個(gè)通過(guò)CAP 認(rèn)證的大型刺梨專業(yè)種植示范基地。

（3）用好地理標(biāo)識(shí)，強(qiáng)化過(guò)程管理。刺梨種植經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期規(guī)范化的加工種植，品質(zhì)也得到了進(jìn)一步的優(yōu)化提升，為了能夠讓當(dāng)?shù)卮汤嬖趪?guó)際市場(chǎng)上能夠擁有相當(dāng)強(qiáng)的品牌影響力與品牌知名度，種植產(chǎn)業(yè)基地應(yīng)從進(jìn)一步強(qiáng)化提升其種植品牌策略性的角度出發(fā)，加快發(fā)展促進(jìn)本地的刺梨種植品牌化并通過(guò)省和國(guó)家農(nóng)業(yè)地理標(biāo)志認(rèn)證，提高生產(chǎn)要素的標(biāo)的。

3.4 推動(dòng)產(chǎn)品多元化

目前，貴州省刺梨產(chǎn)品多元化有待完善，產(chǎn)業(yè)規(guī)模少且產(chǎn)品分散。需要發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品品類，集中生產(chǎn)做優(yōu)做強(qiáng)刺梨系列中高端產(chǎn)品，減少不必要的生產(chǎn)成本。與研究部門合作，圍繞市場(chǎng)需求，研究開發(fā)多元化的刺梨保健食品、藥品、日化用品等高附加值的產(chǎn)品。通過(guò)與日本、法國(guó)等科研機(jī)構(gòu)深化合作，開發(fā)出更有市場(chǎng)價(jià)值的新品類。

3.5 調(diào)整生產(chǎn)技術(shù)

隨著新增的刺梨種植基地不斷掛果采收，現(xiàn)有的鮮果加工能力已達(dá)不到要求，二者出現(xiàn)了嚴(yán)重的不匹配，提升刺梨企業(yè)生產(chǎn)加工貯存能力已刻不容緩。首先，需擴(kuò)大刺梨加工企業(yè)的總規(guī)模。擴(kuò)大全省現(xiàn)有加工企業(yè)的加工能力，不斷引進(jìn)像廣藥集團(tuán)這樣的龍頭企業(yè)，建立加工貯存能力和種植規(guī)模相匹配的掛鉤聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保不出現(xiàn)鮮果腐爛浪費(fèi)及“果賤傷農(nóng)”現(xiàn)象。其次，提升刺梨企業(yè)的深加工能力。整合現(xiàn)有企業(yè)加工技術(shù)，減少一些低端產(chǎn)品的生產(chǎn)，將企業(yè)加工能力向高端產(chǎn)品傾斜，延伸企業(yè)的加工鏈，提升產(chǎn)品的多元化水平與規(guī)?；健５谌?，根據(jù)地域優(yōu)勢(shì)、品種特點(diǎn)等來(lái)推動(dòng)企業(yè)選定優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品集中培養(yǎng)，展開差異化產(chǎn)品制造，避免同質(zhì)化產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。

3.6 加快刺梨行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)體系建立

目前，刺梨產(chǎn)業(yè)在政策紅利的積極影響下得到了迅速發(fā)展，但整個(gè)行業(yè)要走得更穩(wěn)更長(zhǎng)遠(yuǎn)，必須做好基礎(chǔ)建設(shè)。

（1）加強(qiáng)刺梨專業(yè)人才培養(yǎng)。技術(shù)人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，必須加大人才投入，加強(qiáng)研發(fā)和種植管護(hù)專業(yè)人才培養(yǎng)，加強(qiáng)人才技術(shù)培訓(xùn)，為刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供原動(dòng)力。

（2）加強(qiáng)刺梨產(chǎn)品的研發(fā)能力。加強(qiáng)刺梨核心功效的挖掘，深入開發(fā)其藥用價(jià)值和保健價(jià)值，提升功能性產(chǎn)品的比重，做大做全產(chǎn)品線和產(chǎn)業(yè)鏈，提升刺梨產(chǎn)業(yè)附加值和發(fā)展效益，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)脫貧核心功能。

（3）加強(qiáng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建立。在2019 年已建立種植、加工、產(chǎn)品等25個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，針對(duì)團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)多、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)少（僅1個(gè)）的情況，必須加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立，特別是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立，促進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)走出貴州，為刺梨產(chǎn)品走向國(guó)際市場(chǎng)做基礎(chǔ)鋪墊，從技術(shù)上提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，努力達(dá)到國(guó)際市場(chǎng)的需求條件。

3.7 拓展國(guó)際潛在市場(chǎng)

目前，貴州省多個(gè)刺梨種植區(qū)僅六盤水市實(shí)現(xiàn)了少量產(chǎn)品的出口，眾多刺梨產(chǎn)品中也僅刺梨鮮果與刺梨汁實(shí)現(xiàn)了少量出口，出口地僅局限于日本和法國(guó)，主要用途在于研發(fā)，可以說(shuō)，刺梨產(chǎn)品的出口尚處于起步階段。

從目前日本和法國(guó)的進(jìn)口產(chǎn)品用途來(lái)看，刺梨將有較大的市場(chǎng)，亟待進(jìn)一步拓展。借助國(guó)外的專業(yè)技術(shù)，對(duì)刺梨的成分進(jìn)行深度研究，以更高附加值的產(chǎn)品展現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)上，進(jìn)而延伸其產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

圍繞國(guó)際市場(chǎng)需求，貴州省刺梨將會(huì)以不同的產(chǎn)品進(jìn)入到不同的市場(chǎng)。貴州刺梨已進(jìn)入到日本和法國(guó)的實(shí)驗(yàn)室，提煉研究出更高附加值的產(chǎn)品，將會(huì)在這些國(guó)家甚至鄰國(guó)快速發(fā)展起來(lái)，逐漸形成子市場(chǎng)。以法國(guó)為時(shí)尚引領(lǐng)可拓展歐洲市場(chǎng)（化妝品、保健、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、超級(jí)食品、VC 果蔬汁、VC 口服液等），以日本為引領(lǐng)可拓展東亞市場(chǎng)（化妝品、保健品、食品添加劑、VC 果蔬汁、天然VC、刺梨SOD 膠囊等），同時(shí)，急缺維生素的中東市場(chǎng)（優(yōu)質(zhì)維生素、健康食品、VC 果蔬汁、VC 口服液）同樣是重要的目標(biāo)市場(chǎng)。

3.8 加大政策扶持力度

（1）強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)惠民的政策機(jī)制。首先，需要給予種植戶生產(chǎn)性補(bǔ)貼，比如通過(guò)減免土地租金等方式降低種植戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；其次，需要推出惠農(nóng)金融政策，如通過(guò)下調(diào)農(nóng)民的貸款利率等方式，提升種植戶參與本產(chǎn)業(yè)的可行性；第三，需要提升崗位創(chuàng)造能力，如為種植戶提供一些其他的臨時(shí)性崗位，讓其通過(guò)自己的勞動(dòng)獲得收入來(lái)彌補(bǔ)因產(chǎn)品滯銷造成的損失。

（2）建立刺梨產(chǎn)品加工的政策扶持機(jī)制。一是加大資金扶持力度，針對(duì)刺梨撫育管理、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開拓、產(chǎn)品推薦、品牌建設(shè)、表彰獎(jiǎng)勵(lì)、出口貿(mào)易等環(huán)節(jié)加大補(bǔ)助力度；二是政府融資擔(dān)保向刺梨種植加工企業(yè)傾斜，針對(duì)刺梨種植加工企業(yè)融資困難的情況，政府通過(guò)合理規(guī)劃提供更多擔(dān)保額度，鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)針對(duì)其設(shè)立更多的綠色貸款、小微貸款；三是需要引入更多社會(huì)資本，為了更加快速地推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，增強(qiáng)招商引資的力度，大力宣傳推動(dòng)更多的社會(huì)資本投入到刺梨產(chǎn)業(yè)中來(lái)。

（3）建立鼓勵(lì)“黔貨出?！钡恼邫C(jī)制。提出鼓勵(lì)刺梨產(chǎn)品的出口制度及優(yōu)惠政策，提升企業(yè)發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的積極性。利用已建立的對(duì)外貿(mào)易平臺(tái)，為刺梨產(chǎn)品提供國(guó)際貿(mào)易的產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，使其盡快走向國(guó)際市場(chǎng)、拓展國(guó)際市場(chǎng)。

4 結(jié)論

貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)具有特色地理?xiàng)l件引致的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品開發(fā)與應(yīng)用的歷史優(yōu)勢(shì)及率先規(guī)模化發(fā)展的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，在貴州省政府推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的政策推動(dòng)下，已取得了卓越的發(fā)展成就。但由于產(chǎn)業(yè)培育期較短，目前仍存在價(jià)值挖掘偏狹、市場(chǎng)認(rèn)知不足、產(chǎn)品多元化能力有限、加工能力與鮮果生產(chǎn)能力不匹配、產(chǎn)業(yè)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化程度有待提高、國(guó)際市場(chǎng)有待拓展等一系列發(fā)展障礙。為此，需要從產(chǎn)業(yè)的“寄生模式”與“共生模式”挖掘產(chǎn)品的潛在價(jià)值，多舉措提升產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知度，強(qiáng)化科技支撐，提升標(biāo)準(zhǔn)化程度，尤其需要強(qiáng)化產(chǎn)出能力，推動(dòng)產(chǎn)品的多元化，針對(duì)潛在國(guó)際市場(chǎng)做出相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)舉措，以政府的專項(xiàng)政策為這一“幼稚產(chǎn)業(yè)”保駕護(hù)航。