劉立友 張 華

(1.陜西省嵐皋縣魔芋局 陜西嵐皋 725400；2.陜西省嵐皋縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 陜西嵐皋 725400)

魔芋(Konjac)為天南星科、魔芋屬、多年生草本植物，是一種具有一定保健功能的植物，中國早在2000多年前就開始栽培魔芋；低緯度高海拔山區(qū)、亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候、日照較少、雨量豐富、濕度較大的區(qū)域最適宜魔芋種植。

隨著魔芋加工市場的不斷開發(fā)利用和人民生活水平的提高，魔芋產(chǎn)品倍受青睞，魔芋產(chǎn)業(yè)不斷迅猛發(fā)展，成為山區(qū)脫貧增收的明星產(chǎn)業(yè)。但是由于近年來魔芋發(fā)展迅速，種質(zhì)資源發(fā)展跟不上腳步，造成市場上種芋質(zhì)量層次不齊，造成了部分種植戶的直接損失，影響了生產(chǎn)積極性，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本文通過作者多年來從事魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，概括了種芋選擇的技術(shù)要點，希望能夠?qū)V大種植戶有所幫助。

1 嵐皋縣魔芋的發(fā)展?fàn)顩r

嵐皋縣自80年代初就開始把魔芋種植當(dāng)作農(nóng)民增收致富的產(chǎn)業(yè)來抓，經(jīng)過近四十年的發(fā)展現(xiàn)有魔芋種植面積達(dá)1萬hm2，占陜西南部產(chǎn)區(qū)面積的30%。

2 種芋選擇技術(shù)要點

種芋是魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)把種芋質(zhì)量關(guān)對于后期魔芋產(chǎn)量增加和有效預(yù)防病蟲害有著關(guān)鍵性作用，因此要發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，就要優(yōu)選種芋，精細(xì)管理。

2.1 種芋來源

相同緯度地區(qū)的魔芋種芋相互適應(yīng)性最好，種芋安全生長系數(shù)高，利于魔芋產(chǎn)業(yè)的健康擴(kuò)建，要參照當(dāng)?shù)氐木暥染€進(jìn)行定位選擇，在同等區(qū)域內(nèi)調(diào)劑種芋，不宜跨緯度調(diào)運。

為長遠(yuǎn)發(fā)展考慮，在種植魔芋過程中，可以劃出一部分地用于種芋繁殖基地，魔芋種芋產(chǎn)地來自同一個地方最宜繁育。

2.2 選擇低年齡種芋

低年齡種芋質(zhì)量最好，膨大系數(shù)越高，增產(chǎn)能力最大。可以通過種芋葉柄痕跡判別種芋年齡。凡葉柄痕跡超過球莖直徑二分之一者為年齡較長的劣質(zhì)種芋，葉柄痕跡小，則球莖年齡越小，則種芋質(zhì)量越好。

2.3 種芋外觀選擇

看芽窩：芽窩不宜太深，芽窩淺、芽口平為好種芋；芽窩越深，則種芋年齡越大，生長長勢越差；無機(jī)械損傷、無霉?fàn)€、無雜質(zhì)、無蟲害口的魔芋種芋為優(yōu)質(zhì)種芋。

看外形、觀色澤：種芋表面光滑，無疤痕、不畸形、頂芽短而粗壯，芽色鮮亮，顏色為淺紅色；種芋的種臍很小或者不明顯，均為優(yōu)質(zhì)魔芋種芋。

2.4 種芋大小選擇

魔芋種芋大小比較接近相對一致，魔芋球莖形狀多為陀螺狀或橢圓形，種芋按照質(zhì)量大小分類，用于建設(shè)魔芋種芋繁殖基地的主要大小重量一般不超過150 g；用于商品魔芋種植的種芋一般以單個重量為150 g至500 g以下的幼嫩魔芋球莖，種芋外觀無病害、蟲害癥狀，種芋色澤鮮亮，球莖形狀為陀螺狀或橢圓形，頂芽肥壯，顏色為淺紅色的新鮮種芋用作商品魔芋種植。

2.5 種芋運輸要點

種芋采用規(guī)格60 cm×45 cm×30 cm的硬質(zhì)多孔容器包裝分層鋪墊潔凈的干草或紙屑、木屑，上部覆蓋草(紙)并加蓋防壓蓋，以防種芋損傷，以保證種芋質(zhì)量安全。

運輸過程中，防止擠壓、防止雨淋、防止寒凍、防止暴曬、防止化學(xué)污染。根據(jù)運輸工具的大小確定一次性的運輸量，每次裝運的總層高不能超過3層，盡量減少運輸途中的顛簸。做到輕運、輕搬、輕放防止機(jī)械損傷。

3 嵐皋魔芋發(fā)展思路

當(dāng)前嵐皋魔芋發(fā)展存在三個問題：科學(xué)種植管理技術(shù)沒有全面普及的問題；推動種植魔芋發(fā)展資金不足的問題；種源種植基地規(guī)模不大的問題。這也是制約很多魔芋主產(chǎn)區(qū)的通病。

從發(fā)展思路來看，從政府層面要加大對魔芋產(chǎn)業(yè)的資金支持，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)資金使用；規(guī)劃魔芋產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展目標(biāo)，建立優(yōu)質(zhì)魔芋種芋擴(kuò)繁基地。技術(shù)部門要加大魔芋科學(xué)管理技術(shù)研究，為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障；要做好技術(shù)宣傳與推廣示范，引導(dǎo)廣大種植戶應(yīng)用優(yōu)質(zhì)魔芋生產(chǎn)技術(shù)，少走彎路減少損失。