文/ 重慶市萬州區(qū)白羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 周世明 牟聯(lián)英

土雞肉質(zhì)味美，市場需求量大。養(yǎng)雞戶充分利用果園自然生態(tài)飼料資源大量養(yǎng)殖土雞，使土雞在果樹下面自由采食草籽、昆蟲、雜草等天然飼料，然后人為補充部分配合有機飼料，即可獲得最佳養(yǎng)雞經(jīng)濟效益。現(xiàn)就果園樹下養(yǎng)殖土雞技術(shù)介紹如下。

一、養(yǎng)雞設(shè)施建設(shè)

1.果園內(nèi)安裝圍網(wǎng)。為防止土雞走失、被盜、獸害等問題出現(xiàn)，先在果園周邊安裝尼龍圍網(wǎng)，然后在果園內(nèi)按每5 畝面積設(shè)1 個隔離尼龍網(wǎng)，成為一個完整養(yǎng)雞小區(qū)。安裝方法：先按每1.5 米遠的距離，栽1 根直徑20 毫米的鐵管，鐵管入土深20 厘米以上，露出地面高1.5米，然后在鐵管外圍用尼龍網(wǎng)圍住，并用尼龍繩將尼龍網(wǎng)與鐵管捆綁栓緊，圍網(wǎng)中要設(shè)置多個進出小門，便于管理人員進出。

2.搭建簡易雞舍。在每個養(yǎng)雞小區(qū)內(nèi)，選擇地勢較高，沒有積水的中間地段，按坐北朝南方位，搭建簡易雞舍。用直徑30 厘米鐵管作四周墻壁支撐，雞舍建筑面積按10只/ 平方米建設(shè)。雞舍長40 米，寬12 米，中間高1.6 米，四周墻高1 米，舍頂成為“Δ”。用直徑20 厘米鐵管制成三角梁架，舍頂梁架上遮蓋帆布，四角處用尼龍繩將帆布與鐵管連接牢固。雞舍四周墻壁，同樣用帆布圍住，并用繩索將帆布與鐵管連接牢固，防止大風(fēng)吹翻卷走。在雞舍的一頭開一個出入口，便于飼養(yǎng)人員和雞群進出。如果一個小區(qū)養(yǎng)雞過多，雞舍不夠用，可隔50 米遠再建造一個雞舍。在每個放養(yǎng)小區(qū)，每隔100米遠，用樹枝搭建簡易棚架，棚架下面栽植瓜類藤蔓植物，利用這些藤蔓植物遮蓋棚架。如果遇到大風(fēng)、大雨來臨時，簡易棚架可作為土雞臨時遮風(fēng)擋雨避難場所。

3.建造棲息場所和用具。由于土雞具有登高棲息的習(xí)性，所以，應(yīng)在雞舍內(nèi)建造棲息架，供土雞夜間棲息。棲息架可用光滑的竹竿，在雞舍空間搭建多層橫架，每層橫架高度50 厘米，每根竹竿間距40 厘米，最下一層橫架離地不低于45 厘米。為了便于雞糞的清除，可在棲息架下面鋪一層厚的塑料布，布上鋪一層細沙或木屑等。清除雞糞時，直接把塑料布拉出來倒入垃圾車內(nèi)，然后運出雞舍，倒在雞糞處理池內(nèi)進行腐熟發(fā)酵無害化處理。此外，在雞舍附近，設(shè)置足夠的水槽、料槽等設(shè)施設(shè)備，以滿足土雞正常生活需要。

二、土雞品種選擇

土雞覓食能力很強，非常適應(yīng)果園樹下養(yǎng)殖。目前，在我國各地培育出來的優(yōu)良土雞品種有：北京油雞、江蘇溧陽雞（三黃雞）、新疆吐魯番斗雞、山東瑯琊雞、壽光雞、蕭山雞、湖南桃源雞、云南茶花雞、杏花雞、河南固始雞、狼山雞、拜城油雞、蘆花雞、浙江仙居雞、山西右玉雞、福建河田雞、廣東清遠麻雞等。養(yǎng)雞大戶可在這些土雞品種中選用具有生長快、產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好的土雞。

三、土雞放養(yǎng)期的管理

1.放養(yǎng)前的準備。認真檢查養(yǎng)雞舍各處圍網(wǎng)，是否有漏洞，若有漏洞，應(yīng)及時進行修補。同時，在養(yǎng)雞果園小區(qū)內(nèi)投放一次滅鼠藥，隔三天后，將消滅的死老鼠撿拾運往果園外地，進行集中深埋處理。

2.土雞選購。在2 月下旬，前往育雛雞場選購?fù)岭u，選購時，規(guī)格為0.8 ～1 公斤/只，不要選擇過大、過小、跛腿、眼瞎、病弱等土雞，確保購回的土雞健康無病。

3.土雞放養(yǎng)。購回來的土雞，放養(yǎng)在果園小區(qū)內(nèi)。放養(yǎng)密度不能過大，否則，果園內(nèi)的雜草、昆蟲、草籽等飼料資源滿足不了土雞需求，影響土雞產(chǎn)品質(zhì)量。同時，由于果園自然飼料不足，必須補充部分人工配合飼料，才能滿足土雞正常生長需求。這樣一來，不但增加了養(yǎng)殖成本，而且還影響衛(wèi)生環(huán)境。所以，土雞放養(yǎng)密度一定要適中，一般放養(yǎng)密度在90 ～120 只/畝之間為宜。

4.調(diào)教訓(xùn)練。土雞進入果園養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)，開始吃食沒有規(guī)律，有的吃飽了有的沒有吃到。所以，要進行調(diào)教訓(xùn)練，方法是：給土雞投放飼料時，用吹哨子或敲擊鐵盆的辦法，通過聲音條件反射，吸引雞群集中到采食處或夜間回歸休息，形成良好的自然習(xí)慣。

5. 飼料投喂。冬季春季果園雜草、昆蟲、草籽等數(shù)量不太多，不能滿足土雞日食需求，每天要適當補充部分配合飼料，才能滿足土雞正常生長需求。配合飼料來源，可根據(jù)當?shù)仫暳腺Y源自行配制。參考配方為：玉米粉52.5%、麩皮14%、苜蓿草粉5%、骨粉1.5%、食鹽0.5%、賴氨酸0.25%、豆餅12%、小麥粉8%、魚粉4%、貝殼粉1.5%、多維素0.5%、蛋氨酸0.25%。投喂配合飼料時，按雞體重100 克/公斤的標準，均勻撒投到料槽中，讓土雞自由覓食。在投料槽旁邊，安裝飲水槽，每天供足安全飲水，確保土雞正常生長水分需求。

6.驅(qū)蟲。土雞在果園樹下放養(yǎng)時，由于接觸地面和采食昆蟲較多，最容易使土雞患蛔蟲病、球蟲病、絳蟲病等。因此，要求每隔20 天驅(qū)蟲一次。用藥量為：第一次驅(qū)蟲時，用驅(qū)蛔靈0.5 片/只，第二次驅(qū)蟲時，用驅(qū)蛔靈片1 片/只。用藥方法：將驅(qū)蛔靈打碎成粉狀添加在配合飼料中，也可用伊維菌素、丙硫苯咪唑、鹽酸左旋咪唑等驅(qū)蟲藥，添加在配合飼料中，在夜間土雞回巢后，進行投喂。第二天早晨，檢查并收集雞糞運出果園外，集中堆放到雞糞發(fā)酵池中進行無害化處理。平時可用青蒿、柴胡、仙鶴草、白頭翁、車前草、常山、苦參、生地、白術(shù)等中草藥，熬水供給土雞自由飲用，這可有效降低球蟲病的發(fā)生。

7.防止中毒。果園樹下養(yǎng)雞時，要注意果樹用藥問題。果樹噴施農(nóng)藥時，盡量使用低毒農(nóng)藥，否則，土雞會中毒而死亡。噴藥前，把土雞關(guān)進雞舍內(nèi)飼養(yǎng)幾天，等農(nóng)藥失效期滿后，再把土雞放入果園內(nèi)飼養(yǎng)。同時，養(yǎng)雞戶也要常備解磷定、阿托品等解毒藥，一旦雞群中毒，即可盡快解救。

8.防疫消毒。在土雞經(jīng)常活動區(qū)域和棲息棚內(nèi)，要堅持每天打掃干凈，定期噴霧無毒、高效消毒藥物，防止疾病發(fā)生；對水槽、料槽等，要堅持每天清除雜物和料渣，并沖洗、暴曬。養(yǎng)雞果園實行“全進全出”制，即購買的每批雞一次進入，銷售時一次全部運出。每批土雞出欄后，對雞舍、棲息架、料槽、水槽等，要徹底清掃、熏煙消毒一次，然后再投放下一批購回的土雞。

四、適時出欄

土雞大多是肉用型雞，如果喂養(yǎng)期過短，肉質(zhì)內(nèi)的水分就會較多，芳香物質(zhì)和鮮味素較少，口感風(fēng)味較差，會影響銷售價格，經(jīng)濟效益低；如果喂養(yǎng)期過長，飼料用量較多，養(yǎng)殖成本就會增高，也會影響經(jīng)濟效益。所以，土雞一般喂養(yǎng)4 個多月，羽毛豐滿、叫聲有力、色澤光亮等時，即可運往市場銷售，盡快產(chǎn)生養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。