茹文君,馬 龍,魏明君,盧建雄,高菊梅
(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué),甘肅 蘭州 730070)
隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高,人們?cè)絹?lái)越注重自身保健與疾病預(yù)防,藥食同源的中藥材也引起了人們的重視,中藥材市場(chǎng)也因此受到了影響。隴西縣是甘肅省最主要的中藥材種植區(qū)域,也是甘肅省最主要的中藥材集散地和交易地之一,中藥材行業(yè)發(fā)展尤為突出,成為了隴西縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
隴西縣作為全國(guó)著名的中藥材生產(chǎn)基地,中藥材種植歷史悠久,中藥材年種植面積達(dá)2.333萬(wàn)hm2,占全縣耕地面積的21%[1]。首陽(yáng)鎮(zhèn)和文峰鎮(zhèn)為全縣典型的中藥材種植示范區(qū),各建有1個(gè)大型中藥材交易市場(chǎng),帶動(dòng)周邊地區(qū)發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè),促進(jìn)中藥材貿(mào)易。
經(jīng)普查隴西縣種植的中藥材有310種,黃芪、黨參、當(dāng)歸、柴胡、黃芩、大黃、款冬花、板藍(lán)根種植規(guī)模較大,產(chǎn)量和銷量較高。黨參和黃芪是隴西縣種植規(guī)模最大的品種,其中黨參種植過(guò)程簡(jiǎn)單、效益和銷量較好,受到了許多中藥材種植戶的青睞,年種植面積達(dá)0.4萬(wàn)hm2,形成了以福星鎮(zhèn)為主的黨參種植示范區(qū)。
隴西縣的中藥材產(chǎn)業(yè)主要由中藥材企業(yè)、中藥材收購(gòu)中間商、中藥材種植戶3個(gè)主體組成。中藥材企業(yè)主要負(fù)責(zé)收購(gòu)、加工、銷售和制成中藥材產(chǎn)品,必要時(shí)根據(jù)自身需求為種植戶提供一些種植技術(shù)和設(shè)備,以保障自身的中藥材需求;種植戶主要負(fù)責(zé)中藥材的種植;中藥材收購(gòu)中間商是整個(gè)產(chǎn)業(yè)中最特殊的一部分,主要以零散的種植戶為貨源,將收購(gòu)的藥材銷售給當(dāng)?shù)氐闹兴幉募庸て髽I(yè),通過(guò)賺取差價(jià)獲得利潤(rùn)[1],往往對(duì)中藥材種植戶壓低收購(gòu)價(jià)格,對(duì)企業(yè)抬高銷售價(jià)格。
隴西縣是西北地區(qū)最大的中藥材種植基地,中藥材產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的20%,中藥材銷售方式多樣。一是將中藥材制成初級(jí)加工品,零售或批發(fā)給外地經(jīng)銷商,這是隴西中藥材的主要銷售方式,其特點(diǎn)是過(guò)程簡(jiǎn)便、交易快速、交易量自由,但中藥材附加值低,獲取的利潤(rùn)有限。二是當(dāng)?shù)厮幤笫召?gòu),主要用于藥品提煉,制成更精細(xì)的中藥產(chǎn)品或西藥。由于藥企對(duì)中藥材外觀成色的要求不高,對(duì)于種植戶和中間商來(lái)說(shuō),銷售給藥企并不是最優(yōu)的選擇。三是互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)模式。目前,隴西縣從事中藥材電子商務(wù)的個(gè)體并不多,主要是由于知識(shí)水平和操作技術(shù)有限,很多商戶雖有意向做電商,但沒(méi)有操作能力。部分商戶利用微商模式積累了一部分客戶,但整體規(guī)模較小。四是出口貿(mào)易,全球化對(duì)國(guó)內(nèi)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了一定的帶動(dòng)作用。
近幾年隴西縣中藥材價(jià)格波動(dòng)較大。2015—2017年中藥材價(jià)格漲幅較大,以黨參為例,2015年黨參統(tǒng)貨的平均價(jià)格為17元/kg,2017年黨參統(tǒng)貨的平均價(jià)格為70元/kg。2017年后黨參價(jià)格逐漸下降,2020年黨參統(tǒng)貨的平均價(jià)格為30~40元/kg。2015—2020年中藥材價(jià)格發(fā)生了劇烈的起伏變化,種植戶是受價(jià)格波動(dòng)影響最大的群體,由于無(wú)法預(yù)測(cè)未來(lái)中藥材價(jià)格的走勢(shì),種植戶在種植中藥材時(shí)存在盲目性。當(dāng)年中藥材行情走高時(shí),中藥材種植戶便盲目跟種,導(dǎo)致第二年中藥材生產(chǎn)過(guò)剩,種植戶的中藥材滯銷;當(dāng)年行情走低會(huì)打擊種植戶種植中藥材的積極性,影響收益[2]。
2.1.1 中藥材種植規(guī)模小 中藥材是一種特殊的農(nóng)副產(chǎn)品,其需求不穩(wěn)定。中藥材產(chǎn)量由種植面積和單位面積產(chǎn)量決定,隴西縣的中藥材種植多為小規(guī)模的種植,這種生產(chǎn)方式比較落后,中藥材種植戶信息不對(duì)稱,導(dǎo)致中藥材供應(yīng)不穩(wěn)定。
2.1.2 勞動(dòng)力成本上升 中藥材屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),近幾年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,農(nóng)業(yè)生成本急劇上漲,其中最明顯的是人力價(jià)格,導(dǎo)致中藥材生產(chǎn)成本變高。如2009—2012年黨參的生產(chǎn)成本高達(dá)30 000元/hm2。
2.1.3 土壤肥力下降 隴西縣地處黃土高原,土壤相對(duì)貧瘠,中藥材生產(chǎn)對(duì)土壤的要求很高,需耗費(fèi)大量的土壤肥力。隨著農(nóng)戶種植次數(shù)的增加,土壤肥力逐年下降,中藥材的品質(zhì)將會(huì)大打折扣,市場(chǎng)供給也會(huì)減少。
2.1.4 氣候與自然災(zāi)害 中藥材產(chǎn)量受氣候與自然災(zāi)害的影響較大,遇極端天氣時(shí)產(chǎn)量受損,市場(chǎng)供給減少,導(dǎo)致價(jià)格上升。2021年隴西縣雨水天氣較往年有所增加,且時(shí)有冰雹天氣,致使中藥材減產(chǎn),因此中藥材價(jià)格將會(huì)有所波動(dòng)。
2.2.1 疾病爆發(fā) 中藥材價(jià)格受疾病的影響較大。例如在2003年“非典”爆發(fā)期間中藥材需求非常大,導(dǎo)致中藥材價(jià)格迅速上漲;2020年爆發(fā)的新冠肺炎席卷全球,在各種治療方案中中藥治療方法發(fā)揮了重要作用,中藥再次以獨(dú)特的方式出現(xiàn)在人們的視野中,并體現(xiàn)出其與眾不同的價(jià)值。
2.2.2 居民健康觀念轉(zhuǎn)變 近年來(lái)人們的生活水平有所提高,逐漸意識(shí)到養(yǎng)生保健的重要性,因此中藥材市場(chǎng)需求量非常大。隴西縣主要種植的中藥材有黨參、黃芪、黃芩等,養(yǎng)生保健功效較好,受到廣大消費(fèi)者的青睞,潛在消費(fèi)市場(chǎng)廣闊。
囤積炒作使得中藥材供求關(guān)系嚴(yán)重不對(duì)稱,從而導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。一些商販將中藥材大量囤積、存儲(chǔ),減少市場(chǎng)上中藥材的供應(yīng)量,然后哄抬價(jià)格,最終獲得高額利潤(rùn)[3]。這對(duì)中藥材種植戶、經(jīng)銷商、中藥材市場(chǎng)都是十分不利的,會(huì)制約中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
市場(chǎng)不是萬(wàn)能的,某些經(jīng)營(yíng)者利用中藥材市場(chǎng)信息不完全、不對(duì)稱的缺陷,散布一些虛假信息,加劇了中藥材價(jià)格的波動(dòng)。一方面,我國(guó)中藥材信息制度不完善,雖然有些市場(chǎng)的交易信息公開(kāi)透明,但缺乏權(quán)威監(jiān)督平臺(tái),中藥材生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息也較少;另一方面,各市場(chǎng)主體對(duì)市場(chǎng)信息的理解程度不同,導(dǎo)致中藥材種植經(jīng)營(yíng)存在盲目跟風(fēng)的現(xiàn)象。隴西縣經(jīng)濟(jì)較為落后,市場(chǎng)信息不健全,且流通不暢,農(nóng)戶和經(jīng)銷商接受市場(chǎng)信息存在較長(zhǎng)的時(shí)間差,將會(huì)減少他們的應(yīng)得利潤(rùn)。
全球老齡化現(xiàn)象日益突出,老年人越來(lái)越多,中藥相比西藥在預(yù)防疾病和提高免疫力方面優(yōu)勢(shì)明顯,能夠治療一些慢性病疾病。中醫(yī)藥治療綠色健康、副作用小,更多的國(guó)際消費(fèi)群體逐漸傾向于中醫(yī)藥治療。我國(guó)中藥出口量不斷增加,已經(jīng)出口超過(guò)150個(gè)國(guó)家和地區(qū),主要集中在亞洲、歐洲和北美等地。
近年來(lái),隴西縣中藥材產(chǎn)業(yè)在政府的積極引導(dǎo)下,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益,但產(chǎn)業(yè)的發(fā)展處于由傳統(tǒng)生產(chǎn)模式向規(guī)范化種植方式過(guò)渡的起步階段,產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)受市場(chǎng)、技術(shù)和經(jīng)營(yíng)體制的多重制約,地道藥材的優(yōu)勢(shì)目前還沒(méi)有充分發(fā)揮出來(lái)[4]。
中藥材產(chǎn)業(yè)既是一種古老的產(chǎn)業(yè),也是一種新型產(chǎn)業(yè),更是推動(dòng)隴西縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。隴西縣中藥材種植點(diǎn)多面廣,沒(méi)有形成好的地域品牌效應(yīng)和規(guī)模效益,同時(shí)缺少規(guī)模龍頭企業(yè)帶動(dòng),品牌產(chǎn)品帶動(dòng)效用不夠明顯,沒(méi)有形成地理標(biāo)志產(chǎn)品,中藥材市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。農(nóng)戶與龍頭企業(yè)信息不對(duì)稱,在與龍頭企業(yè)的合作過(guò)程中處于弱勢(shì)地位。信息獲取不及時(shí)、不準(zhǔn)確,導(dǎo)致農(nóng)民喪失機(jī)遇、陷入被動(dòng)、遭受損失,嚴(yán)重影響農(nóng)民收入的穩(wěn)定性。
隴西縣對(duì)中藥材新品種、新技術(shù)的引進(jìn)力度不夠,依然以傳統(tǒng)的種植方式為主,整個(gè)種植過(guò)程沒(méi)有用規(guī)范化的種植標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)范,使得中藥材質(zhì)量參差不齊,且種植成本較高,受干旱等自然災(zāi)害的影響較大,致使大部分種植戶不敢進(jìn)行大規(guī)模的嘗試,制約了中藥材行業(yè)的快速發(fā)展[5]。此外,隴西縣的大部分種植戶學(xué)歷較低,對(duì)中藥材種植技術(shù)缺乏理解,加之隴西縣大規(guī)模推廣中藥材種植的項(xiàng)目也是近幾年開(kāi)始實(shí)施的,大部分種植戶都是在初次嘗試,并沒(méi)有積累較多的種植經(jīng)驗(yàn),沒(méi)有加入合作社的種植戶沒(méi)有其他機(jī)構(gòu)提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)。
隴西縣的中藥材儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)大多是由以前的老舊倉(cāng)庫(kù)改造或私人建造的,沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)范的建造標(biāo)準(zhǔn),對(duì)中藥材的儲(chǔ)存極為不利,會(huì)影響到中藥材的品質(zhì)及市場(chǎng)行情[6]。最近幾年隴西縣中藥材種植規(guī)模擴(kuò)大,中藥材產(chǎn)量劇增,但縣內(nèi)倉(cāng)庫(kù)數(shù)量較少,中藥材儲(chǔ)存能力不足,過(guò)量流進(jìn)市場(chǎng),形成供大于求的局面,導(dǎo)致中藥材行情不景氣。
“農(nóng)戶+收購(gòu)商+批發(fā)商+企業(yè)”是隴西縣中藥材發(fā)展的主要模式,中藥材收購(gòu)商主動(dòng)上門(mén)收購(gòu)農(nóng)戶的中藥材,然后再通過(guò)相關(guān)渠道賣(mài)給批發(fā)商,批發(fā)商再將中藥材出售給相關(guān)企業(yè)。該模式下農(nóng)戶在藥材市場(chǎng)中處于被動(dòng)地位,市場(chǎng)信息不對(duì)稱,無(wú)法獲知準(zhǔn)確的中藥材價(jià)格信息,易造成“谷賤傷農(nóng)”的局面,從而打擊其種植積極性。因此,構(gòu)建完整的信息鏈顯得尤為重要。一是建立中藥材市場(chǎng)信息平臺(tái),使農(nóng)戶能夠及時(shí)掌握中藥材市場(chǎng)動(dòng)態(tài),以合理的價(jià)格出售中藥材。二是政府部門(mén)要加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管,對(duì)于不合理的收購(gòu)行為要加大懲治力度,切實(shí)保障種植戶的利益[7]。三是從農(nóng)戶到企業(yè),各部門(mén)要相互配合,共同促進(jìn)隴西縣中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
中藥材對(duì)土壤環(huán)境的要求較為嚴(yán)格,近幾年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,環(huán)境問(wèn)題日益突出,環(huán)境污染嚴(yán)重影響著中藥材的品質(zhì)和產(chǎn)量。因此,隴西縣要推進(jìn)中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植,保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是加強(qiáng)環(huán)境污染懲治力度,營(yíng)造良好的中藥材種植土壤環(huán)境,從而保證中藥材的質(zhì)量安全[8]。二是鼓勵(lì)農(nóng)民成立專業(yè)合作社,形成集約化經(jīng)營(yíng),打造現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化種植基地,加大資金和技術(shù)投入力度,真正將中藥材產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
信息不對(duì)稱是影響隴西縣中藥材發(fā)展的重要因素,由于種植戶無(wú)法獲取市場(chǎng)信息,嚴(yán)重?fù)p害了種植利益,影響了種植積極性。因此,需構(gòu)建現(xiàn)代物流管理體系,利用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)搭建中藥材電商交易平臺(tái),有效解決中藥材市場(chǎng)信息不對(duì)稱問(wèn)題,真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接,保障種植戶的利益,提高種植戶的積極性。首先,政府要加大資金投入力度,進(jìn)一步完善現(xiàn)代物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),構(gòu)建農(nóng)村地區(qū)中藥材交易電子商務(wù)平臺(tái),推行中藥材網(wǎng)上交易模式,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接。其次,政府要進(jìn)一步加大政策扶持力度,鼓勵(lì)當(dāng)?shù)卮笾行推髽I(yè)在中藥材集散地建設(shè)儲(chǔ)備基地,結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩韰^(qū)位優(yōu)勢(shì)構(gòu)建中藥材存儲(chǔ)物流平臺(tái)。三是不僅要關(guān)注隴西縣的中藥材市場(chǎng)信息,更要關(guān)注全國(guó)中藥材市場(chǎng)信息,建立全國(guó)性的中藥材信息平臺(tái),有效獲取全國(guó)各地的中藥材市場(chǎng)信息,以合理的價(jià)格進(jìn)行中藥材交易,從而保證中藥材市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定,保障種植戶的利益。
隴西縣地處甘肅省中部,經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后,現(xiàn)代化物流管理發(fā)展緩慢,嚴(yán)重制約了中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此,應(yīng)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加快電商發(fā)展,通過(guò)現(xiàn)代信息技術(shù)為中藥材種植戶及時(shí)提供中藥材價(jià)格信息。同時(shí),進(jìn)一步發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù),拓寬中藥材銷售渠道,減少中間環(huán)節(jié)的消耗,進(jìn)一步保障種植戶的利益。