吳茗

夏季天熱，很多人都沒有胃口，平時愛吃的菜都會覺得難以下咽。這時，開胃小菜就派上用場了。吃上一口冰冰涼涼、酸酸甜甜的檸檬冬瓜條，那冰涼的感覺會一直爽到你心里去哦。下面教大家在家制作冰涼爽口的檸檬冬瓜條，快來一起學學吧！

材料：

濃縮檸檬汁、冬瓜

步驟：

1. 將洗好去籽的冬瓜切成小條，不需要切得太薄，過薄焯水時會爛。

2. 鍋內放水，等水開后將切好的冬瓜放入鍋內焯水；等鍋里的水再次煮開就可以關火了。切記：不要焯得過老，以免做出的冬瓜條沒有脆脆的口感。

3. 將焯好水的冬瓜條用涼白開過一下，這樣可以增加瓜條的爽脆感。

4. 將瓜條控干，此步驟一定不能省略，瓜條上過多的水會將濃縮汁的濃度變稀，影響口感。

5. 瓜條控干水后，盛到一個干凈、無油的容器里（瓜條如沾到油很不容易存放），然后將濃縮檸檬汁倒入瓜條里，用量以沒過瓜條為宜。最后將盛有瓜條的容器蓋上蓋放入冰箱里（如容器沒有蓋，可以用保鮮膜覆蓋，不透空氣就可以了）。

6.12個小時后就可以食用了。

小貼士：還可以用這個方法DIY其他食物，如藕等食材。