三文魚學(xué)名叫鮭鱒魚，是一種相對(duì)高檔的食材。公開資料顯示，我國(guó)的三文魚年消費(fèi)量達(dá)一萬多噸，而且絕大部分都是依賴進(jìn)口。這些進(jìn)口三文魚主要來自日本、挪威、英國(guó)、俄羅斯還有美國(guó)等等?；蛟S您沒有想到，在孝昌縣的豐山鎮(zhèn)，三文魚也在此安了家。

在豐山鎮(zhèn)豐慶村的工廠化養(yǎng)殖車間里，眼前是一排排1.3米高的養(yǎng)殖桶，仔細(xì)一看，成群的虹鱒魚在桶中游動(dòng)，很難想象這里面游來游去的竟然是本應(yīng)該生活在海里的三文魚品種。

湖北三豐漁業(yè)科技有限公司總經(jīng)理吳剛說：“我覺得農(nóng)業(yè)是將來的一個(gè)發(fā)展方向，所以首先考慮的是“吃”，吃是人們對(duì)這個(gè)不斷提高生活水平的一種基本的要求，我們也不愿意去做一些很普通的品種，我們就希望做些有技術(shù)門檻的，有一定技術(shù)要求的，有資金要求的品種，所以就考慮到三文魚品種?！?/p>

畢業(yè)于華中科技大學(xué)電子專業(yè)的吳剛，對(duì)利用機(jī)械設(shè)備養(yǎng)魚，有一定技術(shù)基礎(chǔ)。經(jīng)過調(diào)查，吳剛得知，孝昌縣滑石沖水庫的深層水，一年四季水溫在11℃左右。抽出庫中底層水，即可養(yǎng)殖虹鱒魚。春夏秋三季，只要稍微調(diào)調(diào)水，水溫即可達(dá)到16～18℃。冬天順其自然，讓魚放慢長(zhǎng)速。而且，水庫大壩下面有大塊平地，適合建生產(chǎn)車間，且路電通暢。2017年底，在當(dāng)?shù)卣С窒拢驹诨瘺_水庫大壩下建成工廠化虹鱒魚養(yǎng)殖車間，設(shè)計(jì)虹鱒魚年養(yǎng)殖規(guī)模50萬kg。

吳剛說，2018年他們開始平整土地，建立廠房，建設(shè)周期兩年左右，邊建邊養(yǎng)，從2018年5月就開始進(jìn)魚苗、魚卵，養(yǎng)殖兩年時(shí)間到2020年就養(yǎng)成了大魚，大規(guī)模的已經(jīng)到十斤了，八斤多、九斤多都有。正要銷售的時(shí)候遇到疫情了，所以整個(gè)2020年，我們只有一點(diǎn)零售，沒有批量的銷售。

受疫情影響，三文魚銷售市場(chǎng)遇冷，隨著查驗(yàn)檢疫合格，海產(chǎn)行業(yè)正緩慢恢復(fù)中，而受損嚴(yán)重的三文魚也急盼雨過晴天。春節(jié)剛過，正好是吳剛集約化養(yǎng)殖車間里第一批三文魚上市銷售的時(shí)候，吳剛所養(yǎng)殖的工廠化冷水魚，因?yàn)槭菄?guó)內(nèi)鮮貨，賣點(diǎn)足，所以對(duì)于今年三文魚的銷量他很有信心。

吳剛表示從2020年10月份之后開始逐步的恢復(fù)了銷售，到2021年年前，他們以前的經(jīng)銷商也開始逐步找他們大量的要魚。現(xiàn)在他們也在全力的加緊投喂，加緊飼養(yǎng)，估計(jì)在三月份到四月份，就要大量的投量到市場(chǎng)了，基本上每個(gè)月可以賣1.5萬kg魚左右。

吳剛介紹，三文魚是養(yǎng)殖魚類中的高端產(chǎn)品。高端有高端的脾氣，作為背靠水庫大壩養(yǎng)殖三文魚的人，吳剛面對(duì)的挑戰(zhàn)不勝枚舉。

吳剛說，困難很多，一個(gè)是技術(shù)上的困難，在他們整個(gè)建設(shè)和調(diào)試的過程中遇到了很多技術(shù)上的困難；另外就是2019年的時(shí)候，遇到全年的旱情，整個(gè)水庫的水量供應(yīng)不上；再加上2020年的疫情，所以在2018年建廠開始，遇到了兩年的自然災(zāi)害，這對(duì)他們影響非常大。但是今年的形勢(shì)，感覺比較好，一個(gè)是市場(chǎng)的反應(yīng)比較好，第二個(gè)是技術(shù)更成熟，所以，總的趨勢(shì)來看現(xiàn)在還是不錯(cuò)的。

厚積薄發(fā)，現(xiàn)如今湖北三豐漁業(yè)科技有限公司總養(yǎng)殖水體面積達(dá)18000多m2，去年，吳剛不僅陸續(xù)啟用了成魚車間，還先后擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，新建中成魚養(yǎng)殖車間、商品魚養(yǎng)殖車間、水處理車間、魚加工車間，新增了鱘魚、鱸魚等養(yǎng)殖品種，形成流水線式生產(chǎn)。

吳剛表示，他們?nèi)聂~這塊的產(chǎn)量產(chǎn)能到20～25萬kg，鱘魚的產(chǎn)量能到5萬kg，同比這個(gè)產(chǎn)能對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)來說已經(jīng)是可以的。另外，他們現(xiàn)在也在飼養(yǎng)一些新的品種，比如去年飼養(yǎng)的龍魚，飼養(yǎng)的效果非常不錯(cuò)，龍魚在我們這個(gè)地方養(yǎng)出來的品質(zhì)很好，而且養(yǎng)的周期比較短，所以龍魚是他們今年的一個(gè)重點(diǎn)的發(fā)展的方向，今年計(jì)劃把龍魚的產(chǎn)量提高到10萬kg。另外還有一個(gè)像現(xiàn)在長(zhǎng)江禁捕，以前長(zhǎng)江里面養(yǎng)著一些名貴的魚類，比如說，刀魚，鰣魚，還有長(zhǎng)江河豚這樣的一些魚，現(xiàn)在因?yàn)榻懂a(chǎn)量就減少了很多，所以現(xiàn)在華農(nóng)農(nóng)業(yè)大學(xué)跟他們合作，準(zhǔn)備還開展這樣的一些魚類的飼養(yǎng)。

（來源：云上孝昌）