程育杰

(甘肅省平?jīng)鍪徐o寧縣畜牧獸醫(yī)中心，甘肅 靜寧 743400)

0 引言

改革開放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民生活水平得到提高，對(duì)于肉、蛋、奶等食品的需求不斷增加。牛肉作為一種蛋白質(zhì)含量高、口感好的肉類頗受市場(chǎng)青睞，雖然價(jià)格較高，但是需求量仍然非常高。且我國(guó)受傳統(tǒng)觀念影響，在一些節(jié)假日對(duì)牛肉的需求更大，這些因素都促進(jìn)了我國(guó)肥牛養(yǎng)殖規(guī)模的增加。

1 存在的問(wèn)題

1.1 管理方式落后

在我國(guó)很多地區(qū)，尤其是不發(fā)達(dá)的地區(qū)，普遍存在肥牛養(yǎng)殖管理方式落后的問(wèn)題。一方面養(yǎng)殖人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，對(duì)于管理方式及養(yǎng)殖方式的認(rèn)識(shí)停留在初級(jí)階段，養(yǎng)殖粗獷，相關(guān)技術(shù)水平低下。另一方面，部分養(yǎng)殖人員將目光集中于飼養(yǎng)上，養(yǎng)殖知識(shí)多來(lái)源于經(jīng)驗(yàn)或其他養(yǎng)殖戶，受成本和利益等因素影響其安于現(xiàn)狀，不重視相關(guān)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，自身缺乏探索與提高等意識(shí)，過(guò)分追求利益忽略了養(yǎng)殖管理方式的重要性。

1.2 環(huán)境污染較為嚴(yán)重

養(yǎng)殖環(huán)境是育肥牛中不可缺少的因素，環(huán)境的優(yōu)劣影響著養(yǎng)殖效果，而且在一定程度上影響?zhàn)B殖人員及周邊群眾甚至是消費(fèi)者的身體健康。肥牛養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖都存在一個(gè)共同的問(wèn)題，那就是不注重養(yǎng)殖環(huán)境。肥牛生活環(huán)境較差，通風(fēng)和衛(wèi)生情況影響肥牛的飼養(yǎng)效果及肥牛本身的身體健康；飼養(yǎng)所排放的廢氣、廢物等得不到有效處理，給細(xì)菌滋生的空間。造成上述的原因主要是一定程度上養(yǎng)殖戶相關(guān)意識(shí)薄弱，且養(yǎng)殖技術(shù)與知識(shí)方面存在不足[1]。

1.3 疫病防治意識(shí)薄弱

肥牛養(yǎng)殖中疾病的發(fā)生，將會(huì)對(duì)肥牛生長(zhǎng)造成極為不利的影響，最終影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。疾病預(yù)防方面，部分養(yǎng)殖戶存在意識(shí)薄弱問(wèn)題。疾病的預(yù)防是肥牛養(yǎng)殖中的重要工作，部分養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中不重視環(huán)境消毒及廢物處理，導(dǎo)致肥?；疾「怕试黾?。肥牛一旦患病，將會(huì)投入更多的人力、物力與財(cái)力，增加了成本，降低了養(yǎng)殖效益，而某些嚴(yán)重的疾病或者傳染病等，將會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)重大損失。

1.4 疾病防控措施存在不足

疾病的防控需要多方面進(jìn)行。一方面在于肥牛生長(zhǎng)環(huán)境的優(yōu)化及飼養(yǎng)技術(shù)的提高，降低?；疾「怕省Ａ硪环矫嬖谟趯?duì)肥牛的日常監(jiān)測(cè)，定時(shí)地對(duì)其進(jìn)食、糞便等監(jiān)測(cè)記錄，了解肥牛的生長(zhǎng)狀況，通過(guò)分析及時(shí)了解肥牛出現(xiàn)的問(wèn)題。在這些方面很多養(yǎng)殖場(chǎng)并不能達(dá)到要求，且在疾病的處理上存在不足，采取的措施力度與及時(shí)性、相關(guān)隔離設(shè)施等都有待提高。

2 策略分析

2.1 提高飼養(yǎng)人員意識(shí)

我國(guó)牛肉需求量仍然較大，市場(chǎng)前景廣闊，而肥牛養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴(kuò)大，很多養(yǎng)殖戶開始嘗試育肥牛養(yǎng)殖，而肥牛養(yǎng)殖需要了解肥牛養(yǎng)殖的各方面問(wèn)題，提高相關(guān)意識(shí)。首先，養(yǎng)殖人員應(yīng)該重視養(yǎng)殖環(huán)境的改善，通過(guò)養(yǎng)殖技術(shù)促進(jìn)自身競(jìng)爭(zhēng)力的提高，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益；其次，在養(yǎng)殖過(guò)程中善于探索、歸納總結(jié)，結(jié)合自身實(shí)際尋求合適的養(yǎng)殖方法，通過(guò)信息平臺(tái)交流經(jīng)驗(yàn)，提高養(yǎng)殖效益。

2.2 引進(jìn)先進(jìn)的管理方式

肥牛養(yǎng)殖管理水平影響著養(yǎng)殖效率，養(yǎng)殖戶應(yīng)該認(rèn)識(shí)到先進(jìn)的管理與飼養(yǎng)方式，對(duì)肥牛養(yǎng)殖的重要性，不斷提高管理水平。此外，養(yǎng)殖戶應(yīng)該密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向與行業(yè)發(fā)展，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等渠道獲取最新的市場(chǎng)和行業(yè)信息，引進(jìn)先進(jìn)的管理方式，提高養(yǎng)殖的現(xiàn)代化水平，實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)肥牛系統(tǒng)化的管理，使養(yǎng)殖環(huán)境的溫度、通風(fēng)等實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化管理，提高效率與精準(zhǔn)性。同時(shí)，完善牛疾病監(jiān)測(cè)體系，對(duì)牛進(jìn)行體檢并做好記錄，在充分了解牛生長(zhǎng)狀況的基礎(chǔ)上安排養(yǎng)殖活動(dòng)，為預(yù)防疾病提供完整的信息支持。

2.3 合理使用飼料

飼料使用的種類和方法，對(duì)肥牛養(yǎng)殖效率的提高具有重要作用。如果使用飼料不合規(guī)，某些飼料中存在的激素將會(huì)通過(guò)肉類產(chǎn)品影響人們的身體健康。養(yǎng)殖戶應(yīng)該購(gòu)買合格的飼料，禁止為了利潤(rùn)向飼料中添加對(duì)人類有害的激素類產(chǎn)品。而且還應(yīng)該提高責(zé)任意識(shí)，提高關(guān)于飼料使用的知識(shí)水平或在專人指導(dǎo)下使用飼料，根據(jù)肥牛成長(zhǎng)的不同時(shí)期合理使用飼料，提高飼料的使用率。同時(shí)，在養(yǎng)殖過(guò)程中嚴(yán)格控制水源，保證水源清潔，發(fā)現(xiàn)有傳染病或者疑似傳染病時(shí)，應(yīng)該及時(shí)對(duì)牛接觸過(guò)的飼料和水源進(jìn)行處理，避免發(fā)生大規(guī)模傳染性疾病。在飼料的存儲(chǔ)上，應(yīng)該嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以免存儲(chǔ)過(guò)程中導(dǎo)致飼料變質(zhì)而影響牛的健康生長(zhǎng)。

2.4 疾病預(yù)防

對(duì)于育肥牛中的疾病預(yù)防，相關(guān)人員應(yīng)該及時(shí)關(guān)注，多方面采取措施預(yù)防可能出現(xiàn)的疾病，提高經(jīng)濟(jì)效益。首先，養(yǎng)殖中排放出來(lái)的廢物要及時(shí)清理，減少細(xì)菌滋生，這不僅對(duì)肥牛疾病預(yù)防具有重要影響，而且有利于保護(hù)養(yǎng)殖人員的身體健康。其次，做好環(huán)境的消殺工作，增強(qiáng)管理的細(xì)致性，科學(xué)消殺，減少疾病傳播的媒介，尤其是在夏秋等蚊蟲滋生的季節(jié)增加消殺力度。最后，做好相關(guān)疫苗的接種工作，肥牛飼養(yǎng)中部分養(yǎng)殖人員處于利益考慮下，不重視疫苗的接種工作，給疾病預(yù)防帶來(lái)了不利影響。在疾病多發(fā)季節(jié)應(yīng)該做好疫苗的接種工作，提高肥牛的自身免疫力，避免疾病嚴(yán)重化和規(guī)?；?。每年春天對(duì)牛犢采取肌肉注射的方式接種疫苗，6個(gè)月后進(jìn)行第二次接種，提高牛的抵抗力。另外，合理控制肥牛養(yǎng)殖規(guī)模，對(duì)不同生長(zhǎng)狀況的肥牛分開養(yǎng)殖，將有疾病的肥牛及時(shí)隔離，降低疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)[2]。

2.5 重大疾病的及時(shí)處理

養(yǎng)殖過(guò)程中一旦肥牛出現(xiàn)疾病，相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)該及時(shí)有效地采取應(yīng)急措施：①養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該建立疾病處理應(yīng)急預(yù)案，在疾病發(fā)生后能根據(jù)預(yù)案及肥牛所患疾病及時(shí)、有效地進(jìn)行處理，減少疾病對(duì)肥牛造成的影響。②養(yǎng)殖人員應(yīng)該加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高處理疾病的能力。有關(guān)部門應(yīng)該定期組織各種培訓(xùn)及交流活動(dòng)，提高養(yǎng)殖人員的能力及意識(shí)，并為養(yǎng)殖場(chǎng)提供一定的專業(yè)技術(shù)支持。③相關(guān)部門也應(yīng)該加強(qiáng)執(zhí)法力度，排查養(yǎng)殖場(chǎng)在疾病預(yù)防、處理過(guò)程中存在的問(wèn)題，對(duì)于違規(guī)的養(yǎng)殖場(chǎng)依法處理。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展與生活水平的提高，牛肉的需求量在不斷上升，牛肉市場(chǎng)前景廣闊。育肥牛中相關(guān)人員應(yīng)該具有足夠的專業(yè)知識(shí)與能力，包括管理方面、疾病預(yù)防等，并不斷探索實(shí)踐，提高競(jìng)爭(zhēng)力。養(yǎng)殖人員應(yīng)該重視飼養(yǎng)管理與疾病預(yù)防，引進(jìn)先進(jìn)的管理方式，從多方面入手預(yù)防疾病，并且迅速有效地處理育肥牛中出現(xiàn)的疾病，降低疾病影響，重視肥牛質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。