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        在新疆逛吃逛吃

        2021-12-07 16:41:26孟暉
        新民周刊 2021年44期
        關(guān)鍵詞:烏市布爾津帕里

        孟暉

        假期與朋友一起去新疆,終于吃到了現(xiàn)場版的知名甜點“娜帕里勇”。

        到新疆后的第一個星期是在辛苦的長游中度過,體驗了環(huán)繞準(zhǔn)噶爾盆地的經(jīng)典北疆游線,欣賞到金秋時節(jié)的可可托海和喀納斯。每天的大部分時間都花在乘車趕路上,我特意帶了一本外語單詞書準(zhǔn)備打發(fā)枯燥,沒想到,那本書壓根兒沒從包兒里拿出來。一路的風(fēng)景是如此美麗,變化豐富,始終看不厭,我連打瞌睡都不舍得!

        其間還發(fā)生了插曲,去喀納斯的當(dāng)天下起了雪,只好改道布爾津,結(jié)果意外結(jié)識了那座“童話邊城”。到達布爾津時正是傍晚,在城邊的布爾津河散步,北國風(fēng)光有如油畫,我們用手機隨便拍拍,就能拍出十九世紀(jì)俄羅斯風(fēng)景畫家們的作品。

        我天天喝紅茶時拿葡萄干當(dāng)甜點,心里尋思著還想再去新疆逛吃逛吃。

        在喀納斯是我最激動的時刻,因為,我們站在了祖國西部最北端的犄角尖兒上!我對朋友感慨:“我們此刻既是在中國,又是處身中亞!中國是一個多么遼闊的國家,從東亞一直延伸到中亞!亞洲的概念,東亞與中亞的概念,都是西方人當(dāng)年的發(fā)明,不適合我們中國!”在喀納斯,樹立著“G219國道零起點標(biāo)志碑”,那條國道以此為起點,終點卻在廣西東興,全長10065公里,是中國最長的一條公路。朋友笑道:“所以我們中國也同時從中亞延伸到東南亞!”

        長途奔襲之后,我們在烏魯木齊休息一周,于是每天除了看看博物館和大巴扎,就是逛吃逛吃。烏市的朋友很自豪地說,融合型美食——fusionfood是新疆的經(jīng)典特色,確實如此,就我和同伴隨便見識到的美味,有烤肉串、抓飯、米肺子面肺子,也有湯飯和玉米糊糊。所謂湯飯,與我從小熟悉的東北面片兒湯十分相像,是揪了面片兒下在西紅柿湯里煮熟,但用了羊湯,而且新疆的西紅柿格外酸香,所以半碗湯飯就能吃得人心滿意足。至于玉米糊糊,其實就是玉米面粥,但放了羊肉丁、土豆丁、胡蘿卜丁和豆子等等,變成了能頂飽的“硬飯”,是當(dāng)?shù)厝说脑绮汀?/p>

        我和同伴都很喜歡當(dāng)?shù)赝鸬囊患仪逭娌蛷d“胖老漢”,把川菜特色與本地優(yōu)勢結(jié)合,一道“椒麻雞”不僅雞好吃,皮牙子(洋蔥)絲也好吃,配上新疆特產(chǎn)啤酒“大烏蘇”,就能當(dāng)一頓晚飯。不過我們最驚艷的是那家餐廳的“牛板筋炒馕”。炒馕本來是新疆最普通的快餐,把熟馕切成碎塊,加羊肉和調(diào)料炒香。在昌吉,我們到一家小館吃烤串喝羊雜湯,隔壁桌的小伙子叫了一盤炒馕、幾串烤肉、一瓶啤酒,看著那個香啊!于是,到了烏魯木齊消停下來,我就心心念念吃炒馕,結(jié)果驚喜地發(fā)現(xiàn),胖老漢這家餐廳的炒馕更上層樓,采用“干煸”的手法,把口感很嫩的板筋片、馕塊與一種紅辣椒的碎段一起用羊油煸得甘香異常,我們甚至把辣椒段都吃光了!

        在烏市逛吃逛吃,進蛋糕店長見識是一大樂趣。朋友曾經(jīng)特意把當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的“娜帕里勇”快遞給我,然而到底比不上在烏市現(xiàn)買現(xiàn)吃的口感。所謂“娜帕里勇”就是“拿破侖”的變音,但是,烏市蛋糕店把拿來的西點加以天才的發(fā)揮,每家店的“娜帕里勇”都不太一樣,不過一致的是奶油與酥皮都新鮮清香,不甜也不膩,十分的適口。

        光吃還不過癮,我們一包包地買葡萄干、杏干、大棗、奶酪之類的特產(chǎn),快遞回京很方便。前往吐魯番買葡萄干時,接待游客的生產(chǎn)隊長誠懇地說:我們新疆目前多么安定,你們也看到了,請你們回去后告訴親人朋友,讓他們都來放心旅游。人們的收入上去了,就會更安定。

        如今,我天天喝紅茶時拿葡萄干當(dāng)甜點,心里尋思著還想再去新疆逛吃逛吃。

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