莫紅蕾 黎孟儀 張子葉 楊瑋萍 黃麗珍

摘要：在目前新冠疫情的影響下，越來(lái)越多的人選擇居家飲食，而制作美食的工具也越來(lái)越多樣化，代表著某個(gè)區(qū)域文化的美食工具受到了人們的追捧。柳州是一個(gè)宜居的工業(yè)城市，現(xiàn)在致力于重點(diǎn)打造“紫荊花都”城市名片，圍繞紫荊花元素開(kāi)發(fā)各類(lèi)文創(chuàng)產(chǎn)品，一方面提升柳州城市的知名度，另一方面也可以促進(jìn)柳州旅游業(yè)的發(fā)展。本論文主要研究柳州市地域文化——市花“洋紫荊”元素運(yùn)用到美食工具造型設(shè)計(jì)的探索，提供幾種運(yùn)用的路徑，為從事紫荊花文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供參考。

關(guān)鍵詞：柳州城市名片;美食工具;紫荊花元素;設(shè)計(jì)應(yīng)用

引言

廣西柳州位于我國(guó)華南地區(qū)西部，是我國(guó)少數(shù)民族聚居最多的地區(qū)，是廣西最大的工業(yè)城市，以汽車(chē)、機(jī)械、冶金為支柱。未來(lái)五年，柳州將以習(xí)近平總書(shū)記視察廣西重要講話(huà)和重要指示精神為指導(dǎo)，堅(jiān)定不移推進(jìn)工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，奮力建設(shè)現(xiàn)代制造城，當(dāng)好廣西工業(yè)崛起的先行者，因地制宜發(fā)展柳州特色產(chǎn)業(yè)。柳州不僅有秀麗的山川、汪洋的河流，還有諸多令人垂涎欲滴的美食。柳州螺螄粉全國(guó)聞名，而如今柳州又多了一個(gè)城市名片就是“紫荊花都”。目前柳州在重點(diǎn)打造螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，也在開(kāi)發(fā)紫荊花周邊產(chǎn)品，用于提升柳州城市的知名度，促進(jìn)柳州旅游業(yè)的發(fā)展。美食是吸引人們到柳州來(lái)的一個(gè)重要方式之一，隨著美食多樣化的呈現(xiàn)，美食工具的設(shè)計(jì)需求也隨之而來(lái)。本論文主要關(guān)注的是如何運(yùn)用柳州紫荊花元素對(duì)美食工具或是其他文創(chuàng)產(chǎn)品進(jìn)行造型設(shè)計(jì)，提出元素應(yīng)用的方式。

1.地域文化概述

地域是人們基于地理學(xué)的角度，依據(jù)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等特征的需要，劃分的區(qū)域空間，文化是特定自然、人文環(huán)境下歷史發(fā)展的沉淀，地域差異是文化研究中的一個(gè)重要問(wèn)題。地域文化是在此區(qū)域空間下經(jīng)過(guò)歷史的積淀逐漸形成并持續(xù)存在的文化特征。一般通過(guò)兩種方式存在，其一是物質(zhì)層面，如歷史遺留建筑，可以展現(xiàn)出地域中某個(gè)時(shí)期的政治、經(jīng)濟(jì)等文化特征;其二是精神層面，如地域特色性的人文風(fēng)情、民俗等，是一種無(wú)形的情感化延續(xù)。在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展進(jìn)程中，地理環(huán)境條件決定著當(dāng)?shù)匚幕陌l(fā)展方向，不同的地理環(huán)境造就當(dāng)?shù)厝嗣癫煌纳媪?xí)慣、勞作方式和價(jià)值觀念，因此，根植于不同物質(zhì)環(huán)境的地域文化也各具特色。

地域文化有著物質(zhì)和精神雙重屬性，既包括一定地域長(zhǎng)期的社會(huì)風(fēng)俗、歷史遺跡，又包括當(dāng)?shù)靥厣淖匀伙L(fēng)光。而地域文化的差異性必然導(dǎo)致文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的獨(dú)特性。地域文化符號(hào)在城市視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)中的應(yīng)用，作為城市文化的延續(xù)，對(duì)城市的發(fā)展極其重要。

2.柳州地域文化——紫荊花文化內(nèi)涵

許多文學(xué)作品都贊揚(yáng)紫荊花，紫荊花本身帶有寄托思想之愁、比擬兄弟同心、雙親之愛(ài)等寓意。同時(shí)紫荊花具有觀賞價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、科普價(jià)值，可以成為一個(gè)城市的文化品牌。

據(jù)了解，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)有人從紫荊花的花卉中提取出黃銅類(lèi)，查耳酮類(lèi)等藥用化合物。紫荊花作為柳州市的城市名片，從而讓柳州的紫荊花文化更加具有豐富而深厚的發(fā)展?jié)摿ΑＷ锨G花可以食用，根據(jù)古書(shū)的記載，它具有清熱解毒，祛風(fēng)涼血的功效，由此可見(jiàn)，紫荊花的用途頗為廣泛，如果將其紫荊花元素與食品制作聯(lián)系在一起，能夠宣傳美食欲望的同時(shí)，也能達(dá)到紫荊花作為柳州市花宣傳的效果。于是我們便大膽的設(shè)想將柳州的市花紫荊花與產(chǎn)品設(shè)計(jì)結(jié)合在一起，將會(huì)誕生什么有趣的長(zhǎng)新設(shè)計(jì)呢！根據(jù)我們查找資料，得知國(guó)外的許多產(chǎn)品設(shè)計(jì)都是從自然環(huán)境中提取靈感元素，將其靈感與生活中的產(chǎn)品融合在一起，進(jìn)而創(chuàng)新出新的設(shè)計(jì)。

3.柳州地域文化在美食工具造型設(shè)計(jì)中的應(yīng)用手法

3.1表象性手法

表象性手法是將設(shè)計(jì)對(duì)象采用形象化的方式來(lái)表達(dá)，使設(shè)計(jì)對(duì)象以直觀的形式呈現(xiàn)在受眾面前，進(jìn)--步強(qiáng)化受眾的記憶。這個(gè)手法適用于美食工具的設(shè)計(jì)，美食講究色香味俱全，這里的“色”便是指美食的形狀、色彩等，能讓人有印象深刻的除了味道就是形狀了。柳州城市市花是體現(xiàn)柳州地域文化特色的一個(gè)元素，使用紫荊花元素設(shè)計(jì)美食工具可以有助于推動(dòng)城市特色美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。例如中秋佳節(jié)，月餅是中秋節(jié)最具代表性的美食，在設(shè)計(jì)月餅?zāi)＞叩臅r(shí)候，可以通過(guò)對(duì)紫荊花花瓣的形狀進(jìn)行形象化的提煉，將提煉出來(lái)的花瓣形狀用于月餅?zāi)＞叩闹圃?，這樣通過(guò)紫荊花月餅?zāi)＞咧谱鞒鰜?lái)的月餅形式上就能與柳州相結(jié)合。除此之外，還可以通過(guò)柳州最具有代表性的美食作為味道的添加，如螺螄味月餅、紫荊花味月餅等，就更能體現(xiàn)柳州城市的特點(diǎn)。

3.2表征性手法

表征性手法是采用抽象化的方法，簡(jiǎn)化設(shè)計(jì)對(duì)象，提取其本質(zhì)特征進(jìn)行設(shè)計(jì)。美食工具的設(shè)計(jì)同樣可以采用這種手法進(jìn)行，可以通過(guò)觀察紫荊花形態(tài)、顏色、結(jié)構(gòu)對(duì)其進(jìn)行特征提煉，簡(jiǎn)化內(nèi)部的花瓣紋理。在進(jìn)行設(shè)計(jì)之前，對(duì)紫荊花元素進(jìn)行表征性的設(shè)計(jì)，再通過(guò)得到的圖案運(yùn)用到美食工具上。比如，在設(shè)計(jì)蛋糕模具的時(shí)候可以使用表征性的紫荊花造型進(jìn)行，在制作蛋糕的時(shí)候可以讓人聯(lián)想到紫荊花，增加想象的空間。

3.3幾何構(gòu)成手法

幾何形構(gòu)成手法就是將設(shè)計(jì)元素用幾何形體進(jìn)行重構(gòu)，可以將紫荊花的內(nèi)部結(jié)構(gòu)使用幾何形態(tài)進(jìn)行解構(gòu)，選用適當(dāng)?shù)男螒B(tài)重新塑造造型，使得在使用設(shè)計(jì)元素的時(shí)候更易于在產(chǎn)品上體現(xiàn)。

結(jié)語(yǔ)

“民以食為天”，美食的多樣化需要依靠制作美食的工具來(lái)完成，而城市在發(fā)展旅游業(yè)少不了美食的宣傳，不管是居家制作美食還是外出享用美食，通過(guò)美食對(duì)城市的宣傳是非常有效的。本文通過(guò)分析柳州地域文化——紫荊花元素，選取適合用于設(shè)計(jì)美食工具的手法，提出一些可行的建議，為后期的設(shè)計(jì)實(shí)踐做參考。

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項(xiàng)目基金：2020年高校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目“柳州紫荊花元素美食工具創(chuàng)意設(shè)計(jì)”，項(xiàng)目編號(hào)：202013639072;2020年度柳州工學(xué)院一流本科課程建設(shè)項(xiàng)目線上線下混合式流課程建設(shè)“產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)”。