馮　敏

“蠶病學”全英課程教學設(shè)計的策略與探討

馮敏

（華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院蠶絲科學系廣東廣州510642）

“蠶病學”是蠶學專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)課程之一，課程主要介紹傳染性蠶病、非傳染性蠶病和蠶病防控的基礎(chǔ)研究、生產(chǎn)實踐操作的基本理論。其中關(guān)于病原微生物的基礎(chǔ)研究緊跟國際前沿，專業(yè)知識點豐富且邏輯性強，引入從事相關(guān)研究的優(yōu)秀外籍教師開展英文授課環(huán)節(jié)，豐富課堂教學的多樣化和學生思維方式，同時還為師生提供學術(shù)交流的專業(yè)英語場景訓練。文章通過華南農(nóng)業(yè)大學“聘請優(yōu)秀外籍教師上本科生專業(yè)課”教學改革和“商務(wù)部發(fā)展中國家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”的國際培訓，思考“蠶病學”英語課堂教學方法和課后全英輔導的設(shè)計和實施，探討一個合適的專業(yè)課程全英教學和管理的模式，以期創(chuàng)立并完善蠶學專業(yè)課程融入“一帶一路”國際化教學管理模式，探索創(chuàng)新人才培養(yǎng)和教學改革新途徑。

蠶病學；全英教學；教學改革；混合式教學

為貫徹落實習近平總書記立德樹人根本任務(wù)的要求，進一步深化本科教育教學改革，扎實推進教學內(nèi)涵建設(shè)，全面提升大學生培養(yǎng)質(zhì)量，緊跟現(xiàn)階段教育教學改革與研究過程中的新命題、新情況和新問題，必須堅持“問題導向、目標導向、實踐導向”原則和“先進性、創(chuàng)新性、針對性、實踐性”的新要求。立足當前高等教育立德樹人及教學改革新形勢、新問題，以夯實教學基礎(chǔ)、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量為研究內(nèi)容，進行深入的研究和探索，逐步實現(xiàn)“人才培養(yǎng)是育人和育才相統(tǒng)一的過程，大學是立德樹人、培養(yǎng)人才的地方，是青年人學習知識、增長才干、放飛夢想的地方”（習近平總書記在北京大學120周年校慶座談會上的講話）。大學課堂教學管理是高校教育功能的集中體現(xiàn)，是完成教學任務(wù)和實現(xiàn)教學目標的關(guān)鍵，同時也是全面貫徹高等教育方針，提高教學質(zhì)量的基本環(huán)節(jié)。因此，針對不斷變化的學生和特定的教學內(nèi)容，課堂授課需要不斷進行改革和創(chuàng)新，以期適應(yīng)不同學生的學習習慣，提高學生的學習效果。

1 質(zhì)量工程建設(shè)

為了全面對接國家“雙萬計劃”“六卓越一拔尖”等本科人才培養(yǎng)計劃，大力支持新工科、新農(nóng)科、新文科建設(shè)，持續(xù)深化課程、專業(yè)、實驗實踐、教學組織等關(guān)鍵領(lǐng)域改革，推動教育教學水平不斷增強，人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提高，高等本科院校開展了全方位的質(zhì)量工程建設(shè)。譬如近年來開展了在線開放課程建設(shè)、“四新”示范課程建設(shè)、“大國三農(nóng)”課程建設(shè)、全英課程建設(shè)、課程教研室建設(shè)、黃大年式教師團隊建設(shè)等。其中全英課程建設(shè)是以提高本科教學質(zhì)量、培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和國際視野的高素質(zhì)人才，深入推進學校國際化辦學為目的，在非外語類專業(yè)中開設(shè)的課程（大學英語、專業(yè)英語課程和外國語言類課程除外），一般是相關(guān)專業(yè)的全英或雙語課程，或者聘請具備國外留學背景和全英教學能力的專任教師，針對學科基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)主干課等開設(shè)的課程。

2019年5月，廣東率先在肯尼亞“新南方經(jīng)濟特區(qū)”建設(shè)“現(xiàn)代絲綢產(chǎn)業(yè)園示范基地”。其目標是建設(shè)有影響力、有帶動力的專業(yè)化、國際化企業(yè)，在傳承絲路文明的同時，為我國經(jīng)濟建設(shè)作出新貢獻。目前我國蠶桑、繭絲綢行業(yè)處于世界領(lǐng)先地位，與多數(shù)農(nóng)科專業(yè)相比，蠶學專業(yè)人才培養(yǎng)在科學研究、技術(shù)培訓和國際貿(mào)易等方面的發(fā)展，更急需專業(yè)的國際化綜合素質(zhì)。在“一帶一路”建設(shè)的大背景下，國內(nèi)蠶桑專業(yè)人才走出去，國外蠶桑相關(guān)人員走進來將成為常態(tài)，而當下亟須解決的是國際化蠶桑專業(yè)人才的短缺問題。國際化蠶桑專業(yè)人才必須具備國際化視野的蠶桑專業(yè)知識、英語交流能力和實踐創(chuàng)新能力。隨著教育環(huán)境的國際化，大學生的英語綜合能力有了普遍的提高，為了提高本科生的應(yīng)用英語水平，許多高校的專業(yè)課學習也經(jīng)歷了專業(yè)外語、雙語教學、全英課程、外語網(wǎng)絡(luò)課程等教學改革，要求師生要轉(zhuǎn)變教學理念[1]，要關(guān)注和考查大學生英語學習態(tài)度，要采用漸進式的教學模式和科學有效的教學方法等[2]。全英教學模式作為一種教學中的全新模式，對培養(yǎng)具有國際競爭力的本專業(yè)高素質(zhì)人才有著舉足輕重的作用，同時也為培養(yǎng)“專業(yè)+外語”的復合型人才打下了堅實的基礎(chǔ)[3]，旨在“新農(nóng)科”大背景下，適應(yīng)新時代產(chǎn)業(yè)發(fā)展對蠶學專業(yè)教學改革提出的新要求，力求有效促進“蠶病學”課程教學的專業(yè)英語、英語交流、國際化視野培養(yǎng)，探索“全英教學+國外留學師生輔助+援外培訓應(yīng)用”融合的國際化蠶桑專業(yè)人才培養(yǎng)和教學改革新模式[4]。

2 “蠶病學”全英教學模式的探索

2.1 因地制宜的外籍教師全英教學模式

依托華南農(nóng)業(yè)大學“國際農(nóng)業(yè)培訓中心”和聯(lián)合國開發(fā)計劃署設(shè)立的“亞太地區(qū)蠶桑培訓中心”，華南農(nóng)業(yè)大學蠶絲科學系于2012年—2020年連續(xù)10期承辦了商務(wù)部“發(fā)展中國家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”。外籍培訓學員將在各自國家成為蠶桑生產(chǎn)和管理等方面的技術(shù)和管理骨干，在發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。

華南農(nóng)業(yè)大學緊抓“聘請優(yōu)秀外籍教師上本科生專業(yè)課程”和“發(fā)展中國家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”等全英教學的機遇，積極邀請優(yōu)秀外籍教師來華進行現(xiàn)場全英教學。邀請外籍教師時，需要嚴格評估外籍教師的受教育背景和研究工作經(jīng)歷，嚴格評估授課內(nèi)容、教學資源（含紙質(zhì)和電子資源）的遴選和審核評估，保證教學安全。教學過程中，全程采集音視頻等，數(shù)字化信號留存。

充分利用保持長期合作交流的外籍師資，適當安排線上教學時長。全球快速發(fā)展和日益成熟的線上便捷交流模式，已經(jīng)成為各行各業(yè)國內(nèi)外交流的主要形式，部分外籍教師可采用靈活的線上教學方式。線上教學不受人員、經(jīng)費等限制，可同時邀請更多的優(yōu)秀外籍教師分章節(jié)授課。學生有機會通過多名不同國家外籍教師的教學，感受不同文化、不同教學方式，在掌握專業(yè)知識的同時，促進學生的交流能力和國際化視野的雙重提升。

為了探索開展全英教學，學校已經(jīng)邀請加州大學洛杉磯分校、希臘國家科學研究中心、格魯吉亞農(nóng)業(yè)大學等高校和科研院所從事蠶病學研究的數(shù)名教師進行了實踐，教學效果日顯突出。依托外籍教師線上教學和校內(nèi)教師線下授課相結(jié)合的模式，通過啟發(fā)式、體驗式、互動式等方法，構(gòu)建“課堂+網(wǎng)絡(luò)”混合式教學體系，并實現(xiàn)線上線下教學的有機融合[5]。

2.2 具有留學背景的教師和研究生輔助教學管理

“蠶病學”授課教師、博士后和研究團隊的多位研究生都具有至少1年以上的留學經(jīng)歷，在讀來華的高年級博士留學生，具有科研促教學的資源。在外籍教師授課的同時，具有留學背景，英語良好且具有扎實的蠶病學基礎(chǔ)知識的教師和研究生輔助教學，全程協(xié)助外籍教師和學生的“課前”準備、“課堂”授課過程和“課后”交流。根據(jù)師生“教”和“學”的交流情況，從中文授課教師的“助講”，即中文教師協(xié)助外籍教師對重點、難點等知識點的課堂教學時間1∶1，逐漸過渡到外籍教師與學生全程完成課堂教學。課后交流與輔導方面，由外籍教師、助教和學生，借助語言交流、網(wǎng)絡(luò)查閱、在線課堂（會議室）、聊天軟件和郵件溝通等多種便捷交流方式全程完成。助教在外教授課過程中、課后交流環(huán)節(jié)中，還要扮演鼓勵者和監(jiān)督者的角色，鼓勵學生們大膽用英文表達自己的見解并提問，引導他們在課上全身心融入課堂學習和交流。

2.3 本科生參與“發(fā)展中國家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”的教學實施

以華南農(nóng)業(yè)大學亞太地區(qū)蠶桑培訓中心每年承辦的商務(wù)部“發(fā)展中國家蠶桑生產(chǎn)與管理研修班”（2012年至今）為契機，讓學生參與課堂教學討論和實踐環(huán)節(jié)。在國外培訓學員實踐環(huán)節(jié)與教學環(huán)節(jié)（桑基魚塘、絲綢文化博物館、桑園、蠶種場、繅絲等現(xiàn)場教學），本科生參加并參與外國學員一對一的個性化問答交流，創(chuàng)造本科生積極與外國學員交流討論的機會，促進本科生的專業(yè)英語和交流綜合素質(zhì)提高，加強實踐應(yīng)用訓練。

3 成效

“蠶病學”課程具有課程內(nèi)容邏輯清晰、學生知識儲備良好和創(chuàng)新研究先進等普適性特點。一方面，該課程是蠶學專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)課程之一，通過先期修讀的“微生物學”“動物學”“昆蟲學”“養(yǎng)蠶學”“遺傳育種”等課程的理論教學、實驗實習環(huán)節(jié)、科創(chuàng)項目，學生已經(jīng)具有了一定的通識性知識儲備。另一方面，選擇“病毒病”、“細菌病”和“真菌病”等傳染性疾病作為全英教學知識點，教材編撰基本遵循“病原→病癥→病變→發(fā)病規(guī)律→防治措施”等體例，具有觸類旁通、易于理解掌握的特點。將最新科研進展作為創(chuàng)新教學拓展內(nèi)容的素材，在掌握教材基本知識點的前提下，可以有效引發(fā)學生聽課興趣和求知欲。

同時，課程內(nèi)容以學生熟悉的中文知識體系為全英授課的藍本，充分利用國際科研合作的外籍師資、留學回國和來華留學研究生的活躍思維和英語優(yōu)勢，加強課堂互動與課后交流，準確把握學生參與全英教學的心態(tài)，加快培養(yǎng)本科生的國際化意識，提升學生的主動性與創(chuàng)新性。項目的實施充分利用“一帶一路”形勢下高校廣泛的國際科研合作機遇，將優(yōu)秀外籍教師的教學資源引入本科教學課堂，同時篩選源于中文教材成熟知識點的新進展，有效提高教學質(zhì)量，因人而異的課堂教學方法和課后全英輔導的模式，成效顯著?！靶Q病學”全英教學的嘗試，可以有效推進蠶學專業(yè)其他課程的跟進，為培養(yǎng)國際化蠶學人才奠定良好基礎(chǔ)。

4 結(jié)語

通過全英教學實踐可以發(fā)現(xiàn)，學生專業(yè)知識扎實程度、專業(yè)英語口語能力等的提高取決于學生用英語學習交流的自信心。隨著課程教學的開展，在前期營造使學生習慣英語提問、能夠提出有科學價值問題的教學氛圍，在后期得到了進一步設(shè)計和探索，也體現(xiàn)了開展蠶學專業(yè)相關(guān)課程英文授課環(huán)節(jié)的必要性，當學生有更多機會被動或主動接觸到英文場景時，勢必將增強學生獲取中英文知識的能力和用英語交流表達的信心。

[1]王莉瑋,方潤,高仁金,等.混合式教學在雙語專業(yè)課程教學中的應(yīng)用[J].高教學刊,2021,7(31):113-116.

[2]楊敏杰.大學生雙語學習的理性行為模型及調(diào)查研究[J].大學教育,2021(11):124-126,142.

[3]陳婕,尚云峰.基于課程效能理論的全英教學評價體系研究[J].科教文匯(中旬刊),2020(2):175-176.

[4]李倩倩.“互聯(lián)網(wǎng)+教育”背景下全英教學模式改革研究[J].佳木斯職業(yè)學院學報,2020,36(2):150-151.

[5]孫曉暉,鄧堯鑫,劉亞,等.本科專業(yè)基礎(chǔ)課程《生物化學》的全英混合式教學探索與評價改進[J].教育現(xiàn)代化,2020,7(14):4-7.

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.06

G642

A

2095-1205(2021)12-16-02

2019年廣東省高等教育教學改革項目；華南農(nóng)業(yè)大學教育教學研究和改革項目（JG19088）

馮敏（1988- ），男，漢族，湖南懷化人，博士，副研究員，研究方向為病毒分子生物學。