茹文君,馬 龍,魏明君,盧建雄,高菊梅
(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué),甘肅 蘭州 730070)
隨著經(jīng)濟水平的不斷提高,人們越來越注重自身保健與疾病預(yù)防,藥食同源的中藥材也引起了人們的重視,中藥材市場也因此受到了影響。隴西縣是甘肅省最主要的中藥材種植區(qū)域,也是甘肅省最主要的中藥材集散地和交易地之一,中藥材行業(yè)發(fā)展尤為突出,成為了隴西縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
隴西縣作為全國著名的中藥材生產(chǎn)基地,中藥材種植歷史悠久,中藥材年種植面積達2.333萬hm2,占全縣耕地面積的21%[1]。首陽鎮(zhèn)和文峰鎮(zhèn)為全縣典型的中藥材種植示范區(qū),各建有1個大型中藥材交易市場,帶動周邊地區(qū)發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè),促進中藥材貿(mào)易。
經(jīng)普查隴西縣種植的中藥材有310種,黃芪、黨參、當(dāng)歸、柴胡、黃芩、大黃、款冬花、板藍根種植規(guī)模較大,產(chǎn)量和銷量較高。黨參和黃芪是隴西縣種植規(guī)模最大的品種,其中黨參種植過程簡單、效益和銷量較好,受到了許多中藥材種植戶的青睞,年種植面積達0.4萬hm2,形成了以福星鎮(zhèn)為主的黨參種植示范區(qū)。
隴西縣的中藥材產(chǎn)業(yè)主要由中藥材企業(yè)、中藥材收購中間商、中藥材種植戶3個主體組成。中藥材企業(yè)主要負責(zé)收購、加工、銷售和制成中藥材產(chǎn)品,必要時根據(jù)自身需求為種植戶提供一些種植技術(shù)和設(shè)備,以保障自身的中藥材需求;種植戶主要負責(zé)中藥材的種植;中藥材收購中間商是整個產(chǎn)業(yè)中最特殊的一部分,主要以零散的種植戶為貨源,將收購的藥材銷售給當(dāng)?shù)氐闹兴幉募庸て髽I(yè),通過賺取差價獲得利潤[1],往往對中藥材種植戶壓低收購價格,對企業(yè)抬高銷售價格。
隴西縣是西北地區(qū)最大的中藥材種植基地,中藥材產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的20%,中藥材銷售方式多樣。一是將中藥材制成初級加工品,零售或批發(fā)給外地經(jīng)銷商,這是隴西中藥材的主要銷售方式,其特點是過程簡便、交易快速、交易量自由,但中藥材附加值低,獲取的利潤有限。二是當(dāng)?shù)厮幤笫召彛饕糜谒幤诽釤?,制成更精細的中藥產(chǎn)品或西藥。由于藥企對中藥材外觀成色的要求不高,對于種植戶和中間商來說,銷售給藥企并不是最優(yōu)的選擇。三是互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)模式。目前,隴西縣從事中藥材電子商務(wù)的個體并不多,主要是由于知識水平和操作技術(shù)有限,很多商戶雖有意向做電商,但沒有操作能力。部分商戶利用微商模式積累了一部分客戶,但整體規(guī)模較小。四是出口貿(mào)易,全球化對國內(nèi)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了一定的帶動作用。
近幾年隴西縣中藥材價格波動較大。2015—2017年中藥材價格漲幅較大,以黨參為例,2015年黨參統(tǒng)貨的平均價格為17元/kg,2017年黨參統(tǒng)貨的平均價格為70元/kg。2017年后黨參價格逐漸下降,2020年黨參統(tǒng)貨的平均價格為30~40元/kg。2015—2020年中藥材價格發(fā)生了劇烈的起伏變化,種植戶是受價格波動影響最大的群體,由于無法預(yù)測未來中藥材價格的走勢,種植戶在種植中藥材時存在盲目性。當(dāng)年中藥材行情走高時,中藥材種植戶便盲目跟種,導(dǎo)致第二年中藥材生產(chǎn)過剩,種植戶的中藥材滯銷;當(dāng)年行情走低會打擊種植戶種植中藥材的積極性,影響收益[2]。
2.1.1 中藥材種植規(guī)模小 中藥材是一種特殊的農(nóng)副產(chǎn)品,其需求不穩(wěn)定。中藥材產(chǎn)量由種植面積和單位面積產(chǎn)量決定,隴西縣的中藥材種植多為小規(guī)模的種植,這種生產(chǎn)方式比較落后,中藥材種植戶信息不對稱,導(dǎo)致中藥材供應(yīng)不穩(wěn)定。
2.1.2 勞動力成本上升 中藥材屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè),近幾年來由于經(jīng)濟的快速發(fā)展,農(nóng)業(yè)生成本急劇上漲,其中最明顯的是人力價格,導(dǎo)致中藥材生產(chǎn)成本變高。如2009—2012年黨參的生產(chǎn)成本高達30 000元/hm2。
2.1.3 土壤肥力下降 隴西縣地處黃土高原,土壤相對貧瘠,中藥材生產(chǎn)對土壤的要求很高,需耗費大量的土壤肥力。隨著農(nóng)戶種植次數(shù)的增加,土壤肥力逐年下降,中藥材的品質(zhì)將會大打折扣,市場供給也會減少。
2.1.4 氣候與自然災(zāi)害 中藥材產(chǎn)量受氣候與自然災(zāi)害的影響較大,遇極端天氣時產(chǎn)量受損,市場供給減少,導(dǎo)致價格上升。2021年隴西縣雨水天氣較往年有所增加,且時有冰雹天氣,致使中藥材減產(chǎn),因此中藥材價格將會有所波動。
2.2.1 疾病爆發(fā) 中藥材價格受疾病的影響較大。例如在2003年“非典”爆發(fā)期間中藥材需求非常大,導(dǎo)致中藥材價格迅速上漲;2020年爆發(fā)的新冠肺炎席卷全球,在各種治療方案中中藥治療方法發(fā)揮了重要作用,中藥再次以獨特的方式出現(xiàn)在人們的視野中,并體現(xiàn)出其與眾不同的價值。
2.2.2 居民健康觀念轉(zhuǎn)變 近年來人們的生活水平有所提高,逐漸意識到養(yǎng)生保健的重要性,因此中藥材市場需求量非常大。隴西縣主要種植的中藥材有黨參、黃芪、黃芩等,養(yǎng)生保健功效較好,受到廣大消費者的青睞,潛在消費市場廣闊。
囤積炒作使得中藥材供求關(guān)系嚴重不對稱,從而導(dǎo)致價格波動。一些商販將中藥材大量囤積、存儲,減少市場上中藥材的供應(yīng)量,然后哄抬價格,最終獲得高額利潤[3]。這對中藥材種植戶、經(jīng)銷商、中藥材市場都是十分不利的,會制約中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
市場不是萬能的,某些經(jīng)營者利用中藥材市場信息不完全、不對稱的缺陷,散布一些虛假信息,加劇了中藥材價格的波動。一方面,我國中藥材信息制度不完善,雖然有些市場的交易信息公開透明,但缺乏權(quán)威監(jiān)督平臺,中藥材生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息也較少;另一方面,各市場主體對市場信息的理解程度不同,導(dǎo)致中藥材種植經(jīng)營存在盲目跟風(fēng)的現(xiàn)象。隴西縣經(jīng)濟較為落后,市場信息不健全,且流通不暢,農(nóng)戶和經(jīng)銷商接受市場信息存在較長的時間差,將會減少他們的應(yīng)得利潤。
全球老齡化現(xiàn)象日益突出,老年人越來越多,中藥相比西藥在預(yù)防疾病和提高免疫力方面優(yōu)勢明顯,能夠治療一些慢性病疾病。中醫(yī)藥治療綠色健康、副作用小,更多的國際消費群體逐漸傾向于中醫(yī)藥治療。我國中藥出口量不斷增加,已經(jīng)出口超過150個國家和地區(qū),主要集中在亞洲、歐洲和北美等地。
近年來,隴西縣中藥材產(chǎn)業(yè)在政府的積極引導(dǎo)下,取得了較好的經(jīng)濟效益,但產(chǎn)業(yè)的發(fā)展處于由傳統(tǒng)生產(chǎn)模式向規(guī)范化種植方式過渡的起步階段,產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)受市場、技術(shù)和經(jīng)營體制的多重制約,地道藥材的優(yōu)勢目前還沒有充分發(fā)揮出來[4]。
中藥材產(chǎn)業(yè)既是一種古老的產(chǎn)業(yè),也是一種新型產(chǎn)業(yè),更是推動隴西縣經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。隴西縣中藥材種植點多面廣,沒有形成好的地域品牌效應(yīng)和規(guī)模效益,同時缺少規(guī)模龍頭企業(yè)帶動,品牌產(chǎn)品帶動效用不夠明顯,沒有形成地理標志產(chǎn)品,中藥材市場競爭力不強。農(nóng)戶與龍頭企業(yè)信息不對稱,在與龍頭企業(yè)的合作過程中處于弱勢地位。信息獲取不及時、不準確,導(dǎo)致農(nóng)民喪失機遇、陷入被動、遭受損失,嚴重影響農(nóng)民收入的穩(wěn)定性。
隴西縣對中藥材新品種、新技術(shù)的引進力度不夠,依然以傳統(tǒng)的種植方式為主,整個種植過程沒有用規(guī)范化的種植標準加以規(guī)范,使得中藥材質(zhì)量參差不齊,且種植成本較高,受干旱等自然災(zāi)害的影響較大,致使大部分種植戶不敢進行大規(guī)模的嘗試,制約了中藥材行業(yè)的快速發(fā)展[5]。此外,隴西縣的大部分種植戶學(xué)歷較低,對中藥材種植技術(shù)缺乏理解,加之隴西縣大規(guī)模推廣中藥材種植的項目也是近幾年開始實施的,大部分種植戶都是在初次嘗試,并沒有積累較多的種植經(jīng)驗,沒有加入合作社的種植戶沒有其他機構(gòu)提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)。
隴西縣的中藥材儲存?zhèn)}庫大多是由以前的老舊倉庫改造或私人建造的,沒有統(tǒng)一規(guī)范的建造標準,對中藥材的儲存極為不利,會影響到中藥材的品質(zhì)及市場行情[6]。最近幾年隴西縣中藥材種植規(guī)模擴大,中藥材產(chǎn)量劇增,但縣內(nèi)倉庫數(shù)量較少,中藥材儲存能力不足,過量流進市場,形成供大于求的局面,導(dǎo)致中藥材行情不景氣。
“農(nóng)戶+收購商+批發(fā)商+企業(yè)”是隴西縣中藥材發(fā)展的主要模式,中藥材收購商主動上門收購農(nóng)戶的中藥材,然后再通過相關(guān)渠道賣給批發(fā)商,批發(fā)商再將中藥材出售給相關(guān)企業(yè)。該模式下農(nóng)戶在藥材市場中處于被動地位,市場信息不對稱,無法獲知準確的中藥材價格信息,易造成“谷賤傷農(nóng)”的局面,從而打擊其種植積極性。因此,構(gòu)建完整的信息鏈顯得尤為重要。一是建立中藥材市場信息平臺,使農(nóng)戶能夠及時掌握中藥材市場動態(tài),以合理的價格出售中藥材。二是政府部門要加強市場監(jiān)管,對于不合理的收購行為要加大懲治力度,切實保障種植戶的利益[7]。三是從農(nóng)戶到企業(yè),各部門要相互配合,共同促進隴西縣中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
中藥材對土壤環(huán)境的要求較為嚴格,近幾年隨著經(jīng)濟的發(fā)展,環(huán)境問題日益突出,環(huán)境污染嚴重影響著中藥材的品質(zhì)和產(chǎn)量。因此,隴西縣要推進中藥材標準化種植,保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是加強環(huán)境污染懲治力度,營造良好的中藥材種植土壤環(huán)境,從而保證中藥材的質(zhì)量安全[8]。二是鼓勵農(nóng)民成立專業(yè)合作社,形成集約化經(jīng)營,打造現(xiàn)代標準化種植基地,加大資金和技術(shù)投入力度,真正將中藥材產(chǎn)業(yè)做大做強。
信息不對稱是影響隴西縣中藥材發(fā)展的重要因素,由于種植戶無法獲取市場信息,嚴重損害了種植利益,影響了種植積極性。因此,需構(gòu)建現(xiàn)代物流管理體系,利用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)搭建中藥材電商交易平臺,有效解決中藥材市場信息不對稱問題,真正實現(xiàn)產(chǎn)銷對接,保障種植戶的利益,提高種植戶的積極性。首先,政府要加大資金投入力度,進一步完善現(xiàn)代物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),構(gòu)建農(nóng)村地區(qū)中藥材交易電子商務(wù)平臺,推行中藥材網(wǎng)上交易模式,實現(xiàn)產(chǎn)銷對接。其次,政府要進一步加大政策扶持力度,鼓勵當(dāng)?shù)卮笾行推髽I(yè)在中藥材集散地建設(shè)儲備基地,結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩韰^(qū)位優(yōu)勢構(gòu)建中藥材存儲物流平臺。三是不僅要關(guān)注隴西縣的中藥材市場信息,更要關(guān)注全國中藥材市場信息,建立全國性的中藥材信息平臺,有效獲取全國各地的中藥材市場信息,以合理的價格進行中藥材交易,從而保證中藥材市場價格穩(wěn)定,保障種植戶的利益。
隴西縣地處甘肅省中部,經(jīng)濟相對落后,現(xiàn)代化物流管理發(fā)展緩慢,嚴重制約了中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此,應(yīng)運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加快電商發(fā)展,通過現(xiàn)代信息技術(shù)為中藥材種植戶及時提供中藥材價格信息。同時,進一步發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù),拓寬中藥材銷售渠道,減少中間環(huán)節(jié)的消耗,進一步保障種植戶的利益。