張 穎，楊 禹

（太原師范學(xué)院 藝術(shù)學(xué)理論研究中心，山西 晉中 030619）

“鐘敬文學(xué)者是我國民俗學(xué)學(xué)科的建立者，經(jīng)過對西方民俗學(xué)發(fā)展歷程的考察研究后，提出我國的民俗學(xué)是以‘民間文化’作為研究對象——廣大的鄉(xiāng)土社會?！盵1]鄉(xiāng)土社會包羅萬象，民俗文化在社會現(xiàn)實中的呈現(xiàn)不僅是一種區(qū)域文化代表元素，也是一種象征符號?！渡胶Ｇ椤纷鳛橐徊啃聲r代扶貧題材主旋律電視劇，講述了20 世紀(jì)90 年代-21 世紀(jì)初期，素以“苦瘠甲天下”聞名的寧夏西海固人民和干部們完成易地搬遷并開展一系列脫貧致富舉措的故事。觀眾通過觀看電視劇，對寧夏西海固地區(qū)的民俗進行深入的了解，如關(guān)中方言、六盤山花兒、秦腔、枸杞、葡萄酒、灘羊等地域色彩濃厚的民俗文化元素。以上述民俗文化元素為鋪墊，實則影視作品給觀眾帶來的深層的認知理解更為重要，如觀眾在觀看結(jié)束后對神秘而獨特的寧夏心生向往及對閩寧攜手脫貧致富油然而生的敬佩之情。

一、地域文化語境：語言民俗事象

語言是人類溝通表意的重要工具。“語言民俗是任何民俗事象中的大類，無時無刻不包含在各種具體民俗事象中。語言民俗是指聽得見的口傳形式的民俗事象，包括民間語言和民間文學(xué)?！盵2]該劇對語言民俗事象描摹主要貫穿在方言使用、六盤山花兒的傳承，以及戲曲藝術(shù)秦腔的運用。

（一）關(guān)中方言塑造寧夏形象

統(tǒng)一使用關(guān)中方言，整合語言，塑造寧夏形象。西海固地區(qū)地理位置特殊，位于陜西西安、寧夏銀川與甘肅蘭州三個城市的交叉點上，而今日的寧夏西海固地區(qū)在歷史上和甘肅隴東一帶一脈相承，均屬于關(guān)中地區(qū)。為使語言表達兼顧藝術(shù)美與真實性，故劇中寧夏地區(qū)使用關(guān)中方言。淳樸本真的方言不僅在溝通上拉近了演員與寧夏的現(xiàn)實距離，也拉近了觀眾與演員的審美距離。通過演員的表演將語言之真、語言之美呈現(xiàn)在熒幕之上，令該劇在藝術(shù)表現(xiàn)上更具真實性與藝術(shù)性。劇中多位主演原不擅長使用關(guān)中方言，但為了使劇中飾演的形象具有真實性，他們在語言表達上十分注意，開口仿佛就是土生土長的寧夏人。關(guān)中方言在寧夏的發(fā)展有著自身語言特色，如使用“美得很”“香得很”等帶有強烈評價色彩的詞語形容事物狀態(tài)。當(dāng)寧夏人與福建人在方言上相遇時，難免發(fā)生一系列的“誤讀”。如“治沙的菌草”“金山”“年輕人”“東西聯(lián)手”被理解為“自殺的金草”“丁雙”“年輕狼”“當(dāng)西聯(lián)手”。正是劇中這種種語言“誤讀”讓觀眾深刻認識到閩寧兩地干部克服語言交流困難，攜手致富的艱難歷程。方言的魅力與鏡頭下的實景拍攝使觀眾身臨其境，仿佛自己就在那片貧瘠的土地上生活著，與土生土長的寧夏人一起經(jīng)歷著吊莊移民、整村搬遷，感受著科技扶貧與勞務(wù)輸出扶貧的起伏心情。

（二）六盤山花兒傳播寧夏文化

融情于六盤山花兒，將村民的生活用藝術(shù)化形式向外傳播。“花兒又可稱為‘少年’，主要流行于我國甘肅、青海、寧夏、新疆地區(qū)。寧夏的‘回族山花兒’與甘肅的‘洮泯花兒’、青海的‘河湟花兒’作為傳統(tǒng)音樂類別于2006 年入選為第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2009 年列入聯(lián)合國教科文組織‘人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄’”[3]。在寧夏地區(qū)最具有代表性的是六盤山花兒，多采用真假聲結(jié)合的方法[4]。演唱內(nèi)容寬泛、演唱方式靈活、表達主題不受拘束。劇中多處展現(xiàn)六盤山花兒的演唱場景，以表明該劇立足寧夏本土，勇?lián)鷤鞒蟹俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)的責(zé)任?！白哌肿哌诌海阶咴竭h了，眼淚的花兒漂滿了……心里的惆悵重下了”，是山花兒《眼淚花兒把心淹了》中的經(jīng)典歌詞，在劇中多有呈現(xiàn)，表達了不同年齡階段的西海固人民在面對生活的挫折時，直面困難、堅持不懈的意志與情感。由此，山花兒在每個愛唱歌的人心中種下了一顆傳承的種子?！陡罹虏恕泛汀毒G韭菜》也是山花兒中時常傳唱的曲目。簡單的兩首歌，描寫、刻畫之物雖是我們眼中平常的韭菜，卻意義深遠。因為我國西北部地區(qū)常年干旱缺水，農(nóng)作物難以生存，韭菜在當(dāng)?shù)貙儆谳^為珍貴且能改善伙食的綠色食物，在當(dāng)?shù)匕傩招闹惺种匾?。山花兒是寧夏淳樸民風(fēng)的產(chǎn)物，成為寧夏民俗文化研究的對象。

（三）豪放秦腔盡顯寧夏風(fēng)情

粗獷豪放的秦腔語言，凸顯西北地域特色。秦腔是我國西北地區(qū)最古老的戲曲品種，以關(guān)中方言為語言基礎(chǔ)，2006 年與寧夏回族山花兒一同入選首批國家級非遺名錄。寧夏毗鄰甘肅、陜西，深受音廣、聲脆、風(fēng)格豪邁奔放的秦腔影響，而秦腔在寧夏又受民俗風(fēng)情、地理環(huán)境影響形成了寧夏風(fēng)格的秦腔。劇中表現(xiàn)秦腔約兩處：其一是水花家在戈壁灘上建起了自家土坯房，上梁時，金灘村村民高唱“他大舅他二舅都是他舅，一頭牛兩頭牛都是牲口”，并在上梁結(jié)束后撒糖以示個人喜悅。在深受秦腔文化影響的地區(qū)有如此行為，彰顯了不同地域文化、地理條件影響下有相異的風(fēng)土人情。其二是涌泉村代理村支書馬喊水號召整村搬遷時，村民不舍祖宗扎在涌泉村的“根”，不愿意搬離“苦瘠甲天下”、被聯(lián)合國列為“最不適宜人類居住的地區(qū)”——西海固地區(qū)，在村部廣播放了一段由永寧縣閩寧鎮(zhèn)富民秦腔藝術(shù)團錄制的著名秦腔劇目《三滴血》。“祖籍陜西韓城縣，杏花村中有家園……”聲聲秦腔講述了人生的不易，表現(xiàn)了漂泊在外的“游子”思鄉(xiāng)情切，“根”的集體意識。

語言民俗有對語言的無限包容性與滲透性，從而構(gòu)成富有特色的話語體系。關(guān)中方言、寧夏花兒、秦腔等民俗語言符號呈現(xiàn)在《山海情》中，為我們講述了閩寧協(xié)作模式下產(chǎn)生的“山海情”。

二、地理環(huán)境條件：飲食民俗事象

“民以食為天”，飲食自古以來被認為是人類的第一需要?！帮嬍趁袼字饕溉藗儗Ω鞣N食物進行加工制作食用過程中形成的風(fēng)俗習(xí)慣和禮儀規(guī)范。”[5]《山海情》中充分刻畫了在地理環(huán)境和氣候條件雙重影響下，貧苦的西海固地區(qū)找到適宜本地種植的農(nóng)作物與可發(fā)展的養(yǎng)殖業(yè)。劇中講述兩省協(xié)作脫貧的故事，必將涉及兩個地域風(fēng)格迥異的省區(qū)，大量戲劇性的情節(jié)表現(xiàn)寧夏西海固地區(qū)與福建莆田地區(qū)在飲食民俗上的差異?！拔骱９痰貐^(qū)地處黃土高原干旱氣候區(qū)，冬季漫長且寒冷、春秋氣溫多變、夏季短暫陰涼，晝夜溫差大，雨量少，災(zāi)害性天氣多?！盵6]適宜種植的作物有馬鈴薯、小麥、寧夏枸杞、寧夏葡萄酒和養(yǎng)殖灘羊。

（一）因地制宜發(fā)展種植業(yè)

扶貧有方法，因地制宜是關(guān)鍵?！皩幭幕刈遄灾螀^(qū)成立60 余年以來，認真貫徹改革開放各項方針，深入實施脫貧致富戰(zhàn)略，從‘三西’扶貧到‘八七’攻堅，從‘雙百’計劃到移民吊莊，一直將扶貧作為地區(qū)民生發(fā)展的主旋律?！盵7]黃土高原干旱氣候影響地理環(huán)境，致使這片貧瘠土地只能種植諸如馬鈴薯、玉米、小麥等具有頑強生命力的耐旱作物。劇中無時無刻不在講述西海固百姓日常食用的是土里最不值錢的馬鈴薯，馬鈴薯作為主食與經(jīng)濟作物，在當(dāng)?shù)氐呐嘀膊粌H推動了當(dāng)?shù)厝罕姷那猩砀惺?，也在?cè)面表現(xiàn)了當(dāng)?shù)卣咧敢氯绾我虻刂埔嗣撠?。劇中開篇便講述貧窮使年輕人想方設(shè)法逃離，得寶和同村伙伴逃出大山后被抓回，挨打時高聲怨道：“早上煮洋芋，中午蒸洋芋，晚上烤洋芋，我吃夠洋芋了?！庇挚嘤指F的西海固百姓日常食用的是能填飽肚子的洋芋。主食是它，脫貧路上也少不了它。在自治區(qū)黨委、政府的一系列扶貧工作開展中，利用地域特點發(fā)展馬鈴薯種植業(yè)，并逐漸取得成效。同為地理因素造就的枸杞也是寧夏特有環(huán)境產(chǎn)生經(jīng)濟作物。枸杞具有多種功效，在我國是衛(wèi)生部門批準(zhǔn)的藥食兩用食物。劇中金灘村村民面對豐收的枸杞，若不像周圍個別村民給枸杞熏硫黃，自家枸杞就會賣不上好價錢，且不易保存，但在金錢與良心的博弈上，“良心就是人心，是一桿秤，枸杞可以不紅，金灘村人心不能黑！”這句臺詞一語雙關(guān)，表面指出農(nóng)民用在良心做枸杞生意，實則向觀眾宣告寧夏枸杞是讓消費者放心的正宗枸杞。地理因素是把雙刃劍，一方面影響著作物類別，一方面也在無形中形成得天獨厚之優(yōu)勢。寧夏葡萄酒是閩寧模式下打造的另一張寧夏名片。第23 集展現(xiàn)寧夏賀蘭山東麓，北緯38.5°，閩寧鎮(zhèn)的葡萄藤上結(jié)出了釀酒的果實，戈壁灘上誕生了扶貧攻堅的閩寧模式，使得昔日的干沙灘變成了今日的金沙灘。寧夏“賀蘭紅”酒經(jīng)由《山海情》的宣傳成為有名的寧夏特產(chǎn)。貧困不可怕，在脫貧路上找到正確的方法，因地制宜，變不利為有利，以此促進自身的發(fā)展方為上策。

（二）因地施策發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)

與種植業(yè)齊頭并進的便是養(yǎng)殖業(yè)。遼闊的賀蘭山東麓是平坦的半荒漠化土壤，地勢開闊、土質(zhì)堅硬、干旱少雨，把灘羊置于這種特殊的生態(tài)環(huán)境養(yǎng)殖，造就了寧夏灘羊這一寧夏特色飲食名片。灘羊飲水中含有一定成分的碳酸鹽和硫酸鹽，水質(zhì)偏堿性，更有民間傳言：寧夏灘羊吃的是中草藥，喝得是礦泉水。劇中背景音樂中常聽見灘羊“咩，咩，咩”的叫聲，因為農(nóng)戶家中常養(yǎng)灘羊。雖然灘羊養(yǎng)殖總量多，但并不是百姓們餐桌上常物。只有在值得慶祝的好日子時才會吃一頓灘羊，劇中金灘村在終于滿足供電所60 戶通電指標(biāo)，電桿安裝完成后，張主任邀請得福一同去品嘗寧夏的美食灘羊?！霸蹖幭倪@灘羊，在哪兒也吃不著，一點兒也不膻，美得很……美得很”，張主任言語間對灘羊大加贊賞，可見本地人將灘羊視為人間美味，愛若珍寶。經(jīng)過不懈努力，獲得養(yǎng)殖經(jīng)驗，使灘羊成為寧夏的一張亮麗名片。

（三）南北地域飲食有異

寧夏是黃河唯一全境穿過的西北地區(qū)，福建則是沿海的東南地區(qū)，二者在飲食習(xí)俗上的差異十分明顯。涌泉村關(guān)于百家宴有一個小俗語：“團圓的餃子，離家的面?！边@種習(xí)俗在我國西北地區(qū)以不同方式呈現(xiàn)，如山西有“上車餃子下車面”的說法，意為送別客人要給客人吃餃子，迎接遠來的客人要請他吃面，有“短送”“長接”之意。劇中涌泉村在整村搬遷前一夜，恢復(fù)了暫停的百日宴，百日宴主食由村中最年老的李老太爺做主，食用餃子和面，這對他們來說是離家前的團圓。一句簡單的俗語代表了地域文化的特色，飽含勞苦大眾對美好生活的祝愿與企盼。劇中以麥苗為代表的第一批勞務(wù)輸出的海吉女工們，從貧瘠干涸的西海固來到水資源豐富的福建莆田工廠，面對南方的米飯和小菜懷念起家鄉(xiāng)的面食。但隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，物質(zhì)生活水平有了提高，原是在歲時節(jié)慶日才會吃的福建小吃——“紅團”，在平日里竟也悄然上市，贏得海吉女工的圍觀。從福建來寧夏參與科技扶貧的凌一農(nóng)教授在閩寧村進行菌草雙孢菇培植時，常懷念產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”武夷山一帶的武夷巖茶和用以佐餐的福建沙茶醬。劇中深入淺出地滲透進閩寧兩地飲食習(xí)俗的差異性，為觀者了解閩寧飲食習(xí)俗產(chǎn)生了重要作用。

飲食民俗的形成受地區(qū)經(jīng)濟、政治、地緣、氣候、宗教信仰、語言等多種原因影響，各個地區(qū)百姓“就地取材”，使得飲食文化呈現(xiàn)出“十里不同風(fēng)，百里不同俗”的景象。充滿智慧的寧夏兒女充分發(fā)揮主觀能動性，在特有地域條件下形成了馬鈴薯、枸杞和灘羊等飲食文化符號。

三、地緣關(guān)系映射：社會民俗

“社會民俗在國際上被稱為民間社會傳承，主要包括家族與親族、村落社會、民間組織團體等內(nèi)容?！盵8]這是維護人與人之間社會關(guān)系的基本紐帶，關(guān)系著社會生活的發(fā)展進步。西海固干溝鄉(xiāng)涌泉村和玉泉營經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的各個村在無形中形成了一種社會習(xí)俗，凝聚著自己家族與親族習(xí)俗的文化內(nèi)涵。

（一）社會歷史成就家族結(jié)構(gòu)

“德國學(xué)者馬克斯·韋伯對20 世紀(jì)20 年代的中國考察后，將這一時代的中國看作是家族結(jié)構(gòu)式的社會”[9]。家族是社會歷史發(fā)展的產(chǎn)物，劇中干溝鄉(xiāng)涌泉村的家族關(guān)系便為我們講述了兩個家族的傳奇故事。若干年前，涌泉村只有李姓一族人，馬家先祖乞討來到西海固地區(qū)，其他村都不愿收留，只有涌泉村的李家收留了馬家，幫助馬家開墾、挖窯、種莊稼，才發(fā)展成現(xiàn)在的馬家人。正是家族、親族、血緣與親緣結(jié)成的關(guān)系才構(gòu)成了鄉(xiāng)村社會。貫穿全劇的一點家族民俗傳承莫過于家族親族輩的區(qū)別化稱謂上，不僅在李姓族人中涇渭分明，在李姓族人與馬姓族人的稱謂中也尤為明顯。輩分比較大的人往往被稱為“哥”“叔”“姑”“爺”“太爺”，諸如水花、水旺、麥苗一輩的稱呼代理村支書馬喊水為“喊水叔”，稱呼村中最年老的長輩為“李老太爺”。劇中將對長輩的尊重與敬愛化為語言，在當(dāng)下現(xiàn)實社會中亦能有所印證。

（二）地緣關(guān)系形成村落意識

“村落是由家族、親族和其他家庭集團因為地緣關(guān)系凝聚而成的社會生活共同體，它是社會的基本單位?！盵10]村落作為中國傳統(tǒng)社會最基本的生活空間，由不同的家族、親族聚集點組成。村落這一共同體里，血緣關(guān)系是無形的連接橋梁，地緣關(guān)系則是有形的橋梁紐帶。俗話說“遠親不如近鄰”，血緣關(guān)系會演變?yōu)榈鼐夑P(guān)系，地緣關(guān)系對維持家庭的形成與發(fā)展意義重大，血緣關(guān)系與地緣關(guān)系在村落中得以形成有機體。久居在一起的民眾對村落的概念逐步深入，形成村落意識，村落意識中生活互助體現(xiàn)得淋漓盡致。劇情開端，水花和麥苗等四個孩子為逃離大山擺脫貧困，導(dǎo)致水花父親被苦水村安家人暴打，涌泉村全體村民對其的保護體現(xiàn)了本村村民的團結(jié)一致；馬喊水一家在庭院為迎接新移民煮馓飯；全村村民為不幸在金灘村地界身亡的小伙子厚葬，在青銅峽供水站、城關(guān)揚水站收錢卻不供水時的同仇敵愾；涌泉村90 歲高齡的李太爺不愿整村搬遷而喝農(nóng)藥，全村人緊急將其送醫(yī)院的集體意識……凡此種種均表明這種在地緣關(guān)系上形成的村落凝聚力，已潛移默化滲入村民心中。

（三）團結(jié)一致脫貧移“根”

“2001 年寧夏成為國家發(fā)改委確定的實施易地扶貧搬遷試點工程之一，通過幫助移民脫貧致富，同時緩解遷出地人口壓力，為恢復(fù)生態(tài)創(chuàng)造條件?！盵11]有此政策，在劇中第22 集便出現(xiàn)了面臨整村搬遷的大問題。得花是深受交通不便之苦的知識青年，也是一個馬姓后人，她在涌泉村廣播站說出她和她們這一代后人的想法：“村里上學(xué)的學(xué)生咋上的？小學(xué)初中跑幾十里，高中才能住校。老一輩的根固然重要，也要為后人著想！”一番話道出了許多年輕人的想法，但老一輩的李姓族人仍不愿意舍棄李家的“根”，寧愿在交通不便的祖屋里了卻一生。整村搬遷是為了搭上國家易地扶貧的順風(fēng)車，讓西海固地區(qū)的人民得到更好的教育、醫(yī)療、就業(yè)條件?？v觀全劇，“根”的觀念貫徹始終，從“吊莊移民”的十戶指標(biāo)到逐步建立金灘村、扎根戈壁灘到整村搬遷，將“根”移植到更廣袤的土地上，體現(xiàn)了在我國扶貧移民、脫貧致富政策的引領(lǐng)下，移民力同心，建設(shè)新家園的精神。

“民亦勞止，汔可小康”是中國人亙古以來的追求。一個地區(qū)的民俗文化，是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、地理以及政策等多方面因素共同造就的。一個地區(qū)所處的地緣條件，影響著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗人情。在西海固，人們通過血緣而聯(lián)結(jié)成一個個宗族村落，織成一張張網(wǎng)，相同血脈的人或近親分支在這張網(wǎng)里相互依存、依賴，從而形成一種家族式的社會民俗。

四、結(jié)語

影視作品與民俗文化攜手，不失為當(dāng)今傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的新方式。影視藝術(shù)自成為大眾文化起，拓寬題材描繪社會形象，在展現(xiàn)民族民俗文化方面始終保持其鮮明個性。《山海情》為我們講述了在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，寧夏回族自治區(qū)黨委、政府帶領(lǐng)西海固百姓響應(yīng)國家政策，突破傳統(tǒng)地緣因素限制，摒棄老舊思想，改善落后的物質(zhì)條件，最終創(chuàng)造幸福新生活的偉大歷程。通過影視藝術(shù)將語言、飲食、家族村落等元素形成的民俗文化大眾化傳播，讓人們看見了“天上鳥不飛、地上不長草”的干沙灘變身金沙灘，見證了中國式扶貧的成功模式。新時代，新機遇，新征程，為人民群眾提供制作精良、內(nèi)容優(yōu)質(zhì)的文藝作品，多姿多彩的民族文化與民俗文化，促使中華優(yōu)秀傳統(tǒng)的文化傳承行穩(wěn)致遠，是新時代影視作品的重要責(zé)任。