溫 睿

（牡丹江大學醫(yī)護學院，黑龍江 牡丹江 157011）

學徒制起源于我國民間傳統(tǒng)的傳授技藝的形式，其以一個師傅為中心的崗位，采用師帶徒、單一的口手相授的方式，這就是傳統(tǒng)的學徒制?，F(xiàn)代學徒制是將傳統(tǒng)學徒培訓與現(xiàn)代學校教育思想結合的一種企業(yè)與學校合作的職業(yè)教育制度，是一種新型的職業(yè)教育人才培養(yǎng)實現(xiàn)形式。2014 年8 月25 日，教育部印發(fā)了《關于開展現(xiàn)代學徒制試點工作的意見》，標志著我國的現(xiàn)代學徒制試點進入了實質(zhì)推進的階段。高職高專院校的人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)畢業(yè)生成為技能型、應用型人才，倡導的是 “學生為主體，工學結合，以職業(yè)活動為導向，突出能力目標” 的人才培養(yǎng)模式。[1]現(xiàn)代學徒制的人才培養(yǎng)模式能夠滿足這一培養(yǎng)目標。

1 現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式存在的問題

1.1 現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式不適合高職高專的學情

目前高職院校食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的學生都是理科生與文科生兼招的，而文科生的比例更高。本專業(yè)對基礎化學和分析化學的基礎知識要求較高，高職高專學生的學習基礎較差，文科學生在化學方面的知識儲備非常薄弱。高職高專院校課程目前大多采用傳統(tǒng)的教學模式，其以知識為線索，重理論輕實踐，先理論后實踐，理論與實踐相脫節(jié)，也不適合高職高專學生自身的特點，理論是其比較薄弱的環(huán)節(jié),而動手能力相對強一些，導致畢業(yè)生到企業(yè)后需要較長時間的培訓才能適應相應的崗位，畢業(yè)生與未來崗位的適用性、實用性之間存在較大距離，并忽視了對學生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

1.2 教學內(nèi)容更新較慢

企業(yè)產(chǎn)品的檢測內(nèi)容和檢測公司的檢測內(nèi)容更新速度較快，此外，高職院校由于經(jīng)費短缺等原因，實驗室和實訓室的設備更新的速度非常緩慢，這些導致了教學內(nèi)容相對滯后，這也導致目前人才培養(yǎng)效果與市場需求之間存在較大偏差。

1.3 師資隊伍與人才培養(yǎng)的需求不匹配

高職院校的教育具有高等教育和職業(yè)教育的雙重屬性，這就要求其教師一定要有理論和實踐的共同能力, 即雙重技能。高職院校的教師不僅要有扎實的理論知識，還要掌握熟練的實踐操作技能，這就是 “雙師型” 教師。而高職院校的大多數(shù)教師具有豐富的理論知識，但企業(yè)實踐經(jīng)歷少，缺乏實踐經(jīng)驗，實踐技能有待提高。

2 構建基于校企共育，工學結合的雙主體育人的現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式

2.1 校企雙方共同制訂人才培養(yǎng)方案、培養(yǎng)目標和課程標準

常規(guī)的校企合作無法滿足企業(yè)精細化、個性化、高端化的人才需求。校企合作育人制度的設計是構建現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的基礎。企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程。校企雙方遵循 “互融共贏、協(xié)同發(fā)展” 的原則，實現(xiàn) “校企一體化” 育人。[2]由企業(yè)人力資源部門協(xié)助調(diào)研崗位需求情況，確定畢業(yè)生在企業(yè)主要從事的崗位群，校企專家共同對崗位進行分析，以滿足企業(yè)實際崗位需求為原則，共同研究制訂人才培養(yǎng)目標、人才培養(yǎng)方案、課程標準。以現(xiàn)代學徒制辦學模式為背景，根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求，圍繞技術領域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，系統(tǒng)設計 “校企協(xié)同” 人才培養(yǎng)目標框架，然后確定課程目標。課程教學內(nèi)容的選擇具有實用性，講授知識要圍繞工作任務進行，本著 “必需、夠用” 的原則，遵循學生職業(yè)能力發(fā)展的基本規(guī)律和教育規(guī)律。結合國家職業(yè)資格標準，構建基于崗位群工作內(nèi)容的復合型課程體系和適應崗位育人需求的專業(yè)教學內(nèi)容，實現(xiàn)課程內(nèi)容和職業(yè)資格標準的融通；充分發(fā)揮學校的課程教學優(yōu)勢和企業(yè)培訓的崗位優(yōu)勢，滿足現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)中學徒工學交替的需求。充分利用企業(yè)資源，由師傅 “領進門”，在企業(yè)技術人員和學校教師的共同努力下制定適合的課程項目，實現(xiàn)專業(yè)教學要求與（行）企業(yè)崗位技能要求對接。

2.2 突破傳統(tǒng)教學模式

以項目為載體，以工作過程為導向，綜合運用多種教學方法、教學手段和考核方式，突出能力培養(yǎng)目標，真正做到課程設計職業(yè)化，課程內(nèi)容項目化，能力訓練崗位化，素質(zhì)培養(yǎng)行業(yè)化，教學過程仿真化，全面實現(xiàn)“做、學、教” 一體化的教學模式。以未來崗位實際工作為教學導向，作為教學的切入點，能夠從根本上改變傳統(tǒng)的教學模式。首先創(chuàng)立情境，引出任務，按照以崗位定能力，以能力定內(nèi)容，以內(nèi)容定教法的課程設計思路，探索 “課堂—實訓室—車間” 一體化的教學模式。學生在 “做中學”，教師在 “做中教”，將職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)貫穿于教學活動中。每一次課的教學過程分為資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價六個過程。學生在課下搜集資料，設計方案，在課上分工合作，完成生產(chǎn)任務，最后總結反饋，教師點評。具體教學活動采用A、B 雙層次教學?，F(xiàn)代學徒制班是在拔尖學生培訓的基礎上，篩選三觀端正、相關專業(yè)學習態(tài)度好、成績好、實踐操作能力強、為人真誠的學生作為學徒開展的培訓。實踐教學與實際生產(chǎn)交替實施，使教學、實訓、生產(chǎn)、培訓一體化，使企業(yè)生產(chǎn)計劃與學院實訓教學計劃的銜接達到合理化，實現(xiàn)專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求對接，課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接，教學過程與生產(chǎn)過程對接，畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接，職業(yè)教育與終身學習對接，[3]培養(yǎng)學生的高超的崗位技能、良好的職業(yè)素質(zhì)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對性。學生通過現(xiàn)代學徒制的學習，可以與未來崗位精準對接。

2.3 建立“過程性考核”+“多方式評價” 的考核評價體系

運用多種教學方法和現(xiàn)代化教學技術手段；采用 “過程性考核”+“多方式評價” 的課上考核、操作考核、階段性筆試考核，將職業(yè)能力培養(yǎng)貫穿始終。采取校內(nèi)考核和企業(yè)考核、理論考核與實操考核相結合的方式，切實提高學生的崗位核心能力、職業(yè)特定能力；采取教師評價、學生自我評價、學生相互評價、師傅評價、企業(yè)評價相結合，公平公正地對學生的崗位知識、崗位技能和綜合素質(zhì)進行評價，實現(xiàn)理論學習與實踐操作，學校學習與未來崗位的無縫對接。

2.4 校企雙方共同建立校內(nèi)實訓基地

校企雙方合作建立校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地——特華得門店，門店既作為特華得食品有限公司人才培養(yǎng)實訓基地，也作為我校食品專業(yè)的生產(chǎn)性實訓教學基地。學校提供100平方米的場地，教室兩間，資金10 萬元，特華得食品有限公司投入50 余萬元用于購置設備、裝潢和流動資金。校企雙方本著互利互惠的原則，明確雙方的權利與義務。[4]校企雙方共同參與企業(yè)生產(chǎn)技術工藝的改進、產(chǎn)品研發(fā)、學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。按企業(yè)的要求組織生產(chǎn)性實訓，實訓管理企業(yè)化，達到既為企業(yè)生產(chǎn)合格產(chǎn)品，又培養(yǎng)了學生技能的目的。教師在實際生產(chǎn)運營中進行教學，真正實現(xiàn) “學生雙身份、學習有工資、教學即生產(chǎn)、畢業(yè)即上崗的” 的現(xiàn)代學徒制要求；實現(xiàn)了 “四個融合”：教師、學生和企業(yè)員工的雙主體身份，通過真實的生產(chǎn)中育人，教學中生產(chǎn)的雙線并行方式，實現(xiàn)學校氛圍與企業(yè)文化的融合、教學內(nèi)容與真實的生產(chǎn)過程的融合、教師與企業(yè)師傅的融合和學生與員工的融合。這樣使學生專業(yè)技能的培養(yǎng)訓練與企業(yè)經(jīng)濟效益的實現(xiàn)基本達到同步化。這樣既解決了學校由于經(jīng)費短缺的原因購置實訓設備困難，同時也解決了企業(yè)用工貴、用工難的問題，還為企業(yè)文化、產(chǎn)品在校內(nèi)和校園周邊做了免費的宣傳，提高了企業(yè)的知名度。學生能夠感知作為一名 “企業(yè)人” 的價值，并通過一系列滲透企管元素來增強（學生）學徒的企業(yè)歸屬感。[2]這樣使學生有了直接參與食品生產(chǎn)設計的真實的教學平臺，學生在真實的工作環(huán)境中結合所學專業(yè)，提高職業(yè)能力，提升職業(yè)素養(yǎng)，真正實現(xiàn)校企雙向互通、專業(yè)共建、人才互補、資源共享、利益雙贏的現(xiàn)代學徒制的人才培養(yǎng)模式。[5]

2.5 建立 “雙師型” 教學團隊

“雙師型” 教學團隊的建設通過選派教師到企業(yè)頂崗實踐鍛煉、參與企業(yè)培訓等形式融入企業(yè)團隊；學校引入企業(yè)工程師、高管參與校內(nèi)教學和管理，提升教師雙師素質(zhì)，同時實現(xiàn)學校教師和企業(yè)師傅的雙向流動。學校教師和學生共同參與企業(yè)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量與安全控制、企業(yè)管理制度的培訓；企業(yè)的工程師定期對教師進行產(chǎn)品新工藝、新技術的培訓；專業(yè)教師與企業(yè)的工程師進行廣泛的技術交流，以技術員的身份積極參與企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)設計和改進產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝；將門店銷售產(chǎn)品引入生產(chǎn)性實訓教學，食品專業(yè)的教師與企業(yè)的資深師傅共同指導學生，同時聘請國內(nèi)行業(yè)知名人士，成立師資團隊擔任部分課程培訓任務。這樣顯著提高了教師自身實踐教學水平，為校內(nèi)實訓基地培養(yǎng)一支教學水平高、實踐能力強的高素質(zhì) “雙師型” 教師隊伍。

3 結語

高職高專院校培養(yǎng)的畢業(yè)生能否勝任未來的崗位工作，是檢驗教學改革是否成功的硬道理?，F(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式下的畢業(yè)生，成為企業(yè)的骨干員工，分布在企業(yè)的各個崗位。此模式下培養(yǎng)的學生，在掌握職業(yè)技能的同時, 還時刻受到企業(yè)文化的熏陶, 認可校企合作的企業(yè), 可以更好地融入企業(yè), 使學生的綜合素質(zhì)得到了全面的改善和提高。同時，學校成為企業(yè)技能型人才的儲備基地，借以培養(yǎng)更多符合企業(yè)需求的優(yōu)秀員工；學生成熟的實踐技能，在實訓期間可以為企業(yè)帶來效益，企業(yè)不僅樂于接受，還按規(guī)定給予相應待遇，受到企業(yè)歡迎。構建基于校企共育，工學結合的雙主體育人的現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式，對于提升我國高職教育質(zhì)量具有深遠的影響和實際意義！