陳明發(fā), 常東洲, 王延暉, 張 芹, 何光群
(1.商城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局, 河南信陽 465350; 2.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院, 鄭州 450044)
稻漁(蝦)綜合種養(yǎng)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近年推廣的一項(xiàng)新技術(shù),適合水稻種植區(qū)域推廣,可以起到穩(wěn)定糧食生產(chǎn),增加農(nóng)民收入的作用。 從1997年開始,商城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局結(jié)合商城縣水稻種植情況, 在適宜開展稻漁區(qū)域推廣稻(蝦)養(yǎng)殖技術(shù),現(xiàn)有稻蝦綜合種養(yǎng)面積3333.3 hm2,主要養(yǎng)殖模式為稻蝦連作繁養(yǎng)一體化模式,稻蝦輪作放苗養(yǎng)殖模式和稻-蝦-蟹(鱉)輪作共養(yǎng)模式。 主要推廣技術(shù)為繁養(yǎng)分離技術(shù)、秋苗繁育技術(shù)、春季大蝦養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)投喂技術(shù)。 稻漁綜合種養(yǎng)一般情況下, 收益在2.25萬元/hm2以上,增加了農(nóng)民收入,減少農(nóng)藥和化肥使用量,改善生態(tài)環(huán)境,減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入。
商城縣位于鄂、豫、皖三省交界的大別山腹地,南望長(zhǎng)江、北臨淮河,屬亞熱帶向暖溫帶過渡地帶,是粳稻生產(chǎn)的南緣、秈稻生產(chǎn)北緣。 商城縣是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣,縣境內(nèi)平均日照時(shí)數(shù)2140 h,全年無霜期223 d,常年平均降雨量1200 mm,雨熱同期,四季分明,農(nóng)業(yè)資源極為豐富,是氣候適宜的優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)區(qū)。 境內(nèi)南山北原、梯次分布、河渠縱橫、梯田如畫、山水毓秀、林茂糧豐,自然的山水底蘊(yùn)孕育出農(nóng)產(chǎn)品良好的品質(zhì)。 全縣總土地面積2130 km2,耕地面積5.5萬hm2,水稻種植面積3.3萬余hm2,宜漁稻田2萬hm2,開展稻漁綜合種養(yǎng)面積0.33萬多hm2。近年來,商城縣堅(jiān)持把保障國(guó)家糧食安全作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的首要任務(wù),立足生態(tài)資源優(yōu)勢(shì),以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,以再生稻與稻漁綜合種養(yǎng)為抓手,按照“規(guī)劃引領(lǐng)、科學(xué)布局、市場(chǎng)導(dǎo)向、品牌為先、龍頭帶動(dòng)、群眾參與、綠色發(fā)展、融合發(fā)展”的原則,加大扶持力度,強(qiáng)化措施落實(shí),商城縣優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新變化、取得新成效、上了新臺(tái)階。
經(jīng)歷2020年和2021年的小龍蝦價(jià)格波動(dòng), 養(yǎng)殖戶深知提高小龍蝦規(guī)格是增加效益的有效途徑,逐步接受“繁養(yǎng)分離”、“育養(yǎng)分區(qū)”的放苗養(yǎng)殖技術(shù),同時(shí)創(chuàng)新了許多養(yǎng)殖模式,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益,具有很強(qiáng)的推廣應(yīng)用價(jià)值。
主要模式和技術(shù)如下:
(1)稻蝦連作繁養(yǎng)一體化模式
通常在中稻收割后(9~10月)上水種草,投放種蝦75~150 kg/hm2,適當(dāng)投喂過冬;翌年3月中下旬開始捕蝦上市,6月養(yǎng)殖結(jié)束,開始插秧種稻,小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量2250 kg/hm2左右,效益7500~30000元/hm2。 該模式操作簡(jiǎn)單,技術(shù)要求不高,投入少。 但蝦規(guī)格小,大蝦比例少,可控化程度低,產(chǎn)量不穩(wěn)定,病害多,經(jīng)濟(jì)效益不高。 該模式是傳統(tǒng)種養(yǎng)模式,在主產(chǎn)區(qū)普遍采用,是一種需要調(diào)整和改進(jìn)的養(yǎng)殖模式。
(2)稻蝦輪作放苗養(yǎng)殖模式
這是“繁養(yǎng)分離”的典型模式。通常在3~4月放養(yǎng)蝦苗, 放養(yǎng)規(guī)格160~350尾/kg的優(yōu)質(zhì)蝦苗60000~90000尾/hm2,經(jīng)過30 d左右養(yǎng)殖開始起捕,捕撈規(guī)格30 g/尾以上,6月養(yǎng)殖結(jié)束,開始插秧種稻。該模式小龍蝦產(chǎn)量1500~2250 kg/hm2,效益37500元/hm2以上;水稻種植不受影響,可種植生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)水稻。近年來, 在種稻主產(chǎn)區(qū)該養(yǎng)殖模式逐漸被廣大養(yǎng)殖戶接受,養(yǎng)殖面積大幅增加。
技術(shù)要求:苗種放養(yǎng)前要清除田中殘留蝦。 該模式的稻田可以不挖環(huán)溝,僅筑高堤埂,但要求能排干田中水。 小龍蝦養(yǎng)殖結(jié)束時(shí)能將田中殘留蝦全部清除,有利于繁養(yǎng)分離模式的推廣,是商城縣主要推廣的養(yǎng)殖模式,即“一稻一蝦”養(yǎng)殖模式。
(3)稻-蝦-蟹(鱉)輪作共養(yǎng)模式
稻蝦輪作小龍蝦養(yǎng)殖結(jié)束,水稻秧苗返青后,放養(yǎng)河蟹(已蛻殼次的一齡蟹種)3000~4500只/hm2,或放養(yǎng)規(guī)格400~500 g的鱉種750只/hm2左右,進(jìn)行稻蟹(鱉)共作生產(chǎn)。 通常產(chǎn)規(guī)格150 g左右的商品蟹225~375 kg/hm2, 或商品鱉600 kg/hm2, 可新增經(jīng)濟(jì)效益800元以上,有效提高了稻田的利用率。
(4)繁養(yǎng)分離技術(shù)
商城縣小龍蝦稻田養(yǎng)殖失敗的原因主要是繁殖稻田與養(yǎng)殖稻田沒有分離,導(dǎo)致小龍蝦長(zhǎng)不大,產(chǎn)量低。 采用繁養(yǎng)分離,稻田小龍蝦放養(yǎng)數(shù)量確定,沒有其他蝦苗介入,只要正常投喂,產(chǎn)量穩(wěn)定,能獲得較高的收益。
(5)秋苗繁育技術(shù)
6~7月份稻田投放親蝦,放養(yǎng)密度450 kg/hm2以上,9月初降水,9月底出苗, 越冬前蝦苗達(dá)到300尾/kg左右,為翌年春天投放大規(guī)格蝦苗提供準(zhǔn)備,春季可以養(yǎng)殖第二批大蝦,是春季提高大蝦產(chǎn)量的有效途徑。
(6)春季大蝦養(yǎng)殖技術(shù)
每年3~4月份,稻田投放規(guī)格5 g左右蝦苗75000尾/hm2左右,6月中旬以前銷售完畢,開始種植水稻??僧a(chǎn)大蝦1500 kg/hm2以上,盈利2000元以上。
養(yǎng)殖生產(chǎn)與市場(chǎng)需求嚴(yán)重脫節(jié), 全年價(jià)格波動(dòng)較大。 生產(chǎn)中機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低,整體養(yǎng)殖的穩(wěn)定性較差, 養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)化、 養(yǎng)殖方式粗放等問題較突出。 需要完善適宜區(qū)域特點(diǎn)的各種養(yǎng)殖模式的相關(guān)技術(shù)參數(shù),提高綜合種養(yǎng)的耦合度和可控性,建立可操作的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程。
目前,從業(yè)人員整體專業(yè)素質(zhì)不高,大部分從業(yè)者過去從事傳統(tǒng)水稻種植,對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖接觸少,缺乏必要的水產(chǎn)養(yǎng)殖知識(shí)和技術(shù)。稻-蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)中普遍存在“種稻的不會(huì)養(yǎng)蝦、養(yǎng)蝦的不會(huì)種稻”的局面, 各地農(nóng)民掌握小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的水平參差不齊,制約著小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從業(yè)者守舊思想嚴(yán)重,接受新事物顧慮多,成熟的新技術(shù)、新思路、新模式難普及,推廣力度低。
小龍蝦養(yǎng)殖病害相對(duì)較少, 主要疫病是小龍蝦白斑綜合征病毒?。╓SSV),即小龍蝦“五月瘟”。 在我國(guó)主產(chǎn)區(qū)發(fā)病呈擴(kuò)大和增加的趨勢(shì), 尤其是發(fā)病后防控措施不規(guī)范,商品蝦死亡嚴(yán)重,打擊了養(yǎng)殖積極性。這種疾病以預(yù)防為主,一旦發(fā)病,很難治療。因此,重大疫病的預(yù)警預(yù)報(bào)、快速檢測(cè)、預(yù)防和治療等綜合防控體系建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
冬季稻田排干水后,消毒,施肥,種草,表面上小龍蝦清殺干凈,實(shí)際上小龍蝦隱藏在洞里。 加水后,親蝦攜帶蝦苗出洞,稻田蝦苗數(shù)量增多,最大密度達(dá)到75000尾/hm2,導(dǎo)致生產(chǎn)出的蝦規(guī)格小,嚴(yán)重挫傷養(yǎng)殖戶積極性。 因此,稻田投放蝦苗前,需對(duì)稻田進(jìn)行全面清殺,殺滅稻田內(nèi)殘留小龍蝦,確保投放蝦苗數(shù)量的準(zhǔn)確性,對(duì)今后養(yǎng)好小龍蝦非常重要。
商城縣部分養(yǎng)殖戶,稻田蝦苗投放完成后,投喂飼料嚴(yán)重不足,或投喂低檔飼料,造成小龍蝦生長(zhǎng)緩慢,個(gè)體偏小,嚴(yán)重影響小龍蝦上市時(shí)間和產(chǎn)量。 建議投喂小龍蝦優(yōu)質(zhì)飼料,科學(xué)投喂,促進(jìn)生長(zhǎng),增加產(chǎn)量,提前上市,提高養(yǎng)殖效益。
因時(shí)、因地、因利的差異化養(yǎng)殖模式的應(yīng)用,是今后一段時(shí)間內(nèi)我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖的發(fā)展方向。 合理選擇無溝、單溝、直溝、圍溝模式進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖,而不是單一的養(yǎng)殖模式。 主要推廣以下養(yǎng)殖模式:
一是蝦稻輪作模式。具有坑溝少、不與糧爭(zhēng)地,小龍蝦上市早、效益高,投入少、風(fēng)險(xiǎn)低的特點(diǎn)。 種一季稻,養(yǎng)一季蝦,一般小龍蝦產(chǎn)量1125~1500 kg/hm2,小龍蝦收入30000~45000 元/hm2,產(chǎn)稻谷7500 kg/hm2,實(shí)現(xiàn)稻谷小龍蝦雙豐收。
二是繁養(yǎng)分離模式。 該模式對(duì)于提升小龍蝦規(guī)格、品質(zhì)、養(yǎng)殖戶增收起到了積極的作用。
三是育養(yǎng)分區(qū)模式。 提高了養(yǎng)殖蝦規(guī)格,增加了效益, 解決了放苗養(yǎng)殖的苗種問題, 養(yǎng)殖戶容易接受,易推廣。
四是稻田多品種混養(yǎng)輪養(yǎng)模式。 包括鱉蝦魚稻、稻蝦鱔、稻蝦鱖、稻蝦龜、稻蝦鰍、稻蝦鴨等模式。
農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化, 同樣小龍蝦養(yǎng)殖也要提高機(jī)械化水平,機(jī)械化、可控化是實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的前提。 小龍蝦養(yǎng)殖過程中工作量大的主要是飼料投喂、商品蝦捕撈和水草養(yǎng)護(hù)管理,研究開發(fā)自動(dòng)投飼機(jī)、 組合式捕撈設(shè)備、 水下割草機(jī)及增氧設(shè)備,對(duì)提高小龍蝦養(yǎng)殖機(jī)械化程度意義重大,檢測(cè)系統(tǒng)的建立能有效提高生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)化程度。 進(jìn)一步完善、 優(yōu)化小龍蝦各種養(yǎng)殖模式的關(guān)鍵技術(shù), 推廣“繁養(yǎng)分離、錯(cuò)峰養(yǎng)殖”技術(shù)和無環(huán)溝稻田養(yǎng)殖,提高小龍蝦質(zhì)量安全和經(jīng)濟(jì)效益;加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)和防控,完善疫病應(yīng)急方案, 加快病害防治科技研發(fā)和技術(shù)推廣;加大主產(chǎn)區(qū)的示范基地建設(shè)。開展形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng),提高從業(yè)人員的整體技術(shù)水平,培訓(xùn)一大批既懂“種稻”又懂“養(yǎng)蝦”的職業(yè)農(nóng)民;充分發(fā)揮省、縣、鄉(xiāng)三級(jí)漁業(yè)科技推廣人員及科技特派員的作用,切實(shí)為小龍蝦養(yǎng)殖者提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位服務(wù);加快小龍蝦養(yǎng)殖科技成果的示范和推廣,進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。 同時(shí)對(duì)示范基地要加大各環(huán)節(jié)監(jiān)管力度,并進(jìn)行有效的宣傳,正確引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,保證小龍蝦產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。
稻漁綜合種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了在同一塊稻田既能穩(wěn)定生產(chǎn)糧食,提高稻米的質(zhì)量安全水平,又能為人民提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,增加農(nóng)民的收入,激發(fā)了種糧大戶從事水稻生產(chǎn)的積極性, 將部分低洼田和低產(chǎn)田變成水稻穩(wěn)產(chǎn)田,是防止耕地“非農(nóng)化、非糧化”的一條有效途徑。 建議小龍蝦主產(chǎn)區(qū)將稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展作為政府重點(diǎn)工作,納入延伸績(jī)效考核,加大對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)的支持力度。