徐 偉，董 飛，趙善江，姜興剛，任德全，侯 磊，馬志憤，＊

1 一牧科技（北京）有限公司，北京 100016

2 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193

3 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院，黑龍江齊齊哈爾 161005

4 呼倫貝爾市海拉爾區(qū)鄉(xiāng)村振興促進(jìn)中心，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市 021008

5 泰安市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山東泰安市 271099

0 引言

隨著牧場管理信息化、精準(zhǔn)化和智能化的發(fā)展，以及2019年《后備奶牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》的實(shí)施，犢牛的健康和生長發(fā)育越來越受到重視。犢牛作為牧場未來的成母牛，遺傳著父母雙親優(yōu)秀的基因，為了最大潛力發(fā)揮其遺傳性能，必須在后期的生產(chǎn)管理過程中保證犢牛健康生長，減少腹瀉，促進(jìn)瘤胃發(fā)育[1]。研究表明，犢牛斷奶前日增重的增加對其第1胎產(chǎn)奶量具有正面影響[2]。雖然牧場記錄著諸多與犢牛生長和疾病相關(guān)的數(shù)據(jù)，但國內(nèi)外對于犢牛階段發(fā)病次數(shù)與犢牛生長發(fā)育，目標(biāo)日齡的體重和日增重之間相關(guān)性的研究報(bào)道較少。本文就220 日齡內(nèi)犢牛不同階段的發(fā)病次數(shù)、體重、日增重?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，以期得到發(fā)病次數(shù)與生長發(fā)育之間的相關(guān)性/關(guān)系，為牧場實(shí)際生產(chǎn)管理提供參考。本研究數(shù)據(jù)為實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)。生產(chǎn)中犢牛180日齡轉(zhuǎn)育成的體重稱量不一定都在第180天進(jìn)行，而是一批犢牛一起稱重，日齡可能在180 天以上。為保證數(shù)據(jù)量充足，將171～219日齡進(jìn)行牛只稱重的數(shù)據(jù)，都?xì)w入犢牛稱重?cái)?shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源與篩選

數(shù)據(jù)來源于一牧云系統(tǒng)共163 個(gè)牧場在2020年1—12月出生的母犢牛，匹配1—12月發(fā)病次數(shù)記錄和各階段稱重?cái)?shù)據(jù)。

2020年1—12月有犢牛發(fā)病記錄（即發(fā)病率不為0.00%）的牧場，初生重10.0～90.0 kg，61～129 日齡體重35.0～200.0 kg，171～219日齡體重70.0～360.0 kg，其中日增重篩選條件均為0.20～2.00 kg，以剔除異常日增重。用于61～129 日齡、171～219 日齡分析的牧場分別為157 個(gè)、156 個(gè)，數(shù)據(jù)量分別為56 081 頭、23 474 頭。

1.2 個(gè)體發(fā)病次數(shù)頻數(shù)與占比

對60 日齡以內(nèi)、60～179 日齡犢牛發(fā)病次數(shù)頻數(shù)與占比進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果見表1、2。

表1 犢牛60 日齡內(nèi)不同發(fā)病次數(shù)頻數(shù)及占比

表2 犢牛60～179 日齡不同發(fā)病次數(shù)頻數(shù)及占比

1.3 犢牛日增重計(jì)算公式

犢牛日增重計(jì)算公式如下。日增重=（某一階段體重-初生重）÷日齡。

斷奶日增重，計(jì)算公式見式Ⅰ。

轉(zhuǎn)育成日增重，計(jì)算公式見式Ⅱ。

1.4 統(tǒng)計(jì)模型

1．4．1 60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)對斷奶時(shí)犢牛生長發(fā)育的影響

使用固定效應(yīng)模型估計(jì)固定效應(yīng)值，見模型Ⅰ。

式中Yijk為61～129 日齡體重或日增重，u為群體平均值，αi為出生月份，βj為60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)固定效應(yīng)，X1為初生重協(xié)變量，X2為稱重時(shí)月齡協(xié)變量，eijk為隨機(jī)誤差，采用SAS 9.2 GLM過程進(jìn)行求解。其中60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)分3 組：0 次、1 次、2 次及以上（因發(fā)病次數(shù)2 次及以上數(shù)據(jù)較少，合并為1 組）；出生月份10 個(gè)（2020年1—10月）。采用Duncan's方法對出生月份和60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)進(jìn)行多重比較。

1．4．2 60 日齡內(nèi)、60～179 日齡發(fā)病次數(shù)對犢牛轉(zhuǎn)育成時(shí)生長發(fā)育的影響

使用固定效應(yīng)模型估計(jì)固定效應(yīng)值，見模型Ⅱ。

式中Yijkl為171～219 日齡體重或日增重，u為群體平均值，γi為出生月份，δj為60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)固定效應(yīng)，θk為60～179 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)固定效應(yīng)，Z1為初生重協(xié)變量，Z2為稱重時(shí)月齡協(xié)變量，eijkl為隨機(jī)誤差，采用SAS 9.2 GLM過程進(jìn)行求解。其中60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)分3 組：0 次、1 次、2 次及以上；60～179 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)分2 組：0 次、1 次及以上（因發(fā)病次數(shù)1 次及以上占比較少，合并為1 組），出生月份8 個(gè)（2020年1—8月）。采用Duncan's方法對出生月份、60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)和60～179 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)進(jìn)行多重比較。注：因兩個(gè)發(fā)病次數(shù)互作顯著性P＞0.01，因此，未納入模型中。

2 結(jié)果

2.1 60日齡內(nèi)不同發(fā)病次數(shù)對斷奶前后犢牛生長發(fā)育的影響

2．1．1 60日齡內(nèi)不同發(fā)病次數(shù)對斷奶前后犢牛生長發(fā)育的描述性統(tǒng)計(jì)

如表3所示，60 日齡內(nèi)未發(fā)病，發(fā)病1 次，發(fā)病≥2 次對應(yīng)初生重分別為38.0 kg、38.2 kg、37.9 kg；對應(yīng)61～129 日齡體重分別為104.5 kg、104.1 kg、95.8 kg；對應(yīng)61～129 日齡日增重分別為0.87 kg、0.85 kg、0.79 kg。

表3 60 日齡內(nèi)不同發(fā)病次數(shù)對犢牛斷奶前后體重、月齡平均值與標(biāo)準(zhǔn)差

2．1．2 60日齡內(nèi)不同發(fā)病次數(shù)對斷奶前后犢牛生長發(fā)育的統(tǒng)計(jì)分析

利用模型Ⅰ分析不同發(fā)病次數(shù)、出生月份之間斷奶時(shí)稱重體重和日增重的差異。其中，兩個(gè)因素都顯著影響斷奶時(shí)犢牛體重和日增重（P＜0.0001），各因素不同水平的均值結(jié)果見表4。

表4 60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)和出生月份對斷奶前后生長發(fā)育的影響（α=0.01）

由表4可知，60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)≥2 次，犢牛61～129 日齡體重（95.8 kg）極顯著低于未發(fā)?。?04.5 kg）和發(fā)病次數(shù)為1 次（104.1 kg）的犢牛，約低9.0 kg；3 個(gè)發(fā)病次數(shù)分組間犢牛61～129 日齡日增重兩兩差異均極顯著，且發(fā)病次數(shù)≥2 次的犢牛日增重最低0.79 kg，低于0.80 kg，而另兩組日增重分別為0.87 kg，0.85 kg；不同出生月份犢牛之間61～129 日齡體重均呈現(xiàn)極顯著差異（除5月和6月、7月和9月之間差異不顯著），1—4月出生犢牛日增重極顯著高于其他月份。

經(jīng)協(xié)方差檢驗(yàn)分析，初生重和稱重時(shí)月齡對稱重時(shí)體重、日增重的影響極顯著，其中初生重和稱重時(shí)月齡均與稱重時(shí)體重呈正相關(guān)，初生重與稱重時(shí)體重的線性回歸系數(shù)估計(jì)值為0.903，即出生體重增加1.0 kg，稱重時(shí)體重增加0.9 kg；稱重時(shí)月齡與稱重時(shí)體重的線性回歸系數(shù)估計(jì)值為27.2，即稱重時(shí)月齡增加1 個(gè)月，稱重時(shí)體重增加27.2 kg。

初生重與稱重時(shí)日增重呈負(fù)相關(guān)，初生重與稱重時(shí)日增重的線性回歸系數(shù)估計(jì)值為-0.001 76，即出生時(shí)體重增加1.0 kg，稱重時(shí)日增重減少0.001 76 kg；稱重時(shí)月齡與稱重時(shí)日增重呈正相關(guān)，稱重時(shí)月齡與稱重時(shí)日增重的線性回歸系數(shù)估計(jì)值為0.015 5，即61～129 日齡內(nèi)稱重時(shí)月齡增加1 個(gè)月，稱重時(shí)日增重增加0.015 5 kg。

2.2 60 日齡內(nèi)、60～179 日齡不同發(fā)病次數(shù)對犢牛轉(zhuǎn)育成時(shí)生長發(fā)育的影響

2．2．1 60 日齡內(nèi)、60～179 日齡不同發(fā)病次數(shù)對犢牛轉(zhuǎn)育成時(shí)生長發(fā)育的描述性統(tǒng)計(jì)

由表5可以看出，60 日齡內(nèi)未發(fā)病，發(fā)病1 次，發(fā)病≥2 次對應(yīng)初生重分別為38.1 kg、38.2 kg、37.9 kg，對應(yīng)171～219 日齡體重分別為226.8 kg、225.1 kg、220.9 kg，對應(yīng)171～219 日齡日增重分別為1.01 kg、0.99 kg、0.98 kg。

表5 不同發(fā)病次數(shù)對犢牛轉(zhuǎn)育成牛時(shí)生長發(fā)育的影響

60～179日齡未發(fā)病，發(fā)病≥1 次對應(yīng)初生重分別為38.1 kg、38.0 kg，對應(yīng)171～219 日齡體重分別為227.7 kg、217.4 kg，對應(yīng)171～219 日齡日增重分別為1.01 kg、0.96 kg。

2．2．2 60 日齡內(nèi)、60～179 日齡不同發(fā)病次數(shù)對犢牛轉(zhuǎn)育成時(shí)生長發(fā)育的統(tǒng)計(jì)分析

利用模型Ⅱ分析60 日齡內(nèi)不同發(fā)病次數(shù)、60～179 日齡內(nèi)不同發(fā)病次數(shù)、出生月份之間轉(zhuǎn)育成時(shí)稱重體重和日增重的差異。其中，3 個(gè)因素都顯著影響171～219 日齡時(shí)體重和日增重（P＜0.000 1），各因素不同水平的均值結(jié)果見表6。

表6 60 日齡內(nèi)、60～179 日齡發(fā)病次數(shù)和出生月份對犢牛轉(zhuǎn)育成牛時(shí)生長發(fā)育的影響（α=0.01）

如表6所示，60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)≥2 次轉(zhuǎn)育成171～219 齡體重（220.9 kg）極顯著低于未發(fā)?。?26.8 kg）和發(fā)病次數(shù)為1 次（225.1 kg）的犢牛，低4.0～6.0kg，3 個(gè)發(fā)病次數(shù)分組間犢牛171～219 日齡日增重均兩兩差異極顯著，且60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)≥2 次和發(fā)病1 次犢牛日增重最低0.98 kg、0.99 kg，低于1.00 kg，而未發(fā)病犢牛日增重為1.01 kg。

60～179日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)≥1 次轉(zhuǎn)育成171～219日齡體重（217.4 kg）極顯著低于未發(fā)病組（227.7 kg），約低10.0 kg，60～179 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)≥1 次轉(zhuǎn)育成日增重0.96 kg，低于1.00 kg，而未發(fā)病組為1.01 kg。

不同出生月份犢牛之間171～219 日齡體重均呈現(xiàn)極顯著差異（除1和2月之間差異不顯著），1～2月出生犢牛日增重極顯著高于其他月份。

經(jīng)協(xié)方差檢驗(yàn)分析，初生重和稱重時(shí)月齡對171～219 日齡稱重時(shí)體重、日增重的影響極顯著，其中初生重和稱重時(shí)月齡均與稱重時(shí)體重呈正相關(guān)，初生重與稱重時(shí)體重的線性回歸系數(shù)估計(jì)值為1.106，即出生體重增加1.0 kg，稱重時(shí)體重增加1.1 kg；稱重時(shí)月齡與稱重時(shí)體重的線性回歸系數(shù)估計(jì)值為18.2，即稱重時(shí)月齡增加1 個(gè)月，稱重時(shí)體重增加18.2 kg。

初生重與稱重時(shí)日增重呈正相關(guān)，初生重與稱重時(shí)日增重的線性回歸系數(shù)估計(jì)值為0.000 585，即出生時(shí)體重增加1.0 kg，稱重時(shí)日增重增加0.000 585 kg；稱重時(shí)月齡與稱重時(shí)日增重呈負(fù)相關(guān)，稱重時(shí)月齡與稱重時(shí)日增重的線性回歸系數(shù)估計(jì)值為-0.064 6，即171～219 日齡內(nèi)，稱重時(shí)月齡增加1 個(gè)月，稱重時(shí)日增重降低0.064 6 kg。

3 討論

3.1 60 日齡內(nèi)不同發(fā)病次數(shù)對犢牛斷奶前后生長發(fā)育的影響

1999年，宋桂敏等[3]研究中國荷斯坦牛初生重平均為40.2 kg，2、3、4月齡體重分別為70.6 kg、90.5 kg、100.7 kg，日增重分別為0.63 kg、0.66 kg、0.34 kg。2010年，滿都胡等[4]研究進(jìn)口荷斯坦母牛與國內(nèi)公牛培育的后代犢牛初生重43.0～50.0 kg，2～3月齡體重93.0～110.0 kg，日增重0.69～0.97 kg。而本研究中母犢牛出生重38.1 kg，61～129 日齡平均體重為103.8 kg，日增重0.86 kg?？梢?，隨著對牧場犢牛飼養(yǎng)管理的重視與改進(jìn)，國內(nèi)犢牛0～3月齡日增重有了明顯提升。

佟桂芝等[6]2016年研究，試驗(yàn)組犢牛人工哺乳方式培育，對照組犢牛傳統(tǒng)方式（自然哺乳）培育，都在3月齡斷奶。對照組犢牛腹瀉頻率、發(fā)病頻率均高于試驗(yàn)組犢牛，并且飼養(yǎng)到第90天時(shí)，試驗(yàn)組犢牛與對照組犢牛體重（90.1 kg與79.4 kg）、日增重（0.66 kg與0.55 kg）差異顯著。犢牛飼養(yǎng)到第180天時(shí)，試驗(yàn)組犢牛與對照組犢牛體重（140.4 kg與 126.7 kg），日增重（0.61 kg與0.53 kg）差異顯著。這與本研究，60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)≥2次的犢牛61～129 日齡體重和日增重均低于未發(fā)病和發(fā)病次數(shù)為1 次的犢牛結(jié)果類似?？梢?，發(fā)病頻率較高的犢牛，體重、日增重均低于健康狀態(tài)好的犢牛，而要達(dá)到健康犢牛同樣的體重，將花費(fèi)更長的時(shí)間。

3.2 60 日齡內(nèi)、60 ～ 179 日齡內(nèi)不同發(fā)病次數(shù)對犢牛轉(zhuǎn)育成時(shí)生長發(fā)育的影響

2007年，李文等[5]研究西安牧場初生重37.6 kg，6、7 月齡體重分別為168.7 kg、188.8 kg，0～6 月齡日增重為0.89 kg，6～7 月齡日增重為0.67 kg；北京牧場初生重40.2 kg，6、7 月齡體重分別為142.9 kg、163.4 kg，0～6 月齡日增重為0.62 kg，6～7 月齡日增重為0.68 kg。2010年，滿都胡等[4]研究進(jìn)口荷斯坦母牛與國內(nèi)公牛培育的后代犢牛初生重43.0～50.0 kg，6月齡體重153.0～201.0 kg，日增重0.61～0.84 kg。而本研究結(jié)果，171～219 日齡體重平均為226.2 kg，日增重1.00 kg。可見，隨著對牧場犢牛飼養(yǎng)管理的重視與改進(jìn)，出生至轉(zhuǎn)育成犢牛日增重也明顯提高。

Arthur等[7]1998研究結(jié)果，根據(jù)各類疾病處理所需平均時(shí)間，腹瀉（3.76 天）、敗血癥（5.72天）、肺炎（5.63 天），預(yù)測達(dá)到180 天體重時(shí)，犢牛患有這3 種疾病任一種會(huì)導(dǎo)致體重相較于未患病牛分別低9.1 kg、4.8 kg和10.6 kg，而要達(dá)到健康犢牛的體重，患敗血癥和肺炎牛只需要多花費(fèi)13～15 天。這與本研究60 日齡內(nèi)發(fā)病次數(shù)≥2次或60～179 日齡發(fā)病次數(shù)≥1 次的牛只，轉(zhuǎn)育成時(shí)體重較未發(fā)病低6.0～10.0 kg。因此，發(fā)病次數(shù)越多，治療所需處理時(shí)間越多，犢牛生長發(fā)育越緩慢。

4 建議

4.1 斷奶前后飼養(yǎng)管理

李文等[5]2007年研究，犢牛各項(xiàng)體尺和體重的生長速度隨著年齡的增長而逐漸下降。但不同時(shí)期又有著不同的生長速度，以0～6月齡為最大，因此，應(yīng)加強(qiáng)此階段的飼養(yǎng)管理，日糧組成采用營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好的飼料，以免影響犢牛的生長發(fā)育。而斷奶初期的日糧組成應(yīng)注意質(zhì)量，基于少而精的原則，因?yàn)榇藭r(shí)犢牛消化器官發(fā)育還不完善，對粗纖維的消化能力還較弱，但應(yīng)盡早訓(xùn)練犢牛采食粗飼料，促進(jìn)瘤胃的發(fā)育，提高其對粗飼料的采食消化能力。斷奶后，應(yīng)考慮到飼料的全價(jià)性，盡量滿足牛體的生長發(fā)育需要，堅(jiān)持按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼料的調(diào)制和飼喂。

王洋等[8]2014年研究，由于犢牛階段免疫力比較低下，飼養(yǎng)管理者應(yīng)考慮到各種疾病對犢牛的威脅而提前采取適當(dāng)預(yù)防措施，堅(jiān)持按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼養(yǎng)管理。具體飼養(yǎng)管理方法可參考《GB/T 37116—2018 后備奶牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》[9]。如表7所示，在斷奶前達(dá)到日增重0.70～1.00 kg，腹瀉、肺炎發(fā)生率分別低于15.00%、10.00%。斷奶至6月齡期間達(dá)到日增重0.75～1.00 kg，腹瀉、肺炎發(fā)生率分別低于10.00%、2.00%。

表7 后備牛飼養(yǎng)管理的相關(guān)指標(biāo)匯總

4.2 育成牛飼養(yǎng)管理

李文等[5]2007年研究，6～11月齡生長速度雖不及6月齡前，但此階段對于牛只獲得健壯體質(zhì)和發(fā)達(dá)消化器官異常重要，對此階段的飼養(yǎng)管理同樣不能忽視。原則上既不能過量飼喂，也不能營養(yǎng)不足。

王洋等[8]2014年研究，牛的生長規(guī)律一般是骨-肉-膘。育成階段的后備牛正處于肌肉和骨骼發(fā)育最快的時(shí)期，應(yīng)合理制定日糧滿足其生長發(fā)育的需要。犢牛在斷奶后，胃的功能逐漸完善，瘤胃已經(jīng)較好地發(fā)育，瘤胃容積擴(kuò)大1 倍左右，其中的微生物大量增加，非蛋白氮更好地被吸收，粗飼料的利用率得以提高。因此，此階段飼喂給育成牛的營養(yǎng)物質(zhì)需要有一定的體積，這樣才能更好地促進(jìn)瘤胃的發(fā)育。育成牛階段的消化器官、性腺的發(fā)育已接近成熟，又無妊娠、產(chǎn)乳負(fù)擔(dān)，只喂優(yōu)質(zhì)青貯料就能滿足需要，青貯料差時(shí)可補(bǔ)給精料，并需注意礦物質(zhì)和食鹽的補(bǔ)充。

飼養(yǎng)管理方法可參考《GB/T 37116—2018 后備奶牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》。如表7所示，育成期間日增重達(dá)到0.75～0.85 kg，腹瀉、肺炎發(fā)生率分別低于2.00%、1.00%，在育成牛首次配種前應(yīng)達(dá)到13～15月齡，體重≥360.0 kg，體高≥127 cm，胸圍≥168 cm。